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    一菜一世界 亞洲食客途鑒Ⅱ

    2014-11-11 06:49:31司馬心
    鳳凰生活 2014年11期
    關(guān)鍵詞:營業(yè)時間壽司餐廳

    司馬心

    大阪 東京 首爾 曼谷

    在上期中,

    我們帶領(lǐng)大家吃遍臺灣與澳門,

    一起體會到了一脈相承的中華料理之奧妙,

    和食物中飽含的五千年中華文明的傳承與延習(xí);

    雖然同為亞洲城市,

    與中國相鄰的日本、韓國以及泰國,

    在飲食上除了有某些相似之外,

    更多的大不同;

    以及在烹飪方法上的不同和飲食文化上的差異,

    最后一期亞洲食客途鑒,

    這次將眼光放到這三個鄰國,

    先從日本的大阪到東京,

    再從韓國首爾到泰國曼谷;

    憑著我們的經(jīng)驗與吃貨的直覺,

    再次出擊搜羅地道美食,

    這其中既能在日式料理講究的平和與原生態(tài)

    嘗到食物的信仰,

    也能在韓式料理中品味到精致與滋補的食療理念,

    還能從佛國之都曼谷的熱辣陽光下,

    品嘗到酸辣的泰國風(fēng)味;

    有人說旅行的目的不在乎風(fēng)景,

    而是看風(fēng)景的心情,

    不論旅行的終極目的是否有關(guān)心靈,

    但請不要辜負美食。

    以下我們?yōu)槟鷺顺鰪拇筅?、東京到首爾的六大站點、

    四大坐標以及落入曼古的世界頂極餐廳與平民小館,

    供您舌鑒亞洲美味。

    大阪

    尋味國民美食

    日本人在自己的領(lǐng)域里會有很強的專研精神,所以在不少領(lǐng)域都有很突出的表現(xiàn)。這種專研,在日式料理以及京都特色的京都果子身上也有體現(xiàn)。大阪是日本并不多見的古老城市,有近1400年的歷史,是與京都齊名的都府。與東京相比,大阪不算是最具日本格調(diào)的城市。不過,當(dāng)你以吃喝玩樂的心態(tài),將自己置身于此,用味覺體驗大阪,或許你會愛上大阪。

    依山傍海的大阪不僅有源源不斷的新鮮海產(chǎn),還有內(nèi)陸富饒的農(nóng)作物,是日本首屈一指的“魚米之鄉(xiāng)”。有句話說“京都人愛穿,大阪人愛吃”,這個被稱為“日本廚房”的地方,不僅能吃到日本各地的經(jīng)典料理,還是章魚燒、壽司的故鄉(xiāng);而大阪燒、拉面、火鍋、炸串、冰激凌……離開之際,從你的胃開始,或許,你的心已經(jīng)想念下一次大阪之行。

    第1站

    阿倍野&天王寺

    交通:阿倍野&天王寺地下鐵直達

    天王寺是大阪的南門。這里聳立著Hoop和Abeno Lucias等大型購物大廈,是已經(jīng)形成近代都市的地區(qū)。融合埃菲爾鐵塔和凱旋門建造的“通天閣”也在這里,守護者大阪民眾。

    すし萬 あべのハルカス近鐵店

    招牌:“小鯛雀鮨”王室貢品

    開業(yè)超過360年的壽司老鋪,其招牌菜“小鯛雀鮨”至今仍然是日本王室的貢品,全國共有14家分店,而位于日本最高大廈Abeno Harukas內(nèi)的新店為了吸引女性顧客,更特別推出限定菜單“阿倍野小町”,除了外型可愛別致的“手毯壽司”(即球狀的壽司)外,還配上以顏色鮮艷的蔬菜及時令食材制成的小菜肴,賣相如法國料理般時尚漂亮,9款味道、口感、做法截然不同,充滿驚喜又令人滿足,最適合想試不同東西的女士們。另外,店內(nèi)也供應(yīng)傳統(tǒng)的壽司套餐。

    地址:大阪市阿倍野區(qū)阿部野筋1-1-43 Abeno Harukas12F

    營業(yè)時間:11:00am-11:00pm

    人均消費:¥148

    1. 阿倍野小町

    除了以鱧魚、鰻魚及三文魚子做成的手毯壽司外,還有夏天野菜制成的啫喱及配上番茄羅勒醬的炸壽司等,最后更以番茄啫喱作甜品,充滿夏天的氣息。2.小鯛雀鮨

    壽司萬的名物“小鯛雀鮨”箱壽司,以來自瀨戶內(nèi)海的幼年鯛魚,每一口都能吃出昆布及醋的味道,卻又不會影響小鯛的鮮嫩質(zhì)感。

    3.“上”握壽司

    包括平目、拖羅、池魚、鰹魚、海膽、魷魚、玉子、蝦及穴子共9件壽司,最特別的是奉上鹽、檸檬及蘿卜蓉加醋鹽,可按個人喜好代替醬油。

    千里しゃぶちん 阿倍野ハルカス店

    特色:平價和牛 一人一鍋隨心配

    這間火鍋店以一人一鍋為賣點,客人可以隨個人喜好及預(yù)算揀選不同級數(shù)的牛肉或豬肉,其午市定食的價錢平得驚人,每人只需¥67,便有一碟牛肉、蔬菜、白飯及拉面,就算是最高級的和牛,也只須¥174。至于不吃牛的食客,這里供應(yīng)3款日本高級的“名牌豬”,包括巖手縣的白金豚、靜岡縣的富士金華豚及沖繩縣的山原島豚,全部經(jīng)過熟成,肉質(zhì)柔嫩又沒有臊味,配上自家釀制的芝麻醬及酸汁,更加美味。

    地址:大阪市阿倍野區(qū)阿部野筋1-1-43 Abeno Harukas 12F

    營業(yè)時間:11:00am-11:00pm

    人均消費:午市¥92、晚市 ¥184

    三種熟成豬肉火鍋晚市定食為。晚餐定價稍貴,但選擇及肉的份量亦同時增加,例如這個定食便可以一次吃到3款不同的熟食豬肉!

    串の坊 あべのハルカス店

    必選:章魚燒與炸串 平民的小確幸

    除了章魚燒及大阪燒之外,大阪的地道美食還有炸串(串カツ),不過吃多了小心熱氣上火。串の坊于1950年在大阪法善寺創(chuàng)業(yè),30多間分店遍布日本各地,其特色是類似高級的壽司店,以“Omakase(大廚發(fā)辦)”為主,例如10、12或15串,由大廚揀選時令食材,再沾上薄薄的炸漿及面包糠即點即炸,香脆可口,一點也不覺油膩。店內(nèi)最受歡迎的是豬肉露筍卷,所以點哪款套餐都會吃得到。

    地址:大阪市阿倍野區(qū)阿部野筋1-1-43 Abeno Harukas 12F

    營業(yè)時間:11:00am-11:00pm

    人均消費:午市¥123、晚市¥216

    “大廚發(fā)辦”炸串10種只需要 ¥199元。10款炸串包括紫蘇卷芝海老、牛柳、豬肉露筍卷、冬菇、茄子味噌、鵪鶉蛋、鱧魚配梅醬、豚肉及芝士秋葵,更送上新鮮的蔬菜及甜品,當(dāng)中以紫蘇卷芝海老味道最有驚喜。

    Pasta House AWkitchen

    特色:在野菜花園里就餐

    餐廳每天由全國數(shù)十個農(nóng)家引入最新鮮的蔬菜,再制成各式各樣的意大利料理,當(dāng)中最人氣、幾乎每一桌都會點的,便是以過十款最新鮮野菜制成的“AW 農(nóng)園Bagna Cauda”,顏色鮮艷繽紛,賣相有如一件藝術(shù)品,再配上用鳀魚、橄欖油、蒜頭、忌廉等制成的醬汁,美味之余還能突出野菜的鮮甜味。另外,餐廳的自家手打意粉是必吃之選,特別是百分百手作西紅柿醬辣意粉,一試難忘!

