從一本六年產(chǎn)量收入日記帳分析茶葉增產(chǎn)增收途徑

梁遂權(quán) 彭玉琴 鄭 政 黃延政 楊金鳳

(1.湖北省宜昌市夷陵區(qū)樂天溪鎮(zhèn)農(nóng)技中心，宜昌443100;2.湖北省宜昌市夷陵區(qū)農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)中心，宜昌;3.湖北省宜昌市夷陵區(qū)特產(chǎn)技術(shù)推廣站，宜昌)

隨著1997年萬里長江在我區(qū)截留，給湖北省宜昌市夷陵區(qū)帶來千載難逢的發(fā)展機(jī)遇，位于壩區(qū)門戶第一鎮(zhèn)的樂天溪鎮(zhèn)將水田全部發(fā)展成為茶園，從原3000多畝山坡茶園逐步達(dá)到1.5萬畝，推動(dòng)了全鎮(zhèn)移民生產(chǎn)生活，增加農(nóng)業(yè)收入。但在發(fā)展過程中，建園措施及管理不相一致，因此筆者在實(shí)施全國農(nóng)業(yè)示范推廣補(bǔ)助項(xiàng)目時(shí)，對(duì)夷陵區(qū)樂天溪鎮(zhèn)沙坪村三組周先明科技示范戶的2畝水田茶園進(jìn)行調(diào)查，并對(duì)該戶2009-2012年間年采茶產(chǎn)量收入日記帳進(jìn)行數(shù)理分析，探討管理措施，并在該戶進(jìn)行實(shí)施，可為今后全區(qū)占總面積65%的水田茶園管理提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

湖北省宜昌市夷陵區(qū)樂天溪鎮(zhèn)沙坪村是從1992年開始由村黨支部書記周先明帶頭把水田發(fā)展為茶葉第一村，之后到2002年該鎮(zhèn)15000多畝水田全部發(fā)展成為茶園，本調(diào)查選點(diǎn)為樂天溪鎮(zhèn)沙坪村三組周先明的2畝水田，海拔185米，土壤為花崗巖分化形成的水稻土，1992年播種宜昌大葉種，雙條密植，大行100 cm，小行50 cm，縱距25 cm，樹冠覆蓋度85%。

1.2 研究方法

一是對(duì)該戶茶園產(chǎn)量收入日記帳進(jìn)行登記匯總，對(duì)2009-2012年的產(chǎn)量收入進(jìn)行分析;二是指導(dǎo)該戶從2012年對(duì)其茶園實(shí)施相應(yīng)增產(chǎn)措施，進(jìn)行土壤養(yǎng)分含量測(cè)定和茶樹生長性狀進(jìn)行調(diào)查，三是分析該戶2009-2014年度6年茶葉產(chǎn)量與收入記載分析變化，找出可促進(jìn)增產(chǎn)增收的關(guān)鍵措施，指導(dǎo)全區(qū)水田茶葉生產(chǎn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)量收入單價(jià)記載情況

從表1和表2中可以看出被調(diào)查戶周先明2畝水田茶園，2009-2012年4年平均每畝采摘鮮葉1256kg，鮮葉收入6054.1元，其中3-4月產(chǎn)量占全年的29.7%，收入占全年的59%，最高產(chǎn)量是4月占27.6%，收入占全年的43.9%，8月產(chǎn)量占全年的19.3%，收入只占全年的10.6%，5月占14.9%，收入只占全年的10.2元，產(chǎn)量最少是3月和10月，收入最少是6、9、10月。從表3中可以看出，6年平均單價(jià)為4.8元/kg，3 月平均單價(jià)為 34.2元/kg，4月為7.7元/kg，其它各月單價(jià)均低于全年平均單價(jià)，這就說明3-4月鮮葉收入比產(chǎn)量所占全年比重大，是因?yàn)椴枞~鮮葉單價(jià)高形成的，在生產(chǎn)中應(yīng)該以提高3-4月產(chǎn)量，就可增產(chǎn)增收。

