對于新型節(jié)能筷子的研究

【摘要】新型節(jié)能筷子是以秸稈作為主要材料并與現(xiàn)代生活實際需求相結(jié)合設(shè)計而成。它徹底改變了原來筷子對于木材的浪費現(xiàn)狀，同時又因為筷子中含有膳食纖維以及鋅、錳等人體所需的微量元素，因此對人體的微量元素有一定的補充作用。另外，新型節(jié)能筷子是一次性使用產(chǎn)品，但是可回收再利用，即終結(jié)了現(xiàn)在木筷消毒不徹底等問題。

【關(guān)鍵詞】新型節(jié)能筷子；節(jié)能環(huán)保；安全衛(wèi)生；回收利用

現(xiàn)在一些餐館、牛肉面館雖然已經(jīng)用消毒筷取代了一次性筷子，但是這些消毒筷的安全衛(wèi)生性能可信嗎？消毒效果又如何？這些問題一直以來都困擾著大家。雖然消毒二次使用的筷子可以比使用一次性筷子減少了資源的利用，但是仍然要使用大量的木材，并且要求的木材質(zhì)量更高。

1.新型節(jié)能筷子的簡介

新型節(jié)能筷子不僅減少了木材的浪費、確保了用餐的安全，而且用餐時可以為使用者提供膳食纖維以及鋅、錳等人體所需又不易從外界攝取的微量營養(yǎng)成分。最重要的是減少了秸稈燃燒帶來的污染，實現(xiàn)了對秸稈的再利用，減少了對木材的使用，響應(yīng)了國家節(jié)能減排的號召，同時具有成本低，適合大范圍推廣的優(yōu)勢。

2.新型節(jié)能筷子的設(shè)計理念

我們設(shè)計的節(jié)能筷子以秸稈為主要材料，成本低，無污染，利于推廣。并且，目前全球能源短缺狀況日益嚴(yán)重，而節(jié)能筷子減少了木材的消耗，使秸稈實現(xiàn)了加工成筷子、使用完喂養(yǎng)牲畜、牲畜的排泄物用作肥料的三次重復(fù)利用，再加上人們的節(jié)能減排意識有了很大的提高，我們的產(chǎn)品就滿足了現(xiàn)代人要求低碳的心理，這使我們的產(chǎn)品在銷量上有了很大的保證。并且我們設(shè)計的筷子中含有對人體有益的微量元素，用餐時可以為使用者提供膳食纖維以及鋅、錳等微量營養(yǎng)成分，不但減少了資源的浪費而且在使用時還會使人體吸收營養(yǎng)成分，正可謂是一舉多得。

3.設(shè)計方案

（1）秸稈的重塑設(shè)計

新型節(jié)能筷子生產(chǎn)方法包括以下步驟：a.提供秸稈原料；b.對秸稈原料加壓，擠出其中的水分和糖分，再加入食用膠、可食性防腐劑、可食性色素等輔助材料之后，對其進行壓縮使其成型為筷子坯；c.對筷子坯進行加溫使糖分炭化從而成型筷子；d.經(jīng)食品級硫磺熏蒸漂白，此時二氧化硫含量極低，一般不會超過一次性竹筷國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的600mg/公斤；e.裝箱或裸露進行運送。此加工技術(shù)使秸稈這種可再利用農(nóng)作物得到充分利用，這樣既減少了木材的消耗又降低了生產(chǎn)成本。

（2）添加劑的含量控制

在筷子的成型加工過程中，因為需要加入食用膠、可食性防腐劑、可食性色素等輔助材料，所以我們會嚴(yán)格的控制其含量，采購合格的原料，索取相關(guān)質(zhì)量證明并驗證合格后才投入生產(chǎn)。在生產(chǎn)中按工藝要求配料， 嚴(yán)格按照GB 2760-2007的標(biāo)準(zhǔn)要求使用食品添加劑，不得添加非食用材料，避免將非食用材料混入。消毒過程中嚴(yán)格按照《GB 19790.2- 2005 -次性筷子第2部分竹筷》國家標(biāo)準(zhǔn)，對于二氧化硫的殘留量加以控制。工作完成后要求及時清理、清洗工器具，產(chǎn)品庫房內(nèi)不得有其它雜物或有害物質(zhì)堆放，以避免受到污染。

