“開窗”設(shè)計(jì)在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究

吳 鵬

(安陽(yáng)工學(xué)院，河南安陽(yáng)455000)

隨著現(xiàn)代包裝的發(fā)展，人們?nèi)找娑鄻踊南M(fèi)需求，給現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)者提出了新的要求，人性化理念成為指導(dǎo)當(dāng)今包裝設(shè)計(jì)發(fā)展的一個(gè)主要理念[1]。在人性化設(shè)計(jì)理念的指導(dǎo)下，現(xiàn)代包裝更注重對(duì)消費(fèi)者的心理研究，在進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也會(huì)通過各種手段去收集消費(fèi)者對(duì)包裝設(shè)計(jì)的要求，從而使產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)更能夠?yàn)橄M(fèi)者接受，增強(qiáng)消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品的欲望[2]。而食品作為人們最為關(guān)注的一種產(chǎn)品，它的包裝設(shè)計(jì)不僅要發(fā)揮保護(hù)產(chǎn)品，凸顯產(chǎn)品個(gè)性的特點(diǎn)，還要使人能夠清晰地感受到產(chǎn)品的品質(zhì)，這一點(diǎn)，對(duì)于飽受毒食品危害的人們來說，顯得尤為重要。而“開窗”設(shè)計(jì)，則可以透過一點(diǎn)“開窗”，將產(chǎn)品本身明白地展示給消費(fèi)者。“開窗”設(shè)計(jì)不但使得消費(fèi)者對(duì)食品本身產(chǎn)生信任，而且能增加商品的視覺沖擊力，更好地促進(jìn)商品的銷售，無異為當(dāng)今食品包裝界解決了一個(gè)比較棘手的難題。故而，對(duì)“開窗”設(shè)計(jì)在食品包裝中的應(yīng)用進(jìn)行研究，目的在于通過研究，用有效的“開窗”設(shè)計(jì)打開食品包裝的一片新天地。

1 食品包裝中“開窗”設(shè)計(jì)的表現(xiàn)形式

1.1 “開窗”設(shè)計(jì)

所謂“開窗”設(shè)計(jì)，即在包裝袋、包裝盒等包裝物上采取開天窗的手法，使商品能夠直接顯露出來，向消費(fèi)者傳遞出商品的形象、色彩、品種、質(zhì)地等信息，使消費(fèi)者從心理上產(chǎn)生對(duì)商品放心、信任的感覺[3]。

1.2 食品包裝的開窗設(shè)計(jì)形式

開窗的形式及部位可以多種多樣，不拘一格。在我國(guó)的包裝物中，童裝包裝盒采用開窗設(shè)計(jì)的比較多，目的在于展示盒內(nèi)服裝質(zhì)地、花色等信息，既起到保護(hù)和裝飾商品的作用，又有效地凸顯出商品的特性，使包裝和商品達(dá)到了和諧與統(tǒng)一[4]。食品包裝設(shè)計(jì)也比較青睞開窗設(shè)計(jì)，其開窗手法形態(tài)各異，顯得多姿多彩。一般來說，開窗的方位多選擇在包裝正面的中間部位，但常見的也有開窗在包裝的上面或者兩側(cè)，開窗的形狀、大小等往往以能夠讓人直接看出產(chǎn)品為宜。

在商品包裝中，采用透明包裝材料或者不透明包裝材料與透明包裝材料混合應(yīng)用進(jìn)行商品包裝，可以借助透明材料的展示作用，直接向消費(fèi)者展示商品，發(fā)揮開窗包裝的效用[5]。該開窗設(shè)計(jì)一般有兩種形式：第一種是單純?yōu)榱苏宫F(xiàn)食品而特意采用透明包裝材料裸露出食品的部分；第二種是根據(jù)整個(gè)造型設(shè)計(jì)的需要而營(yíng)造出的某種自然裸露。第二種形式顯然要比第一種形式要高明得多。從實(shí)際來看，這種另類的開窗設(shè)計(jì)在我國(guó)食品包裝設(shè)計(jì)中應(yīng)用最廣，也是我國(guó)包裝設(shè)計(jì)者應(yīng)用最拿手的一種開窗設(shè)計(jì)手法。

