香菜能過(guò)濾水中的重金屬嗎？

近日，網(wǎng)絡(luò)瘋傳的“香菜新妙用”引起人們關(guān)注。有文章稱，那些平日里常以調(diào)味品身份出現(xiàn)在餐桌上的香菜，如今又有了新的妙用之處——可以用來(lái)吸附水中的重金屬。香菜，是我們生活中常見(jiàn)的一種食材，它不僅美味，還能健胃消食，祛風(fēng)解毒。但是，香菜能過(guò)濾水中重金屬聞所未聞，真有這樣神奇的功效嗎？

實(shí)驗(yàn)人員選取了文章中提到的兩種重金屬鉛、汞，以及另外兩種飲用水中常見(jiàn)的重金屬砷和銅來(lái)配制水樣。經(jīng)檢測(cè)，配制后的水樣的重金屬含量分別為：鉛36微克/升、砷70.7微克/升、汞3.74微克/升、銅8.26微克/升。

實(shí)驗(yàn)人員將香菜洗凈烘干后研成粉末，并選取100毫克、500毫克、1000毫克的粉末狀香菜分別放入預(yù)先配制的水樣中，來(lái)比較不同含量的香菜能過(guò)濾重金屬的多少。經(jīng)過(guò)振蕩、過(guò)濾，一個(gè)小時(shí)后，將這些水樣再次進(jìn)行檢測(cè)。根據(jù)國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法，經(jīng)香菜過(guò)濾后，水中鉛含量并沒(méi)有明顯變化。

隨后，實(shí)驗(yàn)人員又查看了砷和銅的數(shù)據(jù)，雖都略有上升或下降，但變化也甚微。難道香菜能過(guò)濾水中重金屬這種神奇的功效并不是真的存在？

隨后，實(shí)驗(yàn)人員又查看了水中汞含量的變化，驚奇地發(fā)現(xiàn)，經(jīng)香菜過(guò)濾的水樣中，汞的含量隨著香菜粉末量的增加逐漸減少！

是真的。香菜對(duì)飲用水中鉛、砷、銅等重金屬的凈化能力較差，但對(duì)汞的凈化能力較好，說(shuō)明香菜的確能夠去除飲用水中的汞。