4.新型節(jié)能筷使用分析

（1）現(xiàn)在的大小飯店，由于消毒餐具的出現(xiàn)，連筷子都成了收費對象，不禁讓眾多消費者驚呼“以后外出就餐，該自備筷子了！”但是，新型節(jié)能筷子的使用就節(jié)省了消毒所用的成本，并且也避免了洗刷、消毒不徹底帶來的安全隱患。用完之后可以將其通過加入動物飼料、發(fā)酵成肥料的途徑進行三次重復(fù)利用。

（2）由于新型節(jié)能筷子是用秸稈加工制造的，所以它的造價非常便宜，不會讓消費者支付使用費用。因此也就減少了對木塊的使用，這不僅緩解了木材緊張使用的狀況，也減少了秸稈燃燒帶來的污染，并且秸稈中有一定含量的膳食纖維，營養(yǎng)安全。

（3）形狀多樣是我們產(chǎn)品的一大特點，我們在生產(chǎn)的過程中會加入一定含量的可食用色素，是筷子的顏色多樣供消費者的選擇，促進食欲。在筷子的造型上我們可以將秸稈壓縮成不同的形狀，增強其美感。

5.新型節(jié)能筷的創(chuàng)新點及應(yīng)用

（1）采用秸稈作為主要材料。首先，原有木筷由木材制作對木材浪費嚴(yán)重，目前我國森林面積1.75億公頃，森林覆蓋率僅為18.2%。因此，尋找新材料替代木材作為筷子就顯得極為重要，我們發(fā)現(xiàn)秸稈是一種可以代替木材的新材料。其次，現(xiàn)在很多餐廳對筷子消毒要求不高，容易引起疾病傳播，不夠安全衛(wèi)生的問題，所以將筷子一次性使用又不造成浪費至關(guān)重要。所以我們發(fā)明了這種即安全衛(wèi)生又不會造成浪費的新型節(jié)能筷子。

（2）秸稈中原本含有的膳食纖維和人體所需微量元素會對使用者的身體健康起到一定的促進作用。在秸稈中含有大量的膳食纖維，膳食纖維主要來自于植物的細(xì)胞壁，在營養(yǎng)界被稱為“第七營養(yǎng)素”，膳食纖維的作用很強大，在人體的消化系統(tǒng)中承擔(dān)不可或缺的角色。膳食纖維在消化系統(tǒng)中幫助人體快速移除體內(nèi)有毒和致癌物質(zhì)，控制膽固醇水平，減少有害物質(zhì)在體內(nèi)與腸壁的接觸時間，能夠起到促進消化，甚至能夠達到減肥瘦身的目的。

（3）款式顏色多樣，適合大眾人群。我們設(shè)計的節(jié)能筷子使用秸稈作為原材料，成本較低，當(dāng)然也就不需要廣大的消費者為我們買單，就算是家居使用也比較便宜。形狀多樣是我們產(chǎn)品的一大特點，我們在生產(chǎn)的過程中可以將秸稈壓縮成不同的形狀，增強美感。

6.總結(jié)

新型節(jié)能筷子使用秸稈為主要材料，成本低，使產(chǎn)品更利于推廣；產(chǎn)品的核心技術(shù)易于掌握，便于批量化生產(chǎn)；有效緩解農(nóng)村焚燒秸稈現(xiàn)象；目前全球能源短缺狀況日益嚴(yán)重，而節(jié)能筷子減少了木材的消耗，使秸稈實現(xiàn)了三次重復(fù)利用，再加上人們的節(jié)能減排意識有了很大的提高，新型節(jié)能筷子就滿足了現(xiàn)代人要求低碳的心理，是一種合理的新型節(jié)能產(chǎn)品。

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