長興縣湖羊特色產(chǎn)業(yè)有序推進(jìn)

文│褚玲娜 費(fèi)中華 沐建煜（浙江省長興縣農(nóng)業(yè)局）

通過舉辦“湖羊美食文化節(jié)”等活動，將湖羊文化有機(jī)融入菜肴、食譜中去，融入農(nóng)家樂等休閑農(nóng)業(yè)中去，實(shí)現(xiàn)了湖羊產(chǎn)業(yè)從養(yǎng)殖向加工、銷售全方位的轉(zhuǎn)型提升。

近年來，浙江省長興縣高度重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以“打造長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)”為目標(biāo)，大力發(fā)展區(qū)域特色農(nóng)業(yè)和規(guī)模設(shè)施農(nóng)業(yè)，有效促進(jìn)了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和農(nóng)民致富增收。特別是長興的湖羊產(chǎn)業(yè)自2012年以來，在政府的推動下，按照“規(guī)?；B(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、生態(tài)化發(fā)展”要求，重品質(zhì)、拓市場，整個產(chǎn)業(yè)得到了健康快速發(fā)展，2013年全縣湖羊養(yǎng)殖量達(dá)到11.3萬只，其中千頭以上羊場有11家，年產(chǎn)值超8000萬元，湖羊產(chǎn)業(yè)已成為長興縣畜牧業(yè)發(fā)展的一大亮點(diǎn)，有力推動了新型畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

一、湖羊發(fā)展歷史及品種特征

長興湖羊有著悠久的養(yǎng)殖歷史，早在晉國時期蒙古羊隨北方移民南下帶入長興縣境內(nèi)，在呂山鄉(xiāng)一帶飼養(yǎng)、繁衍。在悠久的發(fā)展歷史進(jìn)程中，形成了獨(dú)特的湖羊品種特征：頭型窄長，體型中等，體軀狹長，鼻梁隆起，耳大下垂，公母羊無角，頸細(xì)長，背腰平直，腹微下垂，尾扁圓，尾尖上翹，四肢偏細(xì)而高，肩胸不夠發(fā)達(dá)，體軀呈扁長型，全身毛皮白色。

二、湖羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.強(qiáng)化引導(dǎo)，建立補(bǔ)貼機(jī)制。長興縣一直以來就有養(yǎng)殖湖羊的傳統(tǒng)，所產(chǎn)湖羊品質(zhì)優(yōu)良、廣受喜愛。所轄呂山鄉(xiāng)為湖羊發(fā)源地之一，“塘里養(yǎng)魚—塘堤種桑—桑葉喂蠶—蠶沙喂羊”的養(yǎng)殖模式形成了呂山獨(dú)特的湖羊文化。近年來，為進(jìn)一步促進(jìn)湖羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，縣委縣政府連續(xù)出臺相關(guān)扶持政策，于2012年出臺了《關(guān)于加快湖羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干政策》，在湖羊良種改造、標(biāo)準(zhǔn)化羊場建設(shè)、養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大、市場拓展等方面予以政策支持；2013年、2014年，又將標(biāo)準(zhǔn)化羊舍補(bǔ)助納入全縣扶持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展政策意見。另外，在縣補(bǔ)基礎(chǔ)上，湖羊發(fā)展重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)呂山鄉(xiāng)也在標(biāo)準(zhǔn)化羊舍補(bǔ)助、羊場配套道路建設(shè)、湖羊美食節(jié)舉辦及美食街開發(fā)等方面進(jìn)行配套政策扶持。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，自2012年以來，長興縣已累計(jì)投入財政資金1300多萬元。

2.加強(qiáng)創(chuàng)建，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。根據(jù)“畜種良種化、布局合理化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)制度化、防疫規(guī)范化、糞污資源化”的“六化”標(biāo)準(zhǔn)示范場創(chuàng)建要求，符合肉羊標(biāo)準(zhǔn)化示范場具體要求為：選址與布局合理；羊舍為磚瓦或鋼架結(jié)構(gòu)；羊舍檐高3.5米以上，羊床離地高0.8米以上；羊床下水泥地面具30度以上坡度，干糞直接裝袋作為有機(jī)肥，污水通過“干濕分離”“雨污分離”排至集污池處理后就地消納；配套與養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的消毒、防疫、養(yǎng)殖設(shè)備；按規(guī)定建立養(yǎng)殖檔案等。2012年以來，長興縣共建成標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)羊舍4.5萬多平方米，創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化肉羊養(yǎng)殖示范場國家級1家、省級1家、市級3家。2014年又有兩家規(guī)模羊場啟動建設(shè)，預(yù)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化羊舍建筑面積在8000平方米左右。