    地址:大阪市阿倍野區(qū)阿部野筋1-1-43 Abeno Harukas 14F

    營業(yè)時間:11:00am-11:00pm

    人均消費:午市¥123、晚市¥236

    午市時段最劃算,自選意粉加自助野菜吧及甜品任食,每位只是只¥¥132起。

    AW農(nóng)園Bagna Cauda。夏天的野菜顏色較鮮艷,份量十足,上枱時仿如一個野菜花園,配上特制醬汁,美味又健康。

    なかたに亭

    特色:情迷朱古力蛋糕

    老板兼甜品廚師中谷哲哉曾到法國學(xué)廚,回國后便開了這間朱古力及蛋糕店,27年來一直受當(dāng)?shù)厝藧鄞?,情迷朱古力的他更會親自到南美揀選可可豆!店內(nèi)人氣No.1的是名為“Caraibe”的朱古力蛋糕,可可濃度達66%,回甘味令人難忘。

    地址:大阪府大阪市天王寺區(qū)上本町6-6-27 中川Bldg. 1F

    營業(yè)時間:10: 00am-7: 00pm,逢周一及每月第3個星期二休息

    人均消費:¥61

    草苺拿破侖蛋糕,女生最愛的甜品

    “Caraibe ”的朱古力蛋糕,人氣NO.1A

    第2站

    梅田&北區(qū)

    交通:地下鐵各線梅田站、中津站直達

    拉面彌七

    招牌:限量拉面館

    當(dāng)?shù)厝俗類鄣睦娴曛?,湯底的用料以雞骨及雞肉為主, 但有別于一般清甜的雞湯, 此店的湯底比較濃綢,自家制的面條很粗。但此店只于平日營業(yè),每天只開5小時,而且限量供應(yīng),湯底用完便關(guān)門,另外還常常出現(xiàn)臨時休息的情況,建議出發(fā)前先在網(wǎng)站看看。

    地址:大阪府大阪市北區(qū)豊崎3-4-8

    營業(yè)時間:11:00am-4:00pm,逢周六及假日休息

    人均消費:¥43

    醬油拉面是店內(nèi)拉面中最受歡迎的一款招牌品

    雪ノ下工房

    特色:松餅愛好者的天堂

    日本的Pancake(松餅)熱潮好像從沒有減退過,此店最大的特色是Pancake都很厚,每個約3厘米高,全部即點即做。選材非常講究,例如來自伊豆牧場的牛奶、走地雞生的雞蛋加上鹿兒島的天然水等,煎出來的Pancake特別松軟。

    地址:大阪市北區(qū)太融寺町4-10

    營業(yè)時間:平日11:00am-9:00pm,周六11:00am-8:00pm,周日11:00am-6:00pm

    人均消費:¥1,200/¥73

    大坂ばさら

    招牌:廚神主理懷石料理

    由廚神小山裕久主理的日本料理名店“婆娑羅”的大阪分店,名物為和牛番茄Sukiyaki及精致的懷石料理。

    地址:大阪市Grand front desk購物中心8F 4-20,

    營業(yè)時間:周一至周日11:00am-11:00pm

    7道菜懷石a料理

    第3站

    心齋橋&中央?yún)^(qū)交通:地下鐵各線心齋橋站直達

    心齋橋位于大阪市中央?yún)^(qū),是大阪最大的商業(yè)購物區(qū),以心齋橋筋商業(yè)街為中心,北至長堀通、南至道頓堀,集中了許多精品屋、專賣店、餐館和大型購物中心。在道頓堀戎橋上可以看到兩塊有近百年歷史的“雪印”和“格力高跑步者”招牌,《半澤直樹》等日劇曾在這取景,除此之外,在這里可以飽嘗日本美食中的海鮮和燒肉。

    華蓮 大阪心齋橋店

    招牌:鹿兒島極品和牛料理

    鹿兒島縣出產(chǎn)的黑豚及黑毛和牛不只在日本,就連在香港都極具名氣,想在大阪品嘗高級的鹿兒島黑豚黑牛,這家專門店最好,因為餐牌上的選擇很多,除了吉列黑豚外,也供應(yīng)高級的黑牛Shabu-shabu,想健康一點兼原汁原味的話,還可選擇較罕見的蒸黑豚黑牛肉片。

    地址:大阪市中央?yún)^(qū)心齋橋筋2-7-18 プライムスクエア心斎橋 B1F

    營業(yè)時間: 午市11:30am-2:00pm、晚市5:30pm-10:30pm,

    每月第3個周日休息

    人均消費:午市¥184、晚市¥492

    味蕾合唱團 絕味好店特搜

    招牌:鮮味滿分壽司

    大廚堅持每天親自前往中央市場揀選最新鮮的海產(chǎn),而壽司飯的選材亦非常嚴格,米是以新米古米混和的能登產(chǎn)越光米,煮飯用的水亦同樣混合地下天然水及鹿兒島溫泉水,雖然價錢不算便宜,但每晚座無虛席。

    手握壽司

    板前燒肉一斗 心齋橋位別館

    必吃:無敵銷魂完美燒肉

    位于千日前的小巷中,非常隱蔽,但因為有不少大阪藝人都是其常客,經(jīng)常在電視中提及,所以成為城中燒肉名店之一,店內(nèi)的牛肉選擇非常多,就連不少罕見部位如牛pat pat肉都可以吃到!

    特上牛小排

    ゆげしま

    超值海鮮大食堂

    每天從日本各地直送新鮮的海產(chǎn),但卻以大眾化的價錢供應(yīng),午市的海鮮及晚市的刺身拼盤只是¥60,而便宜到?jīng)]人信的高級鰤魚井只賣¥40,難怪日本各地電視臺及雜志都爭相報道。

    鰤魚井(季節(jié)限定)

    豆腐料理 空野 南船場店

    特色:有機大豆即制豆腐

    高級日式豆腐專門店,店內(nèi)供應(yīng)各式各樣的豆腐及腐皮料理,而當(dāng)中最人氣的,是以最高級的北海道十勝產(chǎn)有機黃豆“Toyomasari ”,於客人餐桌上即制的“空野豆腐”,豆味香濃,配上贊岐特制的醬油,更覺美味。

    空野豆腐

    東京

    饕餮客的味蕾朝圣地

    從大阪轉(zhuǎn)戰(zhàn)到東京,東京,是饕餮客必“拜”的朝圣地。作為日本首府,這座亞洲最大的城市,被稱為飲食的天堂。身為國際化的大都市,日本各地的美食和世界各國的代表性料理都在東京都可以品嘗到。在東京游客根本不用為就餐煩惱,因為大街小巷、百貨公司、購物中心等隨處可見到餐廳的招牌,并且口味眾多,除了可以品嘗壽司、拉面、蓋澆米飯、天婦羅等東京地道美食之外,還可以嘗試一下其他各國的風(fēng)味美食,可以說是一應(yīng)俱全。

