宣城市水稻種植結(jié)構(gòu)與高產(chǎn)栽培策略

胡鋒 張春平 蘭陸壽 李賢勝 黃一飛 唐小馬 周業(yè)強(qiáng) 石英堯

摘要 根據(jù)《宣城市統(tǒng)計(jì)年鑒》和農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，明確了宣城市水稻種植結(jié)構(gòu)：在熟期構(gòu)成上以中稻和一季晚稻為主，品種結(jié)構(gòu)上以秈稻和雜交稻為主，且區(qū)域性分布明顯。并針對(duì)水稻種植結(jié)構(gòu)復(fù)雜、品種多、播種面積增加潛力有限、單產(chǎn)不高等問題，提出劃分4個(gè)稻區(qū)和穩(wěn)定種植面積、優(yōu)化主栽品種、集成栽培措施提升單產(chǎn)等增加水稻總產(chǎn)量的策略。

關(guān)鍵詞 水稻；種植結(jié)構(gòu)；栽培；宣城市

中圖分類號(hào) S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

A 文章編號(hào) 0517-6611（2014）31-11129-03

水稻是我國兩大口糧作物之一，國家糧食安全新戰(zhàn)略提出要依靠自己保口糧。宣城市位于安徽省東南部，地處皖南山區(qū)和長江下游平原的結(jié)合部，有4個(gè)縣區(qū)為省和國家水稻優(yōu)勢(shì)區(qū)重點(diǎn)縣，2012年水稻種植面積15.73萬hm2，占全市糧食作物面積的68.33%，總產(chǎn)99.63萬t，分列全省第五、六位；單產(chǎn)6.33 t/hm2，均明顯高于其他糧食作物；總產(chǎn)值26.9億元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的30%左右，排第一位^[1-2]。保證水稻面積相對(duì)穩(wěn)定和提高單產(chǎn)，對(duì)發(fā)展宣城市糧食生產(chǎn)和增加農(nóng)民收入具有重要作用。前人對(duì)各地水稻品種結(jié)構(gòu)與調(diào)整、生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展策略已有研究^[3-9]，但針對(duì)宣城市近13年水稻生產(chǎn)情況，分析水稻種植品種結(jié)構(gòu)、熟期構(gòu)成和產(chǎn)量變化，并提出高產(chǎn)栽培策略的研究還較少^[10]。為此，筆者根據(jù)《宣城市統(tǒng)計(jì)年鑒》和農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)年報(bào)的宣城市2001～2013年水稻的播種面積、單產(chǎn)、總產(chǎn)原始數(shù)據(jù)對(duì)宣城市水稻種植結(jié)構(gòu)和單產(chǎn)進(jìn)行分析，進(jìn)而提出高產(chǎn)栽培策略，對(duì)促進(jìn)水稻發(fā)展有重要意義。

1 宣城市水稻種植結(jié)構(gòu)分析

宣城市水稻種植結(jié)構(gòu)復(fù)雜，主要表現(xiàn)在以下方面。

1.1 早中晚“四稻”并存

宣城市早稻、雙季晚稻、中稻和單季晚稻等“四稻”均有種植。從圖1可以看出，宣城市單季稻面積占的比例波動(dòng)中不斷增加，平均值為67.73%，2013年最大值達(dá)74.63%，可見其在水稻生產(chǎn)中占重要地位。增加原因主要為麥—稻種植模式是成為種糧大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)民主體首選。雙季稻面積所占比例總體呈下降態(tài)勢(shì)，2013年最低為3.954萬hm2，占總面積的25.37%。其中早稻面積所占比例平均值為14.91%，雙季晚稻面積所占比例平均值為17.36 %。雙季稻比重下降主要原因有茬口緊、勞動(dòng)強(qiáng)度大、季節(jié)性勞動(dòng)力短缺、可替代性的高效經(jīng)濟(jì)作物面積增加等。由于宣城市水田面積從14.423萬hm2下降到13.708萬hm2，對(duì)比可知，穩(wěn)定雙季稻面積是保障水稻面積在15.5萬hm2以上的唯一途徑。加強(qiáng)生育期適宜、優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)雙季稻品種選育和引種，推廣高效輕簡(jiǎn)栽培技術(shù)和農(nóng)業(yè)機(jī)械化，對(duì)減緩宣城市雙季稻面積進(jìn)一步減少，穩(wěn)定和發(fā)展水稻生產(chǎn)具有重要意義。

