培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)習(xí)慣初探

李連部

〔關(guān)鍵詞〕 化學(xué)教學(xué)；實(shí)驗(yàn)習(xí)慣；培養(yǎng)

〔中圖分類號(hào)〕 G633.8 〔文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼〕 A

〔文章編號(hào)〕 1004—0463（2014）

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長(zhǎng)期以來(lái)，在化學(xué)教學(xué)中，師生總習(xí)慣于死記硬背和推理計(jì)算，缺乏實(shí)驗(yàn)的意識(shí)和能力，違背了化學(xué)科學(xué)研究的本質(zhì)。學(xué)生具備基本的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能是學(xué)習(xí)化學(xué)和進(jìn)行探究活動(dòng)的基礎(chǔ)和保證，而良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣在化學(xué)實(shí)驗(yàn)和研究過(guò)程中有很重要的作用。筆者一直注重學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)習(xí)慣的早期培養(yǎng)，下面談一些認(rèn)識(shí)和做法。

一、培養(yǎng)學(xué)生留心“看”的習(xí)慣

觀察是實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)中需要學(xué)生觀察的內(nèi)容很多，物質(zhì)的顏色、狀態(tài)、氣味、熔沸點(diǎn)、溶解性、發(fā)揮性、硬度、光澤，化學(xué)實(shí)驗(yàn)中發(fā)生的顏色變化、沉淀、氣體的生成以及聲、光、電、熱等，都需要精細(xì)觀察。在實(shí)驗(yàn)時(shí)，筆者讓學(xué)生做到明確觀察目的，確定觀察對(duì)象，記錄觀察現(xiàn)象，分析觀察結(jié)果。有些實(shí)驗(yàn)可以事先看多媒體演示，學(xué)生留心“看”很重要。如教學(xué)“取塊狀固體藥品”時(shí)，筆者將取塊狀固體藥品的全過(guò)程，以視頻的形式展示給學(xué)生，并將“夾（用鑷子夾取塊狀固體藥品）——擦（鑷子使用完以后要立刻用干凈的紙擦拭干凈）——放（把塊狀的藥品或密度較大的金屬顆粒放入試管中時(shí)，應(yīng)該先把試管橫放，再把藥品或金屬顆粒放入試管）——立（把試管慢慢地豎立起來(lái)，使藥品或金屬顆粒緩緩地滑到容器的底部，以免打破試管）”這幾個(gè)操作關(guān)鍵進(jìn)行定格放大。再引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行歸納：塊狀固體用鑷子夾，其一般步驟是“一橫二放三慢豎”（ 先把容器橫放，用鑷子夾取塊狀藥品或金屬顆粒放在容器口，再把容器慢慢地豎立起來(lái)）；粉末狀或細(xì)晶體用藥匙取，必要時(shí)可用紙槽取，其一般步驟是“一斜二送三立”（ 先把試管橫放，用藥匙或紙槽把藥品小心送至試管底部，然后使試管直立起來(lái)，讓藥品全部落入底部，以免藥品沾在管口或試管上）?？吹眉?xì)，看得準(zhǔn)，是實(shí)驗(yàn)有效的基礎(chǔ)。

二、培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手“做”的習(xí)慣

俗話說(shuō)，眼過(guò)千遍，不如手過(guò)一遍。教師應(yīng)該少做“演示”實(shí)驗(yàn)，少“越俎代庖”，鼓勵(lì)學(xué)生自己動(dòng)手多做實(shí)驗(yàn)。在學(xué)習(xí)試管的用途及其使用時(shí)，通常情況下，化學(xué)教師講一講，演示一下，學(xué)生看一看，也就萬(wàn)事大吉了。筆者從有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣出發(fā)，另辟蹊徑：對(duì)于試管的用途（可用作反應(yīng)器、收集少量氣體、直接加熱），采取搶答的方式，最后評(píng)選出優(yōu)勝的學(xué)生，給予精神鼓勵(lì)；對(duì)于試管的使用（盛放液體不超過(guò)容積的1/3，試管與桌面成45度角；加熱固體時(shí)管口略向下傾斜等），要求每一個(gè)合作學(xué)習(xí)小組選派一位代表，到講臺(tái)上進(jìn)行操作比賽，其他學(xué)生作評(píng)委，評(píng)選出操作正確、迅速、規(guī)范的優(yōu)勝組。如果有合作學(xué)習(xí)小組不服，可以另派代表上臺(tái)挑戰(zhàn)優(yōu)勝組。同學(xué)們興趣盎然，熱情高漲，在為臺(tái)上動(dòng)手操作的學(xué)生加油、喝彩的同時(shí)，個(gè)個(gè)神采飛揚(yáng)，躍躍欲試。