    第4站

    臺東區(qū) 上野の 森さくらテラス

    交通:乘JR到上野站,于不忍口步行約5分鐘

    臺東區(qū)擁有上野、淺草兩大繁華的商業(yè)圈,上野最著名的是魯迅筆下的上野公園、里面不僅有上野動物園、東京文化會館、東京國立博物館等文化設(shè)施,也是著名的賞櫻花的地方。每當(dāng)春天到來的時候,前來賞花的人便是絡(luò)繹不絕。

    鳥光國居酒屋

    招牌:人氣燒雞

    說到日本的居酒屋,滿布東京的大街小巷,每逢周末晚上總會坐滿上班族,人人面紅耳赤邊灌啤酒邊吃小菜,氣氛熱鬧,位于商場地庫的鳥光國居酒屋,出名在以超過20種煮法的雞肉料理吸引客人,當(dāng)中招牌菜如西京燒雞,燒得皮脆肉香,肉質(zhì)嫩滑多汁,連雞內(nèi)臟也有分雞心、雞肝甚至橫膈膜,配芝士、橘子汁燒香,味道配搭新鮮,佐酒一流!最驚喜是大部分菜式不過¥24一碟,價錢親民,環(huán)境舒服,難怪平日起碼要等1小時才能入座!

    地址:東京都臺東區(qū)上野7丁目12-9

    營業(yè)時間:周一至周五11:30am-2:00pm、5:00pm-11:30pm,

    周六、日及公眾假期 11:30am-3:00pm、4:00pm-11:30pm

    人均消費:¥216

    牛油果吞拿魚配梅子汁,梅子汁的酸性將吞拿魚腌至半熟,入口出奇的肉嫩多汁,配上Creamy的牛油果,十分醒胃。

    しゃぶ菜

    特色:性價比最高的日式火鍋

    日式火鍋放題餐廳しゃぶ菜上野店引進A5黑毛和牛及霧島黑豬肉!餐牌選擇簡單,以肉類的級數(shù)及種類劃分5個價位,最頂級的套餐也不過¥283,便可以在90分鐘內(nèi)嘗盡六種肉類,其中A5黑毛和牛油花密布,放入昆布湯內(nèi)輕涮幾下,入口味道帶甜,切得薄透的黑豬肩肉更是爽口。

    地址:東京都臺東區(qū)上野7丁目12-9

    營業(yè)時間:11:00am-11:30pm

    人均消費:套餐由¥98(3款肉)至¥283(6款肉)不等。

    ↑ 最頂級的套餐除了兩款高價肉外,還有牛肩、牛腩、黑豚肩及普通豚肩肉。

    ←湯底可自選兩款,店長說最受歡迎的配搭是壽喜燒加昆布湯,一濃一淡,吃出不同風(fēng)味。醬料選擇夠多,有芝麻、蘿卜絲、麻醬、柚子汁等達十多款揀。

    筑地壽司清上野店

    特色:最鮮筑地壽司

    源自筑地的江戶前壽司名店,總店已有超過百年歷史,質(zhì)素向來有保證,這間上野分店就以清一色刺身、壽司及丼飯?zhí)撞蜑橹?,壽司水準不比總店失色,其中百多元?件壽司套餐還包括拖羅,絕對是午餐上選!

    地址:東京都臺東區(qū)上野7丁目12-9

    營業(yè)時間:11:00am-11:30pm

    九件壽司套餐

    筑地壽司清上野店

    特色:最鮮筑地壽司

    源自筑地的江戶前壽司名店,總店已有超過百年歷史,質(zhì)素向來有保證,這間上野分店就以清一色刺身、壽司及丼飯?zhí)撞蜑橹?,壽司水準不比總店失色,其中百多元?件壽司套餐還包括拖羅,絕對是午餐上選!

    地址:東京都臺東區(qū)上野7丁目12-9

    營業(yè)時間:11:00am-11:30pm

    かまくら

    特色:吃盡日本名物

    主攻用料講究的和食套餐,蔬菜每日由指定農(nóng)場直送,另有熊本馬肉刺身、關(guān)東雪室熟成豚肉等高級食材。最熱賣一定要數(shù)午市的御前套餐,賣相超精致,刺身、炸物、揚物等會按時節(jié)轉(zhuǎn)換款式。

    午市御前套餐

    人均消費:午餐¥123、晚餐¥277

    喜乃字屋

    特色:創(chuàng)新鵝肝蕎麥面

    新派蕎麥面店,以獨創(chuàng)的鵝肝慕絲代替?zhèn)鹘y(tǒng)的蕎麥面汁,爽彈的面條蘸上細滑的鵝肝慕絲后,入口即涌出濃濃的鵝油香,配搭超有趣。若嫌膩,可選擇傳統(tǒng)的蕎麥面汁伴以少量鵝肝醬,同樣能吃出鮮味。

    營業(yè)時間:10:00am-11:30pm

    人均消費:¥92

    蕎麥冷面伴鵝肝慕絲

    第5站

    中央?yún)^(qū)&日本橋 Coredo室町2

    交通:乘JR 到新日本橋站直達,或乘地鐵到三越前站A6出口步行約5分鐘

    作為東京的原點,位于東京中央?yún)^(qū)的日本橋是橫跨日本橋川的一座橋,起初是一座木橋,而現(xiàn)在的日本橋已經(jīng)是第20代,是日本重要的國家文化遺產(chǎn),被稱為是東京的“原點”,也是東京非常著名的百貨商店聚集地,很多百貨商場的總店便設(shè)在此。

    まんてん鮨

    特色:廚師發(fā)辦有驚喜

    到日本吃O(shè)makase是指定動作,為的是嘗到當(dāng)日最新鮮的食材。まんてん鮨甫開業(yè)已成為商場最具人氣的壽司店,是西麻布名店壽司天的分店。午市Omakase每位不過¥184,還不限件數(shù)。沒錯,只要你沒開口叫停,師傅都會不斷將壽司送上,簡直世間少有!壽司件件用料新鮮不在話下,飯粒也松軟。

    京都中央?yún)^(qū)日本橋室町2-3-1

    營業(yè)時間:11:00am-3:00pm、5:00pm-11:00pm

    人均消費:午餐¥184、晚餐¥308

    サカナの中勢以

    必吃:和牛漢堡

    熟成和牛專門店,將但馬霜降和牛置放4至8星期,令牛味比普通和牛濃烈得多。和牛扒足有180g, 即點即腌即煎,食客還可自選豬牛肉比例、生熟度及醬汁,口感松軟有致,肉汁滿瀉,牛迷必試。

    營業(yè)時間:星期一至五11:30am-9:00pm

    人均消費:¥184

    和牛漢堡定食

    SHIKOKU バル 88屋

    特色:人氣四國料理

    傳統(tǒng)四國料理餐廳,食材每日由四國運送東京,招牌菜以肉嫩醒胃的高知縣半烤鰹魚、有嚼勁的德島縣阿波尾烤雞最受歡迎,佐酒一流,配合像酒吧的用餐環(huán)境,每晚都爆滿!