表2 水田茶園6年分月每畝鮮葉收入表(2009-2014) 單位:元

表3 水田茶園分月每畝鮮葉價(jià)格表(2009-2014) 單位:元

2.2 年產(chǎn)量收入單價(jià)折線圖

我們將采茶期內(nèi)6年每畝每日每平均產(chǎn)量、收入和單價(jià)變化，通過電子表格自動(dòng)形成圖1、圖2、圖3所示，全年各時(shí)段茶葉產(chǎn)量、收入和單價(jià)變化非常直觀。在圖1產(chǎn)量變化圖中，可明顯看到產(chǎn)量呈現(xiàn)三個(gè)波段，即常說的春茶(5月9日止)、夏茶(6月20日止)和秋茶，平均日鮮葉產(chǎn)量變化比較均恒。在圖2收入變化圖中，可明顯看到春茶期畝日收入最高可達(dá)200元，在夏秋茶期最高才54.9元。在圖3價(jià)格變化圖中，鮮葉單價(jià)變化非常明顯，在春茶中最高鮮葉平均單價(jià)為50元/公斤，之后呈直線下降，到4月25日下降到6年鮮葉平均價(jià)格4.8元/公斤，之后逐步降低，這同樣提醒我們，雖然不能左右當(dāng)?shù)仵r葉價(jià)格，但是通過管理能左右自己的鮮葉產(chǎn)量和質(zhì)量，因此，最好在4月25日前提高產(chǎn)量增收最為有效。

2.3 水田茶園全年三個(gè)輪次時(shí)間

生產(chǎn)上，我們習(xí)慣將茶葉分為春茶、夏茶、秋茶，界定時(shí)間各有不同，我們通過原始記載每日每周產(chǎn)量、收入、單價(jià)數(shù)據(jù)，從圖1、圖2、圖4中均可看出，全年茶葉產(chǎn)量分為三個(gè)自然階段。從開園到5月9日期間是本地第一輪茶，從圖5中發(fā)現(xiàn)其收入曲線與產(chǎn)量背離較遠(yuǎn)，這是因?yàn)椴枞~鮮葉單價(jià)較高形成的，從圖3、圖4中可以看到茶葉鮮葉高價(jià)格只維持到3月底4月初，也就是清明節(jié)前，4月24日鮮葉價(jià)格開始低于全年平均價(jià)格4.8元/公斤，從5月10日到6月20日，為第二輪茶;從6月21日到10月為第三輪茶，其鮮葉價(jià)格均低于全年平均價(jià)格。第一輪茶產(chǎn)量占全年的29.44%，收入占全年的60.5%，因此生產(chǎn)上應(yīng)著手提高頭輪茶的產(chǎn)量和二三輪茶的鮮葉質(zhì)量增收。

圖1 水田茶園6年平均每畝分日鮮葉產(chǎn)量圖(2009-2014)

圖2 水田茶園6年平均每畝分日收入圖(2009-2014)

圖3 水田茶園6年平均每畝每日收入圖(2009-2014)

圖4 水田茶園6年平均每畝每周產(chǎn)量收入圖(2009-2014)

2.4 茶園產(chǎn)量收入單價(jià)拐點(diǎn)分析

眾所周知，茶葉直接收入等于產(chǎn)量乘以單價(jià)，竟管每年茶葉開園時(shí)間、單價(jià)、產(chǎn)量有些不同，我們考慮到生產(chǎn)期內(nèi)下雨不能采茶，因此將6年每日數(shù)據(jù)以周為統(tǒng)計(jì)，形成每畝平均產(chǎn)量收入累計(jì)和價(jià)格變化資料生成如圖4和圖5所示，可以從圖5中看出，累計(jì)收入增長最快是從開園到4月25日左右，之后差不多隨時(shí)間平緩增長;茶葉鮮葉累計(jì)產(chǎn)量從開園一直是呈直線增長;茶葉單價(jià)也是從開園到4月25日，下降最快，之后就比較平緩，這說明在該緯度海拔茶區(qū)的每年4月25日左右，是我們茶葉生產(chǎn)上的一個(gè)重要拐點(diǎn)，在這之后鮮葉價(jià)格將低于全年平均價(jià)格，提示我們?nèi)绾翁岣吖拯c(diǎn)4月25日越前面的產(chǎn)量，將是全年增收最關(guān)鍵的措施。

