“火耕水耨”技術(shù)要領(lǐng)探析

賀天博 麻春霞

摘要：“火耕水耨”是我國古代最早的水稻種植模式，該稻作模式曾盛行于我國江南各地，整套耕作技術(shù)是古代百越民族的智慧結(jié)晶，但卻遲至西漢時期才得到規(guī)范的漢文典籍記載。其后，隨著社會的變遷、技術(shù)的演進(jìn)，這一稻作模式在隋唐時代，已經(jīng)次第退出歷史的舞臺。后世對《史記》和《漢書》有關(guān)該稻作模式記載的解讀多有殘缺和謬誤，以至于該稻作模式的技術(shù)要領(lǐng)，學(xué)界至今依舊爭論不休。立足于民族文化對所處生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)，結(jié)合水稻規(guī)模種植的起碼技術(shù)要求，重新解讀《史記》和《漢書》的相關(guān)記載，其技術(shù)要領(lǐng)大致可以獲得可信的復(fù)原，進(jìn)而可以發(fā)現(xiàn)相關(guān)技術(shù)對今天的生態(tài)建設(shè)依然具有不容忽視的啟迪價值。

關(guān)鍵詞：“火耕水耨”；稻作模式；環(huán)境適應(yīng)；技術(shù)要領(lǐng)

中圖分類號：S511

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1674-621X（2014）02-0018-06

一、“火耕水耨”的歷史淵源

將野生稻馴化為栽培稻是農(nóng)業(yè)技術(shù)的偉大發(fā)明，而通過技術(shù)要素的組裝，形成規(guī)范的稻作模式，也是同等重要的重大發(fā)明，而且這兩者之間總是相互依存、相互共同促進(jìn)，共同造就了人類農(nóng)耕技術(shù)的發(fā)展。具體到水稻的規(guī)模種植而言，我國各族先民做出了卓越的貢獻(xiàn)，這里僅以“火耕水耨”為例，展開相關(guān)的討論，意在揭示該稻作模式在環(huán)境適應(yīng)過程中所取得的重大突破，以便為今天的生態(tài)建設(shè)提供啟迪和借鑒價值。

漢文典籍中，最早提及“火耕水耨”這一稻作模式者，首推司馬遷所著《史記》，以及此后班固所編纂的《漢書》。不過，兩書記載的重心在于政治史，因而對“火耕水耨”的記載不僅簡略，而且缺乏系統(tǒng)。盡管如此，由于目前沒有更多的史料傳承下來，今天要認(rèn)識這一耕作模式，還不得不仰仗兩書的記載。《史記》一書中，提及“火耕水耨”共有兩處，分別是《平準(zhǔn)書》和《貨殖列傳》，現(xiàn)分別摘編如下：《平準(zhǔn)書》：“……是時山東被河菑，及歲不登數(shù)年，人或相食，方一二千里。天子憐之，詔曰：“江南火耕水耨，【集解】：應(yīng)劭曰：“燒草，下水種稻，草與稻并生，高七八寸，因悉芟去，復(fù)下水灌之，草死，獨(dú)稻長，所謂火耕水耨也?！绷铕嚸竦昧骶褪辰撮g，欲留，留處?！鼻彩构谏w相屬於道，護(hù)之，下巴蜀粟以振之。”[1]《貨殖列傳》：“楚越之地，地廣人希，飯稻羹魚，或火耕而水耨，果隋蠃蛤，不待賈而足，地勢饒食，無饑饉之患，以故砦窳偷生，無積聚而多貧。是故江淮以南，無凍餓之人，亦無千金之家?！盵2]《漢書》的記載大致與《史記》相同，僅是個別行文有差異，故不再摘編。本文僅是在涉及到技術(shù)環(huán)節(jié)時才直接征引相關(guān)說明，特別是后人對《漢書》的相關(guān)“注釋”。縱觀以上記載，我們大致可以做如下歸納：