2 “開窗”設(shè)計(jì)對(duì)于食品包裝設(shè)計(jì)的意義

包裝物對(duì)于產(chǎn)品來說，它只是產(chǎn)品的附屬物，它的存在是為產(chǎn)品服務(wù)的。但任何事情都有兩面性，包裝物也不例外。包裝物一方面拓展了產(chǎn)品的內(nèi)涵和外延，豐富了產(chǎn)品的特性。但同時(shí)它也掩蓋了產(chǎn)品本身的特性，使得消費(fèi)者很難透過包裝感受到實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品。此外，一旦設(shè)計(jì)者把握不住包裝設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，就有可能偏離包裝物存在的價(jià)值，使包裝物偏離為產(chǎn)品服務(wù)的中心，喧賓奪主，使產(chǎn)品為包裝所累。買櫝還珠就是一個(gè)很好的明證[6]。從這點(diǎn)來說，包裝設(shè)計(jì)者要想在設(shè)計(jì)上有所突破，必須借助有效的設(shè)計(jì)手法消除產(chǎn)品與包裝物之間矛盾，使得包裝物既保護(hù)和豐富了產(chǎn)品，又不限制產(chǎn)品本身特性的展現(xiàn)。這就使得“開窗”設(shè)計(jì)成為令當(dāng)前包裝設(shè)計(jì)者茅塞頓開的一種設(shè)計(jì)手法。

對(duì)于產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)者來說，身處商戰(zhàn)大潮，服務(wù)于企業(yè)，免不了受企業(yè)的影響。而對(duì)于包裝設(shè)計(jì)者來說，所受的影響不單單是企業(yè)，還有來自其他方面的各種因素，諸如消費(fèi)者的喜好、包裝設(shè)計(jì)環(huán)境、產(chǎn)品本身的特性等等。受諸多因素影響，設(shè)計(jì)者要想既穩(wěn)妥地展現(xiàn)自身的風(fēng)格，又能滿足于產(chǎn)品、企業(yè)、消費(fèi)者等的需求，就要通過有效的設(shè)計(jì)手法準(zhǔn)確展示自身的理念和產(chǎn)品本身的特性[7]。要想?yún)f(xié)調(diào)好這三方面的關(guān)系是非常困難的，而“開窗”設(shè)計(jì)無異為設(shè)計(jì)者解決了這個(gè)難題。而食品作為一種特殊的產(chǎn)品，與人們的生活休戚相關(guān)，人們更希望能夠親眼目睹產(chǎn)品的實(shí)際面貌，以便解除對(duì)食品的戒備之心?；诖?，就“開窗”設(shè)計(jì)在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用進(jìn)行研究，就顯得具有較高的實(shí)用價(jià)值。

更重要的是，隨著消費(fèi)者對(duì)食品包裝的看法日漸轉(zhuǎn)變，一度占據(jù)包裝市場(chǎng)的奢華包裝風(fēng)已經(jīng)慢慢回歸理性，人們更加喜好簡(jiǎn)約化的食品包裝，期望用更貼切的包裝，更簡(jiǎn)約的元素來展現(xiàn)出更多的產(chǎn)品信息[8]。同時(shí)，包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展，促使包裝設(shè)計(jì)更加關(guān)注人對(duì)包裝的認(rèn)知，食品包裝設(shè)計(jì)也更加人性化。此外，當(dāng)前食品市場(chǎng)的過期食品回爐，過期食品更換包裝上架等問題屢見不鮮，嚴(yán)重影響了人們對(duì)食品安全性的信任。在這種境況下，食品“開窗”包裝設(shè)計(jì)，既滿足了當(dāng)前簡(jiǎn)約、人性化的包裝設(shè)計(jì)理念，也能夠通過半透明的包裝設(shè)計(jì)，使人們可以直觀感受食品的品質(zhì)，根據(jù)自身的經(jīng)驗(yàn)評(píng)判食品是否安全，從而避免人們誤買過期食品或者被大包裝小食品的欺騙，為食品安全提供較為廣闊的發(fā)展空間?？梢哉f，開窗食品包裝設(shè)計(jì)的開窗，猶如食品在張開靈活的眼睛，在撲扇著向人呼喚，給食品包裝增添了無限吸引力，具有打動(dòng)人心的超凡魅力。

