西瓜生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)與提高

徐勝利

西瓜果瓤脆嫩、味甜多汁、含有多種維生素并具有消暑解渴等藥用價(jià)值，是城鄉(xiāng)人民夏季主要的消暑果品。隨著人民生活水平的提高，市場(chǎng)需求量擴(kuò)大。但因其栽培技術(shù)復(fù)雜、操作要領(lǐng)不易掌握，病蟲害防治與安全放心食品沖突，高產(chǎn)與質(zhì)量矛盾，市場(chǎng)需求與生產(chǎn)背離等問題，使面積擴(kuò)大受阻、生產(chǎn)效益不穩(wěn)。為此，根據(jù)本地區(qū)生產(chǎn)實(shí)際提出生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)與提高，以期解決生產(chǎn)問題。

1現(xiàn)狀與問題

西瓜栽培歷史悠久，生產(chǎn)方式多樣，因短期效益高而受到種植戶的親睞。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)量急劇擴(kuò)大，雖然因?yàn)閮r(jià)格上升、收入穩(wěn)步增加，農(nóng)戶種植意愿大幅增強(qiáng)，但其面積擴(kuò)大緩慢，產(chǎn)量增幅較小，農(nóng)戶對(duì)技術(shù)的理解與操作之間差異較大，無法形成品牌等原因，成為目前限制大面積種植的主要根源。

1.1 輪作倒茬限制了面積與規(guī)模的發(fā)展。

西瓜之所以不能形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，其原因主要是重茬西瓜病害嚴(yán)重，而且防治困難；目前，雖然有成套技術(shù)可以解決這個(gè)問題，而且好處眾多，但應(yīng)用難度大，不易被農(nóng)戶接受。如果一個(gè)村的土地面積為2000畝，按照目前7年輪作制，使枯萎病的發(fā)病率降至5%以內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)種植西瓜，面積只能有300畝，而且，輪作間隔如果縮短，枯萎病發(fā)病率將大幅度上升，如果連作，將會(huì)達(dá)到50%以上的發(fā)病率，本地堿性土壤、不利于枯萎病發(fā)生的情況下仍然成為限制規(guī)模的首要因素。

1.2 栽培方式與栽培模式阻礙了技術(shù)的提高。

西瓜的栽培方式主要有三個(gè)，一是露地栽培，二是簡(jiǎn)易設(shè)施栽培，三是設(shè)施栽培，栽培模式有三種，一是平鋪模式，二是吊蔓模式，三是間作套種模式，露地和簡(jiǎn)易設(shè)施主要采用平鋪模式，輔助采用間作套種模式，而設(shè)施栽培主要采用吊蔓模式。目前的現(xiàn)狀是順行拉蔓盛行，而其他模式衰微，形成了極大的資源浪費(fèi)，限制了生產(chǎn)發(fā)展。順行拉蔓模式的優(yōu)點(diǎn)是植株分布均勻，易于作業(yè)管理；缺點(diǎn)則是費(fèi)工、技術(shù)掌握難度大和不利于技術(shù)的發(fā)展提高。其費(fèi)工主要體現(xiàn)在授粉坐瓜環(huán)節(jié)，一個(gè)種植戶最多管理10個(gè)中棚，而且很容易漏掉授粉坐瓜，除了個(gè)別技術(shù)熟練農(nóng)戶外，其他戶生產(chǎn)在這個(gè)環(huán)節(jié)均呈技術(shù)下降趨勢(shì)，可見其操作技術(shù)之不易掌握；同時(shí)，該模式不能套作，對(duì)現(xiàn)代化控水肥也是一個(gè)難度增加、費(fèi)用提高的技術(shù)，極不利于水肥的精確管理，阻礙了西瓜品質(zhì)的進(jìn)一步提高。

