生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程實(shí)踐教學(xué)手段探討

○楊依依

（武漢科技大學(xué)管理學(xué)院 湖北 武漢 430081）

一、生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程的特點(diǎn)

面對(duì)日益全球化的市場(chǎng)、激烈變化的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，企業(yè)要想成功，必須提高競(jìng)爭(zhēng)力。杰出的生產(chǎn)運(yùn)作是企業(yè)贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)乃至取勝的關(guān)鍵要素，生產(chǎn)與運(yùn)作管理越來(lái)越受到企業(yè)的重視。因此，生產(chǎn)與運(yùn)作管理一直都被視為管理學(xué)科的重要核心課程，是大學(xué)工商管理類(lèi)本科生的必修課程之一。生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程具有如下特點(diǎn)。

1、具有鮮明工程與管理特色的多學(xué)科交叉課程

生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程既有工程學(xué)科的特點(diǎn)，又具有管理學(xué)科的特點(diǎn)。其工程學(xué)科的特點(diǎn)使得生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程相較于其它管理類(lèi)課程更為復(fù)雜。而其管理學(xué)科的特點(diǎn)，又使得該課程無(wú)法像其它工程學(xué)科課程一樣可以采取實(shí)驗(yàn)的方法來(lái)驗(yàn)證所學(xué)的理論和知識(shí)。

2、課程內(nèi)容多、涉及面廣

在企業(yè)管理的各領(lǐng)域中，生產(chǎn)管理一直是最復(fù)雜的領(lǐng)域，其涉及的面也非常廣。另外，隨著企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐的發(fā)展，一些新的企業(yè)運(yùn)作管理思想、方法和技術(shù)也不斷涌現(xiàn)，如準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)方式、制約因素理論、供應(yīng)鏈管理、大量定制等等。

3、強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性

生產(chǎn)與運(yùn)作管理是一門(mén)理論與實(shí)踐聯(lián)系十分緊密的課程?？斩吹睦碚撏@得枯燥且不易讓人接受，缺少實(shí)踐的教學(xué)方式往往容易使學(xué)生對(duì)課程的學(xué)習(xí)失去興趣和熱情。因此，在課程教學(xué)過(guò)程中，教師一方面需要向?qū)W生們系統(tǒng)地講授課程的知識(shí)體系，另一方面還要?jiǎng)?chuàng)造理論聯(lián)系實(shí)際的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生們具有“真實(shí)感”。

二、生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程教學(xué)中存在的問(wèn)題

生產(chǎn)與運(yùn)作管理作為一門(mén)理論性和實(shí)踐性都非常強(qiáng)的課程，其重要性是毋庸置疑的。由于該課程所具有的學(xué)科交叉性、實(shí)踐性、內(nèi)容多而廣等特點(diǎn)，使得該課程一直被認(rèn)為是一門(mén)“老師難教，學(xué)生難學(xué)”的課程。

對(duì)授課教師來(lái)說(shuō)，由于課程涉及的內(nèi)容多而廣，在教學(xué)過(guò)程中教師很難勾畫(huà)出該課程的完整范圍，并形成有意義的課程概念框架，使得課程教學(xué)內(nèi)容缺乏系統(tǒng)性。而企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)得缺乏，也使得學(xué)生們往往無(wú)法全面理解各層次運(yùn)作決策間的相互關(guān)系和關(guān)聯(lián)性，認(rèn)為生產(chǎn)運(yùn)作管理的各個(gè)主題間關(guān)系松散、缺乏聯(lián)系。另外，課程教材每章課后的習(xí)題大多也僅僅是為解決特定章節(jié)的特定問(wèn)題而設(shè)計(jì)的，沒(méi)有盡力嘗試將該章主題與其它前后學(xué)習(xí)過(guò)的章節(jié)知識(shí)內(nèi)容相互聯(lián)系起來(lái)。再者，企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)是一個(gè)動(dòng)態(tài)的系統(tǒng)，各種運(yùn)作決策的同時(shí)性及其相互作用使得很難在一個(gè)“線(xiàn)性”或“時(shí)序”的方式下來(lái)介紹運(yùn)作管理的相關(guān)概念。

