依托化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)“酸堿鹽的檢驗(yàn)和區(qū)分”復(fù)習(xí)課*

文 席 明 李德前

(席明，本科，中教一級(jí)，江蘇省徐州市東苑中學(xué)，221004。李德前，本科，中學(xué)特級(jí)，江蘇省徐州市西苑中學(xué)，221002)

“酸、堿、鹽的檢驗(yàn)和區(qū)分”所涉及的基本概念、基本技能和基本方法較多，而且相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)分散。但是這部分內(nèi)容又是初中化學(xué)的教學(xué)重點(diǎn)、學(xué)習(xí)難點(diǎn)和中考熱點(diǎn)，因此筆者將其單獨(dú)安排一課時(shí)進(jìn)行復(fù)習(xí)。有關(guān)這部分內(nèi)容的教學(xué)研究并不少見(jiàn)，且多從解題指導(dǎo)[1]、學(xué)案設(shè)計(jì)[2]、構(gòu)建思維導(dǎo)圖[3]、生活化教學(xué)[4]、結(jié)構(gòu)化學(xué)習(xí)[5]等角度進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。由于化學(xué)實(shí)驗(yàn)具有思維性、實(shí)踐性、創(chuàng)造性，所以筆者依托化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)了這節(jié)復(fù)習(xí)課，以幫助學(xué)生深化對(duì)基本概念的理解，總結(jié)檢驗(yàn)物質(zhì)的基本規(guī)律，增強(qiáng)對(duì)知識(shí)的應(yīng)用能力，從而突破傳統(tǒng)復(fù)習(xí)課“簡(jiǎn)單重復(fù)熱剩飯、枯燥做題學(xué)生煩”的弊端。

一、教學(xué)目標(biāo)的確定

教學(xué)目標(biāo)要明確、具體且易于操作和評(píng)價(jià)。鑒于此，筆者根據(jù)《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》(2011年版)和教科書(shū)的要求，并結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，確定本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)[6]：

(1)復(fù)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案和動(dòng)手操作，能說(shuō)出和寫(xiě)出常見(jiàn)酸、堿、鹽的重要物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，能正確書(shū)寫(xiě)重要的化學(xué)方程式。

(2)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，鞏固試管、膠頭滴管的使用方法，以及液體取用等基本操作，養(yǎng)成規(guī)范操作的良好習(xí)慣。

(3)通過(guò)實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)和有關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作，初步學(xué)會(huì)利用物理特征、特征反應(yīng)，檢驗(yàn)和區(qū)分常見(jiàn)的酸、堿、鹽。

(4)在檢驗(yàn)和區(qū)分常見(jiàn)酸、堿、鹽的實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，了解區(qū)分物質(zhì)常用的不限定試劑、限定試劑、無(wú)試劑等方法。

二、新課的導(dǎo)入設(shè)計(jì)

新課的導(dǎo)入如果與眾不同、充滿(mǎn)懸念，就能使學(xué)生“口欲言而未能其貌、心求通而不得其意”，從而激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，打造良好的學(xué)習(xí)開(kāi)端。

鑒于此，筆者這樣創(chuàng)設(shè)導(dǎo)入情境：通過(guò)大屏幕投影，展示生產(chǎn)生活中幾個(gè)特征反應(yīng)(如實(shí)驗(yàn)室使用無(wú)色酚酞試液檢測(cè)溶液是否顯堿性、煤氣廠(chǎng)的工程師使用濕潤(rùn)的黃色氯化鈀試紙檢測(cè)煤氣是否泄漏、交通警察使用橙色的重鉻酸鉀試劑檢測(cè)酒后駕車(chē)等)，使學(xué)生初步感受到特征反應(yīng)就在身邊，特征反應(yīng)應(yīng)用廣泛。

三、基礎(chǔ)知識(shí)的整理

理論是行為的先導(dǎo)。引領(lǐng)學(xué)生整理“酸、堿、鹽的檢驗(yàn)和區(qū)分”所涉及的基本概念、基本方法和基本技能，是順利開(kāi)展實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的必要鋪墊，否則化學(xué)實(shí)驗(yàn)就會(huì)半途而廢或流于形式。在這一環(huán)節(jié)，精心設(shè)計(jì)帶有空白的表格式學(xué)案(見(jiàn)表1至表3，空白處由學(xué)生完成)，注意利用多媒體展示實(shí)例，注重激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力；力爭(zhēng)該板塊的知識(shí)整合薄有綱、厚有目，言簡(jiǎn)意賅、詳略得當(dāng)。這樣就使學(xué)習(xí)有了規(guī)律，同時(shí)減輕了學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)。

