戴華露：快意人生好滋味

李之末

戴華露就如古龍先生筆下的俠女：雖然長相嬌俏甜美，做人卻精誠大度，行事雷厲風(fēng)行。當(dāng)手無三斗糧時，她敢于八方借貸開創(chuàng)大業(yè)；當(dāng)時下“夫妻患難易富貴難”時，她和丈夫20年如一日相濡以沫相依相扶；當(dāng)傳統(tǒng)大家庭紛紛集體“瘦身”時，她住在四世同堂的大家庭里，與年過九旬的外公下棋，向六十開外的父母撒嬌；當(dāng)城里的月光早已習(xí)慣“雞犬之聲相聞，老死不相往來”，她卻有意讓老鄰居們住得近、聚得勤……她總是與眾不同，滿身豪爽麻辣，她說：“生活要率真，人生要快意。”或者正因如此，她才得以事業(yè)有成，家庭美滿，生活和美，爽爽利利書寫了一個詞：“快意”。

看準(zhǔn)了，就行動

在做順風(fēng)123之前，戴華露開過發(fā)廊，賣過玩具，做過建材……每次發(fā)現(xiàn)商機(jī)，她都會果斷試水，這一試就試了近十個行業(yè)，不過，她從沒想過有一天會做餐飲。一切，來得那么突然，又那么自然。

時間倒退到15年前的陽春三月。彼時戴華露剛生了女兒，賦閑在家。那晚，朋友邀她去重慶嘉濱路上的一家大排檔喝鴿子湯。這家大排檔不僅店面破落，鴿子湯的味道也極其普通，可生意好得出奇，及至深夜吃客依然絡(luò)繹不絕。吃驚之余，戴華露又環(huán)顧四周，滿街的大排檔，滿街的人，即使在璀璨的嘉濱路上，通明的燈火也顯得異常醒目。

當(dāng)晚戴華露失眠了。輾轉(zhuǎn)反側(cè)之間，一個想法汩汩而出：開一家有特色的餐飲店！天一亮，戴華露便一個人跑到嘉濱路上去計(jì)算車流量和人流量；三天后，第一手?jǐn)?shù)據(jù)給了戴華露底氣；第四天她便開始尋找店面；第五天，戴華露以高出市場價近四倍的價格租到了一個背靠琵琶山、面向嘉陵江的門面。簽約的那一刻，她熱切地打電話給從事建材業(yè)的丈夫韋力：“來，我們開餐館去！”

戴華露的“先斬后奏”讓韋力又驚訝又嘆服。此時的建材行業(yè)利潤很薄，每年的盈利非常有限，開辟新戰(zhàn)場也不失為一大良策。不過讓他頭痛的是：自家存款不過三萬，而開餐館需要十多萬，錢從哪里來？

但戴華露給了韋力一顆定心丸：“借！只要有前景，不愁沒人借！”一周后，戴華露果然從親朋好友中籌集了七萬多元資金。

一個月后，順風(fēng)123開張迎賓。第一天營業(yè)額：580元。第二天營業(yè)額：2000元……三個月過后，店里的餐桌由最初的30張變?yōu)榱?0張。一年后，憑借多渠道搜集而來的民間經(jīng)典菜品，順風(fēng)123在重慶餐飲界聲名鵲起，成為業(yè)界“黑馬”。

但戴華露并不滿足，在不斷北上考察之后，她確認(rèn)了一點(diǎn)：順風(fēng)123需要自己的風(fēng)格，那便是——江湖菜。于是，為了打造一種水泊梁山式的“大口喝酒，大碗吃肉”的飲食文化，戴華露火速網(wǎng)羅到了200多道菜品，精挑細(xì)選之后，107道經(jīng)典菜品保留下來。可這壓軸的第108道菜，戴華露卻怎么選也不滿意。當(dāng)身邊的人都建議“退而求其次”時，戴華露卻大筆一揮，寫下了一行大字：18萬求購一道江湖菜。這一行字被重慶各大媒體大字號發(fā)布后，各種評議甚囂塵上，“炒作”的質(zhì)疑四起。但最終，戴華露還真以18萬的天價買下了重慶犀牛賓館的“飯?jiān)庋辍辈似?，并在隨后的山城美食節(jié)上大擺“江湖宴”，以108道江湖菜宴請四方賓朋，一時震驚業(yè)界。

