規(guī)模蛋雞場(chǎng)的生物安全體系

王麗霞，劉翠梅，李?lèi)?ài)華，劉天駒，李翀，韓慶安★

(1.遷安市委農(nóng)工委，河北遷安064400；2.鹽山縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河北鹽山061300；3.秦皇島市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河北秦皇島066001；4.河北省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河北保定071000；)

近年來(lái)，隨著養(yǎng)禽業(yè)的迅速發(fā)展，家禽及禽產(chǎn)品的廣泛流通，疫病傳播渠道的不斷增加，使規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)的安全問(wèn)題面臨著嚴(yán)峻考驗(yàn)。有些養(yǎng)禽場(chǎng)為了預(yù)防和控制動(dòng)物疫病，濫用藥物等違規(guī)行為時(shí)有發(fā)生，直接導(dǎo)致了家禽及禽產(chǎn)品藥殘超標(biāo)，嚴(yán)重影響了人體健康。建立養(yǎng)殖業(yè)的生物安全體系是全球生物安全鏈中的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，生物安全問(wèn)題已經(jīng)關(guān)系到人和動(dòng)物的生存與健康，是全人類(lèi)的問(wèn)題。為此，我們制定了《規(guī)模蛋雞場(chǎng)禽生物安全體系》河北省地方標(biāo)準(zhǔn)（DB13/T1389-2011）。本規(guī)范針對(duì)規(guī)模雞場(chǎng)在日常養(yǎng)殖中存在的生物安全隱患，提出了一整套用于預(yù)防和控制畜禽臨床疾病的措施，規(guī)范了現(xiàn)代化養(yǎng)殖生產(chǎn)中最基本最重要的動(dòng)物保健準(zhǔn)則，指出了工作重點(diǎn)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。所以，本規(guī)范針對(duì)加強(qiáng)我省規(guī)模雞場(chǎng)的綠色養(yǎng)殖，保護(hù)人體健康，維護(hù)公共衛(wèi)生安全，具有重要意義。現(xiàn)將其主要內(nèi)容做一簡(jiǎn)要論述。

1 場(chǎng)址選擇與布局

1.1 選址

1.1.1 雞場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)的地方，利于建筑物布局和建立防護(hù)設(shè)施；遠(yuǎn)離沼澤湖洼，遠(yuǎn)離噪音，通風(fēng)良好。

1.1.2 給排水方便，電力供應(yīng)有保障；有穩(wěn)定水源，水質(zhì)符合NY5027。

1.1.3 交通便利，有足夠的衛(wèi)生防疫間隔。距交通干道1000米以上，距一般公路50米以上，距離居民區(qū)1000米以上，距離其他飼養(yǎng)場(chǎng)1500米以上，距離屠宰廠(chǎng)、禽產(chǎn)品加工廠(chǎng)、化工廠(chǎng)等2000米以上。

1.2 布局

1.2.1 合理劃分功能區(qū)，包括辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、隔離區(qū)、廢棄物無(wú)害化處理區(qū)等，各區(qū)應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)，并設(shè)有緩沖隔離帶。生產(chǎn)區(qū)的排布主風(fēng)方向不能形成一條線(xiàn)，由上風(fēng)向到下風(fēng)向應(yīng)依次為干凈區(qū)、半污染區(qū)和污染區(qū)，廢棄物無(wú)害化處理區(qū)應(yīng)設(shè)在下風(fēng)區(qū)，并應(yīng)遠(yuǎn)離雞舍。

1.2.2 雞場(chǎng)應(yīng)有圍墻及防疫溝，圍墻外建立綠化隔離帶；生產(chǎn)區(qū)與辦公區(qū)和生活區(qū)之間設(shè)置嚴(yán)格的隔離設(shè)施，包括隔離欄、車(chē)輛消毒池、人員更衣及消毒房等。

