施耐德電氣幫助食品飲料企業(yè)解決三大問(wèn)題

申海鵬

一家市場(chǎng)相對(duì)成熟的食品飲料企業(yè)，在發(fā)展過(guò)程中最擔(dān)心的是什么？

“原料、人力成本上漲，總體成本增高”

“食品質(zhì)量不易控制，擔(dān)心產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題”

“人員管理效率低”

“能耗嚴(yán)重，直接增加成本”

“綠色環(huán)保的問(wèn)題”

……

可能不同的企業(yè)會(huì)給出不同的答案。

在7月中旬施耐德電氣舉辦的“領(lǐng)創(chuàng)時(shí)代”客戶峰會(huì)上，施耐德電氣高級(jí)副總裁工業(yè)事業(yè)部中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人徐駿先生給出的答案有三個(gè)：第一個(gè)是產(chǎn)業(yè)鏈安全性不夠，食品安全問(wèn)題的頻發(fā)和保障難度的加大，使食品質(zhì)量安全得到空前關(guān)注；第二個(gè)是生產(chǎn)效率相對(duì)較低，長(zhǎng)期以來(lái)中國(guó)的食品飲料行業(yè)處于粗放式增長(zhǎng)，在發(fā)達(dá)國(guó)家高生產(chǎn)率的沖擊下，食品飲料企業(yè)轉(zhuǎn)變生產(chǎn)模式勢(shì)在必行；第三個(gè)是能耗的問(wèn)題嚴(yán)重。

據(jù)徐總介紹，針對(duì)食品飲料行業(yè)存在的問(wèn)題，施耐德電氣已與幾個(gè)食品飲料企業(yè)進(jìn)行了合作，并且成績(jī)斐然。據(jù)介紹，為了更好的服務(wù)于中國(guó)市場(chǎng)上的食品飲料企業(yè)，施耐德電氣建立了兩個(gè)和食品飲料相關(guān)的業(yè)務(wù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。一個(gè)針對(duì)OEM機(jī)械制造，一個(gè)針對(duì)食品飲料行業(yè)，這兩個(gè)團(tuán)隊(duì)共同努力和配合食品飲料客戶的需求。

幫助中國(guó)企業(yè)打造安全、綠色、高效的全產(chǎn)業(yè)鏈

在“十二五”期間，中國(guó)食品飲料行業(yè)將在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、自主創(chuàng)新能力、食品質(zhì)量安全、兩化融合等方面實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，在這一過(guò)程中，不僅僅需要推進(jìn)食品安全可追溯體系的建設(shè)，還要完善食品生產(chǎn)企業(yè)的信息化服務(wù)體系，構(gòu)建節(jié)能高效和綠色生態(tài)的中國(guó)食品飲料工業(yè)。因此，對(duì)于本土食品飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)，面對(duì)嚴(yán)峻挑戰(zhàn)的同時(shí)，也迎來(lái)了轉(zhuǎn)型升級(jí)的絕佳機(jī)遇。

發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)、打造全價(jià)值鏈的管理方式目前已成為全球經(jīng)濟(jì)的新風(fēng)向標(biāo)，對(duì)于中國(guó)食品飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)更是潛力巨大。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)本土企業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的轉(zhuǎn)型訴求也日益強(qiáng)烈。食品飲料行業(yè)是施耐德電氣全球十大重點(diǎn)投資行業(yè)之一，其一直立足于現(xiàn)有的跨國(guó)大客戶及本土巨頭，為客戶提供適合中國(guó)市場(chǎng)需要的創(chuàng)新解決方案。在食品飲料行業(yè)，施耐德電氣致力于為客戶打造可視化的運(yùn)營(yíng)管理平臺(tái)，包括從優(yōu)化生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，提高能源效率到配電、過(guò)程自動(dòng)化、機(jī)器自動(dòng)化、樓宇監(jiān)控及數(shù)據(jù)中心的各個(gè)環(huán)節(jié)。在食品安全管理上，從原材料的采購(gòu)運(yùn)輸?shù)缴a(chǎn)過(guò)程及最后的分銷(xiāo)運(yùn)輸施耐德電氣都可以提供全程的管理及監(jiān)控方案。比如在食品飲料的生產(chǎn)過(guò)程中，生產(chǎn)線上配備的自動(dòng)化控制與生產(chǎn)監(jiān)控系統(tǒng)將保障生產(chǎn)流程符合食品安全法規(guī)，相應(yīng)的門(mén)禁安全系統(tǒng)與視頻監(jiān)控系統(tǒng)則將實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的控制管理，杜絕人為因素對(duì)食品安全造成的干擾。

