擁抱色拉的美味 邂逅世界的故事

菜菜子

提起沙拉，你的第一反應(yīng)是什么？?jī)H僅是蔬菜？只能當(dāng)前餐？吃不飽？是的，或許這是其他的沙拉，但絕不是米有沙拉“Meal Salad”。

每一個(gè)路過(guò)米有沙拉的人，都能一眼認(rèn)出這家店。原木色為主的裝修，綠色的沙發(fā)和木椅，二層的閣樓，手寫(xiě)的大黑板，無(wú)處不在的綠色植物，甚至是原木的餐具，都傳達(dá)著綠色與健康的氣息。

米有沙拉由一位有著傳奇經(jīng)歷的北大女孩Ling創(chuàng)立并經(jīng)營(yíng)。這位嬌小、美麗又擁有著爽朗笑容的姑娘，居然頂著北大和港大雙碩士、哈佛offer、摩根斯坦利實(shí)習(xí)生、網(wǎng)絡(luò)公司總裁、知名旅行家、微博紅人、作家等眾多光環(huán)。你更難想象，她用8個(gè)月的時(shí)間，走遍7個(gè)國(guó)家，義無(wú)反顧地投入了一場(chǎng)全新而陌生的“沙拉之旅”，只為尋找最美味極致的沙拉。

從摩洛哥，意大利、法國(guó)，再到美國(guó)、泰國(guó)、土耳其、日本……聽(tīng)起來(lái)像是一次次令人艷羨的旅行，卻是她執(zhí)著而苦樂(lè)自知的拜師之路。

在摩洛哥，她學(xué)會(huì)了沙拉食材的選擇與搭配；在意大利，她在歷史悠久的廚房里，尋找到了最純正的蛋黃醬秘方；在幾乎每個(gè)人都在以沙拉作為正餐的法國(guó)和美國(guó)，她開(kāi)始醞釀將主食沙拉帶到國(guó)內(nèi)；而土耳其的油醋汁，則讓她愛(ài)上了這種用橄欖油調(diào)出的美味……一路甄選著世界各地的食材、學(xué)習(xí)著醬料調(diào)配，在繞世界一圈以后，帶著學(xué)到的沙拉調(diào)配技藝、制醬手藝和挑選優(yōu)質(zhì)食材回國(guó)，開(kāi)了這家獨(dú)一無(wú)二的特色主食沙拉店。

只要看到米有沙拉的菜單，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的與眾不同。招牌藜麥沙拉有來(lái)自南美洲山脈的古老主食：Quinoa 藜麥，作為全世界最古老，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富的黃金谷物，與蔬菜、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)搭配調(diào)味，味道與口感竟也是異常得好。秋冬熱色拉，絕對(duì)打破人們對(duì)于沙拉只有冷食的傳統(tǒng)觀(guān)念，通過(guò)經(jīng)過(guò)12項(xiàng)人體每日必需營(yíng)養(yǎng)值的測(cè)算均衡搭配4-5種精選食材，搭配藜麥，烹飪出完全與眾不同的沙拉盛饗。還有肉食愛(ài)好者的健康沙拉無(wú)肉不歡系類(lèi)，以豆腐為沙拉食材的和風(fēng)炙烤豆腐沙拉也一定不能錯(cuò)過(guò)。各種各樣的美味沙拉，仿佛是在敘述每個(gè)國(guó)度的故事，入口便能親身感受。