這一系列“豪爽”的舉措，戴華露“魚和熊掌”兼得：菜品豐富了，影響力擴(kuò)大了，各個分店逐一開起來了，各地加盟商也蜂擁而至——戴華露不僅將企業(yè)打造成了重慶餐飲界的王牌，還得以順利進(jìn)軍全國。

只是，戴華露從來不習(xí)慣坐在大樹下乘涼。發(fā)展數(shù)年之后，她意識到，在崇尚個性的當(dāng)下，必須將傳統(tǒng)的“江湖菜”與各種時尚元素混搭起來走個性路線才能立于不敗。說干就干，2008年5月，被業(yè)界譽(yù)為“另類雙子星”的順風(fēng)123沙坪壩店和西城天街店閃亮登場，一亮相就驚叫聲連連：全球限量版的馬燈、卡爾·拉格菲爾德設(shè)計(jì)的芬迪座椅、大牌的插件、擺品……這些只有站在時尚頂端的“潮人”持有品，巧妙地溶入到戴華露的川菜江湖中，兩店的裝修特色，直接入選了當(dāng)年中國室內(nèi)設(shè)計(jì)年鑒。

那之后，戴華露在時尚與個性的道路上越走越遠(yuǎn)，每一家店都有自己的個性，每一家又都體現(xiàn)了格調(diào)與時尚，而正是這種與眾不同，讓戴華露的事業(yè)長足發(fā)展，分店開遍數(shù)十個省，2010年進(jìn)駐北京后，北京工體店便成為明星大腕鐘愛的食尚新地，諸多影視劇也紛紛在此取景。

從一個大排檔小店變身為時尚美食標(biāo)桿，戴華露不過走了10年。于是她常被要求“給后輩說幾句”。沉思之后，戴華露總是溫和一笑：“當(dāng)你看準(zhǔn)一個項(xiàng)目，又預(yù)見了它的發(fā)展道路，除了相信自己的眼光，我想剩下的也只有行動了。”

說好的，要堅(jiān)守

西式的婚禮上都會問上一段婚禮誓詞：“無論富貴或者貧窮，疾病或者健康，都始終相愛相敬不離不棄，直到死亡把你們分離，你愿意嗎？”很多人說過“愿意”后就忘了，但戴華露卻說：“這是一輩子的承諾，承諾了，就要堅(jiān)守，就要守護(hù)?！?/p>

20歲那年，在母親單位實(shí)習(xí)的戴華露無意間認(rèn)識了“隔壁建材店的帥哥”韋力，韋力綠毛衣蘿卜牛仔褲的時髦“港男”形象一下抓住了戴華露的眼球，而帥哥也被戴華露的大眼睛小酒窩所吸引。一來二去，兩人便成了戀人，一年后，戴華露穿著齊地婚紗，和韋力走進(jìn)婚姻殿堂。

婚后的甜蜜浪漫自不用言，兩人游遍重慶的山山水水，吃遍特色小吃，因?yàn)榭傁恿牟粔颍刻煜掳嗷丶液?，兩人常常暢聊到深夜。后來戴華露忍受不了這種白天不能見面的“分離”，干脆辭職：“不如我們創(chuàng)業(yè)吧，這樣我們就可以天天在一起了！”

這個“魯莽”的決定左右了兩人后來的生活。果敢的戴華露每次發(fā)現(xiàn)新商機(jī)，兩人就去試水，試了近十個行業(yè)后，他們便有了順風(fēng)123。在“鐵飯碗”當(dāng)?shù)赖哪甏?，辭職當(dāng)“個體戶”等同于“不可理喻”，但韋力給了戴華露最大的信任與寵溺，“他支持我做任何我喜歡的事情，遇到問題總會和我一起商量解決，這是一個男人最珍貴的愛護(hù)與包容。”

共同的事業(yè)是夫妻感情的催化劑，也讓彼此更加了解。南濱路店成功后，兩人開始明確分工，韋力負(fù)責(zé)戰(zhàn)略和選址，戴華露負(fù)責(zé)公司內(nèi)部管理。戴華露偶爾會“篡權(quán)”，韋力也不惱，由公司高管團(tuán)隊(duì)投票；大家投給韋力后，戴華露會服軟地認(rèn)輸?；バ呕フ彽慕Y(jié)果是，兩人的事業(yè)蒸蒸日上，品牌遍及十多個省市。