若把食品通路看成完整的價(jià)值鏈，從源頭的原材料到終端的銷(xiāo)售，整個(gè)流程都需要一套完整的信息化系統(tǒng)來(lái)支撐食品安全，施耐德電氣擁有的管理平臺(tái)可以提供從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全價(jià)值鏈可追溯，與施耐德電氣EcoStruxureTM能效管理平臺(tái)結(jié)合，使消費(fèi)者能夠了解自己所購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的原料及生產(chǎn)細(xì)節(jié)，以實(shí)現(xiàn)整條價(jià)值鏈的可視化監(jiān)管。EcoStruxureTM能耗管理平臺(tái)全面整合了施耐德電氣在電力、工業(yè)、建筑樓宇、數(shù)據(jù)中心及安防五大領(lǐng)域的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為食品飲料行業(yè)客戶提供專業(yè)的解決方案。從物理層面上可以細(xì)分為兩個(gè)部分，一個(gè)是上層的管理平臺(tái)，一個(gè)是下層的子系統(tǒng)。子系統(tǒng)包括生產(chǎn)過(guò)程的控制、電力的分配、安全的監(jiān)控、樓宇的控制以及數(shù)據(jù)中心的運(yùn)營(yíng)。子系統(tǒng)可在上層的管理平臺(tái)統(tǒng)一調(diào)度下結(jié)合為有機(jī)的整體，滿足客戶的可視化需要。借助EcoStruxureTM能效管理平臺(tái)開(kāi)放、靈活的優(yōu)勢(shì)，施耐德電氣可實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的完整價(jià)值鏈解決方案，為企業(yè)管理層提供可持續(xù)發(fā)展決策工具，打造可視化、透明化、一體化的信息流和管理平臺(tái)，幫助食品飲料企業(yè)打造全產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，獲得不斷降低的能耗指數(shù)及持續(xù)改進(jìn)的生產(chǎn)效率。

憑借OEM幫助中國(guó)企業(yè)由“中國(guó)制造”向“中國(guó)創(chuàng)造”轉(zhuǎn)型

伴隨著各種新能源的興起及信息技術(shù)的蓬勃發(fā)展，以此結(jié)合為基礎(chǔ)的第三次工業(yè)革命揭開(kāi)了序幕。物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、移動(dòng)連接和大數(shù)據(jù)等時(shí)下新興的IT技術(shù)正逐步滲透到工業(yè)制造中，帶來(lái)工廠運(yùn)營(yíng)模式的革新性變化。這些信息技術(shù)與智能軟件、智能機(jī)器人、新材料等先進(jìn)制造技術(shù)和智能技術(shù)不斷集成、融合，使數(shù)字化工廠逐步形成，并且驅(qū)動(dòng)和引領(lǐng)著第三次工業(yè)革命的深入發(fā)展。

“人口紅利”的逐步消失對(duì)中國(guó)制造業(yè)企業(yè)而言面臨著巨大的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)含著機(jī)遇。要在這個(gè)浪潮中從一個(gè)制造大國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)檎嬲闹圃鞆?qiáng)國(guó)，中國(guó)制造企業(yè)必須加快技術(shù)革新步伐，滿足工業(yè)用戶對(duì)于優(yōu)化成本、創(chuàng)新、綠色智能制造的全面要求，并進(jìn)一步開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。這些變化和需求無(wú)疑都為中國(guó)工業(yè)OEM廠商指明了前進(jìn)的方向。