3 開窗設(shè)計(jì)在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用分析

3.1 用缺憾打造出來的食品包裝天窗設(shè)計(jì)

在食品包裝設(shè)計(jì)中，通常的開窗設(shè)計(jì)是在原有包裝設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，切割掉包裝的一部分，使之能夠展露出食品的大概面貌，為消費(fèi)者所觀瞻。一般來說，這種包裝設(shè)計(jì)就是巧妙地利用開窗設(shè)計(jì)，使包裝設(shè)計(jì)展現(xiàn)出一種缺憾，而裸露出來的食品，恰好就彌補(bǔ)了包裝的殘缺，使得開窗既具有相應(yīng)的美感，也顯得不至于太過突兀，從而展示出一種整體的和諧和自然。這種開窗包裝設(shè)計(jì)常用于比較大眾化的食品，如各種酒類、飲料、巧克力等諸多食品。如圖1所示。

圖1明顯缺憾的食品包裝開窗設(shè)計(jì)

圖1 的左圖所展示的是一款啤酒包裝的開窗設(shè)計(jì)，將FZ啤酒的梯形包裝切割掉一部分，使之成為一個(gè)倒立的梯形，將啤酒本身的FZ正好露了出來，與整個(gè)畫面的FZ標(biāo)識(shí)自成一體，似乎給食品提供了一個(gè)透氣的空間，也使整個(gè)設(shè)計(jì)少了封閉的包裝設(shè)計(jì)那種壓抑與沉重感，增添了包裝設(shè)計(jì)一氣呵成的功力。而圖1右圖中的巧克力則采用了在2面開挖天窗的設(shè)計(jì)方案，不規(guī)則的天窗，也就不露痕跡地剛好能夠展現(xiàn)內(nèi)里所裝的三種不同包裝的巧克力的文字介紹部分，使人們能夠一目了然各種巧克力包裝的食品含量和重量，從而對(duì)巧克力知根知底，不用費(fèi)力再去對(duì)食品的安全性進(jìn)行揣測(cè)和質(zhì)疑，可以更好地提高人們的購(gòu)買欲望，從而達(dá)到利用包裝成功推銷食品的目的。因此，可以看出，圖1的兩款開窗設(shè)計(jì)，都借助開窗創(chuàng)造的缺憾，比較直接地展現(xiàn)出了食品本身的魅力，能夠稱得上開窗設(shè)計(jì)較為經(jīng)典的作品。

3.2 “原形畢露”的食品包裝開窗設(shè)計(jì)

在食品包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)者不是隨意地進(jìn)行開窗，而只是借助了某些圖形設(shè)計(jì)，使得食品包裝自成一種開窗風(fēng)格，并且渾然天成，人工雕琢的痕跡則相對(duì)顯得非常弱。在食品包裝設(shè)計(jì)中，諸如用花籃做包裝的某種糕點(diǎn)，提籃狀包裝的食品，開放式貨架狀包裝的食品等等，都能夠借助原有的裸露形狀，使得食品本身毫無保留地被展示，呈現(xiàn)出一種超凡的藝術(shù)震撼力，如圖2所示。

圖2“原形畢露”的食品包裝開窗設(shè)計(jì)