    營業(yè)時間:11:00am-11:00pm,星期五及六延長營業(yè)至4:00am

    人均消費:午餐¥48、晚餐¥214

    牡蠣場 北海道厚岸

    招牌:超鮮北海道生蠔

    店鋪獨賣北海道厚岸出產(chǎn)的海鮮,每天早上新鮮運抵餐廳,單是生蠔有3個尺寸選擇,最具份量的足有150g,味道鮮甜肥大肉厚,每只也不過¥30,另外還推薦包有4只炸蠔的定食套餐,也不過¥56。

    營業(yè)時間:11:00am-11:30pm

    人均消費:午餐¥61、晚餐¥308

    日本橋だし場 はなれ

    特色:古早味木魚料理

    由創(chuàng)業(yè)超過300年的日本橋木魚老店開設(shè),菜式以產(chǎn)自鹿兒島及靜岡的木魚做成,為兼顧不同客人口味,主菜和湯水更提供了新舊兩種不同煮法。必試一湯三菜套餐,包括一碗清甜的木魚湯,主菜之一的薯仔燉豬肉軟腍入味又健康!

    營業(yè)時間:11:00am-11:00pm

    人均消費:午餐¥61、晚餐¥216

    第6站

    澀谷區(qū)Hikarie

    交通:乘JR 或地鐵到澀谷站直達

    澀谷區(qū)是東京一個富有個性的地方,擁有“年輕人之街”的美稱,澀谷車站還有忠犬八公出口處,有著名的百貨店、時裝專賣店、飲食店、咖啡店、游技設(shè)施、風(fēng)俗設(shè)施等密集如云,是與新宿同樣被列為“24小時不眠之街”的城區(qū),是日本各種流行的發(fā)信地。

    うなぎ徳

    招牌:獨門炭燒鰻魚

    源地浜松的鰻魚飯名店,其獨門炭燒鰻魚吃過就會上癮,鰻魚即點即燒,師傅在燒制時會將魚身反覆四次蘸上鰻魚汁,確保入味,吃時魚身充滿濃烈的炭燒香氣,極美味!推介幾乎每臺必點的茶漬飯?zhí)撞?,鰻魚飯會以竹筒盛著,先吃幾口濃香的鰻魚飯,然后放幾口于小碗內(nèi),再倒入清淡的綠茶,香氣稍為沖淡, 卻多了一份清幽的茶香,一濃一清,兩種味道配搭令味蕾大滿足!

    營業(yè)時間:11:00am-11:00pm

    人均消費:¥339

    牛たん炭燒 利久

    招牌:厚切燒牛舌

    走到門口,已飄出陣陣的炭燒牛舌香味,來自仙臺的名店“利久”,20年來一直用傳統(tǒng)炭烤方式燒牛舌,店內(nèi)也特別設(shè)置兩臺炭爐,保持傳統(tǒng)烤法的香味。牛舌只用少量的鹽調(diào)味,原條切片奉上,夠足料!咬下去厚實爽口富嚼勁,并散發(fā)濃濃的炭香味,配上麥飯更加可口!

    人均消費:3,500/¥216

    d47 SHOKUDO

    特色:吃遍47縣名物

    日本設(shè)計團隊D&DEPARTMENT以日本47縣府為主題開設(shè)的餐廳“d47 SHOKUDO”,將各縣的特色料理一并帶到東京。餐廳每日會提供十款傳統(tǒng)和式定食,并將各縣的食材運送東京店內(nèi),廚師會盡量用上當(dāng)?shù)刈钤嫉呐胝{(diào)方式,保證原汁原味。在點菜時,別忘看看菜單背面,每道菜都有故事,讓食客更了解當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?/p>

    涉谷Hikarie地址:東京都涉谷區(qū)涉谷2-21-1涉谷ヒカリエ

    營業(yè)時間:11:00am-11:00pm

    人均消費:¥123

    まぐろ問屋三浦三崎港恵み

    招牌:極品藍鰭吞拿魚腩

    餐廳主理人本身是吞拿魚買手,每天都會到筑地親身挑選,所以店內(nèi)吞拿魚特別肥美,是最搶手的壽司。店內(nèi)單是吞拿魚也有超過十款,當(dāng)日點了最高級別的藍鰭吞拿魚腩,油潤軟滑,入口即溶,吃罷滿口魚油香!再嘗一客兩件的吞拿魚蓉軍艦,魚蓉堆起半英寸高,令人口水直流!

    營業(yè)時間:11:00am-11:00pm

    人均消費:¥154

    茶庭 然花抄院

    特色:女生最愛京都風(fēng)味甜品

    餐廳裝潢貫徹京都總店的和室格調(diào),配上落地大玻璃窗,擁有大量自然光,很適合下午茶時間坐下來歇歇腳。店里主打一系列京都風(fēng)味的和果子及抹茶甜品,當(dāng)中涉谷店獨有的茶庭之膳套餐,一式三件包括綠茶、焦糖蛋糕及兩塊蛋味曲奇,并配有一杯香濃的綠茶解甜,蛋糕味道淡雅自然,尤以流心的抹茶蛋糕最好吃。

    營業(yè)時間:10:00am-9:00pm

    人均消費:¥123

    首爾

    觸動味蕾三大坐標地

    無論是暢享美食,還是購物血拼,韓國首爾無疑是熱門旅游目的地的上佳之選。首爾有鱗次櫛比的高樓大廈,古老的宮殿,蔚藍色美麗的漢江,巍巍的南山,繁華的商業(yè)街,是一個時尚與傳統(tǒng)完美交融的地方。首爾至今還保留著朝鮮時代飲食風(fēng)格,有蒸、烤、湯、拌等多種烹飪方法,無論是從食材還是從食物的色相上看,都是全韓國最奢華的。許多宮廷飲食相傳到貴族家中,因此,首爾的正統(tǒng)餐桌料理中,與宮廷飲食有些相似:熱衷于食補,追求食材的原汁原味。在首爾,我們以坐標方位的形式指引讀者前往美食區(qū)域。

    坐標1鐘路區(qū)

    交通:地鐵景福宮站、安國站直達

    鐘路區(qū)是首爾的中心地帶,有著600多年悠久的歷史,是體驗古典雅致的人文首爾的最佳選擇,這里有首爾的第一座王宮—景福宮,還有三清洞等景區(qū),是喜愛韓國古典文化的游人必訪之處。

    池花子

    必吃:大長今御膳

    想吃正宗宮廷御膳,必到池花子。店鋪由韓劇《大長今》飲食顧問創(chuàng)辦,而她亦是末代尚宮的徒弟。朝鮮宮廷菜講究食物原味,這里選材亦純天然,不加人工調(diào)味料,菜式跟足皇室宴會的規(guī)格。其中,長今晚宴的主菜便有宮廷烤牛肉片,配鮑魚粥或面,更可吃到原支炸的高麗參。

    地址:首爾特別市鐘路區(qū)三一大路461(慶云洞、云峴宮SK HUB)102棟1樓

    營業(yè)時間:11:00am-3:00pm、5:30pm-8:00pm

    人均消費:長今晚餐 每位¥453、宮廷晚餐 每位¥1,008

    交通:地鐵安國站5號出口,步行約5分鐘

    皇后名家

    必吃:鮑魚參雞湯

    這家全國知名的參雞湯專門店,奶白色雞湯清澈甜美,沒半點藥材苦澀味,全靠高溫大鍋放入19種藥材、經(jīng)24小時熬制。招牌的“皇后參雞湯”加入了莞島盛產(chǎn)的活鮑魚兩只,鮑魚彈牙鮮美,童子雞肉質(zhì)嫩滑,入口即化,煮得軟爛的米飯索盡湯汁。而另一款王牌的“名家參雞湯”則加入矜貴的冬蟲草,同樣滋補與美味并重,高貴又補身。

