烤煙修訂標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化驗(yàn)證效果初探

王洪煒，李志華，覃 瑋，李林珍，田麗莉

(湖北省煙草公司恩施州公司，湖北恩施445000)

現(xiàn)行烤煙國標(biāo)GB2635－1992已經(jīng)在我國烤煙收購和工商交接過程中實(shí)施了20余年，隨著卷煙工業(yè)企業(yè)對原料需求的不斷變化，現(xiàn)行烤煙標(biāo)準(zhǔn)主要存在以下兩個方面的問題:一是組別和等級數(shù)目設(shè)置過多，煙農(nóng)分級操作難度較大;二是部分品質(zhì)因素的規(guī)定已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)前的煙葉生產(chǎn)水平.為適應(yīng)“532”、“461”卷煙品牌發(fā)展對煙葉原料的需求，進(jìn)一步提高烤煙標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和適用性，引導(dǎo)煙農(nóng)以工業(yè)需求組織生產(chǎn)，降低分級操作難度，減工增效，加快推進(jìn)專業(yè)化分級進(jìn)程，服務(wù)“原料保障上水平”的戰(zhàn)略任務(wù)［1］，中國煙葉公司于2010年開始在部分省市組織實(shí)施“烤煙標(biāo)準(zhǔn)修訂研究”項(xiàng)目.修訂標(biāo)準(zhǔn)是在42級標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，考慮對全國工商雙方的適用性和工業(yè)配方的科學(xué)性，取消原標(biāo)準(zhǔn)中的無效等級(完熟和微帶青)，同時考慮到每個等級的商品量，細(xì)化了部位的劃分，減少了等級數(shù)目，目前初步按照24級進(jìn)行設(shè)置.從2010年開始，恩施州煙草公司參與了該項(xiàng)目中農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化驗(yàn)證工作，現(xiàn)就烤煙修訂標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化驗(yàn)證有關(guān)情況做簡要介紹和探討，為烤煙標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步完善和修訂提供參考意見.

1 材料與方法

1.1 24 級標(biāo)準(zhǔn)

1.1.1 部位劃分 根據(jù)項(xiàng)目要求，結(jié)合煙葉質(zhì)量的外觀影響因素［2］，烤煙的部位劃分由現(xiàn)行的3大部位修訂為5個小部位.依據(jù)在葉序，各部位的葉數(shù)大體為:腳葉2～3片，下二棚3～5片，腰葉5～7片，上二棚4～5片，頂葉2～3片.

1.1.2 顏色特征 煙葉基本色是指鮮煙經(jīng)過調(diào)制后呈現(xiàn)的正常顏色，包括檸檬黃、橘黃、紅棕黃，它是煙葉分組的重要依據(jù)［2－3］.同時，煙葉的顏色是煙葉質(zhì)量評價的重要指標(biāo)［4］.修訂標(biāo)準(zhǔn)中的顏色依據(jù)調(diào)制后顏色的深淺劃分為檸檬黃、橘黃、深橘黃、紅棕.其中，檸檬黃煙葉表觀全部呈現(xiàn)黃色，其色域在淡黃色、正黃色色域內(nèi);橘黃煙葉表觀呈現(xiàn)黃色為主，并有明顯的紅色，其色域在金黃色、淺橘色色域內(nèi);深橘黃煙葉表觀呈現(xiàn)紅中帶黃，其色域在深橘色、紅黃色色域內(nèi);紅棕?zé)熑~表觀呈現(xiàn)紅中帶棕，其色域在棕黃色、淺棕色色域內(nèi).

1.1.3 副組劃分 修訂標(biāo)準(zhǔn)的副組劃分由42級的5個副組減少為4個，分別為:中下部雜色、上部雜色、光滑、青黃色.

1.1.4 分級 根據(jù)煙葉的成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長度、均勻度、殘傷等8個外觀分級因素區(qū)分級別.分為腳葉1個級;下二棚檸檬黃2個級，橘黃2個級;中部檸檬黃3個級，橘黃3個級;上二棚檸檬黃2個級，橘黃2個級，紅棕1個級;頂葉檸檬黃、橘黃、紅棕各1個級;上二棚和頂葉深橘黃1個級;4個副組各1個級.

1.1.5 品級要素 將每個因素劃分成不同的程度檔次，與有關(guān)的其他因素相應(yīng)的程度檔次相結(jié)合，以勾劃出各等級的質(zhì)量狀況，確定各等級的相應(yīng)價值.修訂標(biāo)準(zhǔn)在42級標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上增加了均勻度這個品質(zhì)因素，是指一片煙葉中各個品質(zhì)因素均勻一致的程度.各品級要素的檔次如表1所示.

