津巴布韋奶牛乳房炎流行狀況與防控建議

文│武占銀（寧夏回族自治區(qū)獸藥飼料監(jiān)察所）

劉曉輝（全國畜牧總站）

乳房炎是奶牛的常見病之一，它所引起的損失占到奶牛因各種疾病所致?lián)p失的70%。奶產(chǎn)業(yè)是津巴布韋的重要產(chǎn)業(yè)之一，奶牛乳房炎防治工作對于津巴布韋奶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。

2013年4月至2014年4月，根據(jù)中非合作論壇達成的行動計劃，中國政府向津巴布韋派出了第三批農(nóng)業(yè)技術(shù)組。作為該組成員，我們對津巴布韋的奶牛乳房炎檢測防治進行了技術(shù)培訓(xùn)和調(diào)研，并根據(jù)發(fā)現(xiàn)的存在問題，向津方針對性提出了防控建議。

一、技術(shù)培訓(xùn)與調(diào)研

1.開展奶牛乳房炎防控技術(shù)培訓(xùn)。由津巴布韋農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)司召集組織，利用PPT演示，從奶牛乳房炎分類、擠奶程序、擠奶衛(wèi)生消毒、主要致病菌快速檢測及應(yīng)用、乳房炎監(jiān)控等方面，對津巴布韋農(nóng)業(yè)部相關(guān)官員和技術(shù)人員進行了培訓(xùn)。

2.調(diào)研分析津巴布韋擠奶臺存在的問題。與津巴布韋農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)實驗室生鮮乳檢測中心的體細胞計數(shù)（SCC）檢測組一起，在擠奶時間實地觀察和調(diào)研了數(shù)家擠奶臺，聯(lián)系SCC檢測結(jié)果，評價和分析了擠奶過程中奶牛的反應(yīng)。在SCC較高的奶牛群發(fā)現(xiàn)，奶牛對擠奶表現(xiàn)出明顯的疼痛反應(yīng)，表明奶牛乳頭損傷較多。同時還發(fā)現(xiàn)，津巴布韋擠奶臺普遍存在擠奶程序不規(guī)范、擠奶衛(wèi)生消毒不嚴格等。根據(jù)奶牛排乳機理，現(xiàn)場分析了擠奶過程中奶牛乳房炎發(fā)生與傳播的風(fēng)險和原因，解釋和示范了規(guī)范的擠奶程序和擠奶衛(wèi)生消毒，針對性推薦了改進措施。

3.印發(fā)擠奶程序與擠奶衛(wèi)生消毒掛圖。起草和向津巴布韋農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)機構(gòu)（DVTS）、農(nóng)業(yè)實驗室生鮮乳檢測中心推薦了基于奶牛排乳機理的擠奶程序和擠奶衛(wèi)生消毒掛圖。

4.建立奶牛乳房炎致病菌快速簡便分離鑒定技術(shù)體系。向津巴布韋農(nóng)業(yè)部DVTS介紹，并且?guī)椭浣⒘斯P者在國內(nèi)建立的奶牛乳房炎致病菌簡便快速分離鑒定方法體系。利用這種方法，檢測了數(shù)百份產(chǎn)奶牛個體乳樣，并向奶牛場反饋了檢測結(jié)果，提出了改進擠奶臺管理的針對性建議。這種檢測方法先進、實用、簡便，僅用綿羊紅細胞瓊脂板培養(yǎng)即可，三天之內(nèi)就可獲得鑒定結(jié)果，可以進行大批量的快速檢測，適于全群奶牛乳房炎致病菌的普查和傳染性乳房炎的篩選。

二、津巴布韋奶牛乳房炎流行與防控現(xiàn)狀

1.乳房炎流行現(xiàn)狀。津巴布韋生鮮乳SCC高達每毫升70～80萬個，反映出該國奶牛乳房炎的嚴重性和普遍性。檢測表明，在一些很少從外面引進奶牛、基本上自繁自養(yǎng)的奶牛場發(fā)現(xiàn)了嚴重的環(huán)境性乳房炎，而在那些經(jīng)常從外部引進奶牛又從不進行致病菌檢測的奶牛場發(fā)現(xiàn)了嚴重的傳染性乳房炎。乳房炎的流行導(dǎo)致該國生鮮乳質(zhì)量較低，奶牛生產(chǎn)性能受到嚴重影響，奶牛日產(chǎn)奶量很少超過20公斤，經(jīng)濟效益低下。奶牛場因此遭受到了巨大的經(jīng)濟損失，而且一些傳染性乳房炎病例還可能帶來牛奶消費安全問題。

2.乳房炎監(jiān)測現(xiàn)狀。津巴布韋目前最常用的奶牛乳房炎檢測手段是現(xiàn)場檢測方法（加利福尼亞乳房炎檢測法，CMT）、農(nóng)業(yè)實驗室權(quán)威的SCC檢測。這樣的監(jiān)測僅僅幫助揭示牛群中存在乳房炎問題，但無法區(qū)分乳房炎感染類型。盡管該國DVTS細菌室偶爾也做乳房炎致病菌分離鑒定，但是檢測方法昂貴、費時，檢測樣品數(shù)量很少，不足以反映奶牛場全群乳房炎流行狀況，因而也不能夠幫助形成正確的防控策略和針對性防控措施。這種監(jiān)測狀況對奶牛乳房炎防控作用非常有限。