1.2.3 生產(chǎn)區(qū)內(nèi)凈道、污道分開(kāi)，不能交叉污染。廢棄物無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備設(shè)在生產(chǎn)區(qū)污道一側(cè)，貯料罐建在凈道一側(cè)。

1.2.4 雞舍東西向排列，雞舍間距及雞舍與圍墻欄距離不少于30米。

1.2.5 雞場(chǎng)大門(mén)設(shè)在靠近辦公區(qū)最近圍墻處；附建門(mén)衛(wèi)、消毒房和消毒池；場(chǎng)門(mén)口設(shè)警示標(biāo)志。

2 雞場(chǎng)的管理

2.1 制度管理

2.1.1 制定并嚴(yán)格執(zhí)行人員管理、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生消毒、獸藥使用、飼料使用、疫病防治、無(wú)害化處理等制度。

2.1.2 建立完整的畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案等。

2.1.3 場(chǎng)外人員及車(chē)輛不得隨意進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)須嚴(yán)格消毒，更衣?lián)Q鞋。

2.1.4 場(chǎng)區(qū)內(nèi)不能飼養(yǎng)其他動(dòng)物，不能開(kāi)展對(duì)外診療，不能帶入可能染疫的畜產(chǎn)品。

2.1.5 堅(jiān)持全進(jìn)全出制度。雞只出欄后，雞舍要嚴(yán)格進(jìn)行清掃、沖洗和消毒，并空舍21天后方可再用。

2.1.6 從外場(chǎng)引進(jìn)雞苗時(shí)，要確認(rèn)產(chǎn)地為非疫區(qū)。選擇種雞健康水平高、有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的種雞場(chǎng)選購(gòu)雛雞。

2.1.7 堅(jiān)持對(duì)工作人員定期進(jìn)行健康檢查和定期進(jìn)行生物安全培訓(xùn)制度。

2.2 飼養(yǎng)管理

2.2.1 蛋雞飼養(yǎng)實(shí)行3段式管理（育雛期、育成期和產(chǎn)蛋期）。飼養(yǎng)密度要求參照表1。

表1 蛋雞場(chǎng)飼養(yǎng)密度

2.2.2 根據(jù)雞只不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要配制飼料，并進(jìn)行合理飼喂；雞群斷喙、轉(zhuǎn)群、免疫或氣候驟變時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)喂維生素避免發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。飼料和飼料添加劑的使用應(yīng)符合NY5032規(guī)定的要求。

2.2.3 每天記錄最高和最低溫度、濕度，并適時(shí)調(diào)整，保證舍內(nèi)溫濕度合理。育雛期不同階段所需溫度和濕度要求見(jiàn)表2和表3。

2.2.4 定期檢測(cè)舍內(nèi)通風(fēng)換氣量、空氣質(zhì)量等數(shù)據(jù)，并適時(shí)采取有效措施調(diào)整到最佳狀態(tài)，保持舍內(nèi)空氣清新、氧氣充足。雞舍內(nèi)的光照、通風(fēng)量、塵埃含量和有害氣體濃度要求參照NY/T1569執(zhí)行。

表2 育雛期不同階段所需溫度

2.2.5 提供充足的飲水，飲用水應(yīng)清潔無(wú)污染、無(wú)病原菌。

3 疫病的預(yù)防與控制

3.1 免疫接種

表3 育雛期不同階段所需濕度

3.1.1 規(guī)模雞場(chǎng)應(yīng)根據(jù)本場(chǎng)特點(diǎn)、當(dāng)?shù)厍闆r以及疫苗種類(lèi)制定免疫程序。

3.1.2 所用疫苗必須是經(jīng)獸醫(yī)主管部門(mén)批準(zhǔn)使用的疫苗。

3.1.3 當(dāng)周?chē)貐^(qū)發(fā)生禽類(lèi)疫情時(shí)，要按照當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門(mén)的要求進(jìn)行緊急免疫。