1.3 品種選用與栽培目的沖突，影響了效益的增長(zhǎng)。

設(shè)施栽培及簡(jiǎn)易設(shè)施栽培的目的是春提早和秋延遲，由于本地氣候和需求影響，農(nóng)戶很少安排秋延遲生產(chǎn)，因此，設(shè)施栽培及簡(jiǎn)易設(shè)施栽培的主要目的是春提早生產(chǎn)；在品種選用上，農(nóng)戶普遍傾向于大果型西瓜，而大果型都是晚熟品種，與栽培目的沖突。目前栽培形勢(shì)下，簡(jiǎn)易設(shè)施栽培盛行，而設(shè)施栽培和露地栽培衰退，導(dǎo)致西瓜在6月份及7月上旬集中上市，價(jià)格下降，種植戶效益減少，挫傷了部分農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性；同時(shí)其他時(shí)間段上市量減少，價(jià)格回升幅度提高，而且種植戶多數(shù)選擇了大果型西瓜作為主栽品種，造成了上市期比較集中，加劇了市場(chǎng)的飽和，這種沖突直接影響了多數(shù)農(nóng)戶的效益提高。

1.4 品牌意識(shí)淡薄，無法形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

西瓜的外形與品質(zhì)是樹立品牌的基礎(chǔ)，目前的種植水平條件下，品質(zhì)越高產(chǎn)量越低，成本越高，而農(nóng)戶的選擇與流行趨勢(shì)體現(xiàn)為產(chǎn)量?jī)?yōu)先，不利于形成品牌與優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，表現(xiàn)為品牌意識(shí)淡薄。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到現(xiàn)階段，物質(zhì)條件極大滿足的今天，無疑對(duì)形成品牌極為不利的后果，而且，在這種生產(chǎn)模式下，有利于提高品質(zhì)的生產(chǎn)程序都被改變，諸如開溝施肥改成了普遍撒施，控制施肥量改成了足水足肥，仍舊采用輪作模式生產(chǎn)等等，無一不是品牌意識(shí)的體現(xiàn)，在這種情況下，如果更多的農(nóng)戶投入生產(chǎn)，而且集中上市，必將使西瓜銷售出現(xiàn)階段性滯銷，那時(shí)就會(huì)使更多的農(nóng)戶吞下不重視質(zhì)量和形成品牌的苦果，更別說是樹立品牌了。

2西瓜生產(chǎn)技術(shù)的八項(xiàng)改進(jìn)

2.1 改一哄而上為計(jì)劃栽培。

農(nóng)戶的種植意愿總是隨上年效益與周圍農(nóng)戶種植多寡而起伏波動(dòng)的，一哄而上和無生產(chǎn)計(jì)劃歷來都是蔬菜瓜果生產(chǎn)常態(tài)，特別是高產(chǎn)低價(jià)值作物，波動(dòng)周期明顯，隨氣候條件的加劇作用而形成嚴(yán)重滯銷等銷售問題。其改變主要是種植計(jì)劃和生產(chǎn)準(zhǔn)備兩個(gè)方面。

2.1.1種植計(jì)劃。種植計(jì)劃要成功實(shí)施，需要符合三個(gè)特點(diǎn)：一是根據(jù)本地區(qū)的優(yōu)勢(shì)制定輪作倒茬制度。二是根據(jù)本地區(qū)氣候特點(diǎn)制定生產(chǎn)時(shí)間。三是根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律制定生產(chǎn)銷售計(jì)劃。

2.1.2生產(chǎn)準(zhǔn)備。生產(chǎn)準(zhǔn)備是生產(chǎn)成敗的基礎(chǔ)，包括品種選用、設(shè)施配套和地力準(zhǔn)備。