對(duì)于本科階段的學(xué)生來(lái)說(shuō)，在學(xué)習(xí)課程之前，幾乎沒(méi)有機(jī)會(huì)進(jìn)入過(guò)企業(yè)，缺乏生產(chǎn)運(yùn)作尤其是在制造企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)作管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程沒(méi)有實(shí)際的了解，所以很難理解一些復(fù)雜的運(yùn)作管理問(wèn)題。由于沒(méi)有工作和管理經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生們普遍認(rèn)為該課程過(guò)于理論化，比較抽象，不好理解。因此，僅僅通過(guò)課堂的理論介紹，學(xué)生很難體會(huì)到課程相關(guān)知識(shí)的戰(zhàn)略和實(shí)踐重要性，很難達(dá)到課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)。

目前，生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程的教學(xué)，學(xué)生基本上還是以“聽(tīng)”為主，并輔以一定量的作業(yè)和案例討論。缺少實(shí)踐的教學(xué)方式，使得學(xué)生對(duì)這門(mén)課程始終處于一種朦朧的狀態(tài)。要改變生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程在學(xué)生中“無(wú)味”、“無(wú)用”、“無(wú)趣”的印象，讓學(xué)生們具有“真實(shí)感”最為重要。因此，生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程必須重視實(shí)踐教學(xué)手段的運(yùn)用。

三、生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程實(shí)踐教學(xué)方法

1、案例研究

案例研究是生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程教學(xué)中最重要的一種實(shí)踐教學(xué)方法。對(duì)于生產(chǎn)與運(yùn)作管理這門(mén)應(yīng)用性非常強(qiáng)的課程，只有在真實(shí)的情境下，才可能有效地說(shuō)明各種工具和概念。當(dāng)今生產(chǎn)管理者們所面對(duì)的問(wèn)題往往非常復(fù)雜，要有效解決這些問(wèn)題，通常同時(shí)涉及多個(gè)概念或工具的運(yùn)用。因此，只有通過(guò)足夠數(shù)量的、適當(dāng)?shù)陌咐懻?，學(xué)生才可能理解真實(shí)生產(chǎn)運(yùn)作問(wèn)題的復(fù)雜性，才能提高分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的綜合能力。

雖然教學(xué)中教師們已普遍采用講授與案例相結(jié)合的方法，但所選案例往往僅聚焦于一個(gè)或少數(shù)的幾個(gè)運(yùn)作管理的知識(shí)點(diǎn)，且多是靜態(tài)的研究。學(xué)生們僅要求作出一次性的決策，因此，無(wú)法看到、體會(huì)到他們的建議對(duì)企業(yè)持續(xù)運(yùn)作的影響。雖然這樣的案例可以使學(xué)生們專(zhuān)注于解決特定問(wèn)題，應(yīng)用學(xué)習(xí)到的模型和公式，但未能讓學(xué)生真正理解企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作的連續(xù)性及系統(tǒng)性。

為了說(shuō)明生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程知識(shí)的系統(tǒng)性、連續(xù)性和應(yīng)用性。在課程教學(xué)中，教師不僅要善于使用一些簡(jiǎn)單案例來(lái)加深學(xué)生對(duì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理相關(guān)概念的理解和認(rèn)識(shí)，還應(yīng)注重開(kāi)發(fā)一些大型綜合案例。如將預(yù)測(cè)、綜合生產(chǎn)計(jì)劃、勞動(dòng)力計(jì)劃、物料需求計(jì)劃、能力計(jì)劃、庫(kù)存管理、車(chē)間作業(yè)計(jì)劃和配送等生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程中的一些主要概念和知識(shí)點(diǎn)，系統(tǒng)地設(shè)計(jì)、包含入一個(gè)案例中，將案例貫穿于整個(gè)課程的教學(xué)中。對(duì)于大型案例的分析，有助于學(xué)生將各個(gè)知識(shí)點(diǎn)聯(lián)系起來(lái)，對(duì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程中涉及的教學(xué)內(nèi)容有更系統(tǒng)的認(rèn)知和了解。

2、Excel建模與分析

生產(chǎn)與運(yùn)作管理領(lǐng)域起源于管理科學(xué)、運(yùn)作研究，因此課程內(nèi)容中涉及較多定量化的方法和理論。高度的數(shù)學(xué)化不僅加深了學(xué)生對(duì)本課程的焦慮，而且使得學(xué)生對(duì)這些方法能否處理實(shí)際管理問(wèn)題產(chǎn)生了懷疑。