其一，這是一種規(guī)模性的水稻種植模式，但卻不是當(dāng)時唯一的生產(chǎn)模式，當(dāng)時還并存著其他生產(chǎn)方式，如捕魚、狩獵和采集，等等；其二，這一模式中，有兩個關(guān)鍵的技術(shù)要領(lǐng)：一是“以火代耕”，二是“以水淹方式除草”；其三，由于整個生產(chǎn)過程既不翻土，又沒有正面提及清除野生植物，因而其適用區(qū)段既不是森林，也不可能是草原，而只可能是處于江河的洪泛區(qū)[3]，是在河流的沖積土壤中實施規(guī)模性的水稻種植。因此，“火耕水耨”中的“耕”和“耨”都不只是指實際的操作，而僅是一種比喻性的說法，是借助當(dāng)時北方的旱地耕作技術(shù)名稱，去比喻其技術(shù)操作的功效。如果不注意到這一點(diǎn)，就很容易誤讀原文的相關(guān)記載，從而偏離這一稻作模式的技術(shù)原理。

此前，曾有學(xué)人將這一稻作耕種模式與旱地耕種模式的“刀耕火種”混為一談，就是因為誤解了上述第三個特點(diǎn)。有的學(xué)人則是以后世的稻種植為藍(lán)本，去推測其技術(shù)要領(lǐng)，則是曲解了上述第二個特點(diǎn)。耕作本身并不需要動土，而后世水稻種植所必須匹配的田埂和灌溉渠，在當(dāng)時顯然并不存在。因為這樣的田埂和灌溉渠都需要實施大量的土建工程，而要實施土建工程就得需要成套的翻土工具。我們很難設(shè)想，在沒有成套翻土工具的情況下，遠(yuǎn)古的居民能夠人工建構(gòu)田埂和灌溉渠。還有的學(xué)人曾認(rèn)為，“火耕水耨”是一種非常落后的種植辦法，不僅產(chǎn)量低，而且不穩(wěn)定，僅是一種輔助的謀生技能而已。不過，這樣的認(rèn)識不僅與上述第一個特點(diǎn)相左，而且與《史記》的其它相關(guān)記載不相兼容。如果“火耕水耨”種植規(guī)模不大，產(chǎn)量不穩(wěn)定，那么漢武帝敢于動員大量的北方災(zāi)民南遷謀生，這又將作何解釋呢？如果不是一項規(guī)模性的稻作模式，司馬遷和班固也斷不會以規(guī)范的學(xué)術(shù)術(shù)語載入史冊。事實上，在相關(guān)記載中已經(jīng)明確提到了“飯稻羹魚”，也明確提到了多種動物和植物都可以采食，但《史記》和《漢書》對此卻沒有相關(guān)的技術(shù)名稱，后世作者也沒有對其生產(chǎn)技術(shù)做出說明。這更足以證明，“火耕水耨”在當(dāng)時當(dāng)?shù)乜隙ㄊ且环N規(guī)模性的水稻種植模式，它的生產(chǎn)生活價值和重要性肯定要超越其它生計方式，因而這一理解也難以令人信服。

鑒于以上討論，我們有理由相信，“火耕水耨”是一項相當(dāng)成熟、成套的農(nóng)耕技術(shù)組合。這一耕作技術(shù)的發(fā)明者，肯定是生息在我國長江以南的古百越民族居民。自從他們發(fā)明這一套技術(shù)之后，他們的生產(chǎn)和生活才有了充分的保障，而且也正因為如此，才可以為當(dāng)時北方災(zāi)民的度荒發(fā)揮積極作用。為此，結(jié)合文化對生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)，以及技術(shù)操作的起碼要求，通過原型構(gòu)擬，去復(fù)原這一稻作模式的技術(shù)原理，也就顯得至關(guān)重要了。

二、“火耕水耨”的民族學(xué)解讀

在《史記》記載有欠完備的情況下，探討古代農(nóng)耕技術(shù)要領(lǐng)顯然不能光就典籍的字面意義作解，而必須要借助相關(guān)學(xué)科的研究成果加以佐證，才能對典籍做出符合歷史真實的解讀，對“火耕水耨”也是如此。具體而言，如下四個方面的問題需要引起高度關(guān)注：生態(tài)背景、技術(shù)的整體水平、后世解讀的可靠性和民族志資料的積累。以下僅就這四個方面，對典籍原文展開解讀。