    地址:首爾市鐘路區(qū)紫霞門路6街6

    營業(yè)時間:11:00am-10:00pm

    人均消費:¥212

    交通:地鐵景福宮3號出口行約5分鐘

    大瓦房

    招牌:極品醬油生蟹

    已有40年歷史的大瓦房,是享負盛名的醬油生蟹專門店。其招牌醬油蟹選用忠清道瑞山產(chǎn)的花蟹,既厚肉又多膏,再放入經(jīng)過7年熟成的秘制醬油內(nèi)腌制,令蟹的鮮味立即提升,也無半點腥味,而豐富的配料包括明太魚、牛肉、蝦、生姜及大蒜等,令蟹肉香濃甘甜有層次。如果能吃辣,也不妨一試更濃的辣椒醬腌生蟹,保證吃不???。

    地址:首爾市鐘路區(qū)昭格洞122-3

    營業(yè)時間:11:00am-3:00pm、6:00pm-10:00pm

    人均消費:¥224

    交通:地鐵安國站5號出口,步行15分鐘

    儒林面館

    招牌:千頌伊最愛小鍋烏龍面

    多得韓劇《來自星星的你》的千頌伊與都教授,來自“儒林面館”的鍋燒烏龍面立即成名,這所50年老店僅得六道面款,堅持只用本地農(nóng)產(chǎn)食材,手工烏龍面湯頭好喝也足料,蕎麥拌面配料多醬汁亦清爽。

    地址:首爾市中區(qū)西小門路139-1

    營業(yè)時間:星期一至五11:00am-9:00pm、星期六11:00am-7:00pm

    人均消費:¥39

    交通: 市廳站12號出口前行,見新韓銀行,旁邊巷子轉(zhuǎn)進去即達

    坐標2江南區(qū)&瑞草區(qū)

    交通:地鐵江南站、狎鷗亭站、新沙站直達

    江南區(qū)是首爾重要商業(yè)地區(qū),狎鷗亭是本地著名的高級時裝集中地,論峴洞是不少電影公司的所在地。此區(qū)是當(dāng)?shù)厝搜壑械母蝗司奂瘏^(qū),象征著“時尚”和“富?!?。鳥叔的成名曲《江南Style》中指的“江南”正是指首爾江南區(qū)。

    Han Ga Ram

    必吃:滋味金獎藥膳

    藥膳餐廳老板持中醫(yī)大學(xué)藥膳師資格,也曾獲“長城國際藥膳大會”的金獎,每道菜都精心設(shè)計。如韓國人出名愛酒,一道南瓜八爪魚及水蟹湯可補胃解酒。另外,還有抗氧化的蒸鴨肉及豬肉,黑芝麻豆腐則可補腎抗衰老!

    地址:首爾市中區(qū)北倉洞93-35

    營業(yè)時間:11:30am-12:00mn

    人均消費:套餐¥140-308

    交通:地鐵市廳站7號出口,步行約10分鐘

    南瓜八爪魚,以辣椒醬煮新鮮彈牙的八爪魚,配香甜的韓國南瓜同吃,辣味剛好。

    黑芝麻豆腐 (晚市套餐前菜)豆腐質(zhì)感結(jié)實豆味香,黑芝麻醬汁香濃惹味。

    Moo Hwa Jam

    必吃:“蟹”后韓國頂級蟹

    在這所高級海鮮餐廳,鮮活的特大皇帝蟹及雪場蟹是重點。為保蟹肉鮮甜,蟹只會簡單燴熟,肉質(zhì)結(jié)實飽滿,蟹膏較多又更鮮甜。店家還供應(yīng)其他韓國海產(chǎn)及刺身。

    地地址:首爾市江南區(qū)驛三洞831-11

    營業(yè)時間:24小時

    人均消費:¥504

    交通:地鐵江南站2號出口,再步行3分鐘

    MOONJAR

    特色:新派羅州米酒

    以米酒加果汁調(diào)成的新派雞尾酒在韓國極具人氣。位于新沙洞的MOONJAR環(huán)境舒適,主角米酒更出色,店主花了超過一年時間從產(chǎn)酒區(qū)羅州的小酒莊搜羅,質(zhì)素高產(chǎn)量少,獨家供應(yīng)。這里的酒保更會加入不同的水果如覆盆子、香蕉及黑豆等做成調(diào)酒,佐以炸雞小吃。

    地址:首爾市江南區(qū)新沙洞 644-19

    營業(yè)時間:5:30pm-2:00am

    人均消費:¥95

    交通:地鐵狎鷗亭站2號出口,步行約18分鐘

    Loco Loco

    特色:排山倒海貝殼蒸

    明太魚頭煲煮的湯頭里,有數(shù)之不盡的生蠔、鮑魚、扇貝、蜆、花甲、蝦、帶子、八爪魚,甚至整整一只雞,足料程度極夸張,4人份的海鮮寶盒,竟然不到三百人民幣。海鮮選材方面,老板特派員工駐仁川漁港選貨,保證新鮮。誠然,食材質(zhì)素只屬水平之上,但算起來性價比極高。鍋里頭的雞很講究, 先用洋蔥、大蔥、月桂葉、五加參煮過,吸盡鍋內(nèi)的海鮮精華。

    地址:首爾市瑞草區(qū)蠶院洞35-16號

    營業(yè)時間:4:00pm-3:00am

    人均消費:¥168起

    交通:地鐵新沙站4號出口,步行約10分鐘

    坐標3龍山區(qū)

    交通:地鐵梨泰院站、綠沙坪站直達

    龍山區(qū)是首爾著名的游客區(qū),電子市場、梨泰院都在此,梨泰院云集著印度、泰國、巴基斯坦、墨西哥等世界各國的美味餐廳,是首爾最具異國風(fēng)情的地方。

    Si·Wha·Dam

    特色:舌鑒韓國傳統(tǒng)文化

    誰說韓菜一定紅通通?位處梨泰園、開業(yè)僅2年的Si.Wha.Dam便將新派韓菜化成詩畫故事,希望藉此讓食客認識韓國傳統(tǒng)文化。全店約40多款菜式,擺盤均以古代傳說作藍本,更找來陶瓷家為餐廳制作餐具!視覺美輪美奐,味道也有驚喜,旋即成為CNN嚴選的十大必吃餐廳!套餐分為6道、12道或18道菜,約¥56元起。

    地址:首爾市龍山區(qū)梨泰院洞5-5

    營業(yè)時間:12:00nn-3:00pm,6:00pm-10:00pm

    人均消費:10道菜¥560、12道菜¥840、15道菜¥1,450、18道菜¥1,960

    交通:地鐵梨泰院站2號出口,步行約10分鐘

    防范大排檔

    特色:新派風(fēng)格 地道韓菜

    這家新派大排檔,店內(nèi)風(fēng)格有如監(jiān)獄,由電影美指的老板設(shè)計。吃的是最地道韓菜,食材每日新鮮采購,海鮮更指定用慶尚南道的無污染水域食材。推介五花腩豬肉凍,肉質(zhì)爽脆,多汁又不韌,本產(chǎn)生蠔不受污染,肥美鮮甜、海水味濃。

    地址:首爾市龍山區(qū)梨泰院洞260-100

    營業(yè)時間:6:00pm-3:00am(1am last order)

