白粒小麥品種選育與展望

摘要 根據(jù)近年來小麥新品種種質(zhì)資源的遺傳育種及推廣應(yīng)用情況，分析研究了小麥紅粒品種和白粒品種的種植現(xiàn)狀，提出了“以生產(chǎn)發(fā)展、群眾喜愛、市場(chǎng)需要為基礎(chǔ)，高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)為前提，努力選育優(yōu)質(zhì)、白皮、大穗大粒、商品性好、廣適性強(qiáng)、農(nóng)藝性狀優(yōu)異為中心”的小麥種質(zhì)資源遺傳育種新目標(biāo)新方向。在30多年的小麥種質(zhì)資源遺傳育種工作中，將傳統(tǒng)的育種理論與自創(chuàng)的選擇方法相結(jié)合，闡述了白粒小麥品種種質(zhì)資源的選育方法及育種成果。在目前小麥遺傳育種轉(zhuǎn)基因技術(shù)不太成熟、進(jìn)展緩慢的情況下，為小麥育種工作者提供一些有益的參考。

關(guān)鍵詞 小麥；遺傳育種；創(chuàng)新目標(biāo)；白粒品種；成果

中圖分類號(hào) S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

A 文章編號(hào) 0517-6611（2014）31-10901-04

Development and Prospect of White Wheat Varieties

LI Bangfa （Southwest University of Science and Technology， Mianyang， Sichuan 62010）

Abstract According to the genetic breeding and application of new varieties of wheat germplasm resources in recent years， the status of planting red grain wheat and white grain variety was studied. The new direction of wheat genetic breeding was put forward， namely "with the production development， masses favorite， market needs as the basis， high yield， strong resistance asthe premise， breeding high quality， bark， large size， large spike， good commodity nature， strong adaptability， excellent agronomic traits as the center". In recent 30 years， combined the traditional breeding theory and self selection method， the breeding method of white grain wheat germplasm resources and breeding achievements were elaborated. At present， the transgenic technology of wheat genetics and breeding is not very mature， the study will provide some useful reference for wheat breeders.

Key words Wheat； Genetic breeding； Innovation goal； White grain varieties； Achievements

我國(guó)是世界人口大國(guó)和糧食大國(guó)，確保我國(guó)糧食自給，不僅是我國(guó)經(jīng)濟(jì)能夠平穩(wěn)健康發(fā)展的關(guān)鍵，也對(duì)緩解世界糧食危機(jī)起到重大作用。我國(guó)糧食安全一直受到中央政府的高度重視，連續(xù)多年中央1號(hào)文件都把“發(fā)展糧食生產(chǎn)、確保國(guó)家糧食安全”作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家自立的重大戰(zhàn)略任務(wù)^[1]。小麥?zhǔn)俏覈?guó)3大糧食作物之一，面積和產(chǎn)量均占全國(guó)糧食作物的1/4左右，小麥產(chǎn)量對(duì)穩(wěn)定國(guó)內(nèi)糧食供給和保障糧食安全具有至關(guān)重要的作用。隨著工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的加速發(fā)展，以及人口增加和人民生活水平的提高，糧食需求呈剛性增長(zhǎng)，而近年來近乎瘋狂的房地產(chǎn)開發(fā)，擠占了大量的良田良地，我國(guó)小麥種植面積極度萎縮^[2]。1991年我國(guó)小麥播種面積為0.309 48億hm2，到2009年下降到0.236 17億hm2，減少0.073 31億hm2，減少幅度23.69%；總產(chǎn)1.1246億kg，單產(chǎn)增長(zhǎng)29.2%，總產(chǎn)增長(zhǎng)2.5%，總產(chǎn)的增加主要?dú)w功于單產(chǎn)的提高，其中品種的改良和更新?lián)Q代起到了重要作用，科學(xué)技術(shù)作出了重要貢獻(xiàn)^[3]。1998～2003年，我國(guó)小麥平均單產(chǎn)徘徊于3 750 kg/hm2左右，近幾年由于國(guó)家對(duì)糧食生產(chǎn)的高度重視和扶持，激勵(lì)了農(nóng)民種糧積極性，促進(jìn)了小麥優(yōu)良新品種的迅速推廣，使我國(guó)小麥單產(chǎn)整體水平有了很大提高^[4]。2006年全國(guó)小麥平均單產(chǎn)首次突破4 500 kg/hm2，達(dá)到4 549.5 kg/hm2，其中河南、山東平均達(dá)5 625 kg/hm2；2007、2008年在惠農(nóng)政策的作用下，有利的氣候因素更使小麥產(chǎn)量連年增產(chǎn)，單產(chǎn)水平穩(wěn)定于4 500 kg/hm2以上。近些年來，全國(guó)除河南、安徽兩省外，其余各?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）小麥種植面積在減少。科學(xué)技術(shù)對(duì)我國(guó)小麥總產(chǎn)提高的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于小麥種植面積減少幅度，加上干旱、洪澇等自然災(zāi)害影響的不確定因素，我國(guó)小麥總產(chǎn)量進(jìn)一步下降，這是我國(guó)所面臨的嚴(yán)峻性挑戰(zhàn)^[5]。為此，只有加快小麥新品種的選育和更新，培育創(chuàng)新新的種質(zhì)資源，讓農(nóng)民喜愛的小麥新品種迅速在生產(chǎn)上使用，讓農(nóng)民增產(chǎn)增收，保障國(guó)家糧食安全。

