美食與美文

張艷霞

2014年5月5日 晴

我特喜歡美食。每次上街，我總不由自主地將目光頻頻投向街邊的美食店。對(duì)于美食，我的第六感官特別敏感，常常是看看飯店的牌匾，再透過(guò)玻璃觀(guān)察觀(guān)察店內(nèi)餐桌的陳設(shè)，我就能想象得出誘人的佳肴，因此常常胃口大開(kāi)，于是將它列入我的美食地圖。某日得空，走進(jìn)店里，找一個(gè)偏僻的座位坐下，細(xì)細(xì)品嘗。唉，美食的欲念一但涌起，就如開(kāi)啟的香檳，泡沫汩汩溢出，實(shí)難控制。

這幾天，郭平店路口餅子攤上的油酥餅讓我魂不守舍。每天下午，只要我從那經(jīng)過(guò)，總要買(mǎi)一個(gè)，用食品袋裝著。拿著剛烤出來(lái)的熱熱的、脆脆的油酥餅，我實(shí)在是等不及，于是，打開(kāi)袋子，露出餅子的一個(gè)角，輕輕地一咬，“噌”地一下，脆脆的。第二口，我用牙齒輕輕咬住，不咬斷，手趁勢(shì)輕輕一抻，一小塊餅子就被撕下來(lái)了。

這時(shí)，我想起了大學(xué)時(shí)候舍友小丁關(guān)于油餅的吃法，她說(shuō)：“吃油餅的時(shí)候，你先用牙輕輕咬住，手不動(dòng)，嘴往邊上一努，油餅就像雞肉一樣被撕下來(lái)。你一邊吃著油餅，一邊想著雞肉，那么，嘴里的油餅就變成雞肉了?！碑?dāng)時(shí)，我們很享受這種吃法，我們八個(gè)人齊刷刷地坐在床邊，或用筷子夾著，或用大拇指、食指、中指捏著，像吃雞肉一樣，撕著油餅，滿(mǎn)嘴流油，意猶未盡。

我一邊吃著餅子，一邊細(xì)細(xì)地回味著。餅子外脆里酥，帶著種油酥的綿香；尤其是那剛咬下來(lái)的清脆的“噌噌”聲，猶如人行走在厚厚的積雪里，“咔哧咔哧”，很有節(jié)奏，很舒服。

在享受美食的過(guò)程中，我總是聯(lián)想到美文，美文如美食。

篇幅短小、內(nèi)容淺顯、哲理性強(qiáng)的美文，如《意林》《讀者》《青年文摘》等，如路邊的特色小吃，你可以拿在手上隨時(shí)享用，如等車(chē)、等人的時(shí)候，剛下班回來(lái)坐在沙發(fā)上小憩的時(shí)候，晚上準(zhǔn)備睡覺(jué)的時(shí)候……隨手拿起書(shū)讀上一篇，就像在小吃店里很快地吃上一碗特色刀削面、涼皮，或一個(gè)臘汁肉夾饃，齒頰留香而又不需多大工夫。

而一些文字功夫較深、思想意義深、需品文嚼字全神貫注才可看懂的書(shū)就不能這樣了，須正兒八經(jīng)地找個(gè)安靜的地方全身心地閱讀，而且，必須細(xì)嚼慢咽，才能品出其中個(gè)味，如曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》等。

一年寒假，我將《紅樓夢(mèng)》列入讀書(shū)計(jì)劃。每天吃過(guò)晚飯，將鍋碗全部涮洗干凈、洗凈手后，我一個(gè)人靠在床上，享受一章《紅樓夢(mèng)》。手捧《紅樓夢(mèng)》，我屏息凝神，心無(wú)旁騖，盡量發(fā)揮最大的想象力，不敢有半點(diǎn)疲倦和懈怠。說(shuō)也奇怪，那些天，我一打開(kāi)書(shū)，書(shū)里的人物故事情節(jié)好像有靈氣似的——他們?cè)谖已矍盎钇饋?lái)。

我看到林黛玉坐著轎子，在一干仆婦的引領(lǐng)下，緩緩進(jìn)了賈府。黛玉年齡雖小，但“心較比干多一竅”，她注意到賈家的仆人吃穿用度與眾不同，賈府的建筑結(jié)構(gòu)、房屋擺設(shè)氣度不凡，眾姐妹之間關(guān)系微妙……這一切讓黛玉更是處處留心，步步留意，唯恐讓人笑話(huà)。

我看到周瑞家的拿著宮花，先到王夫人處給賈氏三姐妹每人兩枝；又到王熙鳳處，給她四枝，最后的兩枝給了林黛玉。小小的送花之舉反映出賈瑞家的趨炎附勢(shì)，見(jiàn)人下菜碟。賈家的仆人尚且如此，其他人就可想而知了。

我看到劉姥姥第一次進(jìn)大觀(guān)園，眾人爭(zhēng)相拿劉姥姥取樂(lè)以博得賈母的歡心。劉姥姥也很會(huì)投眾人所好，故意鬧些笑話(huà)逗大家，這些歡聲笑語(yǔ)，讓平時(shí)在賈母跟前拘謹(jǐn)?shù)墓媚镅诀邆冎鴮?shí)快樂(lè)一番，也給等級(jí)森嚴(yán)的賈家?guī)?lái)些許久違的輕松……

我似一個(gè)無(wú)影人，立于圈外，靜靜地看著她們說(shuō)笑、佯嗔、吟詩(shī)、作詞，跟著她們賞花、喝茶、吃酒、猜謎……個(gè)中趣味，真是妙不可言。

《紅樓夢(mèng)》如一桌滿(mǎn)漢全席，道道菜都是精品，你必須在一個(gè)特別靜謐的氛圍中，集中全部精力細(xì)細(xì)品嘗，若稍有懈怠和浮躁，這些文字就如一陣風(fēng)，從眼前掠過(guò)，你只能感覺(jué)到它的影子，什么也留不下。

以前，我常?？吹竭@樣的文字：泡一杯香茗，坐在躺椅上，手捧一本書(shū)，讀著。陽(yáng)光照在臉上，多美??！我卻覺(jué)得，陽(yáng)光還可以，而這躺椅是最不適合看書(shū)的，因?yàn)?，這么舒適的環(huán)境，人是最容易倦怠的；而且，若讀書(shū)入了迷，香茶也早已忘一邊去了。

山西省永濟(jì)市城北中學(xué)endprint