    人均消費:¥95

    交通:地鐵綠莎坪站2號出口,步行約17分鐘

    THE GLAMPING

    特色:山系燒烤新店

    位于梨泰院洞的全新燒烤餐廳,三層高,戶外及室內(nèi)全以山系場景作主題。所有食材只選韓國在地產(chǎn),韓牛更是A1++ 頂級出品,還有豪華配搭的海鮮燒烤套餐。戶外營區(qū)設(shè)“懶人”bean bed,不想動手燒,還可點Pizza、意粉、沙拉、甜點,務(wù)求將露營飲食豪華升級。

    地址:首爾市龍山區(qū)梨泰院洞171-24

    營業(yè)時間:星期一至五5:00pm-2:00am、

    星期六1:00pm-2:00am、星期日1:00pm-11:00pm

    人均消費:¥196

    交通:地鐵梨泰院站1號出口,步行約5分鐘

    坐標4

    麻浦區(qū)&廣津區(qū)&東大門&西大門

    麻浦區(qū)是大韓民國首都首爾特別市的一個區(qū),世界杯體育館也在此,弘益大學(xué)也在這區(qū),因為美術(shù)學(xué)生多,所以酒吧、畫廊、小型音樂酒吧也特別多,是文藝青年浦夜的好去處,傳統(tǒng)韓食館及新派咖啡館、甜品店比比皆是。

    建大完全海螺

    特色:產(chǎn)地直送海螺鍋

    這家?guī)鸷B蒎仧岢钡氖甲娴辏B輥碜皂n國東南部、5小時車程外的浦市漁港,每日新鮮直送,只只有手掌般大。海螺本身金黃肥美,肉足有一指長,口感嫩滑非常。湯用木魚、海藻及自家醬料炮制,與螺肉混合清甜之極。4人份的海螺鍋約有50多只螺,吃罷,剩下的湯就當(dāng)火鍋一樣,可加刀削面、韓式魚蛋等配料,超滿足!

    地址:首爾市廣津區(qū)華陽洞 8-50

    營業(yè)時間:6:00pm- 2:00am

    人均消費:¥84

    交通:地鐵建大入口站1號出口,步行約10分鐘

    新村延南立食烤肉店

    必吃:立食燒肉

    這家立燒始創(chuàng)店,只賣牛肋骨,即使地勢稍偏、煙霧彌漫,由于食物質(zhì)素好,在區(qū)內(nèi)極受歡迎。牛肋排每天新鮮腌制,先去脂、去筋,只選粗骨底下最好的肉,以醬油麻油大蒜大蔥秘制酸甜腌醬,提升肉味。“雙磚”煤炭熱燒,3分鐘已把肉烤出焦香,咬下去肉汁豐富,軟腍有嚼勁。

    地址: 首爾市麻浦區(qū)老姑山洞 109-69

    營業(yè)時間:12:00nn-8:00pm(約7:00pm賣完即止)

    人均消費:¥117

    交通:地鐵新村站7號出口,步行約5分鐘

    圍站汽油桶旁,阿珠媽自動捧著一碟肉過來,兩人吃三條肋排剛好。

    Outdoor Kitchen

    特色:露營友燒烤天堂

    以高級露營用品作主題的新興燒肉餐廳,旋即成為大學(xué)區(qū)的熱門宵夜地。這里菜式選擇多,如韓產(chǎn)五花腩,肥厚多汁,用鹽及胡椒粉調(diào)味,與蒜頭、洋蔥燒好后一起吃,肉質(zhì)軟綿香口。新鮮大蝦手掌般長。最特別是用腸仔、泡菜、蛋和紫菜做的野餐飯,以鋁合金鍋仔盛著,拌勻后酸辣美味,中和了油膩感。

    地址: 首爾市廣津區(qū)華陽洞94-25

    營業(yè)時間:5:00pm-1:00am

    人均消費:¥200

    交通:地鐵兒童大公園站3號出口,步行約10分鐘

    在星空下烤肉,非常過癮。

    孔陵一只雞

    招牌:當(dāng)紅燉雞煲

    只用40天大、800克重的童子雞,鮮雞先放進大鍋里煲 10-15分鐘,過冷水后再煮10分鐘,令肉質(zhì)更柔軟。上臺時再放在以雞腳、大蔥、素菜等熬6個小時的雞湯內(nèi)。由于童子雞本身肉嫩,加上長時間熬煮,吃下汁豐肉嫩,別忘了用雞湯吃拌飯。

    地址: 首爾市西大門區(qū)大峴洞104-39

    營業(yè)時間:10:00am-12:30am

    人均消費:¥56

    交通: 地鐵梨大站3號出口,步行約5分鐘

    曼谷

    熱辣鮮香泰國菜

    曼谷,泰國的“佛教之都”,融合東西方文化、包羅萬有的“天使之城”。金碧輝煌的寺廟,酸甜馥郁的美食,成就了曼谷最妙不可言的旅行體驗。曼谷是歷史悠久的泰國菜的發(fā)源地,泰國菜以辣、酸、甜為特色,同時作為一個國際化大都市,曼谷也集合了各國風(fēng)味的美食,能滿足各方食客。想省錢,可以去便宜又美味的路邊攤,想追求情調(diào),可以到昂貴但高雅的餐廳,曼谷永遠不缺享受美食的地方。

    奢華之選?世界頂極餐廳

    世界十大餐廳之一的Nahm就位于曼古,這間餐廳是由米其林星級名廚David Thompson開設(shè)的新派泰菜,近年一舉摘下《餐廳》雜志亞洲最佳餐廳首位。幾年前,當(dāng)他在曼谷開第2家分店時,有不少質(zhì)疑者;然而,這位出生于澳大利亞的廚師因其對細節(jié)的關(guān)注、所采用的頂級佐料及真誠很快得到了當(dāng)?shù)靥﹪说南矏邸E琶笆坏牡?家泰國餐廳,是來自訓(xùn)練有素的廚師Gaggan Anand所主管的餐廳。他使用分子生物技術(shù)給印度經(jīng)典菜肴輸入了現(xiàn)代元素。

    Bo.Lan

    優(yōu)雅火辣泰菜

    7月中旬才搬入新址的Bo. Lan,由泰國人Bo和曾在倫敦nahm工作的英國人Dylan開設(shè),被《餐廳》雜志選為亞洲最佳餐廳28位,標榜精致摩登泰菜,為了配合食材和香料的份量而拒絕減少辣椒份量。推介招牌的Bolan Balance菜單(¥396),11道菜中包含了5大泰菜元素,如泰式香辣沙拉、開胃小菜、熱炒、咖喱和湯,把西餐分門別類的特點和泰菜融合;菜單每3個月?lián)Q一次,每次來都會有新驚喜。

    地址:24 Soi Sukhumvit 53, Bangkok

    營業(yè)時間:星期二至日6:00pm-1:00am

    人均消費:¥420

    交通:BTS Thonglor 站出,步行約10分鐘

    ↑ Bolan Balance Pre-Desert

    招牌菜單的開胃小菜,以甜及清涼為原則,這道是檸檬皮啫喱。

    ↑ 餐廳設(shè)有小型荷花池,格調(diào)清雅。

    ← 新鮮辣椒馬拉盞炒豬肉

    采用豬下青部位,吃起來份外爽口,但頗辣,加上檸檬才可中和一下辣度。

    Eat Me Restaurant

    風(fēng)格:畫廊餐廳 藝術(shù)佐餐

    由來自紐約的大廚Tim Butler主理的這間餐廳,還是一家畫廊,吃飯之余更可欣賞不時更換的藝術(shù)品,吸收藝術(shù)營養(yǎng)。這里獲《餐廳》雜志選為亞洲最佳餐廳37位,大廚的創(chuàng)意大受贊揚,其多國菜的食材配搭大膽,如以阿拉斯加帶子配牛油果和日本柚子,扁意粉配兔肉醬等。