三、培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)腦“想”的習(xí)慣

在教學(xué)中，教師要注意引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，積極思考，形成認(rèn)識(shí)。一般采用的實(shí)驗(yàn)與推理相結(jié)合的辦法有兩種：一種是先實(shí)驗(yàn)后推理，就是教師或?qū)W生先做實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真細(xì)致地觀察，從觀察所發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)象啟發(fā)學(xué)生獨(dú)立思考，分析判斷，在教師的指導(dǎo)下歸納出結(jié)論，以鞏固所學(xué)的理論與概念。如講鋁與堿反應(yīng)時(shí)，先演示鋁片與氫氧化鈉溶液起反應(yīng)，鋁片溶解，并伴有氣泡產(chǎn)生，提問(wèn)學(xué)生：“一般金屬只能與酸反應(yīng)放出氫氣，而鋁為什么既能與酸反應(yīng)放出氫氣，又能與堿反應(yīng)放出氫氣呢？”揭示矛盾，引導(dǎo)學(xué)生思考，通過(guò)問(wèn)答進(jìn)行推理，然后逐步寫(xiě)出化學(xué)反應(yīng)方程式加以總結(jié)。另一種是先推理后實(shí)驗(yàn)。教師引導(dǎo)學(xué)生從已知的知識(shí)出發(fā)，對(duì)某個(gè)化學(xué)反應(yīng)可能發(fā)生的現(xiàn)象及其結(jié)論進(jìn)行推理，然后由教師或?qū)W生用實(shí)驗(yàn)證明推論是否正確。例如，在講“苯酚的化學(xué)性質(zhì)”時(shí)，筆者首先是引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用已學(xué)過(guò)的苯和乙醇的分子結(jié)構(gòu)及性質(zhì)的有關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生分析苯酚的分子結(jié)構(gòu)，接著提出“從苯酚的分子結(jié)構(gòu)看，你能預(yù)測(cè)苯酚應(yīng)具有哪些化學(xué)性質(zhì)”的問(wèn)題，讓學(xué)生討論、推斷，同學(xué)們討論得很熱烈，各抒己見(jiàn)，爭(zhēng)論不休。這時(shí)，筆者就演示苯酚跟鈉、溴水等反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，回憶對(duì)比苯酚的取代反應(yīng)比苯跟溴的取代反應(yīng)容易得多，指出羥基對(duì)苯環(huán)性質(zhì)的影響。同時(shí)又對(duì)苯酚的分子結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，指出苯環(huán)對(duì)羥基的影響，使苯酚在水中能發(fā)生微弱電離而呈酸性，然后又做苯酚和氫氧化鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)加以驗(yàn)證。通過(guò)梳理、思考和總結(jié)，屬于學(xué)生自己的化學(xué)體系逐漸搭建起來(lái)。

總之，化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)，是化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的重要目標(biāo)之一，也是促進(jìn)學(xué)生全面和諧發(fā)展的重要方面，而化學(xué)實(shí)驗(yàn)習(xí)慣的早期養(yǎng)成具有基礎(chǔ)性作用。化學(xué)教師應(yīng)積極發(fā)揮自身的示范和榜樣作用，調(diào)動(dòng)學(xué)生的多種感官參與實(shí)踐活動(dòng)，眼手腦并用，這樣才會(huì)取得實(shí)效。

？笙 編輯：張 昀