基于歷史和現(xiàn)實需求的關于動物科學專業(yè)培養(yǎng)方案修訂的思考

楊章平+王夢芝+陳燕凌+冀德君

摘 要：隨著社會經(jīng)濟發(fā)展、畜牧產(chǎn)業(yè)進步、畜產(chǎn)品消費理念變化、產(chǎn)業(yè)新技術新裝備問世，對傳統(tǒng)的動物科學專業(yè)人才培養(yǎng)體系提出了嶄新的要求。該文從動物科學專業(yè)發(fā)展的一般歷史入手，分析了促進專業(yè)改革的源動力，并提出了相應的改革路徑。

關鍵詞：動物科學 ?畜牧產(chǎn)業(yè) ?培養(yǎng)方案 ?專業(yè)改革

中圖分類號：G64 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2014）10（c）-0210-02

Perspective on the Revision of Training Scheme on Animal Science Based on History and Modern Needs

YANG Zhangping ?WANG Menzhi ?CHENG Yanling ?JI Dejun

（Animal Science and Technology College， Yangzhou University， Jiangsu， Yangzhou 225009，China）

Abstract：With the development of Chinese society and economy， the promotion of animal husbandry， the change of consumption culture on animal products， and the emerging of advanced technology and devices， the traditional training system in Animal Science is being challenged with novel requirements. ?In this paper， the general history of Animal Science was reviewed to search for the driving force of discipline reformation and proposals were presented as a reference.

KeyWords：Animal Science;Animal Husbandry;Training Scheme;Discipline Reformation

動物科學是一門實踐性和應用性很強的學科，是以生物學為基礎，研究動物生長發(fā)育、遺傳繁殖、消化代謝等動物生命基本規(guī)律的科學。該專業(yè)培養(yǎng)具有扎實的專業(yè)基本理論、基礎知識與基本技能，能在動物遺傳育種、動物營養(yǎng)與飼料科學、動物生產(chǎn)與管理等相關領域從事教學、研究、生產(chǎn)、開發(fā)和推廣等工作的高級專業(yè)人才。隨著世界經(jīng)濟、技術和文化的飛速發(fā)展，高等農(nóng)業(yè)院校專業(yè)技術人才的培養(yǎng)也將面臨著巨大挑戰(zhàn)，動物科學專業(yè)人才也不例外。畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展、新技術新裝備的利用以及人們對畜產(chǎn)品需求的變化等對動物科學專業(yè)技術人才的專業(yè)知識、專業(yè)技能和綜合能力等提出了新的要求[1]。因此，如何適應畜牧業(yè)發(fā)展的新形勢，確立高等農(nóng)業(yè)院校動物科學專業(yè)人才培養(yǎng)模式與培養(yǎng)方案，已成為我國高等農(nóng)業(yè)教育的一個新課題。

1 動物科學專業(yè)培養(yǎng)方案的歷史變革

動物科學專業(yè)前身為畜牧專業(yè)，全國近50家農(nóng)業(yè)高等院校動物科學專業(yè)的辦學歷史均在40年以上。以我校（揚州大學）為例，動物科學專業(yè)始建于1928年創(chuàng)建的南通學院畜牧專業(yè)，1952年合并招收畜牧獸醫(yī)專業(yè)，1953年分設為畜牧、獸醫(yī)專業(yè)，1972-1976年間以畜牧獸醫(yī)專業(yè)招生，1978年起至今一直招收畜牧本科學生。期間，1985年招收動物營養(yǎng)與飼料加工?？疲?989年起招收動物營養(yǎng)與飼料加工本科專業(yè)，1999年起原畜牧專業(yè)、動物營養(yǎng)與飼料加工專業(yè)合并成動物科學專業(yè)，99級、2000級設有畜牧、動物營養(yǎng)、多種經(jīng)營（教育）等三個專業(yè)方向，2002年起在原畜牧專業(yè)內(nèi)設有動物營養(yǎng)專業(yè)方向。