3.不規(guī)范的擠奶程序。在當(dāng)?shù)貛讉€擠奶臺觀察到的擠奶程序五花八門，均不符合奶牛排乳機理。擠奶步驟安排不合理，每一步驟沒有明確的時間限制，擠奶器上杯方式不正確。這樣的擠奶作業(yè)，很容易引起奶牛乳頭的損傷和感染，從而誘發(fā)乳房炎，提高SCC。正是這種不規(guī)范的擠奶程序?qū)е铝四膛Ｈ榉垦椎陌l(fā)生。

4.不嚴格的擠奶衛(wèi)生。擠奶前消毒和擠奶后消毒是預(yù)防乳房炎致病菌在擠奶過程中傳播的最有效措施。然而，這些重要的乳房炎防控措施在津巴布韋未能很好地實施。大多數(shù)奶牛場使用的是返流式消毒杯，使得藥浴過乳頭的消毒液和新鮮的消毒液不斷混合，逐漸降低了消毒液的功效，反而有助于傳播乳房炎致病菌。病原體分離檢測試驗表明，當(dāng)?shù)財D奶臺使用的幾種消毒液不但不起消毒作用，反而成為傳播乳房炎致病菌的載體。正是擠奶衛(wèi)生消毒不嚴格促進了乳房炎致病菌在擠奶過程中的傳播。

5.粗放的乳房炎防控。在津巴布韋，最常采用的奶牛乳房炎防控措施，就是在經(jīng)CMT和SCC檢測揭示出奶牛乳房炎時，不做致病菌實驗室檢測、不加區(qū)分乳房炎類型、不改進擠奶管理，而一味地盲目治療。沒有有效的致病菌檢測手段，就不可能為具體的奶牛場制定合理的防控策略和針對性措施。不區(qū)分乳房炎類型，不掌握治療時機，盲目使用抗生素，治療效果甚微，甚至可能事與愿違。

三、對津巴布韋奶牛乳房炎防控的建議

1.創(chuàng)建規(guī)范的擠奶程序?？紤]到該國目前混亂的擠奶程序，必須盡快建立全國統(tǒng)一規(guī)范的、符合奶牛排乳生理的擠奶程序，科學(xué)、合理、有序地安排擠奶步驟，規(guī)范維護擠奶設(shè)備，正確搭接擠奶器，防止奶牛乳頭損傷和新的乳房炎發(fā)生。印發(fā)推薦的擠奶程序掛圖能夠統(tǒng)一和規(guī)范該國的擠奶程序。

2.嚴格執(zhí)行擠奶衛(wèi)生消毒。正確實施擠奶前消毒和擠奶后消毒，能夠確保奶牛乳頭消毒效果，有效防止致病菌擴散。建議用作用快、效果可靠、在奶產(chǎn)業(yè)發(fā)達國家和地區(qū)廣泛使用的碘制劑消毒液替換津巴布韋目前使用的、經(jīng)檢測無效或效果較差的乳頭消毒液。同時，用當(dāng)?shù)鼐涂梢再徺I到的非返流式消毒杯替換返流式消毒杯。

3.實施有效的檢測防控策略。對于乳房炎嚴重的奶牛群，要應(yīng)用建立的簡便實用的奶牛乳房炎致病菌檢測方法對奶牛場所有產(chǎn)奶牛進行普查，具體分析各牛場乳房炎的致病原因和類型。基于致病菌鑒定結(jié)果，科學(xué)分類，將乳房炎奶牛分為環(huán)境性乳房炎牛群和傳染性乳房炎牛群，各群采取相應(yīng)的防控策略和針對性防控措施。

要避免不加區(qū)分致病菌類型的盲目治療，把握和選擇好治療時機才能取得較好療效。如對傳染性乳房炎感染奶牛分群隔離，單獨擠奶；對金黃色葡萄球菌感染牛進行干奶期治療或逐步淘汰；對無乳鏈球菌感染牛在泌乳期集中進行抗生素治療；對環(huán)境性乳房炎進行干奶期治療。

4.建立可行的防控目標。國際上奶牛乳房炎防控的目標是產(chǎn)奶牛群中乳房炎致病菌分離率≤50%，金黃色葡萄球菌感染率≤5%，臨床乳房炎年發(fā)病率≤20%；罐奶中體細胞計數(shù)≤每毫升20萬，細菌計數(shù)≤每毫升10萬個。對于津巴布韋等發(fā)展中國家，體細胞計數(shù)控制目標可定為≤每毫升30萬個。

要實現(xiàn)這樣的防控目標，必須樹立群體防控、而非個體治療的以防為主的奶牛乳房炎防控理念。通過加強和改善擠奶管理，正確維護和使用擠奶設(shè)備，高度重視奶牛乳頭保健，嚴格執(zhí)行規(guī)范的擠奶程序和擠奶衛(wèi)生消毒措施，定期開展SCC監(jiān)測，從而有效防止奶牛乳房炎在擠奶過程中的發(fā)生和傳播，降低產(chǎn)奶牛群乳房炎風(fēng)險和罐奶SCC及細菌計數(shù)水平，確保產(chǎn)奶牛在群體層面上正常發(fā)揮出生產(chǎn)性能，提高生鮮乳質(zhì)量安全，保障牛奶消費安全。