1.3 以雜交稻為主，常規(guī)稻為輔

據(jù)宣城市農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，2013年宣城市水稻主要推廣品種有155個(gè)，較2010年多53個(gè)。其中常規(guī)稻品種24個(gè)，種植面積占總面積的29.6%；含早稻類型8個(gè)，中稻類型4個(gè)，晚稻類型12個(gè)，種植面積分別占總面積的11.7%、9.3% 和8.6%。雜交稻品種131個(gè)，種植面積占總面積的70.4%；含早稻類型3個(gè)，中稻類型112個(gè)，晚稻類型16個(gè)，面積分別占總面積的0.6%、63.5% 和6.3%。其中兩系雜交稻品種63個(gè)、三系雜交稻品種68個(gè)，面積分別占總面積的53%、17.4%。

1.4 區(qū)域性分布明顯

由表1可知，宣州區(qū)、郎溪縣、廣德縣、涇縣等4個(gè)水稻主產(chǎn)縣面積占總面積的85.2%。其中早稻、晚稻主要分布在宣州區(qū)和涇縣；中稻和一季晚稻各縣均有分布。2013年績(jī)溪、廣德兩地以中稻為主，占其水稻面積的99%以上；旌德、郎溪的中稻和一季晚稻占95%～97%，晚稻占3%～5%；寧國的中稻和一季晚稻占90%左右，早、晚稻各占5%左右；涇縣的中稻和一季晚稻占75%左右，晚稻比早稻多占4.48%。宣州的中稻和一季晚稻占47.37%，晚稻比早稻多占7.82%。

2.2 輕簡(jiǎn)栽培技術(shù)比例較高

據(jù)調(diào)查，2012年宣城市水稻主要種植方式有直播、移栽、拋秧、機(jī)插秧，面積比例為2.4∶2∶1.1∶1。其中直播等輕簡(jiǎn)栽培比例較高且呈上升態(tài)勢(shì)，生產(chǎn)上應(yīng)注意落實(shí)關(guān)鍵技術(shù)措施。

2.3 水稻單位面積產(chǎn)量不高

從圖4看出，宣城市水稻單產(chǎn)由高到低總體表現(xiàn)依次為中稻和一季晚稻、水稻、晚稻、早稻。2001～2013年宣城市水稻單產(chǎn)在5.822～6.634 t/hm2之間波動(dòng)。比較可知，水稻產(chǎn)量達(dá)99萬t以上的7個(gè)年度單產(chǎn)均在6.3 t/hm2以上。

早稻單產(chǎn)為4.829～6.289 t/hm2，平均值為5.484 t/hm2。2012年起單產(chǎn)達(dá)6 t/hm2以上，說明有一定增產(chǎn)潛力。中稻和一季晚稻的單產(chǎn)為6.006～6.976 t/hm2間，平均值為6.618 t/hm2。其中2003、2013年為低值，資料表明這兩年氣溫偏高產(chǎn)生高溫?zé)岷?，?dǎo)致中稻單產(chǎn)下降。晚稻單產(chǎn)5.387～6.388 t/hm2，平均值為5.913 t/hm2。2012年起3類水稻的單產(chǎn)較接近，說明水稻生產(chǎn)易受不良環(huán)境條件、病蟲害等影響而減產(chǎn)，也能因品種適宜、栽培管理得當(dāng)而增產(chǎn)。另一方面，早、晚雙季稻單產(chǎn)和大于一季稻的單產(chǎn)。以13.7萬t/hm2水田面積計(jì)算，要想產(chǎn)量達(dá)到100萬t，以現(xiàn)有單產(chǎn)水平，需要穩(wěn)定雙季稻面積，如全部種植一季稻需單產(chǎn)提高到7.3 t/hm2以上。從宣城主栽品種的區(qū)試產(chǎn)量表現(xiàn)看，中稻新品種單產(chǎn)在8 t/hm2以上，因此促進(jìn)水稻單產(chǎn)提升可行性高。

3 宣城水稻高產(chǎn)栽培策略

水稻種植面積和單產(chǎn)受政策、資金、種糧比較效益、市場(chǎng)需求、種植者主觀意愿、栽培技術(shù)、水稻品種特性和種子質(zhì)量、環(huán)境條件等影響，年度間波動(dòng)較大^[11]。從宣城市水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀可以看出，播種面積增加的潛力有限，2011年起甚至有所下降；種植結(jié)構(gòu)復(fù)雜，品種多，分別以秈稻、雜交稻、中稻和一季晚稻為主；單產(chǎn)低于6.7 t/hm2，總產(chǎn)未突破105萬t。前人研究表明，宣城水稻栽培上存在播期不當(dāng)、基本苗不足、管理滯后、后期倒伏、輕視病害預(yù)防等問題，穗期異常高溫、異常低溫等惡劣氣候條件，均制約水稻單產(chǎn)提高^[12-13]。因此穩(wěn)定雙季稻面積，提高單位面積產(chǎn)量成為加快水稻生產(chǎn)和滿足水稻需求的根本出路。水稻是重要糧食作物，除用作口糧，也是制淀粉、釀酒和制醋的原料?！秶壹Z食安全新戰(zhàn)略》強(qiáng)調(diào)要“做到谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全；注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全”。因此研究宣城水稻種植結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，提出高產(chǎn)栽培策略，發(fā)展水稻生產(chǎn)，增加產(chǎn)量，提高口糧自給率具有重要意義。