要實現(xiàn)水稻的規(guī)模種植，所處生態(tài)背景首先得滿足水稻生物屬性的基本要求。水稻是一種需要在高溫、高濕的亞熱帶地區(qū)才能正常生長的作物，其生長期的關(guān)鍵時段，需要在濕地生態(tài)環(huán)境中完成，《史記》和《漢書》對“火耕水耨”的記載均能滿足水稻的這一生長需求。但問題在于，適合水稻生長的亞熱帶生態(tài)系統(tǒng)同時又必然是多種澤生植物繁茂生長的環(huán)境。水稻要實現(xiàn)規(guī)?；N植，首先要解決的難題正在于，如何抑制澤生雜草的生長。如何抑制雜草當(dāng)然有多重技術(shù)路線可供選擇，但選擇的結(jié)果卻必然具有傾向性，那就是在當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境中，能夠最大限度利用自然環(huán)境的區(qū)段，去開展水稻地種植。這樣就可以大大降低技術(shù)難度，減少成本的投入，而且還能夠收到成效。

考慮到《史記》和《漢書》所載“火耕水耨”的分布區(qū)主要集中在長江中下游，特別是長江中游的河網(wǎng)平原區(qū)。長江及其支流從山區(qū)下泄后進(jìn)入平原區(qū)時，都會將攜帶的泥沙在洪泛區(qū)沉降，而這樣的泥沙沉降最有利于地表土層的不斷演化和更新，流水?dāng)y帶的雜草種子，很難在這樣的環(huán)境下迅速立地成活，而當(dāng)?shù)氐谋就廖锓N又會在流水和泥沙的綜合作用下，展示其生物優(yōu)勢。對類似區(qū)段的自然力的巧妙利用，就可以收到成果，抑制澤生雜草滋蔓的技術(shù)操作也會頗有成效。

在特定的時空場域內(nèi)，一個民族的技術(shù)水平通常都是一個穩(wěn)定的常數(shù)，不會有其中的某一項技術(shù)特別突出，而其它技術(shù)特別低下的情況。如果傳統(tǒng)的生計方式在當(dāng)?shù)匦兄行В嚓P(guān)民族一般不會輕易接受來自異民族的技術(shù)和方法，而會傾向于沿襲傳統(tǒng)的技術(shù)操作，使整個技術(shù)水平保持整體上的協(xié)調(diào)。憑借《史記》和《漢書》所載資料可以知道，盡管當(dāng)?shù)氐墓虐僭矫褡宓木用翊_實實現(xiàn)了水稻的規(guī)模種植，但與此同時，他們也要從事狩獵、捕魚和采集。而從事這樣的生產(chǎn)活動，兩書均未提及他們所用的特殊工具和技術(shù)。就是水稻的規(guī)模種植，使用的術(shù)語也僅是“火耕水耨”?！盎稹迸c“水”都是自然力，其間并沒有特種技術(shù)存在，足證他們不管是“耕”和“耨”都不需要特殊工具，而僅是利用“火”和“水”等自然力的操作去完成而已。這就充分表明，當(dāng)?shù)鼐用窀淖兊乇碇脖唤Y(jié)構(gòu)，改變水流結(jié)構(gòu)，還沒有發(fā)明特有的專用工具。實現(xiàn)水稻的規(guī)模種植，靠的是他們的雙手，最多包含棍棒一類的簡單工具。在這樣的條件下，如果不巧妙的利用自然力，肯定無法實現(xiàn)水稻的規(guī)模化種植，而這一點(diǎn)正是本文需要探明的關(guān)鍵問題所在。