2.2 改單一流行模式為適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)的模式。

目前流行的西瓜生產(chǎn)模式是繼承雙膜拉蔓模式的產(chǎn)物，其優(yōu)點(diǎn)是植株分別均勻，操作方便，但缺點(diǎn)是費(fèi)工；而采用雙行對(duì)口拉蔓雖然省工，也可以適應(yīng)現(xiàn)代化發(fā)展需要，但操作不便。為了發(fā)展，因此，必須選擇雙行對(duì)口拉蔓模式，同時(shí)結(jié)合使用膜下灌水、集中施肥等配套技術(shù)，催進(jìn)產(chǎn)量、品質(zhì)的同步提高。

2.3 改進(jìn)生產(chǎn)品種。

西瓜品種的選用和其它作物一樣，是隨著市場(chǎng)的變化而改變，目前，西瓜品種選用向兩個(gè)方向發(fā)展，即大果型和小果型，小果型成熟早、甜度高、適應(yīng)目前個(gè)戶消費(fèi)；而大果型則是成熟晚、品牌效應(yīng)明顯、適用于集團(tuán)消費(fèi)需求。因此，形成一個(gè)大小兼顧、早晚熟結(jié)合的品種結(jié)構(gòu)是當(dāng)務(wù)之急。大果型西瓜是目前市場(chǎng)的主流品種，但現(xiàn)代家庭的主流是人口減小，因此，市場(chǎng)的要求也在逐步改變，所以，在品種選用上應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持重視小果型西瓜的同時(shí)，也應(yīng)逐步擴(kuò)大其市場(chǎng)份額。

2.4改旱了就灌為控水栽培。

西瓜在旱塬區(qū)栽培不灌水也可以，但產(chǎn)量、成熟期均無法保證，農(nóng)戶的做法是旱了就灌；因?yàn)楦珊凳瞧毡榈?，所以灌水時(shí)間非常集中，本地又使用人飲用水作為臨時(shí)灌溉水，即使最節(jié)約的簡(jiǎn)易管道灌溉也不能滿足需要，因此，控水栽培、推行膜下灌水技術(shù)，發(fā)揮以水調(diào)肥的作用，提高品質(zhì)與產(chǎn)量。

2.5 改經(jīng)驗(yàn)選瓜為標(biāo)記成熟。

西瓜十成熟品質(zhì)最好，用于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷售；九成熟品質(zhì)次之，用于短途銷售；八成熟品質(zhì)較差，用于長(zhǎng)途銷售。十成熟可以用傳統(tǒng)的選瓜方式甄別，經(jīng)營(yíng)豐富的種植者挑選準(zhǔn)確度為90%；九成熟勉強(qiáng)可以挑選，經(jīng)營(yíng)豐富的種植者準(zhǔn)確度不超過30%；八成熟則不能挑選。因此，坐果標(biāo)記就成為選瓜的唯一標(biāo)準(zhǔn)，也是擴(kuò)大銷售、樹立品牌的保證。

2.6 改普遍授粉為目標(biāo)授粉。

棚室栽培的西瓜必須人工授粉，目前多數(shù)農(nóng)戶采用的是普遍授粉，這種方式費(fèi)工費(fèi)時(shí)，順行拉蔓時(shí)表現(xiàn)尤為突出，不但遺漏多，而且座果率不高。因此，改普遍授粉為目標(biāo)授粉是提高座果率和省工省時(shí)的必要手段。

2.7改單項(xiàng)病蟲害防治為綜合防治。

“頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳，”是一句俗語，現(xiàn)在的西瓜病蟲害防治就是這樣，預(yù)防最好的就是地下害蟲，其他則是有病才治。因此，推行病蟲害綜合防治是降低成本、提高品質(zhì)與減少損失的有效途徑。首先，根據(jù)無公害生產(chǎn)要求試驗(yàn)、制定切實(shí)可行的病蟲害操作技術(shù)。其次，示范成功的技術(shù)規(guī)范，逐步形成操作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，使病蟲害防治融入到生產(chǎn)的全過程，從而生產(chǎn)出安全放心的高品質(zhì)產(chǎn)品。

（作者單位：150000哈爾濱市道外區(qū)巨源鎮(zhèn)人民政府）