凌橋茭白一點紅的施肥試驗

沈惠琴

（上海市浦東新區(qū)農業(yè)服務中心高橋站 200137）

20世紀60～80年代，浦東高橋鎮(zhèn)凌橋地區(qū)的茭白在黃浦江兩岸聞名遐邇，其特有的茭白優(yōu)良品種無錫一點紅，以其果實肥大、肉質細嫩、口感軟糯、潔白光亮而深受廣大消費者青睞。地勢低洼的新益村等潮沙泥肥沃土質適宜該品種生長。但隨著浦東開發(fā)和城市化進程的加快，凌橋地區(qū)的茭白種植面積逐年萎縮。2007年，高橋鎮(zhèn)提出恢復凌橋茭白一點紅的生產，形成一村一品，遂在龍葉村開始試點。為推進此項工作，鎮(zhèn)農業(yè)科技人員不斷摸索茭白栽培技術，組織開展了茭白肥料試驗，現將試驗結果總結如下。

1 材料與方法

試驗設在高橋鎮(zhèn)龍葉村一隊，供試土壤為潮沙泥，有機質含量3.89%，全氮0.209%，速效氮、磷、鉀含量分別為 147mg/kg、22.2mg/kg、86mg/kg， 肥力較高。試驗面積為 900m2，設5個處理，即氮磷鉀不同用 肥 水 平 ， 分 別 為 對 照 、N1P1K2、N2P1K2、N1P2K2和N1P1K1，各處理氮磷鉀配比及肥料用量見表1，每個處理面積180m2。對照處理一次性施入有機肥作基肥，其他處理于4月11日施入35%碳銨與全部磷鉀肥作基肥，35%、30%碳銨分別在7月2日、28日追施。4月11日移栽茭白，株行距為0.8m×1.0m，667m2栽833穴。4月25日田間拔草，8月16日去除下部枯黃葉，7月25日、8月17日使用殺蟲單防治二化螟等。8月1日～10月28日分多次采收，產茭高峰期為9月29日～10月14日。

表1 各處理氮磷鉀配比及肥料用量

2 結果與分析

2.1 分蘗消長和長勢

4月1日茭白移栽后，4月20日（谷雨）起考查分蘗消長情況，每處理均設2個點，每點5穴，共10穴，每逢節(jié)氣考查1次。從茭白分蘗消長情況看，各處理分蘗增長最大幅度時期均在5月6～21日，高峰期同在6月6日，但對照處理的高峰分蘗率明顯比其他處理低。茭白移栽時，各處理667m2基本苗為0.78～0.90萬株；高峰期，對照處理為2.36萬株，N1P1K2處理為2.71萬株，N2P1K2處理為2.80萬株，N1P2K2處理為2.86萬株，N1P1K1處理為2.65萬株；對照處理較其他處理分別少14.8%、18.6%、21.2%和12.3%。至7月23日（大暑），對照處理667m2苗量為1.61萬株，其他處理分別為1.82萬株、1.87萬株、1.98萬株和1.76萬株。從田間長勢看，其他各處理茭白均比對照長得粗壯，葉色也深。

2.2 產量及經濟效益

由表2可知，N2P1K2和N1P2K2處理茭白產量最高，折合667m2產量分別為908.5kg和 906.5kg，N1P1K2和N1P1K1處理次之，分別為870.5kg和861.0kg，對照處理產量最低，為587.0kg。

表2 各處理茭白產量

從出茭的時間看，對照處理較其他各處理明顯偏遲，國慶前（9月29日）的5次產茭量，N2P1K2處理為 330.65kg，N1P2K2處理為 312kg，N1P2K2處理為271.3kg，N1P1K1處理為253.75kg，而對照處理僅為137.05kg。從產量情況分析，收購價格較高的前6次出茭量，對照處理僅為238.9kg，占小區(qū)總量的40.7%，而其他處理分別出茭400.95kg、486.15kg、436.05kg和414.85kg，分別占小區(qū)總量的46.07%、53.52%、48.10%和 48.17%（見表 2）。

由表3可知，與對照處理相比，各處理經濟效益均較明顯，對照處理每667m2效益為1661.0元，其他各處理均為2400～2500元，其中N2P1K2和N1P2K2處理前期副茭出茭早，數量多，后期產茭量衰退也較慢，社會效益和經濟效益都比N1P1K1和N1P1K2處理高。對照只施用有機肥，因其養(yǎng)分釋放速率較化學肥料慢，無法滿足茭白植株生長各階段對養(yǎng)分的需求。

表3 各處理茭白每667m2經濟效益

從氮磷鉀肥料不同配比處理分析，增加氮素的N2P1K2和N1P1K2處理比較，每667m2增加3.4kg氮素，可增產茭白114kg，增效98.71元；每667m2增加3.75kg磷素的N1P2K2和N1P1K2處理比較，可增產茭白 36kg，增效89.78元；每667m2減少 9.375kg鉀素的N1P1K1和N1P1K2處理比較，減收茭白9.5kg，減收1.97元?？梢姡m當增加氮磷鉀肥料，均能提高茭白產量，增效顯著。這是因為茭白的植株生物量大，營養(yǎng)生長和生殖生長均需要補充大量氮素；而適當增加磷鉀用量也能提高一定的產量，但不如氮素明顯。但磷鉀能提高茭白的品質，尤其鉀素還能提高植株對環(huán)境和肌體的抗逆性。如茭白缺鉀，可能會引發(fā)植株葉片出現生理性病害—胡麻葉斑病。

3 結論

試驗結果表明，種植茭白應根據土壤特性和作物生長的需求，使用一定配比的氮磷鉀肥料。根據高橋鎮(zhèn)凌橋地區(qū)的土壤有機質、氮、磷含量較高而鉀素不足的營養(yǎng)環(huán)境特征，適當提高鉀素水平，肥料品種氮磷鉀配比掌握在 N∶P5O2∶K2O=30∶5∶18 為宜。 在價格杠桿的調節(jié)下，可選擇更優(yōu)質的復合肥料，以進一步提高茭白品質。