吃茶去

楊冰

這次去武夷山我們住在永樂禪寺里面，雖有些不太方便，但似乎這種與城市有一些距離的感覺，反而是一種可遇而不可求的體驗。這是一片絕對寧靜美好的天地，有嘹亮卻不刺耳的鳥鳴，窗外是筆直而茂密的竹林，伴隨清晨醒來的是早課的禱告聲，早起去齋堂吃飯遇到那些虔誠的僧人們，雙手合十，微微低頭。在這里，你會對那些內(nèi)心因信仰而散發(fā)出來的美，而動容。而旅行的意義就在于，會通過這些場景提醒你，是不是可以慢下來，好好想清楚，自己是不是走得太快。

從禪寺后面的小路就可以走到茶山，層疊起伏，無邊無際郁郁蔥蔥的茶山很讓人震撼，安靜得像能聽到清霧流動的聲音，就像油畫一般美好。在茶山中，還隱匿著一間間小禪寺，這樣的小禪寺雖不如永樂禪寺的規(guī)模，卻也樸實清幽，別有韻味。有一家寺院門口的對聯(lián)寫道：“七碗受至味一壺得真趣，空持百千偈不如吃茶去。”茶和咖啡一樣，從我們決定喝一杯茶，拿出茶葉開始沖泡到一杯清香怡人的茶呈現(xiàn)在自己面前，都是茶的生命再現(xiàn)的一個奇妙旅程，也是完成最后制作的一個過程，所以這種飲料才讓我們著迷，它需要我們自己來完成它最后一道工序。 一片茶葉從鮮葉時飽含水分，到烘焙后失去水分，在沖泡后重新獲得水分后那種香味的綻放，讓我增加了神圣的敬畏感。

在回想旅行去過的城市，發(fā)現(xiàn)有很多地方都有“吃茶”的習慣。比如，倫敦和拉薩就很相似，都把茶作為一種日常的生活方式，代表的是一種大眾化的社交茶。當然甜茶是英國人侵略西藏時所帶入的舶來品，但這種習慣也流傳到了今天，并深入成為拉薩老百姓生活的一部分。不同于英國，日本的茶文化更重視儀式化。在準備研究生畢業(yè)設計的時候，我看到一本參考資料 《from shinto to ando》，里面描述了日本茶室的建筑設計。在日本，不再重視茶葉，反而更關(guān)注喝茶的過程、環(huán)境等外在因素，所以茶室這類特定的建筑就因此而生了。茶室的空間是以地面、壁和天棚構(gòu)成，除了必要的茶事用的茶具以外，沒有任何多余的裝飾。日本吃茶的目的不同于我們的品茶，也不是英國的社交飲品，而是自我的一次冥想。

不妨買一些茶回家，某一天再喝起來時，會將那時旅行中的一些記憶重新喚起。endprint