稻田秋種抱子芥（兒菜）關(guān)鍵技術(shù)

羅治平

導(dǎo)讀：抱子芥是南方地區(qū)秋季普遍種植的一種渡春佳蔬。針對(duì)生產(chǎn)上出現(xiàn)病害重、易抽薹、結(jié)兒少或小的問題，重點(diǎn)應(yīng)從選種、適期播種、培育健康苗、加強(qiáng)病蟲預(yù)防等技術(shù)環(huán)節(jié)加以控制。

丁家兒菜做成的美味可口菜品

抱子芥（Brassica junceavar.gemmifera lee et Lin）是十字花科蕓薹屬芥菜種的一個(gè)變種[1]，在重慶當(dāng)?shù)厮追Q兒菜（下稱兒菜），兒菜莖部為粗大的短縮肉質(zhì)莖，短縮莖及短縮莖上的腋芽膨大而成為主要的食用器官，可煮湯、紅燒、炒食、泡菜、腌制等多種食法[2]。重慶璧山是兒菜的重要產(chǎn)地之一，享有“中囯兒菜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。年播種面積達(dá)5000 hm2。璧山兒菜大部分是利用中稻收獲后的冬閑田進(jìn)行秋種，對(duì)穩(wěn)定糧袋子、豐富菜籃子、鼓足錢夾子均具有十分重要的意義。從2010年開始，筆者同重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，針對(duì)兒菜種植病害重、易抽薹、結(jié)兒少或小的問題，在璧山縣丁家鎮(zhèn)開展了兒菜高效栽培關(guān)健技術(shù)研究與應(yīng)用工作，通過幾年的研究，探索出了稻田秋種兒菜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 稻田選擇

重慶地區(qū)秋季高溫多濕，因此，種植兒菜的中稻田應(yīng)排水通暢、交通便捷、土壤耕作層深厚、結(jié)構(gòu)疏松肥沃。備用田塊應(yīng)提前在谷穂散籽后放水待干，8月下旬前收獲完畢。

2 采用抗病品種

選用抗（耐）病品種是兒菜豐產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)之一。由于兒菜目前沒有雜交品種，生產(chǎn)應(yīng)用仍是地方常規(guī)品種，應(yīng)選用與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件相似、抗性較強(qiáng)、商品性好、產(chǎn)量高的地方良種，如臨江兒菜、南充兒菜、丁家兒菜等。

3 培育健康壯苗

3.1 無病區(qū)采種

兒菜最普遍且最易發(fā)生的是病毒病，這是一種毀滅性病害，植株染病后失去商品價(jià)值。據(jù)連續(xù)3年的田間調(diào)査，兒菜病毒病發(fā)病率平均為30%左右，遇暖冬年份發(fā)病率更高，如不注意預(yù)防將導(dǎo)致顆粒無收。選用高山隔離區(qū)選留的種子，帶病輕或不帶病毒。加強(qiáng)源頭控制，是減輕病害最有效的途徑。

3.2 種子消毒

兒菜病毒病主要由蕪菁花葉病毒侵染所致。播種前用10%磷酸三鈉液浸種40 min，然后沖洗干凈，以鈍化種子所帶的病毒。

3.3 苗床處理

在準(zhǔn)備苗床前，先抽取土樣測試土壤pH值，如果 pH值小于 6.0，施生石灰 75～100 kg/667m2以調(diào)節(jié)土壤pH值至中性或微堿性[3]，以惡化病原菌孶生場所。

3.4 適時(shí)播種

兒菜對(duì)播種期要求比較嚴(yán)格，發(fā)芽適宜溫度為20～28℃。播種過早，溫度過高，會(huì)出現(xiàn)年前抽薹；播種過晚，會(huì)出現(xiàn)只長莖不結(jié)兒且病害嚴(yán)重的現(xiàn)象。重慶地區(qū)一般在農(nóng)歷的處暑與白露期間，即8月底至9月初播種為宜[4]。