20世紀(jì)80年代四川出現(xiàn)過省區(qū)域試驗(yàn)、品種審定通過了的品種卻難于在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用，而省區(qū)域試驗(yàn)、品種審定難于通過的品種（系）卻很受生產(chǎn)上歡迎并得到快速推廣的反常現(xiàn)象。如大穗大粒白皮品系76315與815沒有通過省級(jí)區(qū)域試驗(yàn)而廣大農(nóng)民卻喜歡種植，由于種植面積很大，四川省品種審定委員會(huì)不得不認(rèn)定為綿陽15號(hào)和綿陽20號(hào)^[4]。通過以上品種的推廣種植，表明白皮小麥品種在產(chǎn)量、品質(zhì)、抗病性等方面不亞于紅皮小麥品種，而在商品價(jià)值、推廣速度方面明顯優(yōu)于紅皮種。由此，筆者認(rèn)為，突破傳統(tǒng)紅皮小麥品種容易選育審定的束縛，將市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、人們需求、社會(huì)發(fā)展緊密結(jié)合，選育商品型高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、大穗大粒耐穗發(fā)芽白皮小麥新品種將是西南麥區(qū)小麥育種的創(chuàng)新工程。

為此，筆者對(duì)課題組30多年來培育出的部分白皮小麥品種種質(zhì)資源，在材料選擇、培育方法、選擇過程等方面進(jìn)行了分析研究，創(chuàng)造了一種白皮小麥種種質(zhì)資源的遺傳育種方法；所選育的小麥品種能夠同時(shí)讓農(nóng)民喜愛，加工企業(yè)和銷售部門喜歡，市場(chǎng)歡迎，并且迅速地轉(zhuǎn)化為社會(huì)生產(chǎn)力。這是小麥育種的一種系統(tǒng)工程，以期為廣大小麥育種工作者提供參考。

1 白皮小麥遺傳育種的理論基礎(chǔ)

據(jù)研究，支配小麥子粒色澤的深淺有3種正作用的基因，分別為R1、R2、R3，它們對(duì)紅色有累加效應(yīng)，就是說R（不論是R1、R2或R3）基因累積得愈多，紅色就愈深。如果子粒中缺少R1、R2、R3，而只有r1、r2、r3 3種不作用基因時(shí)，子粒就呈現(xiàn)白色。白粒小麥品種和紅粒小麥品種雜交后，后代可以出現(xiàn)下列3種不同情況。

1.1 在1對(duì)基因控制下 見圖1。

實(shí)際上，只要知道某個(gè)數(shù)量性狀涉及到多少對(duì)基因，就可以按（1/2+1/2）2n這個(gè)二項(xiàng)式展開推算出子2代表現(xiàn)型的比數(shù)，這里n=基因?qū)?shù)。例如，當(dāng)n=1時(shí)，表現(xiàn)型比數(shù)為1∶2∶1（或3紅?！?白粒）；當(dāng)n=2時(shí)，表現(xiàn)型比數(shù)為1∶3∶6∶4∶1（或15紅?！?白粒）；當(dāng)n=3時(shí)，表現(xiàn)型比數(shù)為1∶6∶15∶20∶15∶6∶1（或63紅?！?白粒）；依此類推。

從以上分析中可以看到，隨著R基因的累積，子粒的紅色逐漸加深，并且子2代還可以出現(xiàn)一些同親本粒色很不一樣的新性狀，如最深紅粒（比深紅粒色更深）和白粒（比淺紅粒色更淺），這個(gè)現(xiàn)象叫做超親遺傳。如果把粒色的深和淺。分別定為正向和負(fù)向，那么最深紅粒就是正向超親的性狀，白粒就是負(fù)向超親的性狀。從子粒紅色與白色遺傳特性看，除R純結(jié)合以外的子粒后代均可分離出白色子粒。