此前，有的學(xué)人正是注意到了古代漢族技術(shù)先進(jìn)，能夠興修大型水利工程，能夠大面積開辟旱作農(nóng)田，因而輕率斷言“火耕水耨”必然要從漢族中引入先進(jìn)的技術(shù)。其實，這樣的理解正好違反了文化的整體觀和技術(shù)的整體觀。在傳統(tǒng)的操作能夠豐衣足食的情況下，接受外來技術(shù)的必要性并不大，而要將技術(shù)運(yùn)用嫻熟，還需要社會文化的支撐，其間需要耗費(fèi)的精力和才智極為浩繁，能夠滿足基本需求的人們一般不會輕易做這樣的嘗試。

《史記》和《漢書》成書之際，由于“火耕水耨”這樣的水稻規(guī)模種植，當(dāng)時的人們都可以親身接觸、親眼目睹，因而理解有關(guān)記載原文毫無困難，也不需要對原文加以注釋?？v觀為《史記》和《漢書》做注的知名學(xué)者，我們都可以清晰的注意到，凡屬于東漢以后的注釋家，其所做注釋大多是對特殊的生僻字注音、釋意或補(bǔ)充另外的新材料。但到了唐代的注釋家則不同，他們需要對特定的技術(shù)環(huán)節(jié)作解釋性的說明，如張守節(jié)對《史記》所做的“正義”就是如此。面對后人的這一研究發(fā)展變化趨勢，我們總可以發(fā)現(xiàn)，對“火耕水耨”的技術(shù)要領(lǐng)開始感到困惑不解并非古已有之，而是到了隋唐重新統(tǒng)一全國后，重新提出來的新問題。發(fā)生這一演化的基本原因可以大致細(xì)化如下：

《史記》和《漢書》成書之際，當(dāng)時的學(xué)人顯然對“火耕水耨”做了深入的調(diào)查，對其技術(shù)細(xì)節(jié)基本上可以做到了如指掌，僅僅是因為篇幅限制，相關(guān)技術(shù)細(xì)節(jié)無法獲得記載而已。在南北朝時代，由于“火耕水耨”還處于延續(xù)狀態(tài)，但隨著朝廷的更迭、政治中心的遷移，官方用語的讀音必然會發(fā)生巨變，因而漢代時習(xí)見的漢字，到了此時反而成了生僻字。裴駰所做的“注釋”，集中力量給生僻字注音、釋音，正是因為這一社會需要而來。至于如何領(lǐng)悟其間的技術(shù)要領(lǐng)，讀者可以親自到田間調(diào)查獲知，而“做注”也就成了多余之舉。等到隋唐統(tǒng)一全國后，由于南北朝時代，大量北方漢人南遷，將適用于中原地區(qū)的農(nóng)耕技術(shù)帶到了江南水鄉(xiāng)。在這些技術(shù)推廣的過程當(dāng)中，必然要改變當(dāng)?shù)卦械纳鷳B(tài)結(jié)構(gòu)，也要傳進(jìn)與當(dāng)?shù)夭幌噙m應(yīng)的旱地農(nóng)耕技術(shù)。這些變化都必然要打亂“火耕水耨”的自然環(huán)境和社會環(huán)境。在“火耕水耨”這一傳統(tǒng)耕作技術(shù)處于衰亡之際，如果不對《史記》和《漢書》所載相關(guān)技術(shù)內(nèi)涵做出說明，隋唐時代的人就不可能領(lǐng)悟《史記》和《漢書》所載的技術(shù)要領(lǐng)來。也正因為這是在“火耕水耨”發(fā)生變遷后才做的“補(bǔ)注”，因而張守節(jié)所做的“注釋”肯定是對錯參半，既不可輕信，也不可全部揚(yáng)棄，需要遵循上述兩種分析手段，去做出必不可少的甄別?？傊?，對不同時代不同人所做的“研究”和“注釋”，需要區(qū)別對待，加強(qiáng)甄別。

