解暑神器——連州水晶梨

高鳳

梨是世界范圍內(nèi)最受消費(fèi)者喜愛的水果之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界上栽培梨樹的國家有76個，栽培的品種主要分多汁脆肉的東方梨和后熟軟肉的西洋梨兩大類。其中東方梨主要產(chǎn)區(qū)在中國、日本和韓國等亞洲國家。我國雖是產(chǎn)梨大國，但多以國內(nèi)鮮銷為主，出口比重小，出口梨價(jià)格是世界上最低的，其主要原因是由于果產(chǎn)品質(zhì)量問題。在人們傳統(tǒng)認(rèn)知上，總覺得好梨一定是要產(chǎn)自黃河以北地區(qū)，實(shí)則不然，位于廣東南嶺地區(qū)的清遠(yuǎn)連州市，就能產(chǎn)出一種即甜又多汁勝過北方早熟梨，趕超日韓進(jìn)口梨的水晶梨，堪稱最好吃的東方梨之一。

近日，記者有幸走訪廣東省連州市水晶梨主產(chǎn)區(qū)，這里的水晶梨不僅個大均勻、外觀靚麗，更重要的是含糖量達(dá)13度，入口爽脆，汁甜如蜜，令食者流連忘返。當(dāng)?shù)毓r(nóng)為連州水晶梨打出的廣告語是：連州水晶梨，可能是你吃過最好吃的梨。業(yè)內(nèi)人士稱，連州水晶梨不論是外觀抑或口感都可與日韓等國生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)水晶梨相媲美。因此，連州市被譽(yù)為“中國水晶梨之鄉(xiāng)”。2013年，連州市被認(rèn)定為國家級水晶梨標(biāo)準(zhǔn)化示范縣。連州市成為廣東省最大的水晶梨生產(chǎn)基地。

.

高海拔產(chǎn)出極品梨

連州水晶梨，清甜可口，皮薄肉嫩，被廣東人譽(yù)為“解暑神器”，長期走俏市場，成為當(dāng)?shù)刂饕分弧Ｄ壳叭兴Ю娣N植面積達(dá)5萬畝左右，產(chǎn)值數(shù)億元。其中，標(biāo)準(zhǔn)化種植的水晶梨面積達(dá)3萬余畝。標(biāo)準(zhǔn)化種植的水晶梨，在苗木、土壤管理、病蟲害防治以及果品質(zhì)量等方面，都有嚴(yán)格的技術(shù)規(guī)程，按標(biāo)準(zhǔn)化種植的水晶梨大小均勻，晶瑩剔透，肉質(zhì)清甜，售價(jià)比普通水晶梨高出一至兩倍。

連州水晶梨又名高山水晶梨，因高海拔地區(qū)擁有較大的晝夜溫差，生長出的水晶梨才夠甜夠水夠爽。連州市是廣東省西北部的一個邊陲小城，境內(nèi)高山連綿，山清水秀，是有名的長壽之鄉(xiāng)。然而，全連州市只有4個平均海拔在500米以上的鎮(zhèn)適合種植水晶梨。產(chǎn)于連州譚嶺水庫一帶的連州水晶梨是其中的代表，該水庫位于國家級南嶺自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，周邊群山海拔600-1700米，是廣東海拔最高的水庫，被譽(yù)為“天湖”，譚嶺水庫周邊森林茂密，可聞魚躍鳥鳴之音，至今仍生長有野生梨樹，說明這里自古就是一塊種梨的寶地。

欲與進(jìn)口梨試比高

8月初，連州水晶梨進(jìn)入收獲尾期，記者一行來到連州市西江鎮(zhèn)高山村牛肚山上的連州市嘉農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的水晶梨種植基地，這里產(chǎn)出的水晶梨，堪稱是當(dāng)?shù)貥O品，品質(zhì)趕超進(jìn)口的日韓水晶梨，價(jià)格卻只有日韓水晶梨的六成。該種植基地的水晶梨掛果3年來，每到豐收季節(jié)，慕名而來的珠三角游客就上門搶購，到7月底，園內(nèi)水晶梨已是“一果難求”。

連州水晶梨好吃，但目前市場主要還是集中在珠三角地區(qū)。連州市嘉農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理陳進(jìn)不甘心，他希望盡早將連州水晶梨作為名牌產(chǎn)品賣到更遠(yuǎn)的地方去。