3.1 規(guī)劃稻區(qū)，穩(wěn)定雙季稻面積

根據(jù)宣城市水稻生產(chǎn)特點(diǎn)，參考安徽水稻生產(chǎn)區(qū)劃^[14]，將宣城稻區(qū)分為4個(gè)：一是南部山區(qū)一季中稻區(qū)，包括績(jī)溪、旌德、寧國的全部和涇縣南部，水田面積3.7萬hm2左右，品種以早中熟中秈雜交稻為主，前茬主要為油菜，主要用作口糧；二是中部丘陵一季中稻區(qū)，包括宣州南部、廣德大部和郎溪南部丘陵地區(qū)，水田面積5.3萬hm2左右，品種以中遲熟中秈雜交稻為主，前茬主要為油菜或小麥，是全市主要商品糧基地；三是中部低丘崗地雙季稻區(qū)，包括宣州西部和涇縣北部，位于青弋江干渠周邊及水源條件較好地區(qū)，品種以早秈常規(guī)稻、雙季晚秈雜交稻和晚粳常規(guī)稻為主，水田面積2.1萬hm2左右；四是北部圩區(qū)單季晚粳（糯）稻區(qū)，包括宣州、郎溪兩地北部圩區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，水田面積2.6萬hm2左右，品種以單季晚粳常規(guī)稻、糯稻為主，前茬主要為小麥。穩(wěn)定水稻總面積在15.8萬hm2左右。

各稻區(qū)發(fā)展規(guī)劃上，南部山區(qū)以優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)并舉，在滿足本地消費(fèi)習(xí)慣的基礎(chǔ)上，少數(shù)商品率高、生態(tài)條件好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，可生產(chǎn)無公害或有機(jī)稻米。主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)有旌德的旌陽鎮(zhèn)和蔡家橋鎮(zhèn)、寧國的港口鎮(zhèn)和霞西鎮(zhèn)、績(jī)溪的長安鎮(zhèn)和板橋頭鄉(xiāng)。中部丘陵區(qū)以優(yōu)質(zhì)中遲熟雜交秈稻為主，搭配少量?jī)?yōu)質(zhì)雜交晚秈稻，注重提高商品性；主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)有宣州的洪林鎮(zhèn)和黃渡鄉(xiāng)、廣德的邱村鎮(zhèn)和桃州鎮(zhèn)、郎溪的建平鎮(zhèn)和飛鯉鎮(zhèn)。中部低丘崗地區(qū)以穩(wěn)定雙季稻面積為主，優(yōu)化輕簡(jiǎn)栽培技術(shù)，提高單產(chǎn)，主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)有宣州的楊柳鎮(zhèn)和寒亭鎮(zhèn)、涇縣昌橋鄉(xiāng)。北部圩畈區(qū)以發(fā)展一季晚粳稻為主，可開展優(yōu)質(zhì)粳稻訂單生產(chǎn)。主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)有宣州的朱橋鄉(xiāng)和沈村鎮(zhèn)。通過開展技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高技術(shù)入戶率和到田率。同時(shí)增加涉農(nóng)資金，提高稻田土壤肥力，推進(jìn)農(nóng)田水利設(shè)施的改善，提高水稻抗災(zāi)減災(zāi)能力。積極推進(jìn)水稻的深加工能力建設(shè)，創(chuàng)建大米品牌，重視用于工業(yè)原料的專用型水稻的發(fā)展。

3.2 優(yōu)化水稻主栽品種

根據(jù)宣城市氣候特點(diǎn)、生產(chǎn)水平和市場(chǎng)需求，可推廣綜合性狀好、抗逆性強(qiáng)、米質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、適宜機(jī)械化作業(yè)、審定區(qū)域包含我市的水稻新品種^[10]，開展新品種試驗(yàn)示范，重點(diǎn)推介主栽品種，擴(kuò)大應(yīng)用面積，逐步解決品種多亂雜的問題。其中早秈稻以中組3號(hào)為對(duì)照，選擇生育期105 d左右、綜合性狀優(yōu)、適宜直播的品種；中秈稻以“兩優(yōu)6326”或“廣占63S”系列親本所配組合為對(duì)照，選擇生育期135 d左右、綜合性狀優(yōu)、耐高溫性強(qiáng)的品種；晚秈稻以“豐源優(yōu)272”為對(duì)照，選擇生育期115 d左右，耐低溫性強(qiáng)的品種；晚粳稻以“當(dāng)育粳2號(hào)”為對(duì)照，選擇生育期125 d左右（雙季晚稻）、140 d左右（單季晚稻）的早熟晚粳稻品種。粳型糯稻以“皖墾糯1號(hào)”為對(duì)照，選擇生育期130 d左右、糯性好的品種。