民族志資料對失傳技術(shù)的構(gòu)擬和復(fù)原具有重要的參考價值。大致而言，不僅是處于同一社會發(fā)展階段，而且處于相同生態(tài)背景下的民族都可能獨(dú)立發(fā)明相似的技術(shù)，這種僅適用于特種生態(tài)環(huán)境的技術(shù)，又符合社會發(fā)展水平的技術(shù)，不需要文化傳播也可以掌握得極為嫻熟和有效。具體到“火耕水耨”所必須的環(huán)境控制技術(shù)而言，如何借助自然力使地表土壤年年更新，確保儲水深度不高于半米，也不會完全脫水，只需翻閱已有的民族學(xué)調(diào)查資料，就可以找到不勝枚舉的例證。中國古代漢族修筑的都江堰和鄭國渠，就完全憑借手工操作而實現(xiàn)。古代印度規(guī)劃恒河下游河道，實現(xiàn)均勻分水，也完全是憑借人工堆壩而完成。墨西哥的古阿茲特克人控制海水倒灌的技術(shù)就和都江堰幾乎完全一樣，都是用籮筐裝滿了鵝卵石制成的沉箱去建壩的。而我國的彝族則是直接撿鵝卵石建堤壩，用儲水很低的壩去改變水流，造成河流攜帶的泥沙在壩的背面沉淀，形成河灘牧場。面對這樣的古代技術(shù)，由于他們與秦漢時代古百越民族的發(fā)展水平相似，需要實現(xiàn)的技術(shù)目標(biāo)又十分相似，因而完全有理由將這樣的材料借用于對《史記》和《漢書》的解讀。

從上述四種探析辦法的綜合應(yīng)用入手，重新解讀《史記》和《漢書》的相關(guān)記載，那么其技術(shù)要領(lǐng)也就不難得到可信的復(fù)原了。

三、“火耕水耨”的技術(shù)特點(diǎn)分析

《史記》和《漢書》雖然將這種規(guī)模性的水稻種植稱為“火耕水耨”，但卻沒有提及相關(guān)的專用工具，而“火”與“水”對于當(dāng)時的人們來說是可以有限控制的自然物，其控制辦法顯然與古代漢族的控制方式極為相似，因而在典籍成書時，連進(jìn)一步探討的必要都沒有，以至于僅僅留下了“火耕水耨”四字，但深入剖析這四個字，卻有3個問題需要做深層次的揭示。

（一）如何實現(xiàn)對雜草的控制。能與水稻相伴生的雜草數(shù)量多得驚人，生活習(xí)性也千差萬別，對水稻構(gòu)成種間競爭的方式和影響程度也各不相同，但它們都有一個共同的特點(diǎn)，即主要是在靜水中形成穩(wěn)定的群落，而不會在急流帶形成穩(wěn)定的生物群落。其原因在于，這些澤生植物的繁殖方式和適應(yīng)對象主要是靜水水域，它們有能力應(yīng)對水位的漲落，但卻無法應(yīng)對強(qiáng)烈的流水沖刷。與此相反，旱生性的雜草可以在穩(wěn)定的旱地繁茂生長，形成生物群落，但同樣不能在急流中，也不能在水域環(huán)境中形成生物群落。秦漢時代的江南地區(qū)，由于尚未廣泛推廣固定稻田耕作，河床普遍較淺，而且經(jīng)常改道。這就使得整個長江中下游平原在那樣的特定時代，固定水域、急流、河道會處于頻繁變動過程之中，以至于生態(tài)系統(tǒng)也會出現(xiàn)相互嵌合的狀態(tài)。固定水域顯然是穩(wěn)定的澤生植物群落，洪水泛濫不能到達(dá)區(qū)域，肯定是穩(wěn)定的草地或森林，只有在河口上溯一段距離后的區(qū)段，必然會形成相對的河水急流段。在這樣的河段，只需要借鑒相關(guān)民族的技術(shù)操作，就完全可以領(lǐng)悟。他們只需要就地將鵝卵石堆成半米高，一兩米寬，長度從岸邊直抵河中央的半壩，就可以迫使洪水季節(jié)的水流繞壩子而行，將攜帶的泥沙沉降在半壩的背水面淤積起來。在這樣的泥沙沉降帶，由于不是靜水區(qū)，一般與水稻構(gòu)成競爭的典型澤生植物不可能穩(wěn)定的在這里成活，流水?dāng)y帶而下的旱生植物種子，在這樣的沉積帶也不能夠正常生長。百越民族的先民只需要在這樣的區(qū)段播種稻谷，連續(xù)幾年都不會遭逢雜草的入侵，即使稍有入侵，在收割后加以清除也就不難了。這是因為人工種植水稻，其萌發(fā)必然要早于其它野生植物，在密集播種水稻的情況下，野生植物要反超水稻的生長，在當(dāng)年的可能性不大。又因為是每年都有泥沙沉積的地帶，河水?dāng)y帶的旱生植物種子被埋在沉積土壤中，加上水的覆蓋必然因窒息而死亡，也不會對水稻的生長構(gòu)成威脅。