3.農(nóng)牧結(jié)合，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)。按照發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的要求，為加快推進(jìn)農(nóng)牧結(jié)合、有機(jī)肥循環(huán)利用，邀請省、市畜禽聯(lián)盟專家現(xiàn)場支招，共同研究推廣“蘆筍秸稈—羊—肥”等生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，發(fā)揮了極大的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。

一是有效破解了規(guī)模養(yǎng)羊的飼料瓶頸制約，經(jīng)測算，每畝蘆筍年可產(chǎn)秸稈2噸，全縣8000多畝蘆筍基地每年可為羊場提供1.6萬噸的秸稈飼料，為羊場節(jié)約飼料成本480萬元。

二是避免了蘆筍秸稈焚燒，防止對生態(tài)環(huán)境的二次污染。

三是為蘆筍基地提供了8000多噸的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，有效地改善了農(nóng)田土壤結(jié)構(gòu)，提高了蘆筍產(chǎn)量及品質(zhì)，全縣蘆筍基地實(shí)現(xiàn)增收200多萬元。因此，“蘆筍秸稈—羊—肥”生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式被評為“浙江省十大生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式創(chuàng)新獎”，來自全國各地的養(yǎng)羊戶參觀長興湖羊后，對此模式也表示肯定，并予以采用、推廣。

4.培育種業(yè)，加快提質(zhì)增量。目前湖羊肉羊價格為30元/千克、種羊價格60元/千克，在同樣出售一頭湖羊的情況下，種羊養(yǎng)殖期少一半，而利潤是肉羊的2倍多，種羊只均獲利955元、肉羊只均獲利386元。作為湖羊的發(fā)源地之一，長興縣湖羊種質(zhì)資源優(yōu)，由長興縣選送的種公羊獲評浙江省第四屆湖羊賽羊會惟一特等獎。2012年以來，共投入財政資金100余萬元，專項(xiàng)用于湖羊種業(yè)發(fā)展，包括2012年引進(jìn)的種公羊、種母羊，及取得原種場、一級、二級種羊場資質(zhì)的養(yǎng)殖企業(yè)，從而穩(wěn)步促進(jìn)湖羊保種能力提升。在全縣種羊場內(nèi)，擇優(yōu)確定建設(shè)長興縣湖羊保種場，實(shí)施保種和經(jīng)營分設(shè)，落實(shí)湖羊保種制度。目前已建成350只以上核心種母羊群、12個以上種公羊血統(tǒng)的保種群。大力推廣湖羊人工授精技術(shù)，加快良種繁育。湖羊良種遠(yuǎn)銷新疆阿克蘇、福建龍巖、河南鄭州、安徽安慶等地，得到廣泛認(rèn)可。

5.搭建平臺，助推產(chǎn)業(yè)振興。

充分發(fā)掘湖羊文化，全力推動一產(chǎn)向三產(chǎn)延伸，已初步建立了農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)養(yǎng)殖、產(chǎn)銷融合、旅游觀光的湖羊產(chǎn)業(yè)體系。

三、湖羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

1.種質(zhì)資源開發(fā)利用率不夠。長興是湖羊的發(fā)源地之一，但是2012年以前基本以千家萬戶散養(yǎng)為主，大量優(yōu)質(zhì)種羊以肉羊價格大量流失。2012年以來，長興縣新增二級種羊場3家，但在建立核心群、開發(fā)利用種質(zhì)資源、加快良種繁育體系建設(shè)方面還需進(jìn)一步提升。

2.品牌建設(shè)及經(jīng)紀(jì)人培育還不夠。通過湖羊美食文化節(jié)的舉辦，長興湖羊打開了一定的知名度，但各大羊場各自為政，共建“長興湖羊”系列產(chǎn)品品牌的氛圍還不夠濃厚，目前長興縣湖羊產(chǎn)業(yè)以養(yǎng)殖為主，肉羊銷售基本依托縣外經(jīng)紀(jì)人，亟須培育本地經(jīng)紀(jì)人。

3.產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營鏈較短、帶動不足。長興縣湖羊產(chǎn)業(yè)鏈中湖羊配合飼料生產(chǎn)及屠宰、羊肉產(chǎn)品加工處在起步階段，有待延伸產(chǎn)業(yè)鏈，減小產(chǎn)業(yè)風(fēng)險，增加養(yǎng)殖效益。已注冊2個（“馬頭湖”“呂山”）湖羊商標(biāo)，成立1個市級湖羊精品園區(qū)、1家縣級龍頭企業(yè)，品牌效應(yīng)不足，帶動力還不夠強(qiáng)。