3.5 避蚜育苗

兒菜病毒病主要是通過蚜蟲傳播，因此，防好蚜蟲，避免病毒傳染是兒菜種植的又一關(guān)健。利用銀灰色對(duì)蚜蟲的趨避性，在育苗地周圍用銀灰色薄膜遮擋，上面用銀灰色遮陽網(wǎng)覆蓋，減少蚜蟲的侵害和對(duì)病毒病的傳播。

3.6 苗期藥劑預(yù)防

兒菜在5片真葉以前是最易感病的階段，這時(shí)正是苗床期和重慶市蚜蟲秋季發(fā)生的高峰期（9月中下旬），用40%樂果乳油或50%滅蚜凈乳油或10%吡蟲啉可濕性粉劑1500～2000倍液噴霧防治蚜蟲。防蚜避蚜的同時(shí)，用5%植病靈水劑300倍液或20%病毒A可濕性粉劑400～500倍液或5%菌毒清可濕性粉劑400倍液加83增抗劑100倍液噴施，每隔7天噴1次，連續(xù)噴2～3次。

4 定植及田間管理

4.1 適時(shí)定植，合理密植

一般在5～6片真葉、30～35天苗齡時(shí)要及時(shí)定植。定植前1天，苗床噴1次水，施1次防蚜蟲的藥，以便帶土帶藥移栽，提高成活率。定植株行距為50 cm×60 cm，確保667m2有效株數(shù) 2000～2200株，栽后及時(shí)澆活棵水。

4.2 平衡施肥

①底肥 每667m2用榨菜專用肥100 kg窩施，并用細(xì)土蓋好，再將菜苗栽于側(cè)邊，避免苗根與肥料直接接觸。

②追肥 移栽后2～3天施定根肥，每667m2施人畜糞3000～3500 kg。栽后15～20天追施第一次肥，每667m2施人畜糞3000～3500 kg+尿素18 kg。栽后45～50天追施第二次肥，每667m2施人畜糞 4500～5000 kg+尿素 20 kg。

5 田間病蟲防治

兒菜病害主要有病毒病、軟腐病和霜霉病，蟲害主要有蚜蟲和黃條跳甲。

5.1 物理防治

利用蚜蟲對(duì)黃色的趨性和夜蛾科害蟲對(duì)光的趨性，在田間放置誘蚜黃板和安裝殺蟲燈對(duì)蚜蟲和夜蛾科害蟲進(jìn)行誘殺，以減少植株上的蟲口密度，從而減少病毒病的傳染。

5.2 化學(xué)防治

在6葉期以后注意加強(qiáng)防治，防治重點(diǎn)仍以蚜蟲和病毒病為主，防治方法與苗期藥劑預(yù)防相同，每隔7天噴1次，連續(xù)噴3～4次。發(fā)現(xiàn)軟腐病可用72%農(nóng)用鏈霉素3500倍液或3%中生菌素1000倍液防治，霜霉病可用70%百德富或58%雷多米爾可濕性粉劑600倍液防治。黃條跳甲可用50%辛硫磷1000倍液或50%敵敵畏乳油1500倍液防治。

6 適時(shí)采收

兒菜是分次采收，每次采收應(yīng)采大留小。當(dāng)肉質(zhì)莖充分長大、綠色花蕾初現(xiàn)時(shí)及時(shí)采收。9月底10月初栽種的兒菜一般定植后70～80天采收，以后分期收獲4～5次，至翌年3月初采收結(jié)束，每667m2產(chǎn)量 3500～4500 kg。

[1]林藝，李曙軒.莖用芥菜的一個(gè)新變種“抱兒菜”[J].園藝學(xué)報(bào)，1985（1）：41-44.

[2]鐘建國.重慶地區(qū)抱子芥（兒菜）產(chǎn)業(yè)發(fā)展探討[J].中國蔬菜，2013（19）：14-15.

[3]穆麟.重慶地區(qū)兒菜規(guī)范化栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（18）：27.

[4]白長忠.丁家兒菜栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)林科技，2010（29）：301.