總而言之，雖然這種操作稱之為“水耨”，但并不是水把雜草淹死，而是人為建構(gòu)了一個讓澤生植物和旱生植物都不能快速成活并旺盛生長的環(huán)境，給水稻的種植留下了一個時間差，確保在水稻生長期可以少受雜草的侵害，實現(xiàn)規(guī)模化的穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)。

（二）“火耕”得以順利實施的環(huán)境前提?！盎鸶瘛钡囊淮蠹夹g(shù)特色就是實施“火耕”。一提到“火耕”，有些學(xué)人就會很自然的聯(lián)想到“刀耕火種”，誤以為“火耕水耨”就是“刀耕火種”。然而，這樣的理解與水稻種植的環(huán)境條件不相兼容，兩者不是一回事兒[4]。一方面，水稻能夠正常生長的環(huán)境又濕又熱，植物即令是砍下或割倒后要曬干到容易焚燒的程度難度極大。加上憑借上文的已有分析，這樣的環(huán)境由于連年遭逢洪水泛濫，高大喬木和灌木是很難長出來的，一旦樹木長高必然會遭逢雷擊。這將意味著，用刀砍伐樹木，事實上找不到砍伐的對象，而生長在當(dāng)?shù)氐牡緱U和其它澤生植物的殘株，即令是擺放幾個月也不會脫水，肯定是燒不著的?！妒酚洝泛汀稘h書》原文沒有提及“刀砍”，其原因也就正在于此。另一方面，從其他地區(qū)搬運(yùn)燃料到這樣的耕作帶實施火焚，不僅經(jīng)濟(jì)上極不合算，關(guān)鍵還在于這樣的火焚對清除雜草和酥松表土，達(dá)到“以火代耕”的目的也意義不大。由于這一地帶地下水位很高，無論要再多的燃料，土壤的下層土都不可能達(dá)到加熱。要靠火焚燒死混入土壤中的澤生植物或旱生植物的種子更是不可能，大量的火焚只能是增加土壤肥力，對水稻生長所必須的關(guān)鍵條件一項也得不到滿足。面對這樣的事實，我們要掌握“火耕”的技術(shù)要領(lǐng)，關(guān)鍵得找準(zhǔn)火焚的對象是什么？如果單就植物而言，人們不免會脫口而出燒稻草。但值得注意的是，在這樣的環(huán)境下，即使是割下來的稻草也不可能干燥，反而會發(fā)生霉變，即使是能夠燃燒也是燒不透的，對控制雜草和酥松表土也發(fā)揮不了作用。不過，如果考慮到當(dāng)時當(dāng)?shù)乇厝话樯衅渌巢輨游?，其技術(shù)操作的對象就可以豁然開朗了。原來在當(dāng)時的江南各地，除了人定居外，還有大型的食草動物成群結(jié)隊的存在。其中，影響力最大、數(shù)量最多的是野水牛和麋鹿，而這些動物的覓食和遷徙正好與水稻的生長相錯位。洪水來臨時，他們必然要遷徙到高地去覓食，正好給水稻的生長留下了空閑階段。等到水稻收割后，洪水也就褪去了，種植水稻的區(qū)段也漏出了水面，那么留在稻田中的植物殘株和雜草正好是它們的覓食對象。

