古代大銅鍋和大銅缸（續(xù)前）

王福諄

（廣東工業(yè)大學(xué)材料學(xué)院，廣東廣州 511400）

6 普寧寺和塔爾寺等的大銅鍋

河北省承德市的避暑山莊和外八廟，是清朝康熙、乾隆皇帝時(shí)期修建的皇家園林和廟宇，風(fēng)景優(yōu)美，是我國(guó)著名的旅游勝地。外八廟多是喇嘛廟，是清朝統(tǒng)治者為了籠絡(luò)蒙藏貴族、僧侶的感情，密切少數(shù)民族上層人物同中央的關(guān)系，特意建造的。其中的普寧寺，是乾隆二十年（1755年）“依西藏三摩耶廟之式”修建的，寺中的主體建筑大乘之閣，非常壯觀。在大殿前院的西北角，有一口清代乾隆時(shí)期的大銅鍋，如圖6所示。大銅鍋的口徑為2.41 m，深1.33 m，壁厚為6 cm.這口大銅鍋的主要任務(wù)，是在每年農(nóng)歷十二月初八熬煮“臘八粥”，通常是在臘月初七，先將奶油、小米、江米、羊肉、紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄干、瓜子等用料裝入鍋內(nèi)，再加入青紅絲等，到晚上就點(diǎn)火，開(kāi)始熬煮“臘八粥”，直到初八早晨，“臘八粥”煮好后，首先用來(lái)獻(xiàn)佛，然后獻(xiàn)給避暑山莊宮內(nèi)的皇室人員，以及外八廟的喇嘛品食。由于該銅鍋熬煮“臘八粥”后，長(zhǎng)期空置，故平時(shí)就用來(lái)儲(chǔ)水，作為寺廟重要的防火工具。普寧寺大銅鍋至今保存完好，銅鍋外壁的范痕，清晰可見(jiàn)，可見(jiàn)是用泥型鑄造法，由88塊模板澆鑄而成的。

圖6 普寧寺大銅鍋

在我國(guó)青藏地區(qū)的大型喇嘛廟，也都有大銅鍋，但其用途與內(nèi)地喇嘛廟的大銅鍋不太一樣。青海省湟中縣塔爾寺是我國(guó)著名的喇嘛寺院，創(chuàng)建于明代，是喇嘛教黃教創(chuàng)始人宗喀巴的誕生地，據(jù)說(shuō)，最盛的時(shí)候，全寺院曾有3600多喇嘛，故其大廚房?jī)?nèi)有很多大鍋，現(xiàn)存的5口大銅鍋，其口徑在1.65 m～2.6 m之間，深為0.9 m～1.3 m，其中一口大銅鍋，鑄于清嘉慶十五年（1810年），還有一口銅鍋鑄于清光緒二十三年（1897年）。這些大銅鍋不僅是為喇嘛煮飯用的，也為大經(jīng)堂誦經(jīng)的喇嘛供應(yīng)“茫加”（茶水），還可用來(lái)煮牛，據(jù)說(shuō)，一次可煮6頭牛。一般說(shuō)，在青藏地區(qū)大型喇嘛寺院的廚房?jī)?nèi)，都有大銅鍋，除塔爾寺外，在拉薩大昭寺，夏河縣拉卜楞寺等著名的喇嘛寺廟內(nèi)，也都有燒茶、煮飯、煮粥的大銅鍋。而這些大型喇嘛廟內(nèi)現(xiàn)存的古代大銅鍋，一般都是清代時(shí)鑄造的。

7 故宮明代鎏金大銅缸

北京故宮是我國(guó)明、清兩朝的皇宮，因發(fā)生過(guò)多次火災(zāi)，所以，故宮內(nèi)備有大量貯水防火用的大銅缸和大鐵缸，被稱(chēng)為“吉祥缸”。在故宮的152口大銅缸中，既有明代鑄造的，也有清代鑄造的，明代大銅缸雖比清代大銅缸少，但至少在20口以上。其中，乾清宮前兩側(cè)安置的4口鎏金大銅缸，缸身上鑄刻有“大明萬(wàn)歷年造”六字銘文，故知，這4口鎏金大銅缸鑄于明代萬(wàn)歷年間（1573年～1620年），已有400年左右的歷史。圖7所示的是其中兩口明代鎏金大銅缸，這些大銅缸都是口大腹深，可儲(chǔ)較多的水，其口徑為1.86 m，高為1.12 m.在大銅缸外壁的四面，各鑄有4只銅素耳，素耳內(nèi)有一鐵環(huán)，故每個(gè)大銅缸，都有16只銅耳和16個(gè)鐵環(huán)，以便于搬運(yùn)，這種銅環(huán)形式和清代大缸的銅環(huán)形式，有很大差別。大銅缸的造型，美觀大方，其外壁通體鎏金，光亮潔凈，非常漂亮，是明代大銅缸中質(zhì)量最好、最珍貴的一種大缸。所以，這些明代鎏金大銅缸，都是我國(guó)古代珍貴的大型金屬文物。