    地址:20 metres off CONVENT Rd (in Soi Pipat 2), Silom, Bang Rak, Bangkok

    營業(yè)時間:3:00pm-1:00am

    人均消費:¥252

    交通:BTS Sala Daeng站出,步行約10分鐘

    Le Du Wine Bar & Restauran

    驚喜:稀有的泰國香草和食用花

    另一新開業(yè)即入選《Bangkok Post 》2014年最佳餐廳之選,由兩位年輕泰廚主理,餐廳以Tasting Menu為主,只需¥198即可吃到4道菜,或7道菜¥318。大廚對食材有堅持,農(nóng)產(chǎn)品多選用本地特約農(nóng)場的產(chǎn)品,甚至于自家花園中種植稀有的泰國香草和食用花。

    地址:399/3 Silom soi 7 Silom

    營業(yè)時間: 星期一至五11:30am-2:30pm,6:00pm-11:00pm,星期六6:00pm-11:00pm,星期日休息

    人均消費:¥273

    交通: 由BTS Chong Nonsi站出,步行10分鐘即達

    Gaggan

    驚喜:分子印度菜

    被選為亞洲第三位,全球第17位的Gaggan,主打分子印度菜及意式印度菜,十足新鮮感。餐廳大廚Gaggan Anand師承西班牙分子料理大師Ferran Adria,又曾是印度著名的Taj 酒店大廚,及前印度總統(tǒng)的御廚,大有來頭。推介可選餐廳的Tasting Menu,只需¥336已可試到10道招牌菜,菜式按即日市場鮮貨而定。而餐廳環(huán)境甚有歐洲風(fēng)情,地下室就有Chef Table,可透過玻璃在半開放式廚房欣賞大廚的魔法。

    地址:68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok

    營業(yè)時間:星期一至日6:00pm-11:00pm

    人均消費:¥379

    交通: BTS Chit Lom 站出,步行約10分鐘

    Tandoori 羊架

    餐廳并非全部走分子路線,像主菜的羊架,以大量香料腌過再用泥爐炭火燒,充滿檀香氣味。

    Nahm

    奢華:泰國宮廷菜

    作為世界十大最佳餐廳之一的Nahm主打以東北泰菜啟發(fā)的菜式,保留傳統(tǒng)泰國菜的味道和神髓外,也著重食材運用、配搭及烹調(diào)技巧上,無論賣相和味道都屬泰國宮廷菜,比一般傳統(tǒng)泰國菜更精致。nahm的菜式味道夠鮮明,講求大酸大辣,味道濃烈。像招牌的香茅蝦沙拉和椰漿免治蝦肉豬肉,都是醬汁濃稠的菜式,五味紛陳。而甜品榴蓮糯米飯也是這里的拿手菜,果香味濃,入口綿軟糯甜,比芒果版更吸引。

    地址:G/F, Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, Bangkok 10120

    營業(yè)時間:午市只限星期一至五12:00nn-2:00pm,

    晚市每日7:00pm -10:30pm

    人均消費:¥420

    交通:BTS Sala Daeng站出,轉(zhuǎn)乘的士約10分鐘

    皇室咖喱雞

    香辣的咖喱味道愈食愈辣,但各式香料的味道在口中融合,濃辣酸甜有致。

    花生辣椒伴烤大蟹

    紫色辣椒辣度較低,但辣味較香,配上烤過的大蝦甚香口。

    中產(chǎn)之選?暹羅廣場品泰菜

    在曼谷,暹羅廣場可是赫赫有名的商業(yè)中心,那里的美食也是令人垂涎欲滴的。暹羅廣場作為曼谷有名的購物娛樂商場,堪比美日本新宿區(qū),在此之內(nèi)有不少名店,如星巴克咖啡店、Hard Rock Cafe、銀行、酒樓、咖啡店、時裝店、書店、唱片店、學(xué)校、酒店等。是曼谷的年輕人最喜歡聚集的地帶。

    Karmakamet Diner

    特色:味覺與視覺雙重享受

    香熏店Karmakamet的餐廳設(shè)計夠特色,餐廳以工廠為主題,以大量的懷舊香水瓶裝飾。食物方面也很棒,大廚曾于法國多間米其林餐廳工作,但主張講求健康又大眾化的價錢,所以食材都以有機為主,像走地雞蛋、肉類和蔬菜等,又用營養(yǎng)度較高的本地產(chǎn)鹽之花,不作過多的調(diào)味。下午時間來不但有20多款的食物作Brunch的形式供應(yīng),還有別出心裁的甜品menu及自家制雪糕,咸點、甜點都一樣出色。

    地址:30/1 Sukhumvit Soi 24 Bangkok

    營業(yè)時間:9:00am-11:00pm

    人均消費:¥210

    交通: 由BTS Phrom Phong站出,向Emporium后面方向步行5分鐘

    Sra Bua by Kiin Kiin

    招牌:龍蝦仔配荔枝泡沫

    世界上只有兩間泰國菜獲得米其林星級榮譽,除了之前提過的倫敦nahm,另一間就是丹麥的Kiin Kiin。其丹麥總廚Henrik Yde-Andersen開設(shè)的這間泰國分店,以西派分子料理的擺盤方式,呈現(xiàn)出不一樣的冬蔭公、紅咖喱外,還有招牌的龍蝦仔配荔枝泡沫、和牛沙拉配香芋蜜瓜布甸等,換來《餐廳》雜志的亞洲最佳餐廳21位。

    地址:G/F, Siam Kempinski Hotel Bangkok, 991/9 Rama 1 Road, Pathumwan, Bangkok

    營業(yè)時間:星期一至日12:00nn-3:00pm,6:00pm-11:00pm

    人均消費:¥420

    交通:由BTS Siam站出,步行約5分鐘

    Mongkol Chai

    招牌:60年秘制雞飯

    吃泰式海南雞飯是去曼谷的指定動作,雖然很多人喜歡去水門吃,但其實Mongkol Chai的雞飯更正!開業(yè)60年,堅持用炭爐煲飯,油飯香而不膩;雞肉味夠濃夠滑,皮薄不油,青檸鴨湯更是清甜。

    地址: 314 Samsen Road, Phranakorn,Banglamphu, Bangkok

    營業(yè)時間: 7:00am-1:30pm

    人均消費: ¥10

    交通: BTS Siam站出,轉(zhuǎn)乘的士約15分鐘

    1881 by Water Library

    驚喜:分子雞尾酒

    Water Library一直是曼谷中產(chǎn)之選,這間副線走casual dinning和酒吧路線,價錢很親民,今年3月才開已入選《Bangkok Post》的2014最佳餐廳。菜式融合不同國家的元素,而酒吧部分占地甚廣,走分子雞尾酒路線,大量使用液態(tài)氮來調(diào)酒,連Long Island(長島冰茶)都變成視覺表演。

    地址:Rama 1 Rd Bangkok, Thailand 10330 (Central World 內(nèi)Goove區(qū) )