“相同品質(zhì)的日本進(jìn)口水晶梨，在香港、深圳的超市中平均一顆售價(jià)在6-8元，一斤售價(jià)在10元左右，同樣品質(zhì)的連州水晶梨一斤只售6元。前段時(shí)間，有位香港老板來林場考察，他認(rèn)為我們林場種植的連州水晶梨絕對有條件向日本進(jìn)口水晶梨叫板。公司下一步計(jì)劃首先向香港市場進(jìn)軍?！标愡M(jìn)如是說。

淳樸民風(fēng)無需看守

2008年，陳進(jìn)公司承包了連州市西江鎮(zhèn)高山村牛肚山上的2000畝農(nóng)場加林場，用其中1000畝林場種植連州水晶梨樹。3年前梨樹掛果，目前梨樹屬于掛果初期，年產(chǎn)水晶梨30萬斤，到梨樹豐產(chǎn)期，每畝果園可產(chǎn)高品質(zhì)水晶梨1500斤左右，平均售價(jià)在6元/斤。整個林場按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植，施肥主要以有機(jī)肥料為主，產(chǎn)出的梨十分爽脆、汁甜，每到豐收季，慕名而來的游客和商家紛紛上門購買和下訂單。曾經(jīng)連州地區(qū)遠(yuǎn)近聞名的種菜達(dá)人陳進(jìn)，而今又成為種果達(dá)人。

陳進(jìn)，原是茂名市電白縣某鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長，是1980年代真正意義上的下海一族。從小過怕了窮日子的陳進(jìn)，下海不僅僅是為了財(cái)富夢，更是由于從小就有夢想，想要改變落后的農(nóng)村面貌，帶著農(nóng)民發(fā)家致富。于是，下海后的陳進(jìn)，在廣深一帶開始考察，選擇最適合發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的地方，最終選定在清遠(yuǎn)連州。“這里不僅水土好，更重要的是民風(fēng)淳樸。到今天為止，我的1000畝果園內(nèi)，不需要一個看果的，因?yàn)楦緵]人偷?！闭f到為什么最終選擇在連州發(fā)展農(nóng)業(yè)時(shí)，陳進(jìn)如此解釋到。

讓每一顆梨都安全

“想讓普通市民吃到放心的水果蔬菜，想讓農(nóng)民收益實(shí)現(xiàn)公平分配，讓農(nóng)民成為光榮的職業(yè)?！笔顷愡M(jìn)堅(jiān)持做農(nóng)業(yè)的終極夢想。因?yàn)楣静捎霉煞莘旨t制，水晶梨的產(chǎn)量和品質(zhì)都與合作農(nóng)戶的收入直接掛鉤。該公司的員工，準(zhǔn)確地說這些員工個個都是小老板，因此，陳進(jìn)從不擔(dān)心自己的梨種不好、管不好。管理完善，致力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，陳進(jìn)公司成了當(dāng)?shù)卣l(fā)展連州水晶梨規(guī)?；N植的典型。4年以后，待梨樹進(jìn)入豐產(chǎn)期時(shí)，該林場水晶梨產(chǎn)量可達(dá)100萬斤，屆時(shí)員工們的收益也將翻倍。林場內(nèi)一位來自廣西的職業(yè)農(nóng)民表示，“我們要跟老板一起致富，一起打天下”。

目前，該公司林場的水晶梨總產(chǎn)量不算大，但陳進(jìn)表示，“品質(zhì)是根本，我們追求的是產(chǎn)品品質(zhì)，而不僅僅是產(chǎn)量，要確保每賣出一顆梨都是即好吃，又安全?！薄耙贿吺寝r(nóng)民，一邊是消費(fèi)者，兩邊都要滿足”這是陳進(jìn)在公司發(fā)展道路中，為自己立下的規(guī)則。

正是由于陳進(jìn)這樣永遠(yuǎn)將品質(zhì)放在首位的一批規(guī)模種植戶，讓連州水晶梨的金字招牌在省內(nèi)外越叫越響。據(jù)連州市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在有限的適種范圍內(nèi)，連州市計(jì)劃在未來3年內(nèi)將連州水晶梨的種植面積從現(xiàn)在的5萬畝，擴(kuò)大到10萬畝，屆時(shí)可以為更多消費(fèi)者帶去美味無比的連州高山水晶梨。