8 故宮明代大銅缸

圖7 乾清宮前明代鎏金大銅缸

故宮的明代大銅缸中，除4只鎏金大銅缸較突出外，其它銅缸的形式都很普通，分別布置在東、西長(zhǎng)街和一些宮殿之前。尤其是在東六宮的東長(zhǎng)街上，以及西六宮的西長(zhǎng)街上，陳列的全是明代大銅缸，各有6口大銅缸，這12口大銅缸的尺寸不太相同。圖8所示的，是其中的一口大銅缸，口徑為1.3 m，高為0.74 m，是尺寸較小的一種明代大銅缸。其它多數(shù)大銅缸的尺寸則要大些，其口徑為1.6 m，高度為0.9 m.大銅缸的外形，上大下小，有些像圓錐形，而無(wú)明顯的鼓形，所以，儲(chǔ)水量較少。銅缸外壁的兩側(cè)，各有2只銅素耳，耳內(nèi)穿一個(gè)鐵環(huán)。銅缸外壁上的范縫，雖已經(jīng)過(guò)打磨，仍明顯可見(jiàn)，表明這些銅缸都是采用泥型法鑄造而成。這些銅缸的造型都較樸素、實(shí)用，平時(shí)都要儲(chǔ)滿水，而且，都放置在特別的石圈座上面，目的是便于冬季在大缸底下放置通紅的木炭，以防止天冷時(shí)銅缸中的水結(jié)冰，可見(jiàn)，在明、清時(shí)，這些大銅缸決不只是擺設(shè)，而是實(shí)用的防火器材。

圖8 故宮西長(zhǎng)街的明代大銅缸

9 故宮清代鎏金大銅缸

北京故宮現(xiàn)存的231口貯水防火用的“吉祥缸”中，大多數(shù)是銅缸，至少在152口以上，其中明代大銅缸較少，多數(shù)則為清代的大銅缸，其中，尤以清代乾隆年間鑄造的大銅缸為多。清代的銅缸，可以分為3種類(lèi)型，一是鎏金大銅缸；二是燒古大銅缸；三是普通大銅缸。其中，尤以鎏金大銅缸最為出名。

清代的18口鎏金大銅缸，都是清代乾隆年間（1736年～1795年）鑄造的，分別安置在故宮的太和殿、保和殿和乾清門(mén)前，這批鎏金大銅缸，是我國(guó)古代銅缸中最珍貴的一批大銅缸。18口銅缸中，按大小分成二類(lèi)，一類(lèi)鎏金大銅缸較大些，其口徑為1.9 m，高為1.2 m，分別陳列在太和殿前4口，乾清門(mén)前6口，共計(jì)有10口缸；另一類(lèi)鎏金大銅缸小些，其口徑為1.6 m，高1.2 m，分別陳列在保和殿前4口，乾清門(mén)前4口，共計(jì)8口缸。太和殿前的4口鎏金大銅缸，屬第一類(lèi)較大的缸，即口徑為1.9 m的大銅缸，如圖9所示，大銅缸口收腹大，能儲(chǔ)較多的水，在銅缸身上，有“大清乾隆年造”6字銘文，其外壁通體鎏金，兩側(cè)各鑄2個(gè)鋪首，中間連著一個(gè)半圓銅環(huán)，即一個(gè)大缸有兩個(gè)半圓銅環(huán)，這種形式遠(yuǎn)比明代銅缸美觀得多。大銅缸的外表，原來(lái)都通體鎏金，金光燦爛，富麗堂皇，據(jù)說(shuō)，每口大銅缸鎏的金子，大約有一百兩之多，顯然極其值錢(qián)，可惜，在1900年八國(guó)聯(lián)軍侵占北京期間，侵略軍在故宮太和殿前，竟然用刺刀將鎏金大銅缸外表的金子刮去，從圖9的照片中可清楚地看到這些刮痕，這是帝國(guó)主義掠奪、摧殘我國(guó)古代金屬文物的鐵證，每一個(gè)中國(guó)人都應(yīng)牢記在心，不忘國(guó)恥。據(jù)查，除太和殿前的4口鎏金大銅缸被侵略軍用刺刀刮掉金子外，保和殿前的4口鎏金大銅缸的外表金子，也都被侵略軍用刺刀刮掉。

