有機(jī)食品的信任危機(jī)

胡可璐

近日，媒體報(bào)道稱，繼“地溝油”事件后，臺灣可能再次爆發(fā)“有機(jī)風(fēng)暴”?！芭_灣有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證把關(guān)‘不嚴(yán)，從土地的隔離、水源、肥料、認(rèn)證機(jī)制，漏洞很多，許多號稱‘有機(jī)的產(chǎn)品其實(shí)‘不有機(jī)”。

事實(shí)上在內(nèi)地，有機(jī)食品現(xiàn)狀也不容樂觀。曾有媒體報(bào)道，“花錢買認(rèn)證”在業(yè)內(nèi)早已不是秘密，部分咨詢公司宣稱，有機(jī)食品認(rèn)證2.6萬就可“輕松搞定”，45天拿到認(rèn)證。這就不難解釋為何門檻頗高的有機(jī)食品大量充斥市場。

據(jù)了解，我國國家批準(zhǔn)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)有25家，但在網(wǎng)上輸入“有機(jī)認(rèn)證”，出現(xiàn)大量“有機(jī)認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)”、“有機(jī)認(rèn)證服務(wù)機(jī)構(gòu)”、“有機(jī)認(rèn)證網(wǎng)”等詞條，可見市場魚龍混雜。

貼有“有機(jī)認(rèn)證”標(biāo)志的食品比普通食品價(jià)格高出三四倍、甚至十余倍，使得不少商家鋌而走險(xiǎn)，想盡各種方法套上“有機(jī)”概念，在市場利益面前，混淆概念、真假不一、認(rèn)證過期、降低標(biāo)準(zhǔn)等問題不斷顯現(xiàn)，有機(jī)產(chǎn)品市場面臨嚴(yán)重的信任危機(jī)。

究其原因，一方面，有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展不規(guī)范，對有機(jī)認(rèn)證的實(shí)施、監(jiān)督管理和處罰執(zhí)行力度不夠;另一方面，普通消費(fèi)者對于有機(jī)食品的認(rèn)識存在誤區(qū)，選擇存在盲目性，助長了部分無良商家“掛羊頭賣狗肉”的囂張氣焰。

近年來，出于對食品安全的擔(dān)憂，消費(fèi)者紛紛選擇將目光轉(zhuǎn)向有機(jī)食品。因擁有綠色、生態(tài)、無污染、安全等標(biāo)簽，有機(jī)食品受到追捧，并成為高品質(zhì)生活的代名詞。

《中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》白皮書顯示，我國有機(jī)產(chǎn)品每年銷售額約為200億-300億元，成為全球第4大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)國。正是由于巨大的市場需求，使得有機(jī)食品成為眾多資本的掘金之地，

有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)高于綠色食品、無公害食品，其來自于生態(tài)良好的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，生產(chǎn)加工不使用任何化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)，特別指出的是，有機(jī)生產(chǎn)全程拒絕轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品?？梢哉f，有機(jī)食品是如今市場上要求最嚴(yán)格的品類。

不過，隨著我國土壤污染問題日益嚴(yán)重，使得對土壤、空氣、環(huán)境要求很高的有機(jī)食品已經(jīng)在相當(dāng)一部分地區(qū)失去了種植的“土壤”。脆弱的生態(tài)環(huán)境包括空氣、土壤和水質(zhì)的持續(xù)惡化，使有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品無法獨(dú)善其身。

此外，有機(jī)食品雖然安全級別最高，但不意味著更有營養(yǎng)價(jià)值。北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一認(rèn)為，有機(jī)食品在營養(yǎng)價(jià)值上與普通產(chǎn)品區(qū)別并不大。如有機(jī)白菜與普通白菜都含有豐富的維生素C、維生素E及粗纖維，在營養(yǎng)上差別甚微。

專家稱，相較于發(fā)達(dá)國家，目前國內(nèi)的有機(jī)食品其標(biāo)準(zhǔn)還并不成熟，有機(jī)食品概念大過實(shí)質(zhì)，安全性上不一定比普通食品優(yōu)秀多少。普通消費(fèi)者一味追捧有機(jī)食品不是一種經(jīng)濟(jì)的選擇。

有機(jī)農(nóng)業(yè)起源于歐美，強(qiáng)調(diào)的是遵循自然規(guī)律，農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)和純天然，以及社會、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)環(huán)境的和諧、高效、持續(xù)的發(fā)展。但在中國，這一概念已大大偏離，人們心甘情愿付出高昂成本目的是換取更為安全的食物，商家則以此炒作推高身價(jià)來牟利。行業(yè)健康的發(fā)展，有賴于有機(jī)食品常識的普及和更有效的市場監(jiān)管。