表1 品級要素及程度檔次Tab.1 Class cssential factor and degree level

1.2 驗(yàn)證方法

1.2.1 驗(yàn)證材料 根據(jù)《湖北省“烤煙標(biāo)準(zhǔn)修訂研究”項(xiàng)目農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化驗(yàn)證實(shí)施方案》，在恩施州宣恩縣曉關(guān)鄉(xiāng)特色優(yōu)質(zhì)煙葉基地單元開展農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化驗(yàn)證.試驗(yàn)地位于曉關(guān)鄉(xiāng)倒洞村2組，海拔1 100 m.農(nóng)戶譚昌月，種植品種為云煙87，種植面積0.53 hm2，土壤類型黃棕壤，土壤肥力中等.

1.2.2 驗(yàn)證方法 本試驗(yàn)嚴(yán)格按照煙葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范進(jìn)行農(nóng)事操作［5］，對生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤記錄，根據(jù)葉序進(jìn)行編號定位并描述各部位的主要外觀特征.收購時按照現(xiàn)行烤煙國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收購并單獨(dú)入庫保存.轉(zhuǎn)換時將各等級均分為2份，由煙葉分級專家、技術(shù)能手把其中的1份按照現(xiàn)行42級國標(biāo)分級，然后將每個等級均分2份，其中1份按照修訂標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行重新定級，并記錄轉(zhuǎn)化前后等級、重量等數(shù)據(jù)，另外1份存檔對比.同時為驗(yàn)證修訂標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的效益情況，在利川市汪營基地單元組織實(shí)施了18.8 hm2的試收購工作.烘烤結(jié)束后按每一炕的產(chǎn)量均分2份，收購時分別按照42級標(biāo)準(zhǔn)和修訂標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行專業(yè)化分級，進(jìn)行散葉收購，分別記錄專業(yè)化分級的用工情況.同時依據(jù)2012年度國家烤煙收購價格和中國煙葉公司對修訂標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)價格進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益比較.

2 結(jié)果與分析

2.1 烤煙各部位的外觀特征［6］

按葉序進(jìn)行編號定位的各部位外觀特征見表2.從表2可以看出，修訂標(biāo)準(zhǔn)將42級的3個部位劃分為5個部位后，腳葉、下二棚、頂葉和上二棚的外觀特征有比較明顯的差異，通過脈相、葉形、葉面、厚度、顏色等5個方面的外觀表現(xiàn)，更容易對部位進(jìn)行準(zhǔn)確的識別.

2.2 組別轉(zhuǎn)化結(jié)果

2.2.1 下部組 從轉(zhuǎn)換結(jié)果來看，現(xiàn)行42級烤煙標(biāo)準(zhǔn)的下部煙葉轉(zhuǎn)換成24級新標(biāo)準(zhǔn)的腳葉和下二棚，其中腳葉比例為3.71%，下二棚的比例為10.00%.轉(zhuǎn)換后下二棚的比例比現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的下部葉比例(9.33%)增加，主要原因是中下部微帶青煙葉轉(zhuǎn)換到相應(yīng)組別的最低等級和C4F部分轉(zhuǎn)化為X2F.

2.2.2 中部組 中部煙葉的比例由轉(zhuǎn)換前的27.9%上升到轉(zhuǎn)換后的30.23%，上升了2.33%.比例上升的主要原因是:盡管現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中的C4F由于部分身份達(dá)不到“中等”而轉(zhuǎn)化為X2F，但副組中的C3V全部轉(zhuǎn)換成了中部三級.

表2 烤煙不同部位葉片外觀特征描述Tab.2 The description of the characteristics of different tobacco leaves

2.2.3 上部組 轉(zhuǎn)換后上二棚占21.47%，頂葉占11.79%，上二棚和頂葉之和為33.26%，比現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的上部組(28.75%)增加了4.51%，增加的主要原因是:現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中的上部微帶青組轉(zhuǎn)化到相應(yīng)部位正組的最低等級.轉(zhuǎn)換后副組占22.8%，比現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)減少了11.24%，主要原因也是微帶青組進(jìn)入了相應(yīng)部位的正組.

2.2.4 顏色 修訂標(biāo)準(zhǔn)的桔黃煙葉和檸檬黃煙葉分別增加了3.74%和2.00%，主要原因也是現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中的微帶青組轉(zhuǎn)化到相應(yīng)正組的最低等級.24級標(biāo)準(zhǔn)的深桔黃比例為1.76%，沒有出現(xiàn)上部紅棕色，說明試點(diǎn)農(nóng)戶的生產(chǎn)水平一般.