電子數(shù)據(jù)表格軟件Excel的廣泛使用，提供了一個(gè)對(duì)管理問(wèn)題進(jìn)行描述和分析的輕松和熟悉的環(huán)境。教師在講解相關(guān)章節(jié)時(shí)（如盈虧平衡分析、庫(kù)存決策、產(chǎn)品組合決策、選址決策等），可以選用一、兩個(gè)取材于真實(shí)應(yīng)用的案例，圍繞案例展開(kāi)，及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生如何在實(shí)際中應(yīng)用相關(guān)管理理論。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生嘗試使用Excel，收集數(shù)據(jù)建立模型，對(duì)模型運(yùn)行結(jié)果進(jìn)行正確分析并作出決策。這種“案例+表格軟件”的教學(xué)方式，不僅使得原本枯燥、技術(shù)化的定量方法及理論變得生動(dòng)有趣和富有創(chuàng)造性，而且還通過(guò)弱化計(jì)算過(guò)程，減少了學(xué)生對(duì)數(shù)學(xué)計(jì)算的恐懼，逐漸掌握如何運(yùn)用Excel有關(guān)功能進(jìn)行建模、求解生產(chǎn)管理問(wèn)題。

3、仿真

生產(chǎn)運(yùn)作管理中的很多問(wèn)題和現(xiàn)象是無(wú)法進(jìn)行真實(shí)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的。即使可能，由于時(shí)間、成本等問(wèn)題，也沒(méi)有必要進(jìn)行真實(shí)實(shí)驗(yàn)，此時(shí)計(jì)算機(jī)仿真模擬成為一種最為有力的工具?，F(xiàn)在市面上已經(jīng)有一些較為成熟的系統(tǒng)仿真軟件，如WITNESS、樂(lè)龍等，另外電子數(shù)據(jù)表格軟件，如Excel，也可以用于進(jìn)行仿真。利用仿真軟件可將課程所涉及的各類(lèi)生產(chǎn)問(wèn)題（如裝配線(xiàn)平衡、人員班次安排等）制作成相應(yīng)的仿真模型，在教學(xué)過(guò)程中演示這些仿真模型，可使學(xué)生非常直觀了解生產(chǎn)系統(tǒng)的運(yùn)作過(guò)程、存在的問(wèn)題以及應(yīng)該如何解決出現(xiàn)的難題，深刻體會(huì)生產(chǎn)運(yùn)作管理的相關(guān)知識(shí)和理論，真正了解生產(chǎn)運(yùn)作管理各技術(shù)之間以及生產(chǎn)運(yùn)作管理與組織其它職能間的相互關(guān)聯(lián)性。

4、角色扮演游戲

教師可以設(shè)計(jì)一些簡(jiǎn)單的、課堂內(nèi)可進(jìn)行的教學(xué)游戲，讓學(xué)生參與到生產(chǎn)與運(yùn)作管理的教學(xué)中，為學(xué)生提供一個(gè)“干中學(xué)”的環(huán)境。游戲中，學(xué)生們扮演著不同的生產(chǎn)管理者的角色，并需做出相應(yīng)的決策。在游戲過(guò)程中，學(xué)生在玩中學(xué)、在學(xué)中樂(lè)，同時(shí)加深了對(duì)概念的理解。游戲的開(kāi)展，也使得生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程變得更加有趣和有吸引力。如說(shuō)明供應(yīng)鏈系統(tǒng)性的“啤酒游戲”，對(duì)學(xué)生理解供應(yīng)鏈管理存在的“牛鞭效應(yīng)”具有意想不到的效果。另外，通過(guò)模擬轎車(chē)生產(chǎn)控制系統(tǒng)的MRP和JIT小游戲，則有助于讓學(xué)生更好地理解物料需求計(jì)劃和JIT這兩種生產(chǎn)計(jì)劃方法的基本原理和異同。

5、視頻

在課程中選擇播放一些與教授內(nèi)容相關(guān)的國(guó)內(nèi)、外先進(jìn)企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)作視頻資料，也是如今生產(chǎn)與運(yùn)作管理教學(xué)中采用較普遍一種教學(xué)手段。適當(dāng)播放視頻，既可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，又可以讓學(xué)生了解一些先進(jìn)企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)作管理技術(shù)和實(shí)踐。比如，在講授生產(chǎn)與運(yùn)作分類(lèi)時(shí)，教師可以在教學(xué)過(guò)程中播放鋼鐵生產(chǎn)、汽車(chē)生產(chǎn)視頻，這樣有利于學(xué)生對(duì)連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)等概念的理解，可以使學(xué)生對(duì)制造技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)施布置有初步印象。

