最好的廚師是媽媽

小時候，我家屋檐下有個鱔魚攤子，專賣炒鱔魚和鱔魚面。

攤子黃昏才開張，正是我放學的時間，香味遠遠地竄進我的鼻子。每到攤子前面，我便低著頭繞過巷子，回到家里。

為什么要低著頭呢？因為價錢貴，我們根本吃不起。我們家兄弟姊妹就有十八個，一人吃一碗面，恐怕是一星期的飯錢了。

媽媽經常向賣鱔魚的婦人央求，殺了鱔魚剩下的骨頭，一定要留給我們。媽媽深信鱔魚的骨頭布滿鈣質，還有各種維他命，對我們這些正在成長的孩子大有幫助。每天晚上，媽媽總會從鱔魚攤提回一大袋的骨頭，洗也不洗便丟到大鍋熬煮。因為媽媽說鱔魚骨頭上還帶著鮮血，那是最為滋補的，洗凈多么可惜！熬過兩三個小時，鱔魚骨頭幾乎在鍋中化了，湯水成咖啡色，水面上浮著油花，這時，媽媽會撒一把蔥花，關火。

鱔骨湯熬成時，夜已經深了。媽媽把我們叫到灶間，一人一碗湯，再配上她在另一家面包店要來的面包皮，在鍋里炙熱了，變成香味撲鼻的餅干。

我們細細咀嚼面包皮，配著清香濃的魚骨湯，深深感覺到生活的幸福。只要賣鱔魚的來擺攤，我們一定能喝到鱔魚骨湯，奇異的是，我從來沒有喝膩過，而且一直覺得這是人間至極的美味。

媽媽擔心我們會吃膩，有時會在湯里加點竹筍，或下點蛋花；有時會用豆腐紅燒，或與蘿卜同鹵。用的都是普通的食材，卻布滿了美味的魔術。最神奇的算是炸鱔魚骨了。鱔魚骨本來是歪曲扭動的，下了油鍋忽然被拉直了，一條一條就像薯條一樣，起鍋時撒一些胡椒鹽，香、酥、脆，真是美味極了。

我吃了好幾年的鱔魚骨頭，一直到去外地念書。偶然回到鄉(xiāng)下，喝到媽媽親手熬的湯，總是覺得美味如昔。媽媽把深情與愛熬進了那平凡的湯，使我們身強體健，在普遍營養(yǎng)不良的鄉(xiāng)下孩子中，我們總是氣色紅潤，精神飽滿。

也許是小時候吃不得鱔魚，長大后，只要到館子吃飯，看到有賣鱔魚的，總會點兩道來吃，一邊吃一邊懷念起那一段艱苦的歲月。

只要有愛，就是無價的。

媽媽早已離世，在異國的雪夜中，我想到再也喝不到清燉的鱔魚骨湯，再也不能，一口一口，細細體會媽媽的深情。

想著想著，我的眼淚一滴一滴地落下，像窗外的雪花。