重陽(yáng)節(jié)吃什么

農(nóng)歷的九月初九是傳統(tǒng)節(jié)日重陽(yáng)節(jié)。咦，過(guò)年吃餃子，過(guò)元宵節(jié)吃元宵，過(guò)端午節(jié)吃粽子……那這個(gè)重陽(yáng)節(jié)我們吃什么呢？好吧，為了滿足廣大吃貨“逢節(jié)必吃”的要求，小編費(fèi)了九牛二虎之力，終于考證出了古代人過(guò)重陽(yáng)節(jié)時(shí)的“食譜”。但現(xiàn)在你還能不能吃得到這些東西，咱可就不敢保證了。

按照中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，三月三應(yīng)該出門(mén)“踏春”，那么到了九月九，就該“踏秋”了。想想看，這時(shí)候地里的莊稼都已經(jīng)收獲了，也該好好歇一歇、出去玩一玩了。所以，大部分人都會(huì)在重陽(yáng)節(jié)這天，約上親朋好友，出去爬山、野餐、游玩。唐代的大詩(shī)人孟浩然就有一首詩(shī)，叫做《過(guò)故人莊》，不知道你讀過(guò)沒(méi)有呢：

故人具雞黍（shǔ），邀我至田家。

綠樹(shù)村邊合，青山郭外斜（xiá）。

開(kāi)軒面場(chǎng)圃（pǔ），把酒話桑麻。

待到重陽(yáng)日，還來(lái)就菊花。

這說(shuō)的就是詩(shī)人到住在鄉(xiāng)村的朋友家里做客吃飯的情形。臨別的時(shí)候，二人還約好，到了重陽(yáng)節(jié)還要再聚會(huì)，一起吃——菊花？這個(gè)東西苦苦的，有什么好吃啊？

可是，古時(shí)候過(guò)重陽(yáng)節(jié)，菊花可是個(gè)大主角。因?yàn)楣湃税丫栈ó?dāng)作一種藥品，認(rèn)為它有清熱去火的功效。而菊花開(kāi)放、收獲的時(shí)候，正是秋天。久而久之，在重陽(yáng)節(jié)吃菊花就成了一種習(xí)俗。在北京，當(dāng)時(shí)有特別在重陽(yáng)節(jié)供應(yīng)的“菊花火鍋”。這個(gè)火鍋里不但要在湯里放菊花，而且煮的都是魚(yú)片、竹筍、蓮藕（ǒu）這些清淡的菜肴（yáo），特別受那些身體嬌弱的富家小姐們歡迎。

現(xiàn)在我們也吃菊花，大多是曬干后拿來(lái)泡茶。古人也很喜歡這樣做。除此之外，當(dāng)時(shí)用菊花泡酒也很流行。但據(jù)說(shuō)泡過(guò)菊花的酒，味道會(huì)有些苦、辣，喝之前必須要兌些水。

正宗的重陽(yáng)節(jié)傳統(tǒng)食物，其實(shí)應(yīng)該是重陽(yáng)糕。因?yàn)榍锾焓羌Z食收獲的季節(jié)。大家豐收之后，用黃米磨成面，做黏（nián）米蒸糕吃。有錢的人家，還要往里面加一些大棗、栗子，吃起來(lái)更加香甜。到了宋朝的時(shí)候，重陽(yáng)糕成了非常流行的小吃，里面有放石榴子的，有放栗子仁的，還有放松子兒的。過(guò)節(jié)時(shí)拿出來(lái)賣，上面還要插上用彩紙做的小旗。到了明朝的時(shí)候，還出現(xiàn)了用羊肉、鴨肉做餡的“咸重陽(yáng)糕”。當(dāng)時(shí)有習(xí)俗，吃糕之前，要拿一塊放在孩子的頭頂上，祝福孩子“百事皆糕（高）”。哎，雖然這個(gè)祝福的心意是好的，但這真有點(diǎn)不衛(wèi)生。再說(shuō)，要是糕做得太粘（nián），粘（zhān）在頭上了該怎么辦呢？

重陽(yáng)糕大多是黏米面做的，有些胃腸不好的人，吃起來(lái)不消化。到了清朝，作家袁枚發(fā)明了一種栗子糕，做法是把栗子磨成粉，加糯（nuò）米和糖蒸成糕，還可以放瓜子、松仁。味道甜軟香糯，當(dāng)零食吃，怎么吃都不會(huì)傷脾胃。作為重陽(yáng)節(jié)的小吃，再合適不過(guò)啦！