但成功夫妻常常同患難易，共富貴難。戴華露很聰敏，“再溫柔的男人也希望享受‘大男人的待遇”。所以一回到家，女總經(jīng)理立刻換下盔甲變身小女人，不談?wù)摴ぷ?，只做韋力的太太。她黏著他，說著溫暖的體己話，端出親自煲的湯。他樂呵呵地坐下，享受一天中最幸福的時光。

戴華露不僅是個賢妻，還是個良母，她再忙，也不會把女兒的成績都交給老師或家教。她對孩子很有耐心，總是不厭其煩給女兒講道理，從不粗暴打罵。女兒上小學(xué)后，要求媽媽到班上擔(dān)任家長委員會的工作，戴華露一口應(yīng)允，再忙也“一定”為班級服務(wù)，從不推辭。

賢妻良母之外，戴華露無時無刻不在揮灑她對生活的激情。她很擅長營造二人世界溫馨浪漫的氣氛，重要的日子，她給韋力寫卡片，贈禮物，拉著他出去過二人世界；閑暇的時光，她陪他看電影、做公益、去旅游；工作之余，她讀工商管理碩士，吸收時尚前沿資訊，不斷學(xué)習(xí)積累，鼓勵韋力同步跟進(jìn)；家庭之內(nèi)，她將外公、父母接到一起，四世同堂的家庭，圣誕party、除夕聚餐、生日party……次次翻新，被她倒騰得熱鬧非凡。

生活的激情可以傳染，母親早逝的韋力原本沉悶?zāi)驹G羞于表達(dá)，卻在戴華露的“潤物細(xì)無聲”中不知不覺地改變。他學(xué)會了回贈禮物，也慢慢主動制造驚喜：送戴華露66朵玫瑰，諧音“露露”；把家庭文化搬到公司里，每年年會都精心準(zhǔn)備節(jié)目，蜘蛛俠、阿拉伯王子、貓王……扮演著各種角色，用戴華露賦予的快樂心情影響員工。2009年的公司春節(jié)聯(lián)歡會上，韋力聯(lián)合1000多員工，出其不意地給了戴華露一個巨大的生日驚喜。站在1000人的背后，看著丈夫笑盈盈捧著的花束，戴華露幸福得縱情大哭……“那是我34歲之前第一次當(dāng)眾放聲大哭，很開心，很幸福！”

“婚姻需要堅(jiān)守，更需要經(jīng)營?；橐霰ｕr其實(shí)是女人的心態(tài)保鮮，我是永遠(yuǎn)25歲——25歲的女人剛剛好，獨(dú)立、自信、有青春活力，也不失女性嫵媚?！?0歲的戴華露，不惑的年齡，永遠(yuǎn)年輕的心。

酣暢的人生才有好滋味

在朋友眼中，戴華露是“神一樣的存在”，“這是一種戲謔，也算得上是一種表揚(yáng)?！贝魅A露很享受這種判定。

其實(shí)“神一樣的存在”一點(diǎn)不假。當(dāng)我們都在單家獨(dú)戶過日子時，戴華露卻選擇了四世同堂，家庭成員有93歲的外公、年過六旬的父母、她的一雙兒女……扎扎實(shí)實(shí)十來口人同在一個屋檐下，而歡樂幸福是他們家的主旋律。

93歲的外公是家里最資深的老小孩，頭腦清晰、思維敏捷，每天報(bào)紙、放大鏡、收音機(jī)“三寶”不離身，隨時在家中播報(bào)國內(nèi)外各種新聞。九旬的老人還很樂意接受孩子們的任何安排，每開一家分店，老外公都要親自去看看去嘗嘗，然后給出最中肯的意見。

年過六旬的父母是戴華露最堅(jiān)強(qiáng)的支持。戴爸爸是個任勞任怨的可愛老頭，每天的工作就是買菜做飯，按照葷素五谷節(jié)氣養(yǎng)生來操持一家十口的生活?！盁o論是被點(diǎn)贊還是被評判，老頭兒都會樂呵呵地接受，典型的宰相肚里能撐船啊?！?/p>