本專業(yè)培養(yǎng)方案（原稱教學計劃），從98年起至今有較大的修訂、調(diào)整已有2次，98年修訂以“模塊制”為重點，實行學年學分制，以滿足不同方向的培養(yǎng)目標需要，2001年修訂，以“完全學分制”為重點，加大實踐性教學環(huán)節(jié)和選修課的比例。2003年又在2001年基礎上作了微調(diào)、補充，對部分課程的學分、先后次序、實踐性教學內(nèi)容及時間等作了適當調(diào)整，增加了專業(yè)選修課門數(shù)，進一步加強了實踐性教學環(huán)節(jié)、拓寬了課程范圍和內(nèi)容。2010年修訂又對部分課程的學分、開課學期和次序作了適當調(diào)整，增加了實踐教學環(huán)節(jié)，進一步加強了實踐性教學環(huán)節(jié)、調(diào)整和拓寬了課程范圍和內(nèi)容。4年的實施表明，課程設置合理，尤其重實踐應用環(huán)節(jié)的導向符合社會對本專業(yè)人才的需求。但在社會日益發(fā)展、科技日益進步的今天，凸顯了對實踐應用與科技創(chuàng)新能力的需求。

2 當今畜牧及相關產(chǎn)業(yè)需求是培養(yǎng)方案改革的源動力

教育服務于社會，服務于經(jīng)濟。動物科學專業(yè)歸根結(jié)締是為了服務于畜牧產(chǎn)業(yè)，就與產(chǎn)業(yè)形成良好互動[2]。

專業(yè)定位：江蘇省是畜牧業(yè)的重要省份，同時本專業(yè)的招生是面向全國，學生就業(yè)亦是面向全國的，因此本專業(yè)設置和規(guī)劃主要根據(jù)我省及全國畜牧業(yè)發(fā)展需要，面向產(chǎn)業(yè)，面向經(jīng)濟建設需要，培養(yǎng)從事科技、教學、管理、技術推廣等高級專門人才，以復合型高級科技和管理專門人才為主。就產(chǎn)業(yè)需求而言，改服務地方或區(qū)域為立足江蘇，服務全國。

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有動物科學基本理論、基本知識和基本技能，具備從事動物生產(chǎn)、品種改良、飼料加工與飼養(yǎng)管理等工作，能在與動物科學相關的領域和部門從事技術與設計、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理，以及教學與科研創(chuàng)新工作的高級科學技術人才。這是傳統(tǒng)且經(jīng)典的培養(yǎng)目標，缺乏對畜牧業(yè)發(fā)展前沿的認識和未來需求預測;另外，就本科層次面言，不是當今“教學與科研創(chuàng)新工作”人力資源主渠道。當今畜牧業(yè)新技術、新裝備不斷問世，畜牧企業(yè)管理運營理念也與時俱進，社會和消費者對畜產(chǎn)品的需求結(jié)構(gòu)和質(zhì)量要求也在悄悄發(fā)生變化，畜牧業(yè)全球一體化的進程也在不斷加快。所有這些，要求動物科學專業(yè)教學與人才培養(yǎng)大膽創(chuàng)新與突破。endprint

專業(yè)特色：作為一個辦學歷史悠久的傳統(tǒng)專業(yè)，必須積極推進教學改革，確立鮮明的辦學理念和特色，加強師資隊伍建設，強化課程體系建設和改革，著力推進專業(yè)層面的教學改革，這是一種體系的改革，而不是一二門課程教學方法上的改革。在重視學生基礎知識學習的同時，注重培養(yǎng)學生動手能力和實際操作能力，重視學生實踐和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，構(gòu)建學生與產(chǎn)業(yè)零距離通道。

專業(yè)發(fā)展：隨著社會的變革和科學技術的發(fā)展，現(xiàn)代動物科學的內(nèi)涵在廣度和深度方面都有很大的擴展，動物科學和生物學、動物醫(yī)學、食品工業(yè)、化學工業(yè)、飼料工業(yè)、漁業(yè)及環(huán)保等許多領域交織在一起，對整個國家的GDP、就業(yè)率、社會穩(wěn)定都起著至關重要的作用，它不僅要為畜牧生產(chǎn)、品種繁育、飼料生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易等部門服務，還為相關科研院所動物育種提供技術支持，畢業(yè)生主要從事動物科學相關的經(jīng)營與管理、推廣與開發(fā)、技術與設計、生產(chǎn)與貿(mào)易、防疫檢疫等領域的工作。同時為畜牧業(yè)生產(chǎn)培養(yǎng)大批高質(zhì)量的技術管理干部，更有大量畢業(yè)生繼續(xù)深造，從事基因工程、細胞工程、分子育種、營養(yǎng)與免疫、新型飼料研發(fā)和生物制藥等生物高技術研究工作[3]。

