全球視野下的農(nóng)業(yè)園區(qū)“盛宴”

◇文/夏曉波（本刊記者）

200多年以來，發(fā)達國家歷經(jīng)了高速發(fā)展的黃金時期，工業(yè)化大生產(chǎn)在社會變革中占據(jù)著主導(dǎo)地位，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)發(fā)展從傳統(tǒng)邁入現(xiàn)代化，促使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式經(jīng)歷了巨大更替，農(nóng)業(yè)技術(shù)的需求和獲取模式亦發(fā)生了巨大變化。尤其是從20 世紀90 年代至今，眾多發(fā)達國家日益重視高新技術(shù)，特別是注重農(nóng)業(yè)高新技術(shù)園區(qū)為代表的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的興建，標志著現(xiàn)代科技與經(jīng)濟緊密結(jié)合的一體化發(fā)展趨勢已成必然。通過查閱國外有關(guān)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的相關(guān)研究文獻，筆者對其發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢進行了大致梳理，以揭開國外農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)的神秘面紗。

突出生態(tài)，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展——德國生態(tài)規(guī)模化園區(qū)

當(dāng)今，德國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)已走在全球前列，其主要農(nóng)產(chǎn)品包括牛奶、豬肉、牛肉、谷物和甜菜，另有少許地區(qū)以種植蔬菜、果樹為主。德國在農(nóng)業(yè)用地結(jié)構(gòu)上，根據(jù)其自然資源稟賦優(yōu)勢和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展要求，突出發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，大力建設(shè)生態(tài)規(guī)?；r(nóng)業(yè)園區(qū)。

在園區(qū)的實際創(chuàng)建過程中，首先，德國以市場為導(dǎo)向調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和對外貿(mào)易政策，形成了高效生態(tài)特色農(nóng)業(yè)（如畜牧養(yǎng)殖業(yè)和葡萄、小麥、大麥、玉米、牧草等種植業(yè)），取得較好的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益。其次，形成了現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)體系，在生產(chǎn)專業(yè)化和規(guī)?；?、農(nóng)業(yè)作業(yè)機械化、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準化等方面構(gòu)建全套生產(chǎn)體系。再者，形成了強大的農(nóng)產(chǎn)品市場營銷貿(mào)易體系，邁上種、養(yǎng)、加一條龍，農(nóng)、工、商一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營道路，把開拓市場作為推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本措施，尤為注重擴大優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的對外貿(mào)易。最后，形成了農(nóng)產(chǎn)品標準化體系，減少并逐步淘汰農(nóng)藥、化肥的使用，積極推廣有機肥耕作法，生產(chǎn)綠色健康食品，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。

在位于德國勃蘭登堡州的卡施泰特農(nóng)場的基地里，4名員工通過自動轉(zhuǎn)盤式擠奶臺可同時給60頭牛擠奶；在牛舍中，牛可以自由活動、休息、進食甚至享受按摩。整個農(nóng)業(yè)園區(qū)不到50人，卻負責(zé)著3000多公頃的土地經(jīng)營管理，且對牛糞和廢料等還進行充分利用，以用于發(fā)電并出售給國家電網(wǎng)。

集約生產(chǎn)，標準化武裝——荷蘭設(shè)施農(nóng)業(yè)園區(qū)

荷蘭的農(nóng)業(yè)人口不足世界的0.02%、耕地不到世界的0.07%，出口的農(nóng)產(chǎn)品則占了全世界的9%（還不包括花卉等），其中種用馬鈴薯出口占世界市場的60%以上，雞蛋（包括蛋制品）、啤酒、番茄、奶酪等的凈出口額均名列世界第一，這些比例顯得是如此的“不相稱”，卻又是如此的合理。

荷蘭一流的設(shè)施農(nóng)業(yè)是其傲立于世界農(nóng)業(yè)強國之林的制勝法寶。該國農(nóng)業(yè)水利和防洪設(shè)施標準極高，防洪大壩的防洪標準至少是1250年一遇，有的甚至達到“萬年一遇”。荷蘭的玻璃溫室面積達到1.1萬公頃，約占世界的1/4。行走在荷蘭的農(nóng)村，到處都能見到成片的牧場和大型的連棟玻璃溫室。值得一提的是，荷蘭的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)并沒有進行專門規(guī)劃和刻意建設(shè)，而是隨著材料設(shè)備的不斷創(chuàng)新、科學(xué)技術(shù)不斷進步和生產(chǎn)管理水平的逐步提高而逐漸自發(fā)發(fā)展起來的，這正應(yīng)了魯迅先生的一句話：其實地上本沒有路，走的人多了，也便成了路。

農(nóng)產(chǎn)品的銷售在荷蘭已具備一套完整的體系，其溫室所產(chǎn)物品通過這套規(guī)范化市場體系所提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和保障，能夠快速進入消費領(lǐng)域。同時，荷蘭的溫室設(shè)備經(jīng)營也別具匠心，各生產(chǎn)企業(yè)都能做出自己的特色，且完全依市場需求決定生產(chǎn)經(jīng)營方向，讓市場行為更加規(guī)整有序。此外，政府還面對面為農(nóng)民開展職業(yè)教育，把加速農(nóng)業(yè)科研、教育和推廣的發(fā)展列為重中之重，將農(nóng)民作為建立全國性農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系的核心。