2 白皮大粒小麥種質(zhì)資源的新詮釋 由于小麥子粒顏色受3對(duì)基因控制，加之白色又是隱性遺傳，白皮小麥種在選育上比紅皮種困難，而且四川省最先選育成功和大面積推廣的也是紅皮種繁六和綿陽11號(hào)，同時(shí)人們?nèi)菀装寻灼しN蛋白質(zhì)含量比紅皮種低、品質(zhì)不好、產(chǎn)量較低、易穗發(fā)芽等等概念混淆在一起，所以育種者一度也將主要精力集中在選育紅粒小麥上。

2.1 白皮小麥消費(fèi)者的新認(rèn)知

在20世紀(jì)80年代后期90年代初，四川小麥育種和生產(chǎn)上出現(xiàn)了一種異常現(xiàn)象，相當(dāng)一部分審定了的紅皮小麥品種農(nóng)民不愿意種植，而一些沒有審定的白皮小麥，種子公司和農(nóng)民卻爭(zhēng)相搶購。由于經(jīng)過近10年的包產(chǎn)到戶，農(nóng)民生活水平有了提高，對(duì)小麥也有了新的認(rèn)識(shí)，白粒小麥加工的面粉較白，做面條、饅頭、餃子光亮、色澤度好、耐看，多余的小麥在市場(chǎng)上銷售或賣給政府糧食部門，其價(jià)格也高于紅皮小麥，所以競(jìng)相種植白粒小麥；當(dāng)時(shí)的種子公司和加工企業(yè)也因?yàn)榘灼ば←溔菀卒N售而且利潤(rùn)高于紅皮小麥而對(duì)白皮小麥青睞。

2.2 白皮小麥的高產(chǎn)印證

過去人們一直認(rèn)為紅皮種子的產(chǎn)量高于白皮種子，其證據(jù)是當(dāng)時(shí)審定品種多數(shù)是紅皮種子，這是當(dāng)時(shí)人們的認(rèn)識(shí)水平和思維定式所確定的，因?yàn)榧t皮種種皮顏色是顯性基因決定，容易識(shí)別和選擇，加上當(dāng)時(shí)生產(chǎn)力的限制，農(nóng)戶和市場(chǎng)沒有太大選擇和要求。但是課題組在科研上堅(jiān)持創(chuàng)新性和小麥育種的前瞻性相結(jié)合，在西南麥區(qū)率先注意白皮小麥新品種的研究和選育，成功地選育出了以綿陽26號(hào)、綿陽25號(hào)、西科麥1號(hào)、西科麥6號(hào)^[6-9]為代表的一批白皮小麥新品種。產(chǎn)量上，西科麥1號(hào)在2001～2002年四川省小麥區(qū)域試驗(yàn)中，比對(duì)照川麥28號(hào)（紅粒）增產(chǎn)3.31%～13.7%，平均增產(chǎn)8.5%。西科麥6號(hào)在2006～2007年四川省區(qū)試中，比對(duì)照川麥107（紅粒）平均增產(chǎn)9.7%。1995年，由專家、領(lǐng)導(dǎo)和試驗(yàn)人員組成的小麥高產(chǎn)驗(yàn)收小組，對(duì)綿陽25號(hào)、綿陽26號(hào)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)收打驗(yàn)收，綿陽25號(hào)實(shí)收單產(chǎn)7 552.50 kg/hm2；綿陽26號(hào)實(shí)收單產(chǎn)7 854.0 kg/hm2。尤其是四川省科技廳1998年組織的西昌科技增糧示范工程^[10]，全省征集的13個(gè)示范品種，經(jīng)估測(cè)，最后對(duì)7個(gè)品種進(jìn)行了實(shí)打?qū)嵤?，綿陽26號(hào)產(chǎn)量達(dá)到11 224.50 kg/hm2，比第2名小麥品種多2 205 kg/hm2，創(chuàng)造了南方小麥品種高產(chǎn)記錄，由此奠定了白粒小麥能創(chuàng)造高產(chǎn)記錄的理論依據(jù)，同時(shí)堅(jiān)定了課題組白皮小麥遺傳育種之路。

2.3 白皮小麥優(yōu)良品質(zhì)的直接證據(jù)