四、湖羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路與措施

1.嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)生態(tài)羊場。為踐行省政府關(guān)于構(gòu)建新型畜牧產(chǎn)業(yè)體系，鼓勵工商資本投資興辦畜禽養(yǎng)殖場的要求，長興縣通過扶持政策吸引大量工商資本投資湖羊產(chǎn)業(yè)，目前已有10家工商資本進(jìn)行投資，總額達(dá)4800多萬元。同時，為實(shí)現(xiàn)長興縣湖羊產(chǎn)業(yè)生態(tài)可持續(xù)發(fā)展，針對工商資本投資資金雄厚但技術(shù)薄弱的特點(diǎn)，按照“高起點(diǎn)、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、生態(tài)化”的理念，在羊場選址、設(shè)計(jì)、施工過程中全程跟蹤服務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)新建羊場全部符合標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)羊場建設(shè)要求。

2.培育種業(yè)，加快提質(zhì)增量。湖羊?qū)賴乙患壍胤奖Ｗo(hù)品種，根據(jù)國家種畜禽管理?xiàng)l例和浙江省種畜禽管理辦法，規(guī)范實(shí)施湖羊保種管理，建立政府扶持、企業(yè)主導(dǎo)的保種機(jī)制。培育新建省一級、二級種羊場，擴(kuò)大繁育種群規(guī)模。繼續(xù)種業(yè)財政補(bǔ)助，2014年對開展湖羊良種保種、繁育，取得原種場、一級、二級種羊場資質(zhì)的養(yǎng)殖企業(yè)，分別給予20萬元、5萬元、2萬元的補(bǔ)助。在一級、二級種羊場內(nèi)擇優(yōu)建設(shè)湖羊人工授精站，降低種公羊培育成本。

3.拓展產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)市場推廣。充分發(fā)掘湖羊文化，建設(shè)湖羊餐飲文化一條街；培育肉羊銷售經(jīng)紀(jì)人；引導(dǎo)培育湖羊養(yǎng)殖業(yè)主在縣內(nèi)鋪設(shè)湖羊肉直銷點(diǎn)；重點(diǎn)培育湖羊肉深加工企業(yè)1～2個；利用農(nóng)民信箱、天貓等電子商務(wù)，拓展湖羊肉制品銷售渠道。通過舉辦“湖羊美食文化節(jié)”等活動，將湖羊文化有機(jī)融入菜肴、食譜中去，融入農(nóng)家樂等休閑農(nóng)業(yè)中去，實(shí)現(xiàn)了湖羊產(chǎn)業(yè)從養(yǎng)殖向加工、銷售全方位轉(zhuǎn)型提升。

4.加大力度，引導(dǎo)主體培育。加大創(chuàng)建力度，重點(diǎn)選擇專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場和專業(yè)合作社核心場進(jìn)行引導(dǎo)培育，創(chuàng)建一批“六化”標(biāo)準(zhǔn)示范場。大力發(fā)展湖羊生產(chǎn)，著力提高湖羊規(guī)模養(yǎng)殖比重，鼓勵有條件的散養(yǎng)農(nóng)戶由兼營兼業(yè)轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)化、規(guī)?；B(yǎng)殖。鼓勵湖羊?qū)I(yè)合作社建設(shè)，組建湖羊?qū)I(yè)合作社聯(lián)合社，健全社員出資及返利機(jī)制，承擔(dān)保種、供種、飼料購銷、市場開發(fā)及新技術(shù)培訓(xùn)、交流和咨詢等服務(wù)，開展湖羊交易市場、湖羊定點(diǎn)屠宰加工及羊肉深加工等主體培育，真正形成利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的合作機(jī)制，全面提高湖羊生產(chǎn)管理水平和風(fēng)險規(guī)避能力。

5.科技創(chuàng)新，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。邀請專家，以科技創(chuàng)新為動力，大力推廣秸稈青貯、顆粒料生產(chǎn)、人工授精、羔羊人工哺乳、早期斷奶、羔羊快速育肥等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)；以產(chǎn)品增值為目標(biāo)，大力發(fā)展湖羊產(chǎn)品深加工和湖羊觀光旅游業(yè)，著力打造各環(huán)節(jié)緊密結(jié)合、安全可控的湖羊全產(chǎn)業(yè)鏈，努力在全國范圍內(nèi)打響“長興湖羊”金名片。