科技主導(dǎo)，家庭式經(jīng)營——美國科技主導(dǎo)型園區(qū)

美國農(nóng)民占人口總數(shù)的比例不到2%，糧食卻多得吃不完，除養(yǎng)活了3億美國人之外，盈余的干脆選擇出口，于是成就了一個世界谷物出口大國。盡管如此，美國政府仍在加大對農(nóng)業(yè)的投入和扶持，并且矢志不移地促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)。

眾所周知，美國農(nóng)業(yè)以家庭農(nóng)場為基礎(chǔ)，同樣，美國的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化也以家庭農(nóng)場的現(xiàn)代化為基礎(chǔ)。下面把視覺聚焦在一位叫約翰斯頓的農(nóng)場主身上，他除自己經(jīng)營1.94萬畝農(nóng)場外，同時還擁有1.46萬畝的土地，為提高生產(chǎn)效率，約翰斯頓將這1.46萬畝土地租給他人從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。一年下來，他除收取租金外，自己經(jīng)營的1.94萬畝土地也能收獲小麥3900噸，油菜2500噸，大麥1400噸，年產(chǎn)值超過200萬美元。經(jīng)營如此大的農(nóng)場日常需要多少人呢？答案是只要3個人。由約翰斯頓領(lǐng)頭，雇傭2名農(nóng)業(yè)工人（在播種和收獲等農(nóng)忙時節(jié)會再雇傭幾個臨時工），就將這一切都搞得妥妥當(dāng)當(dāng)了。

據(jù)了解，美國農(nóng)場的平均面積為2428畝，其中大型家庭農(nóng)場的平均面積為1.09萬畝。美國為加強以家庭農(nóng)場為基礎(chǔ)的園區(qū)建設(shè)，首先是大力發(fā)展各類農(nóng)業(yè)合作社。在家庭經(jīng)營農(nóng)業(yè)為主的美國，非盈利性質(zhì)的合作社提供統(tǒng)購農(nóng)資、供電、信貸、銷售和加工等各類服務(wù)。其次是農(nóng)業(yè)宏觀調(diào)控政策有法律保障。美國國會通過了諸多涉農(nóng)的法律，形成了較為完整的引導(dǎo)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的法律體系。再就是堅持運用宏觀調(diào)控對農(nóng)業(yè)進行價格保護。依靠市場的力量對資源實行合理配置，建立完善的宏觀調(diào)控體系，堅持農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位不動搖，對農(nóng)業(yè)采用強有力的價格保護。

休閑觀光，公園中農(nóng)作——日本休閑體驗型園區(qū)

在日本，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)多數(shù)也在政府興辦的大型農(nóng)場內(nèi)。日本假日農(nóng)場（如觀光農(nóng)園、農(nóng)業(yè)公園、體驗農(nóng)園）以展示示范和休閑觀光為主要內(nèi)容，把游玩與生產(chǎn)結(jié)合為一體，達到寓教于樂的目的。假日農(nóng)場大多地處城郊，注重與城市功能互補，按照公園經(jīng)營思路，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場所、農(nóng)產(chǎn)品消費場所和休閑旅游場所有機結(jié)合起來。

日本的觀光農(nóng)園大多處于城郊，主要采用先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)打造出一些名、特、優(yōu)、新作物園，如櫻花園、梅花園、蘋果園等，讓游客在觀賞中愉悅心情，開拓眼界。有“東方的普羅旺斯”之稱的富良野市富田農(nóng)場、札幌市觀光農(nóng)園、弘前市蘋果觀光園及生產(chǎn)園等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，無不受到全球游客的稱贊。

農(nóng)業(yè)公園按公園的經(jīng)營理念和管理方法把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工、農(nóng)業(yè)實習(xí)進修等與公園休閑場所的設(shè)施設(shè)備結(jié)合起來，具有生產(chǎn)、求知、旅游和休閑等多項綜合功能。日本的農(nóng)業(yè)公園主要集中在東京、名古屋、大阪三大都市圈，除種有蔬菜、果樹、花卉等專業(yè)性農(nóng)業(yè)公園外，綜合性的農(nóng)業(yè)公園占據(jù)了多數(shù)，一般面積均較大。據(jù)統(tǒng)計，日本農(nóng)業(yè)公園的總面積大概占全國農(nóng)業(yè)用地的50%。

近年來，日本將體驗農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)作為一項重要農(nóng)業(yè)政策來發(fā)展，鼓勵全民參與農(nóng)業(yè)體驗活動，尤其注重孩童的參與，使孩童在體驗中了解農(nóng)業(yè)的重要性。體驗農(nóng)業(yè)的出發(fā)點是讓居民直接參與農(nóng)業(yè)耕種、日常管理、收割等活動，使其在親力親為中獲得知識、感悟和提升，以滿足體驗經(jīng)濟時代下不同體驗者的各類需求。