淺論提高競技健美操運動員競技運動能力的運動營養(yǎng)措施

□ 柴曉方 梁敏華車新新(.鄭州大學(xué)體育系 河南 鄭州 450000；.河南大學(xué)體育學(xué)院 河南 開封 475000)

科學(xué)合理的營養(yǎng)補充對提高運動員競技運動能力有一定的作用，隨著競技運動水平的不斷提高運動員的體能水平成為直接影響運動員在比賽中發(fā)揮的重要因素之一，近年來隨著運動營養(yǎng)學(xué)和生物學(xué)的不斷進步與發(fā)展，特別是營養(yǎng)補充品的開發(fā)與應(yīng)用，為競技比賽中提高和恢復(fù)運動員體能提供了更加科學(xué)有效的方法，通過科學(xué)合理的補充運動員營養(yǎng)提高運動員競技運動能力成為一個值得關(guān)注和深入研究的話題。

1、競技健美操運動的能量代謝特點

1.1、競技健美操特點

競技健美操最早于1983年產(chǎn)生于美國和日本，是以競技為目的的一種運動方式，有特定的規(guī)則和評定方法，是一項在音樂伴奏下能夠完成連續(xù)復(fù)雜和高難度成套動作的運動項目，該項目起源于傳統(tǒng)的有氧健身操，在成套動作中必須有成套的難度動作組合，因此該項目對人身體的各項機能要求較高，是一項融合健、力、美在其中并展示人全面素質(zhì)的運動項目，其主要目的是提高運動員競技運動能力。

1.2、構(gòu)成機體能量代謝的三大能源系統(tǒng)

機體運動本身就是一個能量消耗代謝的過程，能量消耗代謝過程中以骨骼肌為主，生理學(xué)中機體能量代謝是通過三個系統(tǒng)完成的，即磷酸原系統(tǒng)（APT-CP）、乳酸能系統(tǒng)、有氧氧化系統(tǒng)，APT-CP系統(tǒng)為肌肉收縮直接供能，但是供能時間短，供能量也相對較少，乳酸能系統(tǒng)則是通過糖、脂肪和蛋白質(zhì)無氧分解代謝釋放出來的，代謝過程中會產(chǎn)生能導(dǎo)致機體疲勞的乳酸，隨著時間的增加糖、脂肪和蛋白質(zhì)被徹底氧化成H2O和CO2，再合成APT的過程即為有氧氧化過程。

根據(jù)生理學(xué)中提出的數(shù)據(jù)資料可通過機體運動的時間長短將運動劃分為四個區(qū)的能量統(tǒng)一體：

表1 能量統(tǒng)一體的四區(qū)

2009年以前《競技健美操競賽規(guī)則》中競技健美操成套動作時間為1'45"±5'，2009—2012年《競技健美操競賽規(guī)則》略有改動，將男子單人操和女子單人操成套動作時間改為1'30"±5'，混雙、三人操、六人操成套動作時間不變，這一競賽時間在能量統(tǒng)一體的四區(qū)中處于2區(qū)和3區(qū)之間，即為中等強度和最大強度之間，以APTCP系統(tǒng)和乳酸能系統(tǒng)供能為主，因而糖則成為主要供能物質(zhì)，隨著時間的不斷延長脂肪也逐漸參加到供能之中。

2、競技健美操運動員的營養(yǎng)措施

2.1、碳水化合物

碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物，主要包括糖、淀粉、膳食纖維；是人體最重要的能源。碳水化合物的供能雖然低于脂肪，但是它在供能方面有許多優(yōu)點，碳水化合物來源廣泛、價格便宜、容易獲得，比脂肪和蛋白質(zhì)更加容易消化和吸收，分解速度快、產(chǎn)能快、耗氧快，對運動有利；碳水化合物在缺氧的情況下也能分解產(chǎn)能，這對于大強度運動十分重要，其最終產(chǎn)物H2O和CO2容易排出體外。

2.2、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是組織細胞的重要組成部分，在運動中能保持體液和電解質(zhì)平衡，維持體內(nèi)酸堿平能，提供能量。蛋白質(zhì)主要來源于蛋和奶類食物中，蛋白質(zhì)還與與肌肉力量有關(guān)，競技健美操運動是一個全身性的運動，對肌肉力量的要求較高，蛋白質(zhì)在運動中的功能占總量的5%，當(dāng)肌糖原耗竭時，蛋白質(zhì)供能上升至15%。但是運動中蛋白質(zhì)的酸性代謝物會增多，體液酸度也隨之增加，運動能力則會降低，從而引起疲勞。因而不宜大量的補充蛋白質(zhì)。

2.3、脂肪

脂肪是長時間低強度運動的主要能源，也是人體中重要的組成部分，與糖相比脂肪重量輕、能量密度高，發(fā)熱量大，體積小，適量的增加脂肪量可提高人體在運動時動用脂肪的能力，同時節(jié)約體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)的消耗，但是不過過多的攝入脂肪，過多的脂肪補充則會引起身體增胖，脂肪代謝過多還會增加肝臟和腎臟的負擔(dān)。

3、結(jié)論

本文通過對競技健美操運動員能量代謝的特點和機體主要供能的分析可看出競技健美操運動員在比賽中想要取得優(yōu)異的成績，就必須有足夠的能量供應(yīng)，為機體提供能量的物質(zhì)主要主要是通過飲食攝取的，科學(xué)合理的營養(yǎng)補充對競技健美操運動員提高成績，消除賽后疲勞有著重要的作用，根據(jù)競技健美操運動項目的能量代謝特點，通過合理科學(xué)的安排飲食提高運動成績是可行的。

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