人們談到小麥品質(zhì)（這里主要指蛋白質(zhì)含量），總是認(rèn)為和皮色有關(guān)，認(rèn)為紅皮種蛋白質(zhì)含量高于白皮種小麥，這與當(dāng)時(shí)生產(chǎn)上使用和審定的紅皮種多于白皮種有關(guān)。有關(guān)專家對(duì)小麥品種進(jìn)行皮色與蛋白質(zhì)含量的相關(guān)性進(jìn)行了研究與測(cè)定，其相關(guān)系數(shù)僅為R=0.08，相關(guān)關(guān)系不顯著，其蛋白質(zhì)的變異系數(shù)是紅皮種略大于白皮種^[11]。選育成功并經(jīng)四川省品種審定的綿陽25號(hào)經(jīng)商業(yè)部綿陽糧食儲(chǔ)藏品質(zhì)檢測(cè)所測(cè)定，千粒重50～60 g，子粒容重788 g/L，粗蛋白15.13%，精粉率70%，面粉含濕面筋32.8%，干面筋11.3%；經(jīng)四川省和國(guó)家審定的綿陽26號(hào)經(jīng)四川省綿陽糧油儲(chǔ)藏科學(xué)研究所測(cè)定，千粒重55 g，容重765 g/L，粗蛋白15.5%，精粉率74.3%，面粉含濕面筋34.9%；2008年四川省審定的西科麥6號(hào)，2007年統(tǒng)一送樣，農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（哈爾濱）品質(zhì)分析結(jié)果為：容重751～799 g/L，平均775 g/L；粗蛋白質(zhì)含量14.22%～15.84%，平均15.03%；濕面筋30.1%～30.5%，平均30.3%；沉降值42.1～57.8 ml，平均50.0 ml；穩(wěn)定時(shí)間4.3～5.6 min，平均5.0 min。其品質(zhì)指標(biāo)有3項(xiàng)達(dá)到優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)，所有指標(biāo)遠(yuǎn)超優(yōu)質(zhì)中筋小麥標(biāo)準(zhǔn)，是同期審定品種中各項(xiàng)指標(biāo)最優(yōu)秀的品種。諸如綿陽15號(hào)、綿陽20號(hào)、綿陽29號(hào)、綿陽31號(hào)、西科麥1號(hào)等一系列白粒品種的推廣應(yīng)用，其品質(zhì)遠(yuǎn)超繁6、繁7、87-23、80-8等紅粒小麥品種，有的品質(zhì)比獲得國(guó)家一等發(fā)明獎(jiǎng)的綿陽11號(hào)還優(yōu)良。所以認(rèn)為紅皮種品質(zhì)總比白皮種的品質(zhì)好并不是規(guī)律，當(dāng)然也不是相反，關(guān)鍵在育種者怎么選擇和對(duì)皮色的認(rèn)知程度。

3 白皮小麥遺傳育種目標(biāo)的制定和培育

3.1 白皮小麥育種目標(biāo)和方向

20世紀(jì)70、80年代，四川種植的小麥品種基本是引進(jìn)品種當(dāng)家，后來，由于繁6、綿陽11號(hào)的成功選育和推廣，四川省才有了自己培育的當(dāng)家小麥種。由于當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)條件及育種認(rèn)識(shí)和水平限制，當(dāng)時(shí)小麥育種目標(biāo)基本沿用其他生態(tài)區(qū)的育種模式，認(rèn)為選育穗數(shù)450萬穗/hm2以上、穗粒數(shù)40粒左右、千粒重30～40 g、產(chǎn)量能達(dá)到5 000～6 000 kg/hm2就是優(yōu)良品種的育種目標(biāo)。筆者從80年代初期從事小麥育種開始，認(rèn)真分析了四川省的自然條件和生態(tài)條件，認(rèn)識(shí)到四川小麥生長(zhǎng)期間，無霜期較長(zhǎng)，氣候溫和，小麥孕穗期和灌漿期較長(zhǎng)，容易形成大穗和大粒。根據(jù)課題組選育出的新品系的分析研究，以及隨著生產(chǎn)力和生產(chǎn)水平的提高，大膽創(chuàng)新地提出了“以生產(chǎn)發(fā)展、群眾喜愛、市場(chǎng)需要為基礎(chǔ)，高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)為前提，努力選育優(yōu)質(zhì)、白皮、大穗大粒、商品性好、廣適性強(qiáng)、農(nóng)藝性狀優(yōu)異為中心”的育種新目標(biāo)新方向。根據(jù)四川小麥品種的高產(chǎn)構(gòu)成和小麥的生產(chǎn)實(shí)踐，制定了選育小麥產(chǎn)量潛力7 500～9 000 kg/hm2的兩種選育模式：①大穗大粒類型：有效穗數(shù)330萬～360萬穗/hm2，穗粒數(shù)50～60粒，千粒重50～60 g，單穗重2.5～3.0 g以上，株高85～90 cm，粗蛋白質(zhì)、濕面筋含量分別達(dá)到14.5%、30.0%左右，高抗或免疫條銹病。②中間型：有效穗數(shù)360萬～420萬穗/hm2，穗粒數(shù)45～50粒，千粒重45～50 g，單穗重2.0～2.5 g以上，株高75～85 cm，品質(zhì)指標(biāo)可以根據(jù)加工和生產(chǎn)需要制定，條銹病高抗或免疫。