表3 現(xiàn)行烤煙國標(biāo)與修訂標(biāo)準(zhǔn)的組別轉(zhuǎn)化結(jié)果表/kgTab.3 The transformed group result form of current tobacco international standard and revised standard

2.3 等級轉(zhuǎn)化結(jié)果

從轉(zhuǎn)換結(jié)果看，轉(zhuǎn)換前按現(xiàn)行烤煙標(biāo)準(zhǔn)分級共分37個等級，按新修訂的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行定級共22個等級，轉(zhuǎn)換前后相比，等級數(shù)量少了15個.

2.3.1 下部正組各等級轉(zhuǎn)化結(jié)果 按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)定級后，分8個等級，分別是X1F、X2F、X3F、X4F、X1L、X2L、X3L、X4L.按修訂標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等級轉(zhuǎn)化后，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的 X1F中全部轉(zhuǎn)化為新標(biāo)準(zhǔn)的X1F;X2F中23.01%轉(zhuǎn)化為新標(biāo)準(zhǔn)的X2F、76.99%轉(zhuǎn)化為新標(biāo)準(zhǔn)的X1F;X3F中94.01%轉(zhuǎn)化為X2F，5.99%轉(zhuǎn)化為PLF;X4F全部轉(zhuǎn)化為PLF.現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的X1L中全部轉(zhuǎn)化為新標(biāo)準(zhǔn)的X1L;X2L中17.13%轉(zhuǎn)化為新標(biāo)準(zhǔn)的X2L、82.87%為新標(biāo)準(zhǔn)的X1L;X3L中83.99%轉(zhuǎn)化為X2L，16.01%轉(zhuǎn)化為PLF;X4L全部轉(zhuǎn)化為PLF.

2.3.2 中部正組各等級轉(zhuǎn)化結(jié)果 按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)定級后，分7個等級，分別是C1F、C2F、C3F、C4F、C2L、C3L、C4L.按修訂的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等級轉(zhuǎn)化后，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中的 C1F全部轉(zhuǎn)化為新標(biāo)準(zhǔn)的C1F;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的C2F中19.49%轉(zhuǎn)化為新標(biāo)的C1F，80.51%轉(zhuǎn)化為C2F;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的C3F中75.71%轉(zhuǎn)化為C3F，24.29%轉(zhuǎn)化為C2F;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的C4F中40.00%轉(zhuǎn)化為C3F，60%轉(zhuǎn)化為X2F(主要原因是這一部分煙葉的身份達(dá)不到C3F的要求).現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的C2L中21.99%轉(zhuǎn)化為新標(biāo)的C1L，78.01%轉(zhuǎn)化為C2L;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中C3L中73.34%轉(zhuǎn)化為C3L，26.66%轉(zhuǎn)化為C2L;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的C4L中90.11%轉(zhuǎn)化為C3L，9.89%轉(zhuǎn)化為X2L(主要原因是這一部分煙葉的均勻度達(dá)不到C3L的要求).

2.3.3 上部正組各等級轉(zhuǎn)化結(jié)果 按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)定級后，分8個等級，分別是B1F、B2F、B3F、B4F、B1L、B2L、B3L、B4L.按修訂的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等級轉(zhuǎn)化后，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中的B1F中82.97%轉(zhuǎn)化為新標(biāo)準(zhǔn)的B1F，17.03%轉(zhuǎn)化為新標(biāo)準(zhǔn)的BFF;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的B2F中5.25%轉(zhuǎn)化為新標(biāo)的B1F，13.50%轉(zhuǎn)化為BFF，81.25%轉(zhuǎn)化為B2F;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中B3F中14.31%轉(zhuǎn)化為B2F，78.87%轉(zhuǎn)化為TF，6.82%轉(zhuǎn)化為TFF;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的B4F中全部轉(zhuǎn)化為TF.現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中的 B1L全部轉(zhuǎn)化為新標(biāo)準(zhǔn)的B1L;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的B2L中64.78%轉(zhuǎn)化為新標(biāo)準(zhǔn)的B2L，35.22%轉(zhuǎn)化為新標(biāo)準(zhǔn)的B1L;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的B3L中22.16%轉(zhuǎn)化為B2L，77.84%轉(zhuǎn)化為TL;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的B4L全部轉(zhuǎn)化為TL.