圖2 所展示的兩款包裝開窗設(shè)計(jì)作品中，左圖中的開窗痕跡被玫瑰花餅嚴(yán)絲合縫地掩蓋住了，使得開窗設(shè)計(jì)顯得若有若無。特別是有人物畫像的圖形，正好將開窗設(shè)計(jì)放在人口處，并用玫瑰花餅將人口堵住，使人觀之有一種想流口水的感覺，能夠成功地吸引人們對(duì)玫瑰花餅的興趣。圖1中的右圖，則展示了一個(gè)開放的微型酒陳列架，將中秋月餅陳列出來。而中秋月餅被制成了酒壇的包裝造型，雖然沒有展現(xiàn)出月餅的本來面貌，但是比之動(dòng)輒以豪華包裝加身，極盡密封包裝之能事的其他中秋月餅來看，無疑可謂一不可多得的創(chuàng)意佳作，在食品“原形畢露”方面已經(jīng)邁出了較大的一步。“原形畢露”的開窗設(shè)計(jì)與缺憾的開窗設(shè)計(jì)相比，顯然“原形畢露”要技高一籌，它不僅不用破壞產(chǎn)品包裝的本來形制，還能夠借助原型，成功營(yíng)造出一種別樣的情趣，給食品本身增添不少靈氣和文化韻味。同時(shí)，也使人們可以擯棄包裝障礙，品位食品的獨(dú)特之處，由此創(chuàng)造出別樣的吸引力。

3.3 “透明衣”展現(xiàn)出的食品包裝開窗設(shè)計(jì)風(fēng)采

在食品包裝中，開窗設(shè)計(jì)不僅僅以直接采用開放式的包裝造型的形式出現(xiàn)，它還借助透明材料，給食品穿上透明衣，使消費(fèi)者能夠借助透明衣窺見食品本身，提高了食品信息披露的透明性。該開窗設(shè)計(jì)雖然沒有打破包裝設(shè)計(jì)的原型，但卻巧妙地借助透明部分展示了食品，依然能夠創(chuàng)造出與直接的開窗設(shè)計(jì)同等的效果，如圖3所示。

圖3“透明衣”形式的食品包裝開窗設(shè)計(jì)

圖3 中的上圖是五谷雜糧的包裝。該包裝采用不透明的花色包裝塑料和透明白色塑料相結(jié)合的手法，在原有包裝設(shè)計(jì)色彩的基礎(chǔ)上，采用了白色透明塑料作為留白，成為五谷雜糧包裝的小小“透明衣”，玲瓏剔透地展現(xiàn)出五谷雜糧的不同面貌，使得相同透明衣在不同的雜糧襯托下，呈現(xiàn)出不同的顏色，加深了人們對(duì)五谷雜糧品質(zhì)的了解。而圖3中的下圖中的花生瓜子包裝，則借助了洗衣機(jī)的外形設(shè)計(jì)，采用自動(dòng)洗衣機(jī)的滾筒為裸露點(diǎn)，使得花生瓜子借助透明的滾筒，展現(xiàn)出顆粒飽滿的豐姿，顯露出透明開窗設(shè)計(jì)的巧奪天工，別具一番風(fēng)味。整體來說，食品包裝中“透明衣”的開窗設(shè)計(jì)形式，既拉近了消費(fèi)者與食品的距離，也有效地保護(hù)了食品，不失為我國(guó)諸多食品包裝設(shè)計(jì)者的最愛。

4 總結(jié)

人們對(duì)食品安全的關(guān)注，引發(fā)了人們對(duì)食品本身的重視。因此，開窗設(shè)計(jì)作為能夠直接展示食品特性的包裝形式，已經(jīng)充分吸引了人們的興趣。對(duì)于食品包裝設(shè)計(jì)者來說，根據(jù)自身對(duì)產(chǎn)品的理解，采用適當(dāng)?shù)拈_窗設(shè)計(jì)形式，成功展現(xiàn)出產(chǎn)品獨(dú)有的特性和魅力，需要具有很高的創(chuàng)作功力。在實(shí)際創(chuàng)作中，設(shè)計(jì)者一定要充分了解消費(fèi)者的心理，通過開窗設(shè)計(jì)營(yíng)造包裝設(shè)計(jì)的亮點(diǎn)，吸引消費(fèi)者的注意力，從而達(dá)到借助包裝進(jìn)行促銷食品的目的。此外，食品包裝設(shè)計(jì)者一定不要拘泥于自己所看到的開窗形式，大膽根據(jù)不同包裝造型，靈活多變地創(chuàng)造出新的開窗設(shè)計(jì)形式，為食品包裝開窗設(shè)計(jì)的發(fā)展提供更為廣闊的思路。

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