香奈兒、美酒、閨蜜，相逢意大利

意大利之旅，是香奈兒精彩人生的又一個嶄新開始。

意大利，“葡萄酒之地”

1920年8月，可可？香奈兒受邀參加了米希亞女士和畫家塞特的蜜月旅行。30多年后，香奈兒回憶往事時說：“我這輩子只有她（米希亞）這一個朋友?！?/p>

米西亞比香奈兒大11歲，是才華橫溢的天才鋼琴家，是巴黎藝術(shù)圈的繆斯女神。雷諾阿、維亞爾等人為她作過肖像畫，普魯斯特和馬拉美被她激發(fā)出寫作靈感，拉威爾、德彪西因她寫下不朽的樂章?！八钪獨g樂并非藏在某些特定事物里，而在于你如何看待事物?！币运秊樵偷男≌f《偽善者托馬》中，作者考克多如此描述這位迷人的女士。

那年8月，香奈兒和米希亞、塞特在意大利繞來繞去。香奈兒筋疲力盡，去教堂求帕多瓦的圣安東尼讓她停止悲傷，鼓起勇氣，好好活下去。在這次古怪卻愉快的旅行中，有時他們會四處尋找一家老板兼任主廚的小館子，只為了吃一種裹在葡萄葉里烹飪的鳥。有一天他們甚至迷了路，塞特買下一整頭乳豬在路邊烤著吃，還點了極其珍貴的意大利葡萄酒。于是，他們的路邊餐桌，被這位畫家布置成了一幅色彩絢爛的靜物畫。

無從知曉香奈兒他們點的是哪種酒，可以肯定的是，幸好他們的意大利之旅發(fā)生在 20世紀(jì)。

18世紀(jì)時，有位英國美食家尋遍整個亞平寧半島，才找到維蘇威的“基督之淚”。這種味道甜而芳香、濃烈甘美的紅葡萄酒接近五星級?？墒牵獯罄奶鹌咸丫破焚|(zhì)極好，但能稱得上“香醇”的葡萄酒，卻絕對無法與法國同類產(chǎn)品相提并論。

希臘人給亞平寧半島所取的名字，意為“葡萄酒之地”。意大利擁有各種適合葡萄種植的環(huán)境和土壤，本應(yīng)能生產(chǎn)出歐洲最好的葡萄酒?？上У氖?，當(dāng)其他地區(qū)的人忙著選擇最好的葡萄品種，以期適應(yīng)當(dāng)?shù)夭患训淖匀粭l件時，意大利人卻因占盡天然優(yōu)勢，從而疏忽了對葡萄樹的照管。他們在成年葡萄樹的下面種植谷物和大豆，這種延續(xù)久遠(yuǎn)的種植方式，大致會破壞葡萄樹 3/4的活力和生存能力。

除了疏于栽培管理，釀制也有問題。意大利葡萄酒的發(fā)酵過程進(jìn)行得不很徹底，直接導(dǎo)致成品酒的不穩(wěn)定。14世紀(jì)時，托斯卡納地區(qū)引進(jìn)某種可使葡萄酒變得更穩(wěn)定的系統(tǒng)，當(dāng)發(fā)酵過程從表面看結(jié)束時，酒農(nóng)會向其中加入一批新的半干的葡萄，以便酵母變得活躍，繼續(xù)消化剩余的糖分。但有時候，這樣做只會增加另外一個不完全發(fā)酵的過程。

總而言之，在相當(dāng)長的歷史時期，意大利大多數(shù)葡萄酒看起來濃郁有勁道，實則質(zhì)量低劣、不宜運(yùn)輸。香奈兒一行能在意大利品嘗到珍貴佳釀，從某種角度來說，必須感謝另一個女人，一名意大利女侯爵。

1850年，巴羅洛的女侯爵發(fā)勒蒂通過招聘，從法國請來了葡萄酒科學(xué)家路易斯 .奧德瑞克。奧德瑞克先生發(fā)現(xiàn)，內(nèi)比奧洛葡萄是一個卓越的品種，但在這里卻沒有被用來發(fā)酵并釀成干紅葡萄酒。巴羅洛的釀酒程序不合理，發(fā)酵過程未曾徹底完成，結(jié)果導(dǎo)致釀出來的葡萄酒相當(dāng)甜，也相當(dāng)不穩(wěn)定。通過對釀造法的改進(jìn)、對釀造條件的嚴(yán)格要求，舉世聞名的巴羅洛葡萄酒從此誕生：顏色較深、口感強(qiáng)，無甜味，十分穩(wěn)定，在陳放上幾乎可以不受時間限制。