圖5 水田茶園6年平均每畝產(chǎn)量收入價(jià)格圖(2009-2014)

2.5 水田茶園土壤基本性狀的變化

2012-2014 年間對(duì)該園土壤肥力調(diào)查分析見表4，2012年我們?cè)谂浜弦瞬枞~試驗(yàn)站開展茶樹配方施肥試驗(yàn)的同時(shí)，進(jìn)行了土壤深耕改造，2年土壤肥力發(fā)生變化，一是土壤有機(jī)質(zhì)含量增長，二是NPK速效含量增長，這為2013、2014年茶園增產(chǎn)起到促進(jìn)作用，更主要的是土壤PH值得到一定上升，從表中不難看出過去土壤酸化較為嚴(yán)重，雖然茶樹本身喜酸，但由于土壤過酸，會(huì)造成部分土壤部分元素不能被茶樹吸收，從而影響了茶樹生長發(fā)育，降低產(chǎn)量和品質(zhì)，2012年后通過增施有機(jī)肥和土壤配方肥，PH值得到一定提高，土壤有機(jī)質(zhì)含量逐步上升。

表4 土壤肥力和茶樹生產(chǎn)性狀表總表

2.6 水田茶樹生產(chǎn)性狀變化

在我們茶區(qū)茶農(nóng)對(duì)茶園樹勢(shì)一目了然，非常重視樹體管理，一般6年就進(jìn)行一次臺(tái)刈重修剪，但土壤耕作操作不多，在該戶2012-2013年春茶后部分分批進(jìn)行離地30 cm的重修剪同時(shí)，我們引導(dǎo)該戶進(jìn)行土壤深翻，挖破原有犁底層，增施有機(jī)肥渣和綠寶牌茶樹測(cè)土配方肥，培養(yǎng)夏秋茶快速恢復(fù)樹冠，第二年春茶即可投入正常采摘。第三年調(diào)查樹高達(dá)到85-90 cm，覆蓋度達(dá)到82%，分枝級(jí)數(shù)達(dá)到9-10層，綠葉厚度26-29 cm，每平方尺生產(chǎn)樁數(shù)量為150個(gè) 。從表1、表2、表3中可以看出，2013-2014年平均鮮葉價(jià)格增長1.3%的情況下，通過管理后，產(chǎn)量增加39.4%，收入增加41.8%。這說明我們茶農(nóng)雖然左右不了市場(chǎng)鮮葉價(jià)格，但是可以加強(qiáng)管理，提高產(chǎn)量，尤其是春茶產(chǎn)量對(duì)增收更為重要。

3 結(jié)論與討論

3.1 茶葉增收最佳時(shí)段與措施

從該鎮(zhèn)科技示范戶周先明6年的產(chǎn)量收入結(jié)果分析，可看出3-4月春茶產(chǎn)量與收入關(guān)系緊密，產(chǎn)量占全年的28.8%，收入占全年的60.1%，之后各月的夏秋茶產(chǎn)量與收入的關(guān)系比較平淡，這一是提示我們從現(xiàn)狀引導(dǎo)茶農(nóng)如何加強(qiáng)春茶管理，提早采摘春茶，增加春茶產(chǎn)量，茶農(nóng)才能增收;二是在提高夏秋茶產(chǎn)量質(zhì)量的同時(shí)，重點(diǎn)是引導(dǎo)茶葉加工企業(yè)，根據(jù)我地鮮葉情況，選擇適宜茶類，調(diào)整制茶品種，提升制茶工藝水平，不能千篇一律地制作綠茶，著手提高干茶價(jià)格，尤其是夏秋茶的價(jià)格，才能破解茶農(nóng)多年收入不增的局面。比如2014年6-10月我們指導(dǎo)樂天溪鎮(zhèn)永興茶葉加工廠在孫家河、唐家壩2村分類收購1.5-4元/kg夏秋茶鮮葉、茶園修剪下來的枝葉制作青磚茶呸300多噸，既增加了茶農(nóng)收入，又調(diào)動(dòng)了茶農(nóng)積極性，，帶動(dòng)茶農(nóng)早修剪、早施肥，為明年春茶打下基礎(chǔ)，提高管理水平。