乾清門(mén)前陳列的10口鎏金大銅缸中，有6口是屬第一類(lèi)較大些的銅缸，4口則屬較小些的銅缸，好在這10口鎏金大銅缸，沒(méi)有被侵略軍破壞，其中，一口較小些的鎏金大銅缸，即口徑為1.6 m的銅缸，如圖10所示。該銅缸的造型，和第一類(lèi)較大些的銅缸相似，鼓腹收口，蓄水較多，因內(nèi)貯水防火患，故有“金甌無(wú)缺”之意。在銅缸身上，也有“大清乾隆年造”6字銘文，其外壁通體鎏金，金光燦爛，富麗堂皇，兩側(cè)各鑄2個(gè)鋪首，一個(gè)半圓銅環(huán)，故大缸有兩個(gè)對(duì)稱(chēng)的半圓銅環(huán)，以便搬運(yùn)。該銅缸保存完好，其通體鎏金的外表，至今仍金光燦爛，故遠(yuǎn)比圖9中被侵略軍刮掉鎏金的太和殿銅缸漂亮得多。

圖10 乾清門(mén)前鎏金大銅缸

清朝乾隆年間鑄造的鎏金大銅缸，不但造型美觀、實(shí)用，而且質(zhì)量上乘，但造價(jià)也相當(dāng)昂貴。根據(jù)資料[4]所引用的清朝乾隆年間內(nèi)務(wù)府《奏銷(xiāo)檔》的記載稱(chēng)：口徑五尺的鎏金大銅缸，約重1696 kg；口徑四尺的鎏金大銅缸，約重1083 kg.口徑五尺的大銅缸，每口的鑄造費(fèi)用，約合白銀500多兩，加上100兩鎏金用的金子，其費(fèi)用至少1500兩白銀?？梢?jiàn)，故宮內(nèi)的18口鎏金大銅缸，其造價(jià)是何等高昂。

10 故宮清代“燒古”大銅缸

清代乾隆年間，除鑄造了18口鎏金大銅缸外，還鑄造了很多“燒古”大銅缸和普通的大銅缸，“燒古”大銅缸則是另一類(lèi)珍貴的大銅缸，缸身外表好像涂了一層黑漆，烏黑晶亮，極為典雅、古樸。在故宮景云門(mén)前和隆宗門(mén)前的大銅缸，就是“燒古”大銅缸，如圖11所示，這口大銅缸的口徑為1.8 m，高為1.3 m，也是鼓腹收口，蓄水較多。外壁光潔烏亮，兩側(cè)鑄有獸面鋪首銅環(huán)，于古樸素雅之中略顯華麗之景。像這類(lèi)燒古大銅缸，在故宮御花園和東、西路各宮殿前，也都有存放，唯尺寸有大有小，缸體上都刻有楷書(shū)“大清乾隆年造”六字銘文，這類(lèi)“燒古”大銅缸，在制作上采用一些特殊工藝，難度相對(duì)要大，但卻使其成為古代金屬大缸中的上乘之作。

圖11 隆宗門(mén)前清代“燒古”大銅缸

除鎏金大銅缸和“燒古”大銅缸之外，還有一些一般的大銅缸，其質(zhì)量就遠(yuǎn)不如前者了。故宮內(nèi)所有這些大銅缸，以及全部大鐵缸，平時(shí)都要蓄滿水，既用來(lái)儲(chǔ)水防火，又可作為陳列品，使宮殿更為壯麗[6]。大鐵缸稱(chēng)之為“門(mén)?！?，也叫做“吉祥缸”，它們?nèi)贾梅旁谔貏e的石圈座上面，目的是便于冬季在大缸底下放置通紅的木炭，以防止天冷結(jié)冰，按清朝規(guī)定，所有大缸都必須將水灌滿，每天有專(zhuān)人負(fù)責(zé)輪流添水。在每年小雪時(shí)，即11月22日左右，嚴(yán)寒的冬天即將來(lái)臨時(shí)，在每一個(gè)大缸外邊，套上一層棉外套，并在大缸上面安設(shè)缸蓋，缸蓋里裝設(shè)鐵屜，鐵屜上貯火保暖，而且，缸底下面放置燒紅的木炭，晝夜不熄，保證大缸內(nèi)的水天凍也不結(jié)冰，這是故宮蓄水防火的重要措施之一。直到次年驚蟄時(shí)，即3月6日左右，天氣已轉(zhuǎn)暖，才停止保暖，撤出缸蓋鐵屜，年年如此[7]。當(dāng)然，現(xiàn)在故宮再也不用這種消防措施了，所以，大銅缸就只是故宮中的一種陳列品、裝飾品，成為國(guó)內(nèi)外游客共同欣賞的古代大型金屬文物了。

［1］羅哲文.中國(guó)名寺［M］.北京：百花文藝出版社，2002.

［2］楊玉良.北京故宮［M］.上海：上海古籍出版社，1998.

［3］單士元.故宮史話［M］.北京：新世界出版社，2004.

［4］王達(dá)人，王殿英.故宮大觀［M］.重慶：重慶出版社，1987：31.

［5］尹育政.雍和宮［M］.北京：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)出版社，1995：45-47.

［6］蕭正文.故宮叢談［M］.北京：中國(guó)旅游出版社，1998：29-30.

［7］汪萊茵.故宮舊聞?shì)W話［M］.天津：天津人民出版社，1986：115-119.

（續(xù)完）