與戴爸爸的實(shí)干相比，戴媽媽則多半充當(dāng)“能量源”的角色。關(guān)心周圍的人，把每個人的事都當(dāng)成自己的事。“媽媽最大的任務(wù)就是幫我理財(cái)，十口之家的柴米油鹽醬醋茶，都是我媽一手安排，我就是個徹底的甩手掌柜?！?/p>

戴華露自然不是甩手掌柜，她是家里的情感維系紐帶，所有的家庭活動全由她一手操持。圣誕晚宴、春節(jié)家宴早已初具規(guī)模；每年的全家出游已是所有家人都期待的傳統(tǒng)節(jié)目；每到周末，她還會一頭扎進(jìn)廚房里，變著法子精心烹飪各種美食。

十來個人的家庭，自然少不了許多人眼中的“繁瑣”，但戴華露卻甘之如飴?！懊看位丶?，看到兒女上躥下跳地嬉鬧，看到父母笑逐顏開的嗔罵，再看看先生拿著他那套專業(yè)的理發(fā)器具，像時尚造型師一樣認(rèn)真地給老外公理發(fā)，一切的煩惱都煙消云散了。40歲的年齡還能享受到回家向外公撒嬌、受父母寵慣，上天真的很厚待我。我很珍惜這份厚愛，也會想辦法讓這樣的快樂延續(xù)?！?/p>

但戴華露要延續(xù)的快樂又何止親情。早年戴華露一家住在重慶江北食品公司家屬院里，大院生活讓戴媽媽結(jié)交了幾個好姐妹，戴華露稱之為“四朵金花”。四家人你來我往互助互幫，結(jié)下了親人般的情誼。2000年老城拆遷，幾朵金花都要搬離，戴華露提出幾家人盡量住近點(diǎn)，以后好走動。接著她又在家里設(shè)了茶室，專供“四朵金花”聚會。戴華露的熱情讓這份難得的鄰里情誼得以維護(hù)，如今，她的家就成了“四朵金花”的聚集地。

戴華露似乎天生重情，親人也好朋友也罷，甚至合作伙伴身邊員工，她都習(xí)慣性地以真情相待。戴華露設(shè)置了一個員工談心日，每個月她都會騰出一天時間，逐個接待那些想找她聊天或傾訴的同事，不論級別不管身份。曾有個外來的負(fù)責(zé)點(diǎn)餐的小姑娘，初來乍到時各種不習(xí)慣，出過不少小狀況。戴華露看在眼里記在心里，半年里每個月都主動去開導(dǎo)。后來靦腆的小姑娘再看見她，脫口而出就是一句話：“戴總你什么時候來的啊，好想你啊！”那個燦爛的笑容，讓戴華露一顆懸著的心徹底放下。

拋開“戴總”的外衣，戴華露滿身的真性情。2008年西城天街店入選當(dāng)年中國室內(nèi)設(shè)計(jì)年鑒后，有記者采訪她，問：“我在官網(wǎng)上看到有這么三段話，其中三段開頭這樣寫：人就該是一道劃痕……人生就像一次穿越……人生就像一次賽跑……這是您說的嗎？”不待公關(guān)部部長接茬，戴華露徑直就笑了：“不是我說的不是我說的，我寫作很一般的?！币徽Z未了，滿堂笑聲……

戴華露喜歡真性情，也縱容自己的真性情肆意瘋長。順風(fēng)123成名后，很多影視劇都來店內(nèi)取景，諸如電影《雙食記》、《門》。戴華露一直很喜歡看電影，多次親密接觸后，心下便有些癢癢的。2011年初電影《我知女人心》劇組來北京分店取景，戴華露正巧在北京巡店，又正巧與導(dǎo)演陳大明熟識，她便“腆著臉”要了個群眾演員的角色過過癮。于是，當(dāng)天王劉德華從酒店走出來，一位紅裙女子與他擦肩而過，這個驚鴻一瞥的美女就是戴華露。事后，她哈哈笑著自我解嘲：“我天生就外向，喜歡嘗試不同角色的扮演，這次當(dāng)群眾也算是進(jìn)軍演藝行業(yè)的一次‘試水?！?/p>

作為“潮人”的戴華露，一直走在流行的前沿，也從不掩飾她對時尚潮流的追求。但她又言：“不管我穿多少品牌，不管我的企業(yè)變得如何時尚，骨子里我還是一個‘江湖兒女——快意的人生才有好滋味！”

編輯/倪萌