表1 常見(jiàn)酸、堿、鹽的物理特征

表2 檢驗(yàn)酸、堿、鹽的常用試劑

表3 檢驗(yàn)和區(qū)分物質(zhì)的基本方法

四、“酸、堿、鹽的檢驗(yàn)和區(qū)分”實(shí)驗(yàn)

本節(jié)課設(shè)計(jì)了4個(gè)操作簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，每個(gè)實(shí)驗(yàn)所涉及的檢驗(yàn)方法各不相同，問(wèn)題難度適中，學(xué)生“跳一跳就能摘到桃子”。其中的熱身小實(shí)驗(yàn)穿插在整理基礎(chǔ)知識(shí)的過(guò)程中，面向全體學(xué)生，以防止學(xué)生在課堂上因?yàn)檫B續(xù)的理論學(xué)習(xí)而產(chǎn)生思維疲勞、精力分散；另外3個(gè)實(shí)驗(yàn)則集中安排在基礎(chǔ)知識(shí)整理結(jié)束以后，而且可以任選其中一個(gè)進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)前，先指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案(強(qiáng)調(diào)使用特征反應(yīng))，在教師確認(rèn)實(shí)驗(yàn)方案可行后，學(xué)生才能動(dòng)手操作。實(shí)驗(yàn)中，教師注意巡視、參與、指導(dǎo)、評(píng)價(jià)。

1.不限定試劑檢驗(yàn)?zāi)橙芤菏遣皇撬崛芤?/h3>

本實(shí)驗(yàn)是熱身小實(shí)驗(yàn)，提供的檢驗(yàn)試劑有石蕊試液、酚酞試液、pH試紙、鐵絲、銅絲、鐵銹、石灰石、小蘇打等，學(xué)生可以從中任選一種檢驗(yàn)試劑進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

上述檢驗(yàn)試劑涵蓋了初中階段能與酸溶液反應(yīng)的各類(lèi)物質(zhì)，因此學(xué)生在選擇試劑的過(guò)程中又復(fù)習(xí)了酸的化學(xué)性質(zhì)。但要注意，活潑金屬不能提供鋅、鋁等兩性金屬，雖然學(xué)生不知道這一知識(shí)點(diǎn)，但教師必須有意回避。

2.只用一種試劑區(qū)分稀鹽酸、Ca(OH)2溶液、CuSO4溶液

本實(shí)驗(yàn)提供的區(qū)分試劑是稀硫酸、鐵絲、Na2CO3溶液，學(xué)生只能從中選用一種區(qū)分試劑完成實(shí)驗(yàn)。表4為實(shí)驗(yàn)表格。

表4

3.不另選試劑區(qū)分稀鹽酸、Ca(OH)2溶液、CuSO4溶液

引導(dǎo)學(xué)生先找出物理特征明顯的溶液(藍(lán)色CuSO4溶液)，再用該溶液去區(qū)分剩下的溶液(稀鹽酸和石灰水)。表5為實(shí)驗(yàn)表格。

表5

4.限定試劑鑒別稀硫酸、NaOH溶液、Na2CO3溶液

本實(shí)驗(yàn)提供的鑒別試劑有酚酞試液、稀鹽酸、細(xì)鐵絲，學(xué)生必須從中選用2種鑒別試劑完成實(shí)驗(yàn)。該實(shí)驗(yàn)可行方案有4種：

方案一：(1)取樣，分別滴入酚酞試液，不變色的是稀硫酸；(2)剩下的2種溶液各取最少量，分別滴入稀鹽酸，冒氣泡的是Na2CO3溶液，無(wú)明顯變化的是NaOH溶液。

方案二：(1)取樣，分別滴入稀鹽酸，冒氣泡的是Na2CO3溶液；(2)剩下的2種溶液各取最少量，再分別滴入酚酞試液，變紅色的是NaOH溶液，不變色的是稀硫酸。

方案三：(1)取樣，分別滴入稀鹽酸，冒氣泡的是Na2CO3溶液；(2)剩下的2種溶液各取最少量，再分別加入鐵絲，冒氣泡的是稀硫酸，無(wú)明顯變化的是NaOH溶液。

方案四：(1)取樣，分別加入鐵絲，冒氣泡的是稀硫酸；(2)剩下的2種溶液各取最少量，再分別滴入稀鹽酸，冒氣泡的是Na2CO3溶液，無(wú)明顯變化的是NaOH溶液。

表6為實(shí)驗(yàn)表格。

表6

五、隨堂紙筆練習(xí)的安排

隨堂紙筆練習(xí)是學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)、形成解題技巧、發(fā)展思維能力的必要途徑。所以在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后安排學(xué)生適當(dāng)演練習(xí)題，以補(bǔ)缺補(bǔ)差、學(xué)以致用，并最終達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)。紙筆練習(xí)采用搶答的方式，有利于培養(yǎng)學(xué)生思維的敏捷性，提高解題速度，鍛煉心理素質(zhì)，增強(qiáng)應(yīng)試能力。選編的5道練習(xí)題，注重基礎(chǔ)，關(guān)注方法，難度適中，適合搶答。