3.2 白皮小麥品種的遺傳育種方法

白皮小麥品種的培育，一方面是種質(zhì)資源的創(chuàng)新，它能將不同品種之間的優(yōu)良種質(zhì)聚合為一體，為小麥育種提供優(yōu)良種質(zhì)基因，特別是為白粒小麥品種的培育，提高育種成效，縮短育種周期提供種質(zhì)資源保障。另一方面，穩(wěn)定的白皮品種株系可以迅速繁殖種子參加試驗(yàn)，審定品種，為大田生產(chǎn)提供種子資源，服務(wù)于社會(huì)。白皮小麥品種的選育方法是：采用多親序列階梯式雜交，按相同標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行觀察、記載、收獲和考種?？挤N時(shí)按種皮顏色分成白皮種和紅皮種，在白皮種中，再按記載分類出綜合性狀優(yōu)良品種和有特殊性狀的品種，此二種類型種子保存，其余種子淘汰；將上述保存的綜合性狀優(yōu)良的白皮種子作為親本材料，一般作母本，以育種目標(biāo)性狀需要改良的材料，一般作父本進(jìn)行雜交，培育出適應(yīng)本地生態(tài)條件的優(yōu)良性狀多缺點(diǎn)少的中間材料或品種，即親本材料；反復(fù)以中間材料作母本，以具有育種目標(biāo)需要改良性狀的材料作父本進(jìn)行一輪或多輪雜交，直到能選育出符合育種目標(biāo)的白皮大粒小麥新品種。

3.3 白皮小麥的育種成果

筆者一直致力于小麥白皮小麥的選育與研究，30多年來，主持主研選育出的白皮小麥品種10多個(gè)，其中主研的白皮小麥綿陽20號(hào)、綿陽25號(hào)獲得四川省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，綿陽15號(hào)獲得農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，主持選育的綿陽26號(hào)獲得四川省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)（國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)由于人為干擾未授）。主持選育影響較大的品種評(píng)述如下。

3.3.1 綿陽26號(hào)。綿陽26號(hào)是由李邦發(fā)等選育出來的，1984年用綿陽20號(hào)與川育9號(hào)雜交，1990年穩(wěn)定成系（90-309），1995年經(jīng)四川省品種審定委員會(huì)審定，定名綿陽26號(hào)，1997年通過國(guó)家審定。株高85 cm左右，穗長(zhǎng)微方，整齊一致，田間長(zhǎng)相很好，高抗條銹和白粉病，成熟時(shí)落黃很好，易人工脫粒。子粒白色飽滿均勻，千粒重40～55 g，容重765 g/L，粗蛋白15.5%，精粉率74.3%，面粉含濕面筋34.9%。

1995年高產(chǎn)栽培，經(jīng)驗(yàn)收，基本苗168.15萬株/hm2，最高苗557.4萬株/hm2，有效穗數(shù)349.65萬穗/hm2，穗粒數(shù)44.70粒，千粒重53.13 g，穗粒重2.37 g，實(shí)收7 854 kg/hm2，創(chuàng)四川省小麥高產(chǎn)記錄。

1998年省上在西昌用13個(gè)品種開展生產(chǎn)示范，經(jīng)驗(yàn)收，綿陽26號(hào)產(chǎn)量達(dá)11 224.50 kg/hm2，比第2名多2 205 kg/hm2，創(chuàng)南方小麥品種高產(chǎn)紀(jì)錄。

1991～1997年，累計(jì)推廣522.8萬hm2（省內(nèi)430.87萬hm2，省外91.88萬hm2），保值面積470.52萬hm2，增產(chǎn)小麥24億kg。1997年獲綿陽市科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)，省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，省科委推薦申報(bào)國(guó)家發(fā)明一等獎(jiǎng)。