徐總說(shuō)道：“作為全球能效管理專家和機(jī)器解決方案的領(lǐng)導(dǎo)廠商，施耐德電氣希望借助第三次工業(yè)革命的發(fā)展契機(jī)，通過(guò)不斷地創(chuàng)新，為中國(guó)OEM戰(zhàn)略合作伙伴提供領(lǐng)先的自動(dòng)化產(chǎn)品、深入的專業(yè)知識(shí)和全球?qū)用娴姆?wù)，幫助他們加強(qiáng)本土創(chuàng)新力量，設(shè)計(jì)生產(chǎn)出高效的智能機(jī)器，提高競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和投資回報(bào)率，實(shí)現(xiàn)從‘中國(guó)制造向‘中國(guó)創(chuàng)造成功轉(zhuǎn)型。”

憑借對(duì)工業(yè)技術(shù)趨勢(shì)的洞察力，以及對(duì)中國(guó)市場(chǎng)和用戶需求的深刻理解，施耐德電氣將大數(shù)據(jù)管理和云服務(wù)等最新的IT技術(shù)融入MachineStruxureTM機(jī)器自動(dòng)化平臺(tái)架構(gòu)和OEM解決方案中，推出“領(lǐng)創(chuàng)時(shí)代”的產(chǎn)品、服務(wù)以及行業(yè)解決方案，全面提高互聯(lián)性、靈活性、安全性和節(jié)能性。

順勢(shì)而動(dòng)推出時(shí)代領(lǐng)先產(chǎn)品

針對(duì)工業(yè)OEM市場(chǎng)當(dāng)前需求及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，在此次峰會(huì)期間施耐德電氣正式推出“領(lǐng)創(chuàng)時(shí)代”18款創(chuàng)新自動(dòng)化產(chǎn)品，其多項(xiàng)性能設(shè)計(jì)領(lǐng)跑業(yè)界水平，助力中國(guó)OEM戰(zhàn)略合作伙伴和客戶制造出高效、創(chuàng)新的綠色智能機(jī)器，推動(dòng)中國(guó)OEM企業(yè)勇攀全球制造業(yè)之頂。

施耐德電氣基于最新通用軟件平臺(tái)SoMachine V.4.1，推出了包括PLC、運(yùn)動(dòng)控制以及HMI（人機(jī)界面）等“領(lǐng)創(chuàng)時(shí)代”系列新品；建立在對(duì)OEM客戶當(dāng)前及未來(lái)需求的深刻理解基礎(chǔ)上，施耐德電氣“領(lǐng)創(chuàng)時(shí)代”產(chǎn)品系列幫助客戶打造的智能機(jī)器具有以下幾個(gè)方面的優(yōu)點(diǎn)：

更廣的互聯(lián)性：基于以太網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)互聯(lián)，用戶還可通過(guò)藍(lán)牙、web visualization功能以及智能設(shè)備APP三種方式實(shí)現(xiàn)設(shè)備和機(jī)器運(yùn)行可視化的實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程控制和維護(hù)。

更靈活的自動(dòng)化方案：多項(xiàng)創(chuàng)新設(shè)計(jì)讓機(jī)器更靈活，更自動(dòng)化，滿足工業(yè)用戶的多樣化和個(gè)性化需求。比如PLC產(chǎn)品采用行業(yè)首創(chuàng)所有系列的本體支持14個(gè)擴(kuò)展模塊，GTU高級(jí)圖形觸摸屏采用業(yè)界領(lǐng)先的多點(diǎn)觸摸技術(shù)，全新模塊化設(shè)計(jì)支持多屏共享。一個(gè)軟件（SoMachine V.4.1）提供完整系統(tǒng)的解決方案，內(nèi)嵌眾多行業(yè)應(yīng)用的功能模塊，極大程度上減少程序復(fù)雜性。

更強(qiáng)化的安全性：內(nèi)置創(chuàng)新的獨(dú)立安全模塊，滿足了OEM制造商在工業(yè)安全方面日益增長(zhǎng)的需求；基于指紋的控制開(kāi)關(guān)，便于操作并更安全可靠。

更低的能耗：基于MachineStruxureTM架構(gòu)，將大數(shù)據(jù)和云服務(wù)運(yùn)用到機(jī)器自動(dòng)化和控制中，利用機(jī)器能效管理模塊，OEM用戶可以實(shí)現(xiàn)能效數(shù)據(jù)的采集、展示、分析和優(yōu)化管理，提升運(yùn)行效率和減少能源消耗。endprint