1.本環(huán)節(jié)的流程設(shè)計(jì)

先播放閩南民歌《愛(ài)拼才會(huì)贏(yíng)》視頻片段，既實(shí)現(xiàn)教學(xué)環(huán)節(jié)的自然過(guò)渡，又緩解學(xué)習(xí)疲勞，調(diào)節(jié)課堂氣氛；同時(shí)教育學(xué)生在面對(duì)困難時(shí)，要不怕失敗、敢于拼搏。

然后投影“愛(ài)拼才會(huì)贏(yíng)”這5個(gè)字—每個(gè)字分別鏈接一道習(xí)題。第一個(gè)搶答的學(xué)生選擇任意一個(gè)字，點(diǎn)擊打開(kāi)就出現(xiàn)一道題目[7]。

在學(xué)生搶答過(guò)程中，適時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生要勇于表現(xiàn)，充滿(mǎn)信心，臨陣不慌，快速審題，細(xì)心答題，還要注意創(chuàng)設(shè)情境、控制好場(chǎng)面。

2.選編的5道紙筆練習(xí)題

(1)區(qū)別下列各組物質(zhì)的方法不可行的是( )

A.用CO2區(qū)分石灰水和燒堿溶液

B.用燒堿溶液區(qū)分稀鹽酸和稀硫酸

C.用熟石灰區(qū)分NH4Cl和NaCl

D.用鐵銹區(qū)分稀鹽酸和燒堿溶液

(2)有4種溶液：A.CuSO4溶液 B.NaOH溶液 C.稀硫酸 D.NH4Cl溶液

不用其他試劑就可以將它們鑒別出來(lái)，則鑒別出來(lái)的順序是________(填序號(hào))

(3)不用其他試劑就能區(qū)分稀鹽酸、石蕊試液、Ca(OH)2，NaOH和Na2CO3這5種溶液，第3個(gè)被區(qū)分出來(lái)的溶液是( )

A.稀鹽酸 B.Ca(OH)2溶液 C.NaOH溶液 D.Na2CO3溶液

(4)檢驗(yàn)NaOH是否變質(zhì)，下列試劑不可以使用的是( )

A.Ca(OH)2溶液 B.CaCl2溶液 C.酚酞試液 D.稀鹽酸

(5)只用一種試劑，一次就能將稀鹽酸、Ca(OH)2溶液、NaOH溶液區(qū)別開(kāi)，這種試劑是( )

A.酚酞試液 B.CO2氣體 C.鐵絲 D.Na2CO3溶液

六、結(jié)課板書(shū)的設(shè)計(jì)

不管教育裝備多么現(xiàn)代化，傳統(tǒng)的板書(shū)不能拋棄[8]。獨(dú)具匠心的板書(shū)，既方便學(xué)生的學(xué)習(xí)，啟迪學(xué)生的智慧，也折射出教師的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。鑒于此，筆者根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)流程，在小結(jié)的過(guò)程中適時(shí)板書(shū)(如圖1所示)。

圖1

這種示意圖式的板書(shū)，抽象合理、形象直觀(guān)，體現(xiàn)了操作方法，反映了實(shí)驗(yàn)原理。

[1]楊迎春.如何區(qū)分酸堿鹽溶液[J].中學(xué)課程輔導(dǎo)·九年級(jí)，2007(12):51-52.

[2]孫學(xué)東.如何提高酸堿鹽教學(xué)的有效性[J].考試周刊，2010(44):175.

[3]付晨.基于思維導(dǎo)圖的初三化學(xué)酸堿鹽的教學(xué)設(shè)計(jì)[D].天津師范大學(xué),2012.

[4]金敏華.初中化學(xué)酸堿鹽“生活化教學(xué)”初探[J].教師,2011(1):62-63.

[5]李尚榜.淺談結(jié)構(gòu)化學(xué)習(xí)：以酸堿鹽的方法教學(xué)為例[J].教學(xué)月刊:中學(xué)版.2011(7):29-31.

[6]王永臻，李德前.初中化學(xué)“物質(zhì)的鑒別”教學(xué)設(shè)計(jì)和反思[J].中小學(xué)教學(xué)研究,2011(12):49-51.

[7]李德前.復(fù)習(xí)“物質(zhì)的分類(lèi)”教學(xué)設(shè)計(jì)[J].中學(xué)化學(xué),2009(5):3-4.

[8]李德前.優(yōu)化教學(xué)設(shè)計(jì)，構(gòu)建高效化學(xué)課堂[J].化學(xué)教學(xué),2011(2):23-25.