3.2 促進(jìn)茶園春茶早采增收途徑

我們針對(duì)該戶茶園前四年產(chǎn)量與收入情況，2013-2014年我們?cè)谥笇?dǎo)該戶茶葉生產(chǎn)時(shí)，一是改變土壤施肥方案，將過去單一施用普通撒施尿素改為開溝施用綠寶牌氨基肥茶葉配方肥(4∶1∶1)，將過去茶農(nóng)在12-1月施肥提前到10月下旬施入，這樣有利當(dāng)年茶樹根系吸肥，積累營養(yǎng)，可促進(jìn)第二年早發(fā)芽，發(fā)好芽;二是選用噴施葉面肥，在3月發(fā)芽前和發(fā)芽后7天，我們選用了99植保、魔綠這種含有微量元素的有機(jī)質(zhì)氨基肥葉面肥，對(duì)促進(jìn)發(fā)芽，增加芽重效果較為明顯，抓住春茶茶葉價(jià)格高的優(yōu)勢(shì)來促進(jìn)茶農(nóng)增收，該戶春茶生產(chǎn)期間3次使用全國農(nóng)業(yè)示范推廣補(bǔ)助配套物質(zhì)99植保營養(yǎng)肥，起到立竿見影作用。

3.3 土壤管理是水田茶園改造重點(diǎn)

目前大多數(shù)茶農(nóng)對(duì)茶樹更新認(rèn)識(shí)較深，但在土壤改造上存在差異，我們?cè)谠搼艚Y(jié)合重修剪與臺(tái)刈，進(jìn)行了一畝水田茶園的土壤翻耕，打破原有犁底層，既便于茶樹根系下扎，增強(qiáng)吸肥性能，又能排水，增強(qiáng)茶樹根系生長活力，提高對(duì)干旱、高溫和凍害的抗逆性，這是該戶后2年茶園增產(chǎn)增收的主要原因。

3.4 水田茶園管理其它綜合措施

本文僅是從一個(gè)中心戶前4年平均產(chǎn)量、收入曲線圖上看出春茶產(chǎn)量與收入的關(guān)系，2013-2014年對(duì)該戶采取一定管理措施后，產(chǎn)量收入呈現(xiàn)一定提高，這對(duì)今后指導(dǎo)我地茶園管理提供有益思索。一是針對(duì)過去集中建園中，播種密度較大，部分劣種混雜，可結(jié)合臺(tái)刈，進(jìn)行去雜補(bǔ)優(yōu);二是通過實(shí)施中央現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高效茶園建設(shè)項(xiàng)目，全面按照每40-50畝使用一盞太陽能殺蟲燈，茶園開采時(shí)就懸掛殺蟲板，就減少農(nóng)藥使用，提高茶葉質(zhì)量安全，才能刺激茶葉消費(fèi)，提高干茶銷售價(jià)格，只有這樣加工廠才會(huì)提高茶農(nóng)鮮價(jià)格，茶農(nóng)增收。三是從茶葉機(jī)械推廣入手，降低茶農(nóng)修剪、中耕和采茶勞動(dòng)強(qiáng)度。

致謝:本文得到湖北省宜昌市夷陵區(qū)農(nóng)業(yè)局總農(nóng)藝師湯先錫同志提供指導(dǎo)建議，特此感謝!