巴羅洛葡萄酒是皮埃蒙特大區(qū)最具代表性的特產(chǎn)，被譽(yù)為“酒王”。如果不是女侯爵發(fā)勒蒂聘請并聽取葡萄酒專家的建議，皮埃蒙特就不會擁有這樣的葡萄酒。意大利的葡萄酒改革，也在 1850年之后的數(shù)十年間取得了令人驚嘆的進(jìn)步。

歷經(jīng)無數(shù)低潮，終將迎來黃金時期

70年后，另一位善于發(fā)掘和創(chuàng)造的女士——香奈兒來到意大利。此時她正遭遇人生重創(chuàng)——她一生最愛的情人亞瑟 .卡帕于 1919年歲末因車禍離世。生活對她關(guān)閉了一扇門，她說，“失去了卡帕，我失去了一切。 ”

在意大利，美酒、閨蜜，將為她開啟另一扇窗。

意大利紅葡萄酒適合搭配披薩餅、意面、佛羅倫薩牛排等著名意大利美食。地中海極長的海岸線提供了豐富的魚類和海鮮，意大利也釀制大量適合搭配這類佳肴的美酒?？偠灾?，經(jīng)歷過眾多低潮期的意大利葡萄酒，此時已不再受人嘲笑?！耙獯罄咸丫撇辉賰H僅是件商品，而是奢華的藝術(shù)品?！逼穱L意大利葡萄酒，首先要拋開懷疑的態(tài)度，用對待意大利美食相同的辦法，讓它來滿足你內(nèi)心的欲望。

在威尼斯，米希亞將香奈兒介紹給俄羅斯芭蕾舞團(tuán)團(tuán)長迪亞吉列夫。從意大利回來后，香奈兒去拜訪了迪亞吉列夫，決定出資 30萬法郎，幫他重演芭蕾舞劇《春之祭》。這次合作，也讓《春之祭》的作曲伊戈爾 .斯特拉文斯基狂熱地愛上了香奈兒。

和俄羅斯藝術(shù)圈的交往，滿足了香奈兒內(nèi)心的某種渴望，也讓她領(lǐng)悟到一件事：任何事情只要和俄羅斯相關(guān)，就能滿足人們對浪漫的需求。

俄國傳統(tǒng)服裝的刺繡圖案出現(xiàn)在了香奈兒設(shè)計的外套之上，宮廷輝煌舊時代的刺繡，成了 1922年香奈兒春季時裝發(fā)布會上最主要的款式。而這一年上演的舞劇《安提戈涅》，以及 1924年的《藍(lán)色列車》，都是由迪亞吉列夫領(lǐng)隊、畢加索畫布景、考克托做劇本、香奈兒設(shè)計演員服裝。香奈兒已不僅是一個負(fù)責(zé)出錢的贊助者，還是藝術(shù)創(chuàng)作者之一。她迎來了事業(yè)上新的高潮期。

對于這一切，一手將香奈兒帶進(jìn)俄羅斯藝術(shù)圈的米西亞，心情復(fù)雜。米西亞在香奈兒最痛苦的時刻走近她，香奈兒也對米希亞一見如故。她們是密友，卻也會嫉妒、厭煩彼此。米希亞聲稱她要保護(hù)香奈兒，香奈兒則覺得米西亞在暗暗密謀什么。她們的關(guān)系，像意大利葡萄酒一樣，歷史悠久，脈絡(luò)連貫，卻也經(jīng)歷了許多風(fēng)雨和低潮期。

然而，她們始終是最親密的朋友。1950年晚秋，米西亞辭世時，香奈兒就坐在她的身邊。她為好友梳妝打扮，并為米西亞穿上專屬于逝去皇后和少女的白色裙子。多年前，她們的朋友迪亞吉列夫曾在意大利許下心愿，他說：“我希望看你們穿著白裙。 ”

多年前的那次意大利之旅，閨蜜、美酒、異國藝術(shù)圈、內(nèi)心的渴望……過去就讓它過去吧，新的日子帶來無限生機(jī)，如同意大利葡萄酒一樣，歷經(jīng)無數(shù)低潮，終將迎來它的黃金時期。