3.2 消毒

按照DB13/T990執(zhí)行。

3.3 隔離

3.3.1 養(yǎng)禽場(chǎng)四周隔離圍墻高度為2.5～3米。場(chǎng)內(nèi)設(shè)病雞專(zhuān)用隔離區(qū)，在離禽舍300米以外建立全封閉式的隔離舍。

3.3.2 場(chǎng)內(nèi)一旦發(fā)現(xiàn)疫病，及時(shí)將病雞隔離在專(zhuān)用隔離區(qū)，進(jìn)行觀(guān)察與處理。

3.3.3 新引進(jìn)的雞群要在隔離舍隔離觀(guān)察至少21天，經(jīng)檢測(cè)合格后方可并群飼養(yǎng)。

3.4 用藥

3.4.1 各場(chǎng)要根據(jù)本地禽病流行特點(diǎn)，制定合理的用藥制度。

3.4.2 在日常養(yǎng)殖中，有計(jì)劃地在飼料中添加中草藥制劑和微生態(tài)制劑，提高雞群的抗病能力。

3.4.3 雞群感染常見(jiàn)病時(shí)，首先考慮使用中草藥制劑及生物防治法進(jìn)行治療，然后再考慮使用抗生素進(jìn)行治療。在選用抗生素時(shí)，應(yīng)首先考慮選取無(wú)殘留或低殘留及不易產(chǎn)生抗藥性的藥物。治療時(shí)要合理使用藥物劑量，同時(shí)要保證療程。

3.4.4 嚴(yán)禁使用NY5030中規(guī)定的禁用藥品，禁止使用假劣獸藥、人用藥物、違禁藥物和其他違禁物質(zhì)。

3.4.5 嚴(yán)格執(zhí)行允許使用藥品的休藥期。

3.5 監(jiān)測(cè)

規(guī)模雞場(chǎng)根據(jù)本場(chǎng)飼養(yǎng)的實(shí)際情況定期或不定期采樣送到國(guó)家指定機(jī)構(gòu)進(jìn)行新城疫、禽流感等病種的免疫效果檢測(cè)和病原檢測(cè)。

3.6 檢疫

規(guī)模種雞場(chǎng)每年開(kāi)展一次雞白痢、支原體病及禽白血病的檢疫工作，及時(shí)淘汰陽(yáng)性雞。

4 疫情報(bào)告與確認(rèn)

當(dāng)發(fā)生新城疫、高致病性禽流感等疫情時(shí)，疫情報(bào)告和確認(rèn)必須嚴(yán)格按照《動(dòng)物防疫法》和國(guó)務(wù)院《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》執(zhí)行。

5 疫情處置

必須嚴(yán)格按照《動(dòng)物防疫法》和國(guó)務(wù)院《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》執(zhí)行。

6 無(wú)害化物處理

6.1 規(guī)模雞場(chǎng)可根據(jù)本場(chǎng)的實(shí)際情況配套建設(shè)無(wú)害化處理設(shè)施，無(wú)害化處理可采用滅菌鍋、焚燒爐、填埋池（井）或化尸池等方式，處理能力應(yīng)當(dāng)能夠滿(mǎn)足場(chǎng)區(qū)范圍內(nèi)及時(shí)處置病死雞及死因不明動(dòng)物的需要。

6.2 規(guī)模雞場(chǎng)在廢棄物無(wú)害化處理區(qū)配套建設(shè)糞便和污水處理設(shè)施（沼氣池、污水分級(jí)沉淀池等），處理能力能夠滿(mǎn)足自身需要。

6.3 病死或患傳染病死亡的雞只等無(wú)害化處理的具體操作方式按GB16548的規(guī)定執(zhí)行。

6.4 污染飼料、墊料、糞便等無(wú)害化處理可采取堆積發(fā)酵或沼氣方式進(jìn)行。

6.5 污水的無(wú)害化處理可采取分級(jí)沉淀池方式或使用沼氣等方式進(jìn)行。