1998年國(guó)家初評(píng)為科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，因抵制各種無法應(yīng)付的行政掠奪等原因未報(bào)復(fù)審。因種值面積超過四川40%以上，獲四川省攻關(guān)B類后補(bǔ)助（40萬元）。（九五）國(guó)家首批農(nóng)作物一等后補(bǔ)助（12萬元），并自然進(jìn)入《十五》國(guó)家攻關(guān)。2001年又獲國(guó)家主要農(nóng)作物品種重大后補(bǔ)助（50萬元）。

3.3.2 西科麥1號(hào)。西科麥1號(hào)是由李邦發(fā)等選育出來的，以白皮、大粒、商品價(jià)值高的綿陽25號(hào)為母本，以墨西哥引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)、抗病的地理生態(tài)遠(yuǎn)緣材料墨西哥M-212為父本進(jìn)行雜交組配，經(jīng)多年多地培育成功的集優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病、抗倒伏于一體的可進(jìn)行專用粉加工的優(yōu)良小麥新品種。種子長(zhǎng)卵園形，白粒，角質(zhì)度90%～100%，飽滿度1級(jí)，復(fù)溝淺，種皮薄。千粒重53.5 g，容重783～789 g/L，粗蛋白質(zhì)含量14.7%，濕面筋37.3%，沉降值33～38 ml，穩(wěn)定時(shí)間高達(dá)5.5 min^[8]。該品種休眠期較綿陽26號(hào)和對(duì)照川麥28號(hào)長(zhǎng)，較抗穗發(fā)芽。2001～2002年參加四川省區(qū)域試驗(yàn)，在優(yōu)質(zhì)組中，平均產(chǎn)量年4 591.5～5 032.5 kg/hm2，比對(duì)照川麥28增產(chǎn)3.31%～13.7%，平均增產(chǎn)8.5%，增產(chǎn)顯著，在A、B、C組以及優(yōu)質(zhì)組所有參試品種中，是唯一無倒伏記載的品種，抗倒伏能力顯著優(yōu)于對(duì)照種和其他參試品種。在5個(gè)不同生態(tài)區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，其結(jié)果為：5個(gè)試點(diǎn)均比對(duì)照川麥28增產(chǎn)，產(chǎn)量為2 944.5～6 417.0 kg/hm2，平均產(chǎn)量為4 882.5 kg/hm2，對(duì)照川麥28平均產(chǎn)量3 835.57 kg/hm2。西科麥1號(hào)比對(duì)照川麥28增產(chǎn)2.49%～134.0%，加權(quán)平均增產(chǎn)27.1%。大面積生產(chǎn)產(chǎn)量一般4 950～5 625 kg/hm2，高產(chǎn)栽培可達(dá)8 250 kg/hm2。該品種2003年通過四川省品種審定，2007年獲國(guó)家品種權(quán)保護(hù)。2006年四川省榮春種業(yè)有限責(zé)任公司獨(dú)家開發(fā)銷售。

3.3.3 西科麥6號(hào)。西科麥6號(hào)是由李邦發(fā)選育出來的，從西科麥整個(gè)系譜圖來看，大致可分為了4個(gè)主要階段。①第1階段，1981年以前，優(yōu)異材料T7915K-3-69的育成，采用多親序列階梯式雜交，聚斂了眾多親本的優(yōu)良種質(zhì)。②第2階段，1981年以優(yōu)異的中間材料和當(dāng)時(shí)最新將要推廣的優(yōu)良品種綿陽15號(hào)雜交，于1988年培育成功綿陽88-304（后定名綿陽25號(hào)）。③第3階段，1990年又以新品種綿陽25號(hào)作母本，以綿陽86-5為父本雜交，于1996年培育出了優(yōu)異中心親本綿陽95-325。④第4階段，1997年以綿陽95-325為母本，以南農(nóng)92R-135為父本進(jìn)行人工授粉雜交，于2005年培育出穩(wěn)定成系的LB0758。2006、2007、2008年參加省級(jí)試驗(yàn)，2008年通過四川省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，定名西科麥6號(hào)。