3.3 集成栽培技術(shù)措施，提高單產(chǎn)

水稻單位面積產(chǎn)量主要取決于有效穗數(shù)、每穗粒數(shù)、結(jié)實(shí)率和千粒重。前人研究表明，水稻高產(chǎn)關(guān)鍵就是構(gòu)建合理穗粒結(jié)構(gòu)，提高庫容和結(jié)實(shí)率；其中合理使用氮肥，提高氮素利用率是水稻增產(chǎn)增效的保證。在選擇分蘗力強(qiáng)、結(jié)實(shí)率高、生育期適中且抗逆性強(qiáng)的品種基礎(chǔ)上，直播需抓好播期播量控制、防倒伏與雜草；拋秧需保證育秧和拋栽質(zhì)量，提高均勻度、直立苗比例和分蘗成穗率；機(jī)插秧可合理增加穗肥用量；移栽需保證基本苗和提高成穗率^[15-18]。綜合比較認(rèn)為，宣城市早稻和單季晚粳稻可選直播，雙季晚稻可選拋秧和移栽，一季稻可選移栽和機(jī)插。提高單產(chǎn)的措施有：一是適時(shí)播種，避開異常氣溫的危害。中秈稻主要考慮抽穗揚(yáng)花期避開7月下旬～8月上旬的高溫?zé)岷?，雙季晚稻避開“寒露風(fēng)”危害，根據(jù)品種生育特性、種植方式選擇適宜播期，一般中秈稻5月10日左右播種、雙季晚秈稻6月25日前播種為宜。二是保證適宜基本苗。直播要控制適宜播量，推薦早秈稻為112.5 kg/hm2左右，中秈雜交稻為22.5 kg/hm2左右，單季晚粳稻為37.5 kg/hm2左右，移栽、拋秧和機(jī)插要控制好密度，一般保證基本苗在90萬～112.5萬根/hm2。三是科學(xué)管理肥水，促控結(jié)合構(gòu)建高產(chǎn)群體。前期以促進(jìn)分蘗、提高成穗率為主，后期以提高每穗粒數(shù)、結(jié)實(shí)率為主，使成穗率提高到70%以上，有效穗數(shù)達(dá)240萬～330萬穗/hm2。管水上，苗期淺水勤灌促分蘗，當(dāng)全田總莖蘗數(shù)達(dá)到計(jì)劃穗數(shù)的80%左右時(shí)開始擱田，孕穗—抽穗揚(yáng)花期保持淺水層，后期干濕交替。田間開好豐產(chǎn)溝，提高灌排水效率。施肥上采用測(cè)土配方施肥技術(shù)，控制氮肥用量，部分地區(qū)增施鋅肥或硅肥。早稻產(chǎn)量6.5 t/hm2可施氮肥（N）135 kg/hm2、磷肥（P2O5）60 kg/hm2，鉀肥75 kg/hm2；其中氮肥30%作為蘗肥，氮、鉀肥各20%作為穗肥，其余用作基肥。雙季晚稻產(chǎn)量7 t/hm2可施氮肥（N）150 kg/hm2、磷肥（P2O5）45 kg/hm2，鉀肥（K2O）75 kg/hm2；其中氮肥30%作為蘗肥，10%作為穗肥，其余用作基肥。中稻產(chǎn)量8.5 t/hm2可施氮肥180（秈稻）～240（粳稻） kg/hm2、磷肥75 kg/hm2，鉀肥105 kg/hm2；其中氮肥30%作為蘗肥，氮、鉀肥各20%作為穗肥，其余用作基肥。四是綜合防治病蟲草害。宣城市水稻主要病害為紋枯病、稻瘟病和稻曲病，主要蟲害為稻飛虱、二化螟和稻縱卷葉螟，在做好病蟲預(yù)測(cè)基礎(chǔ)上，推薦高效低毒農(nóng)藥、物理、生物等防治意見，并落實(shí)到田，主要草害有稗草、千金子、鴨舌草等，可根據(jù)種植方式推薦適宜的除草劑。五是防范穗期異常高、低溫。根據(jù)氣象預(yù)報(bào)，采用灌深水、噴葉面肥等措施，提高水稻結(jié)實(shí)率和千粒重。

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