    營業(yè)時間:星期一至日11:00am-1:00pm

    人均消費:¥210

    交通:BTS Chit Lom 或Siam站出,步行10分鐘即達

    Smith

    特色:屠房有機餐廳

    一見餐廳內(nèi)模仿屠房的掛畫展示的槌仔、鐵箱霸氣十足,其實這里主張有機的健康食品,魚肉皆有機外,還經(jīng)人道方式屠宰,吃得較健康。食物走新派歐洲菜系外,還堅持“由頭吃到尾”的不浪費原則,罕見的豬頭凍、牛舌、豬腩,到豬尾都有得吃;由于煮法新派,擺盤別致,也甚受城中潮人歡迎。

    地址: 1/8 Sukhumvit Soi 49, Sukhumvit Road North Klongton,Wattana Bangkok

    營業(yè)時間:星期一至五5:00pm-1:00am,星期六至日11:00am-3:00pm、5:00pm-1:00am

    人均消費:¥168

    交通:BTS Thonglor 站出,步行約10分鐘

    Calf's Tongue

    以西班牙的香料炮制口舌,咬下外爽中內(nèi)腍,再配以酸甜汁很醒神。

    Zoom

    特色:無遮擋天臺餐廳

    曼谷的天臺餐廳多不勝數(shù),其中Zoom的優(yōu)勝之處在于可享受360度的曼谷夜景,吃完飯還可到旁邊的沙發(fā)位休息和抽水煙。這里不設(shè)最低消費,雞尾酒約為¥80以下,女士逢星期一、二還有飲品買一送一優(yōu)惠。

    地址: 36 Narathiwat-Ratchanakarin Road, 10120(Anantara Sathorn 40/F)

    營業(yè)時間:5:30pm-1:00am(10:30pm 后只供應(yīng)小食)

    人均消費:¥316

    交通:BTS Chong Nonsi站出,步行15分鐘

    The Local

    特色:古早百年泰菜

    想感受傳統(tǒng)泰菜的風(fēng)味,The Local由內(nèi)到外都一樣那么懷舊。餐廳由一幢百年古宅改建而成,配合一室的古董家品外,菜式也按照昔日的傳統(tǒng)食譜作改良,如腌足30小時的古法蒸魚、椰汁蓮莖煮魚、竹葉炭火燒海鮮、黃咖喱鮑魚等較少見的菜式;充滿新意的冬蔭公Martini、紅花籽雞尾酒都屬只此一家。

    地址: 32-32/1 Sukumvit 23, Klong Toey Nue, Wattana, Bangkok

    營業(yè)時間:11:30am-2:30pm,5:30pm-11:00pm

    人均消費:¥273

    交通:BTS Asok站出,步行約20分鐘

    Water Library Brasserie

    特色:精致法菜

    積極擴張的Water Library,今年新開的分店位于備受注視的新商場 Central Embassy,不過這家走較隨意的啤酒餐廳路線。餐廳以20年代的巴黎為設(shè)計主題,由著名的意大利調(diào)酒師Mirko Gardelliano 親自坐鎮(zhèn),有命名巴黎的雞尾酒,創(chuàng)新地用上接骨木花、青檸汁等,味道清新。而此店的食物由總店的德國廚師Mirco Keller主理,走精致法國菜路線,每兩至三天換菜單,價錢大眾化。

    地址: 5/F, Central Embassy,1031 Ploenchit road,

    Pathumwan,Bangkok

    營業(yè)時間:10:00am-10:00pm(周五周六延至12:00mn)

    人均消費:¥210

    交通:BTS Pleonchit 站出即達

    “2014深圳慈善樂跑”

    迷你馬拉松成功舉辦

    近日,來自四面八方的600名熱心群眾共同參與了深莞7家酒店,包括深圳瑞吉酒店,深圳益田威斯汀酒店,深圳福田喜來登酒店, 深圳大梅沙喜來登度假酒店,深圳福朋喜來登酒店,東莞喜來登大酒店及東莞松山湖雅樂軒酒店聯(lián)合組織的“2014深圳慈善樂跑”迷你馬拉松比賽以及慈善跳蚤市場在深圳大梅沙舉行,比賽以健康樂活的方式引領(lǐng)慈善新風(fēng)尚,為深圳華陽特殊兒童康復(fù)中心籌集善款,有力地向社會各界發(fā)出了關(guān)愛弱勢群體的號召。

    平價之選?那些美味好店

    不要以為小餐廳或大排檔的食物就比大餐廳差,往往最正宗的美味就是出自于這些地方,去一個國度,除了品嘗那里久負盛名的美味珍饈之外,嘗嘗民間特色,也是另一種情懷。

    Issaya

    特色:體驗童話兼做善事

    以熊公仔和童話故事為主題的人氣Café,店內(nèi)以淺木色裝修配大量的熊公仔及火車。餐廳內(nèi)設(shè)有大型蛋糕臺,如草莓海綿蛋糕、Oreo蛋糕等二十多款,都是由¥31,820起, 店內(nèi)部分熊公仔可領(lǐng)養(yǎng),部分收益會捐予慈善機構(gòu)。

    地址:4 Soi Sri Aksorn, Chua Ploeng Road, Sathorn, Bangkok

    營業(yè)時間:11:30am-2:30pm,6:00pm-10:30pm(酒吧至1:00am)

    人均消費:¥63

    交通:MRT Khlong Toei站出,步行約15分鐘

    Kor Panich

    招牌:芒果糯米飯

    糯米煙韌、椰汁香濃、芒果清甜不起渣,一碟堪稱完美的芒果糯米飯就可在這間80年老鋪找到。糯米精選清菜長米,彈牙又黏。

    地址: 431-433 Tanao Road, Phranakorn,Banglamphu, Bangkok

    營業(yè)時間:7:00am-7:00pm,星期日休息

    人均消費:¥16

    交通: MRT Hua Lamphong站,轉(zhuǎn)乘的士約12分鐘

    Thongkam Noodle

    特色:豬血牛米

    會吃的本地人愛吃Thongkam的豬血湯底,湯頭以牛骨加中藥煲足4小時,客人點菜時再加半勺新鮮豬血,質(zhì)地漿口,濃郁卻不膻不膩。配料可選腌足3小時的牛腩或豬肉等。

    地址: 538 Thanon Si Wara, Wang Thonglang,Bangkok

    營業(yè)時間:9:00am-6:00pm,逢星期二休息

    人均消費:¥6

    交通:BTS Siam站出,轉(zhuǎn)乘的士約20分鐘

    Sud Jai

    招牌:皇室打包青木瓜

    Sud Jai的老板娘就曾憑此簡單菜式贏得烹飪比賽冠軍。全憑堅持使用Damnuek品種的木瓜,爽脆中帶甜,還自制辣椒醋來代替新鮮紅辣椒,均勻有層次,連皇室愛吃﹗

    地址: Shop 9/25-26, Or Tor Kor Market, 1Kamphaengphet Road , Chatuchak,Bangkok

    營業(yè)時間:6:00am-7:00pm

    人均消費:¥16

    交通:MRT Kamphaeng Phet站出即到

    興來飯店

    招牌:大只蟹箝面

    愛吃蝦蟹的必為之瘋狂,興來的蟹箝面用大肉蟹的蟹箝,有專人去殼,價錢按大小而定;平均湯匙般大的都只要¥63。另外必試的還有鮮蝦炸云吞,餡料不用豬肉充數(shù),全是爽脆的蝦肉,外皮又夠香脆。

    地址: 724 Charoen Krung Road,Samphanthawong, Bangkok

    營業(yè)時間: 9:00am-9:00pm,每月最后一個星期二休息

    人均消費: ¥84

    交通: MRT Hua Lamphong站出,轉(zhuǎn)乘的士至金佛寺下車步行約2分鐘

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