該品種子粒長(zhǎng)卵圓形，白殼白粒，半角質(zhì)，子粒均勻，腹溝淺，飽滿度好。2007年統(tǒng)一送樣，農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（哈爾濱）品質(zhì)分析結(jié)果為：容重751～799 g/L，平均775 g/L；粗蛋白質(zhì)含量14.22%～15.84%，平均15.03%；濕面筋30.1%～30.5%，平均30.3%；沉降值42.1～57.8 ml，平均50.0 ml；穩(wěn)定時(shí)間4.3～5.6 min，平均5.0 min。其品質(zhì)指標(biāo)有3項(xiàng)達(dá)到優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)，所有指標(biāo)遠(yuǎn)超優(yōu)質(zhì)中筋小麥標(biāo)準(zhǔn)，是同期審定品種中各項(xiàng)指標(biāo)最優(yōu)秀的品種。該品種不僅可以作優(yōu)質(zhì)饅頭、面條、餃子還可以作優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋粉的輔料。

2006年參加四川省區(qū)域試驗(yàn)，平均產(chǎn)量5 571.2 kg/hm2，比對(duì)照川麥107（平均產(chǎn)量5 042.4 kg/hm2）增產(chǎn)10.5%，增產(chǎn)極顯著，居區(qū)試2組第2位^[2]。2007年四川省區(qū)域試驗(yàn)，平均產(chǎn)量5 184.8 kg/hm2，比對(duì)照川麥107（平均產(chǎn)量4 765.9 kg/hm2）增產(chǎn)8.8%，增產(chǎn)極顯著，居區(qū)試3組第2位。兩年20點(diǎn)平均產(chǎn)量5 377.8 kg/hm2，比對(duì)照川麥107（平均產(chǎn)量4 904.2 kg/hm2）增產(chǎn)9.7%，增產(chǎn)極顯著。2008年進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，5點(diǎn)匯總，平均產(chǎn)量 5535.8 kg/hm2，5點(diǎn)平均比對(duì)照川麥107（平均產(chǎn)量5 049.7 kg/hm2）增產(chǎn)9.6%，增產(chǎn)點(diǎn)100%。從試驗(yàn)來看，無論年度間還是年份間，西科麥6號(hào)產(chǎn)量穩(wěn)定，增產(chǎn)效果顯著（近10%），高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性能好，適應(yīng)廣泛，適宜四川省不同生態(tài)條件下種植。2007、2008、2009年連續(xù)3年在西南科技大學(xué)小麥育種基地示范種植，示范地面積分別為0.90、0.18和0.21 hm2，產(chǎn)量分別達(dá)到7 575、7 170、7 320 kg/hm2。

西科麥6號(hào)2008年通過四川省品種審定。2009年授權(quán)四川省西科種業(yè)有限責(zé)任公司獨(dú)家開發(fā)應(yīng)用銷售，成功實(shí)現(xiàn)了科技成果的迅速轉(zhuǎn)化。

4 白皮小麥選育的發(fā)展前景

自從開展小麥育種研究以來，各科研院所、大專院校通過種植資源收集、品種引進(jìn)、材料交換以及人工雜交創(chuàng)新，都掌握了小麥新品種培育的基因資源和育種材料，小麥育種已從過去的盲目性大、隨意性強(qiáng)、育種成功與否靠運(yùn)氣變成有針對(duì)性、目的性和定向性育種。如綿陽15號(hào)、綿陽20號(hào)、綿陽25號(hào)、綿陽29號(hào)等白皮品種就是隨機(jī)培育出的白粒品種，而綿陽26號(hào)、綿陽27號(hào)、綿陽31號(hào)、西科麥1號(hào)、西科麥6號(hào)等等就是定向培育出的白皮小麥品種。隨著這些品種在生產(chǎn)上的應(yīng)用、種植和推廣，廣大農(nóng)民種植者、加工銷售企業(yè)以及面食品消費(fèi)者都漸漸對(duì)白皮小麥品種和白皮小麥的加工產(chǎn)品感興趣，四川乃至全國(guó)的小麥育種單位已經(jīng)自覺和不自覺地把白皮小麥種的選育放在重點(diǎn)位置。課題組經(jīng)過多年探索確立的“以社會(huì)生產(chǎn)發(fā)展，群眾喜愛，市場(chǎng)需要為基礎(chǔ)，高產(chǎn)、豐產(chǎn)、多抗為前提，努力選育優(yōu)質(zhì)、白皮、大穗大粒、商品性好、廣適性強(qiáng)、農(nóng)藝性狀優(yōu)異為中心”的育種目標(biāo)和方向得到廣大育種工作者的逐漸認(rèn)同和采用。

