夏季吃海鮮要小心（二）

馬志英

小心過(guò)敏

目前有媒體報(bào)道，我國(guó)南方一些城市的醫(yī)院患過(guò)敏性疾病的患者數(shù)量明顯增加，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、發(fā)紅、水腫等過(guò)敏癥狀。原因就是南方夏天來(lái)得早，不少患者開著空調(diào)吃海鮮，結(jié)果皮膚上很快出現(xiàn)紅腫斑點(diǎn)等癥狀，這是一些人群吃海鮮后出現(xiàn)的一種特殊的中毒現(xiàn)象。

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海鮮中與過(guò)敏相關(guān)的蛋白質(zhì)靠加熱的方法是很難去除的。所以只要有不良反應(yīng)，就應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離海鮮，至少是暫時(shí)性禁食。

小心痛風(fēng)

一到夏季，很多人又開啟了“啤酒+海鮮”的夜宵模式，加上氣溫高，人體大量出汗，血液濃縮，痛風(fēng)發(fā)作的病人日漸增多。海鮮中以貝殼類（蛤蜊、扇貝等）和肢節(jié)類（蝦、蟹等）所含嘌呤比較高，喝啤酒的同時(shí)吃這類海鮮更容易引發(fā)痛風(fēng)。青島是全國(guó)痛風(fēng)發(fā)生率最高的城市，這與他們的飲食習(xí)慣是有重要關(guān)系的。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增高而引起組織損傷的一種疾病。當(dāng)血尿酸濃度過(guò)高時(shí)，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異類炎性反應(yīng)。

此外，夏季在空調(diào)房里待很長(zhǎng)時(shí)間或者風(fēng)扇直吹關(guān)節(jié)，受寒后有可能使人體的神經(jīng)調(diào)節(jié)紊亂、體表及內(nèi)臟血管收縮（包括腎血管收縮），致使尿酸排泄減少，引發(fā)痛風(fēng)。而且，夜晚人們補(bǔ)充水分較少，很容易導(dǎo)致痛風(fēng)在夜晚發(fā)生?！捌【?海鮮”就是夏季痛風(fēng)高發(fā)的直接誘因，因?yàn)榫凭械囊掖紩?huì)使體內(nèi)乳酸增加，而乳酸會(huì)抑制腎小管對(duì)尿酸的排泄，乙醇還能促進(jìn)嘌呤分解，從而直接使血尿酸升高。

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少喝啤酒多喝水尿酸高的人以及痛風(fēng)患者切忌開懷暢飲。痛風(fēng)患者每天至少喝2升白開水，尤其出汗后應(yīng)立即補(bǔ)充水分，幫助排出體內(nèi)過(guò)量尿酸。

少進(jìn)嘌呤多吃堿夏季應(yīng)減少或避免進(jìn)食含嘌呤高、易引起血尿酸升高的海鮮等食物。同時(shí)，應(yīng)攝取充足的堿性食物，因?yàn)槟蛩嵩趬A性液體中易于溶解并排出體外。堿性食物包括白菜、芹菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、西紅柿、土豆、香蕉、梨、杏、桃、蘋果等。

不貪涼快多運(yùn)動(dòng)對(duì)于痛風(fēng)患者而言，空調(diào)溫度不宜過(guò)低，痛風(fēng)發(fā)作部位常在大腳趾等足部關(guān)節(jié)，因此要避免將風(fēng)口對(duì)著關(guān)節(jié)吹。此外，痛風(fēng)患者還應(yīng)到室外適度運(yùn)動(dòng)。endprint