蘭茉因愛之名的法式甜點(diǎn)屋

糖生

“他是個(gè)有故事的人。北漂了很多年，做過停車場(chǎng)保安、進(jìn)過收容所，一直在社會(huì)底層求生。他從沒進(jìn)過廚藝班，只是為了生計(jì)而自學(xué)甜點(diǎn)，因此得到了一份餅房里的工作。他就是這樣走上了甜點(diǎn)師生涯的?！迸习逍≤赃@樣給我介紹她的甜點(diǎn)師傅。

小茉的法式甜點(diǎn)屋開在大坪時(shí)代天街的電影院旁，名字叫做“蘭茉”。店如其名，整個(gè)空間都是素雅的淡草綠色調(diào)。“蘭茉”兩字給人非常美麗的直觀印象，它是法語單詞“L'amour”的音譯，意思為“愛”。

走進(jìn)“蘭茉”環(huán)顧一番，一切陳設(shè)都非常清新。淡綠墻面、實(shí)木小桌凳、咖色沙發(fā)、流蘇門簾、吧臺(tái)上的銀質(zhì)咖啡器具、玻璃花瓶、櫥窗里擺放著各形各色的甜品以及淡藍(lán)粉紅配色的禮品盒……與其說是一間清新的甜點(diǎn)屋，不如說是一個(gè)具有少女情懷的小店。我總是會(huì)不禁聯(lián)想到這樣一個(gè)場(chǎng)景：某個(gè)陽(yáng)光和煦的午后，窗邊桌上擺著盛滿奶茶的小瓷杯、一碟巧克力慕司。一位優(yōu)雅的白衣少女正用銀匙舀下一小勺，張開小嘴送進(jìn)去，而銀匙在白瓷般的小牙齒上磕出輕微的聲音。

“嘗嘗這個(gè)”，小茉端來一碟甜點(diǎn)，突然打斷了我的幻想。這是一碟叫做玫瑰芝士的甜點(diǎn)，重芝士蛋糕上覆蓋著濃厚的紅樹莓漿。嘗一勺，在紅樹莓濃郁的漿果香里，重芝士竟然有著蛋羹一樣的嫩滑。小茉看我吃得這么認(rèn)真，笑起來：“這重芝士嘗起來很不一樣吧，這可是我們最新研發(fā)的低溫烘烤技術(shù)，讓重芝士的口感比輕芝士還要嫩滑呢。”作為喜歡品嘗甜食的人，我吃過巴黎的馬卡龍，嘗了布魯塞爾的巧克力，可這塊芝士竟然在第一小勺便把我征服了。老板小茉的面容劃過一道自信，同為熱愛甜點(diǎn)的她肯定知道這勺芝士究竟有多大魔力。

甜點(diǎn)屋是小茉從小的夢(mèng)想。最初是自己跟著甜點(diǎn)指南去搗鼓，時(shí)間一長(zhǎng)，僅僅將甜點(diǎn)作為業(yè)余愛好已經(jīng)不能滿足她了，于是呼朋喚友一起來開了這間小店。她四處尋訪甜點(diǎn)師，最后經(jīng)由朋友的介紹，找到了一個(gè)從未學(xué)過甜點(diǎn)，卻又對(duì)甜點(diǎn)有著巨大執(zhí)念的年輕師傅。

但是“蘭茉”在開張半年后就出現(xiàn)了問題。合伙人撤資，“蘭茉”即將破產(chǎn)，小茉這個(gè)時(shí)候絕望極了。那位甜點(diǎn)師走出來，給絕望的小茉講了很多自己的故事。他在京城求生，閉門自學(xué)甜點(diǎn)，為了讀懂外國(guó)甜點(diǎn)的配料表自學(xué)法語，為了正統(tǒng)的口味從各種渠道搞到國(guó)內(nèi)買不到的原材料。為了最好的甜點(diǎn)，他什么都愿意做。他告訴她，他不會(huì)離開“蘭茉”，更不會(huì)離開她。就這樣，“蘭茉”重新開張了。雖然只有甜點(diǎn)師和小茉兩人在操持，也許是源于兩人對(duì)于甜點(diǎn)同樣的熱衷，卻比之前運(yùn)營(yíng)得更輕松了。他們同時(shí)還開了一間甜點(diǎn)學(xué)校，為即將把甜點(diǎn)作為職業(yè)的人提供專業(yè)教學(xué)，甚至還成了甜點(diǎn)師提升技能的進(jìn)修班。聊到這里，小茉看看表，說要先走一步，她約好了過會(huì)兒和戀人一起去看電影。離開時(shí)她說：“哦，對(duì)了，我的戀人就是那個(gè)甜點(diǎn)師?！?/p>

從前我只知道吃甜點(diǎn)會(huì)讓人覺得開心，但在“蘭茉”的一塊塊甜點(diǎn)里，除了高品質(zhì)原料和甜點(diǎn)師精湛技藝帶來的滿足感之外，還能品嘗到甜點(diǎn)師極其用心的愛意。相信每一位客人都會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)：這間精致小店里的每一塊甜點(diǎn)都是因愛之名。