3 培養(yǎng)方案改革路徑分析

3.1 課程體系確定

動物科學是應用性和實踐性很強的學科，理論與實踐相結(jié)合是本專業(yè)的根本理念與原則。在該培養(yǎng)方案修訂中，應再適當提高了實踐教學的比例，加大實驗、實訓、實習的總學分。對畢業(yè)論文（設計）方面要求結(jié)合生產(chǎn)實踐開展研究，培養(yǎng)和鍛煉學生的動手能力、創(chuàng)新能力，發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。

在課程設置上擴大了選修課的學分，確定了動物生物化學、動物生理學、動物營養(yǎng)學、動物遺傳學、家畜育種學、動物繁殖學、生物統(tǒng)計附試驗設計、動物（豬、牛、禽）生產(chǎn)學、家畜環(huán)境衛(wèi)生學等課程為本專業(yè)的主干課程。在此基礎上，按學生的興趣方向可選修相應興趣方向上的專業(yè)課課程群。即可保障學生對本專業(yè)理論知識的學習，又可提供學生本專業(yè)不同興趣方向上的深入學習;既可保證學生有充分的選擇余地，又可保證專業(yè)培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。

3.2 專業(yè)層面改革

根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標、社會實際需要和專業(yè)發(fā)展，在培養(yǎng)方案修訂過程中，以創(chuàng)新能力培養(yǎng)為目標，在大一開設新生教授研討課;開展專業(yè)層面的研究性教學，將動物營養(yǎng)學、動物繁殖學、動物遺傳學、家畜育種學、家畜環(huán)境衛(wèi)生學等專業(yè)基礎課及專業(yè)課程設置為研究型課程，以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維意識與能力;增設大學生創(chuàng)新實踐課程，以培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)，同時，結(jié)合我院的本科生科技導師制進行學生科研能力的培養(yǎng)，為科研院所培養(yǎng)輸送有創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的動科人才;重視“通才”培養(yǎng)，增設了分子生物學、動物福利學、市場營銷學等選修課，除增加學生對興趣方向上課程的選擇自由度外，也適應社會對“通才”，即，大學教育階段重基礎課程學習、知識面廣，同時專、深研究基礎牢固的需求;設置一批全英文教學課程，以適應畜牧經(jīng)濟全球化，畜牧業(yè)走出國門、農(nóng)科人才走出國門的需求;適應招收外籍留學生、動物科學教育國際化發(fā)展的需求。

3.3 充分發(fā)揮科研和基地的作用

科學研究對本科生教學和人才培養(yǎng)有著堅強的支撐作用，這也是高校大力提倡廣大老師從事科研工作的根本目的之一。這就要求教師的選題、研究方向與專業(yè)方向、與產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合，理論研究和應用研究并重，本科學生才有參與的可能性，才能培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維。然而，當今眾多老師選題一味追求“高、精、深”，片面追求SCI論文，嚴重脫離實際，甚至與專業(yè)達不上邊，對專業(yè)及人才培養(yǎng)就失去了支撐作用。經(jīng)過多年的建設，動物科學專業(yè)的“農(nóng)科教基地”、“產(chǎn)學研基地”、“教學實習基地”等大都具備一定基礎，它們也是現(xiàn)代畜牧業(yè)的載體，是行業(yè)的重點，是人才培養(yǎng)的重要資源[4]。新方案應在強化基地建設的基礎上，充分發(fā)揮基地在人才培養(yǎng)方面的作用，把主要的實踐環(huán)節(jié)、創(chuàng)新理念培養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)素質(zhì)訓練放在基地進行，細化內(nèi)容、強調(diào)過程管理、落實考核辦法，同時鼓勵青年教師深入生產(chǎn)一線，指導學生的同時，豐富自己的實踐技能。

參考文獻

[1] 王洪才，馬巍，方園園.動物科學專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式探究[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2014（4）：24-25.

[2] 黃文勇，陳然，崔蕓.美國高等農(nóng)業(yè)教育在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的作用與啟示[J].世界農(nóng)業(yè)，2013（8）：158-161.

[3] 楊帆.對新時期下農(nóng)業(yè)高校改革的思考—以甘肅農(nóng)業(yè)大學為例[J].西北成人教育學院學報，2014（3）：78-80.

[4] 王明成，朱玉，張世卿，等.動物科學專業(yè)實踐教學模式探討[J].天中學刊，2012，27（2）：107-108.endprint