無論在面積、產(chǎn)量還是品種數(shù)量上，近年來白皮小麥均呈現(xiàn)迅速發(fā)展的勢(shì)頭，而紅皮小麥麥的比例則日益下降。一些歷史上曾以種植紅皮小麥粒品種為主的地方都改種了白皮小麥品種，如長(zhǎng)江中下游麥區(qū)的湖北省和河南信陽地區(qū)，近年主要種植以鄭麥9023為主的白粒小麥品種，紅粒小麥品種所占的比重已較小。目前，加上原來以紅麥為主的春麥區(qū)面積大大減少，更縮減了紅粒小麥所占的比重。根據(jù)農(nóng)業(yè)部編寫的《2006中國(guó)小麥質(zhì)量報(bào)告》對(duì)來自13個(gè)省區(qū)的900多份小麥樣品分析結(jié)果顯示，白皮小麥品種占品種總量的87.4%，白皮小麥品種種植面積占總面積的93.2%。白皮小麥和紅皮小麥比重的變化主要與國(guó)家小麥?zhǔn)召弮r(jià)格政策也有很大關(guān)系，一直以來白麥的最低收購價(jià)都要高于紅麥，2008年白麥最低收購價(jià)比2007年上漲0.1元/kg，達(dá)到1.54元/kg，紅麥最低收購價(jià)只比2007年上漲0.06元/kg，為1.44元/kg，白麥和紅麥最低收購價(jià)的差價(jià)進(jìn)一步拉大，影響了農(nóng)民種植紅麥的積極性。在種子市場(chǎng)上，白皮小麥種的種子價(jià)格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅皮小麥種子的價(jià)格，所以許多種子企業(yè)和種子銷售商都愿意生產(chǎn)銷售白皮種子，而不愿意銷售紅皮小麥種子。由此許多地方只要能種白皮小麥就不種紅皮小麥，甚至在容易出現(xiàn)穗發(fā)芽的江淮地區(qū)農(nóng)民也改種易穗發(fā)芽的白皮小麥品種。

目前，生產(chǎn)上使用和推廣的小麥品種都是經(jīng)過區(qū)域試驗(yàn)審定的品種。區(qū)試審定對(duì)品種抗性有嚴(yán)格的要求和限制，如國(guó)家區(qū)試審定對(duì)長(zhǎng)江上游組高感條銹病、長(zhǎng)江中下游組高感赤霉病、東北春麥晚熟組中感稈銹病、北部冬麥組越冬死莖率高于25%的品種實(shí)行一票否決，從源頭上保證了生產(chǎn)用種的抗性水平。當(dāng)前推廣的小麥品種對(duì)白粉病、條銹病、葉銹病都具有一定的抗病性、耐病性，特別是四川省選育的很多品種對(duì)條銹病免疫。我國(guó)在抗赤霉病和紋枯病小麥品種選育方面處于世界領(lǐng)先地位，長(zhǎng)江中下游麥區(qū)已有多個(gè)中抗赤霉病和紋枯病的小麥品種應(yīng)用于生產(chǎn)，有效地減輕了這一區(qū)域赤霉病和紋枯病的危害。但是，由于氣候條件的變化，各種病害生理小種也隨之演變，多數(shù)麥區(qū)品種的大更換都與品種染病有關(guān)，所以在小麥品種的推廣使用上要密切關(guān)注主要病害的發(fā)展變化。近年來，黃淮麥區(qū)赤霉病和紋枯病發(fā)病有加重趨勢(shì)，在黃淮麥區(qū)南部春季凍害常有發(fā)生，造成凍害的原因較復(fù)雜，這就需要育種單位和有關(guān)部門的重視，并對(duì)品種的上述病害和抗寒性加強(qiáng)研究。2014年，四川省區(qū)域試驗(yàn)對(duì)照品種綿麥37和國(guó)家區(qū)域試驗(yàn)長(zhǎng)江上游組對(duì)照品種川麥42已經(jīng)中度至重度感染條銹病，這就警示這一區(qū)域內(nèi)的小麥條銹病生理小種發(fā)生變化，應(yīng)該引起高度重視和加強(qiáng)新的抗病品種選育。白皮小麥品種相對(duì)于紅皮小麥品種而言，種子休眠期多數(shù)要短一些，在使用白皮小麥種時(shí)，收獲期間，小麥9成黃時(shí)就要及時(shí)收獲，避免穗發(fā)芽造成產(chǎn)量損失。由于大量的農(nóng)民工進(jìn)城務(wù)工，農(nóng)村勞動(dòng)力越來越少，小麥?zhǔn)崭畛杀驹絹碓礁?，在白皮小麥品種選育過程中，還應(yīng)選育抗倒伏，而且適合于機(jī)械收割的小麥品種。

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