6、實(shí)地參觀

大學(xué)本科階段的學(xué)生絕大多數(shù)沒(méi)有企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)運(yùn)作的經(jīng)驗(yàn)，甚至從未進(jìn)入過(guò)工廠。安排學(xué)生進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行實(shí)地參觀，能夠讓學(xué)生真實(shí)感受到企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)情景。在現(xiàn)場(chǎng)，邊參觀邊結(jié)合課程有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行講解，可以加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和感性認(rèn)識(shí)。

7、專(zhuān)家講座

邀請(qǐng)?jiān)诼毜?、具有豐富一線(xiàn)管理經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)生產(chǎn)管理人員進(jìn)行講座，可以為同學(xué)們帶來(lái)最直接、最新的有關(guān)生產(chǎn)運(yùn)作管理領(lǐng)域的見(jiàn)解和看法。對(duì)于一些實(shí)踐性、操作性比較強(qiáng)的內(nèi)容，如生產(chǎn)調(diào)度、質(zhì)量控制、現(xiàn)場(chǎng)改善等，邀請(qǐng)企業(yè)管理人員結(jié)合自己的工作實(shí)際，現(xiàn)身傳授管理技巧和經(jīng)驗(yàn)，也會(huì)比授課教師自己講更加具體、生動(dòng)，學(xué)生印象會(huì)更加深刻。另外，通過(guò)企業(yè)生產(chǎn)管理人員的介紹，還可讓同學(xué)們對(duì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理領(lǐng)域的工作內(nèi)容、職業(yè)機(jī)會(huì)和職業(yè)發(fā)展等有更多的了解。

8、課程論文

授課教師可以設(shè)計(jì)一些課程論文的題目，結(jié)合相關(guān)課程內(nèi)容引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行一些研究。課程論文的寫(xiě)作過(guò)程，一方面可以使學(xué)生對(duì)相關(guān)運(yùn)作管理內(nèi)容有更深入的思考和理解，另一方面論文寫(xiě)作中的資料查詢(xún)和綜述過(guò)程也有助于培養(yǎng)學(xué)生的研究能力。

9、課程項(xiàng)目

指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行一些有實(shí)際意義的短期課程研究課題是另外一種理論聯(lián)系實(shí)際的好方法。具體做法是：老師布置實(shí)踐課題，讓學(xué)生搜集資料、分析問(wèn)題、探討解決問(wèn)題的方法。比如，在講授生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施選址一章時(shí)，可以讓學(xué)生們自行選擇一家熟悉的制造或服務(wù)性企業(yè)，通過(guò)實(shí)地考察、材料和數(shù)據(jù)收集，對(duì)這些企業(yè)的選址決策進(jìn)行分析并提出相應(yīng)的建議。這樣有助于學(xué)生理解并掌握“制造或服務(wù)設(shè)施選址”影響因素，學(xué)會(huì)實(shí)際應(yīng)用一些定量的選址決策方法。

四、總結(jié)

生產(chǎn)與運(yùn)作管理是管理學(xué)科的核心課程之一。該課程所具有的學(xué)科交叉性、實(shí)踐性、內(nèi)容多而廣的特點(diǎn)，要求教師們?cè)谡n程教學(xué)過(guò)程中必須重視實(shí)踐教學(xué)手段的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，以提高課程的教學(xué)質(zhì)量，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與熱情。綜合運(yùn)用多種實(shí)踐教學(xué)手段，有助于將學(xué)生帶入到企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作的現(xiàn)實(shí)或仿真情境中，讓學(xué)生產(chǎn)生“真實(shí)感”，通過(guò)“干中學(xué)”讓學(xué)生真正理解所學(xué)理論和知識(shí)，并利用所學(xué)的生產(chǎn)運(yùn)作管理的相關(guān)方法解決企業(yè)中的實(shí)際相關(guān)問(wèn)題。最后需要指出的是，在生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中，教師們?nèi)孕枰朔S多實(shí)際的困難，比如說(shuō)，課堂學(xué)生人數(shù)眾多，缺乏合適的教學(xué)資源和軟件等等。

[1]李芳、葉春明：《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》教學(xué)體系改革探索[J].工業(yè)工程，2009（4）.