2.3.4 副組各等級轉(zhuǎn)化結(jié)果 現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的C3V、X2V、B2V、B3V轉(zhuǎn)化后，進(jìn)入相應(yīng)部位、顏色組的最低等級;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的C3V中25.60%轉(zhuǎn)化為C3L，66.57%轉(zhuǎn)化為C3F，7.83%轉(zhuǎn)化為X2F;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的X2V中92.41%轉(zhuǎn)化為X2F，7.59%轉(zhuǎn)化為X2L;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的B2V中50.74%轉(zhuǎn)化為B2F，49.26%轉(zhuǎn)化為B2L;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的B3V中52.24%轉(zhuǎn)化為TF，47.76%轉(zhuǎn)化為TL;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的GY1、GY2全部轉(zhuǎn)化為GY;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的CX1K、CX2K全部轉(zhuǎn)化為CXK;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的B1K、B2K、B3K全部轉(zhuǎn)化為BTK;現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的S1和S2全部轉(zhuǎn)化為S.

表4 現(xiàn)行烤煙國標(biāo)與修訂標(biāo)準(zhǔn)的等級轉(zhuǎn)化結(jié)果表Tab.4 The transformed result form of current tobacco international standard and revised standard

續(xù)表4:

2.4 效益比較

通過對利川18.8 hm2煙葉進(jìn)行試收購，相同數(shù)量的煙葉，利用現(xiàn)行42級標(biāo)準(zhǔn)和修訂標(biāo)準(zhǔn)在經(jīng)濟(jì)效益和用工上比較如下:

表5 收購效益比較Tab.5 The comparation of takeover benefits

由上表可以看出，按修訂標(biāo)準(zhǔn)收購的公頃收入比按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)收購的公頃收入增加3436.05元，增幅為7.38%，均價高出0.98元/kg，增幅為4.4%.修訂標(biāo)準(zhǔn)在煙葉收入上有比較明顯的優(yōu)勢.在用工上，從缷煙、專業(yè)化分級到交售三個環(huán)節(jié)，由于受等級數(shù)目的減少和副組煙葉容易識別等因素的影響，修訂標(biāo)準(zhǔn)比現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)每公頃少用工24.75個，說明修訂標(biāo)準(zhǔn)更容易被煙農(nóng)和分級人員掌握，從而能達(dá)到減工增效的目的.

3 結(jié)論

通過對修訂標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)化驗(yàn)證，修訂標(biāo)準(zhǔn)中對部位的劃分更為準(zhǔn)確具體，組別和等級設(shè)置科學(xué)，每個組別內(nèi)的等級數(shù)目減少，特別是取消了在實(shí)際生產(chǎn)中沒有商品量的無效等級，能有效地滿足工業(yè)需求.修訂標(biāo)準(zhǔn)取消了微帶青組別，體現(xiàn)了對煙葉質(zhì)量的包容性，同時增加了上部、頂部煙葉的深橘黃組別，充分體現(xiàn)了“成熟度是煙葉質(zhì)量的核心品質(zhì)因素”［7］;副組只設(shè)置一個等級，煙農(nóng)和分級人員容易掌握，操作)簡單方便.總之，修訂標(biāo)準(zhǔn)對煙葉生產(chǎn)有較大的指導(dǎo)意義，符合現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)對煙葉質(zhì)量體系的要求.但修訂標(biāo)準(zhǔn)尚缺乏對上、中、低等煙的大等級劃分，部分等級設(shè)置和相應(yīng)的品質(zhì)規(guī)定需要進(jìn)一步完善，建議加大工農(nóng)業(yè)的驗(yàn)證和試收購的范圍，同時通過加強(qiáng)煙葉分級培訓(xùn)，把握操作技能，減少感官技術(shù)水平差異，提高分收入整體分級水平，從而改善煙葉等級純度，進(jìn)一步提高煙葉使用價值［8］，盡早讓新標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)于煙葉生產(chǎn)和收購.

［1］ 閆新甫.煙草標(biāo)準(zhǔn)制定如何“上水平”［J］.中國煙草，2010，434(17):54－56.

［2］ 閆新甫.中外煙葉等級標(biāo)準(zhǔn)與 應(yīng)用指南［M］.北京:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2012，15－16.

［3］ 李廣才，甑煥菊，白建保，等.煙葉生產(chǎn)與管理［M］.北京:國家煙草專賣局科技教育司，2001.

［4］ 王浩雅.煙葉顏色指標(biāo)與其他物理指標(biāo)的相關(guān)研究［J］.廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011(11):41－42.

［5］ 潘必興.煙草百科全書［M］.北京:中國大百科全書出版社，2006:42－64.

［6］ 聶和平、李銳.烤煙分級國家標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)教材［M］.北京:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2004.

［7］ 孫保方.烤煙分級實(shí)習(xí)教程［M］.鄭州:河南科學(xué)技術(shù)出版社，2000.

［8］ 戴良萃.煙葉分級操作技能研究［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40(8):13981－13982.