經(jīng)過它們采食后留下的糞便，其中富含大量的纖維素，而且已經(jīng)失去了生命力，遠(yuǎn)古百越居民只需要翻動這些糞團(tuán)或被昆蟲采食所留下的殘渣，就可以在相對干旱的冬季脫水，容易被火燒，因而“火耕”也就不成問題了。當(dāng)然，這一點(diǎn)是《史記》和《漢書》都沒有提及的，但卻是當(dāng)時自然環(huán)境必有的內(nèi)容，而這樣的內(nèi)容正是使得對植物殘株無法燃燒變成了可以燃燒的燃料，“火耕”也就可以操作了。通過“火耕”后，不僅為土壤提高了肥力，而且還因為這樣的燃料不會形成很大的明火，而只能是緩慢的燃燒，可以貼近地表給土壤加熱，提高土壤的通透性，也就是達(dá)到了“免耕”的目的。

（三）水稻播種的季節(jié)控制。要實現(xiàn)規(guī)?；乃痉N植，關(guān)鍵是要掌握好水稻的播種和收割季節(jié)，伴隨著水稻生長的特殊要求正在于要有水淹。在溫暖潮濕的南方，溫度的升降基本能夠滿足水稻的生長，因而意義不大。為了使水稻播種后能獲得與雜草競爭的有利條件，水稻的播種還得有其它特種技術(shù)。有鑒于此，在執(zhí)行“火耕水耨”模式的情況下，“火耕”的時間肯定得選在春雨來臨之前的干旱季節(jié)。但“火耕”完后還不能立即下種，下種的時間得等洪水來臨，洪水來臨時攜帶的泥沙在洪泛區(qū)沉積時，特別是等到水位緩慢下降時，才能播種水稻。因為在這樣的條件下，水中的含泥量還很高，稻種落入水底后，泥沙還會不斷的沉降使稻種就地固定下來，等到洪水大幅度褪去時也不會大幅度移位。為了確保水稻快速生根，撒播的稻種顯然得經(jīng)過人工催芽，一般要等到開始出芽時才撒播，這樣更有利于與雜草競爭。

與播種要選擇最佳時機(jī)相似，收割也得選擇最佳的時機(jī)。因為在秦漢時代，對水稻有害和有利的動物總是同時并存。鳥類偷食谷子，野獸偷食稻谷都肯定會時常發(fā)生，好在當(dāng)時的古百越民族長于狩獵，對付鳥類和獸類可以做到游刃有余。但問題在于，在整個技術(shù)水準(zhǔn)相對低下的社會背景下，收獲工具必然粗陋，要搶時機(jī)收割，光靠技術(shù)肯定做不到，唯一可行的辦法就是得動員社會的力量。到了收割季節(jié)，需要搶在大型動物下山和候鳥遷徙之前，組織大量的人力實施搶收。不言而喻的條件是，收獲物大家集中分享。這在當(dāng)時的條件下，是一舉兩得的好事。水稻的收割可以安全進(jìn)行，不同人群間的協(xié)調(diào)也可以順利解決。

稻谷收割后，理想狀態(tài)當(dāng)然是讓水位自然褪去。鑒于兩書均未提及“排水”，可以推知當(dāng)時的水稻耕作幾乎不需要改變地表。水位下降時，不需要人工輔助也可以自然褪去，把稻田讓位給大型食草動物，當(dāng)然這種讓位也給人們留下了狩獵的機(jī)遇。

總之，“火耕水耨”的傳世資料雖然十分貧乏，但只要借助其它學(xué)科的相關(guān)知識，其技術(shù)要領(lǐng)仍然可以做到基本復(fù)原，而且還能夠從不同的學(xué)科，都一并獲得可信的支持和幫助。

四、啟示

今天，我們重溫“火耕水耨”這一遠(yuǎn)古的稻作模式時，不僅是出于求知的考慮，更多的還是出于為今天的生態(tài)建設(shè)提供借鑒的需要。表面上看，這樣的耕作技術(shù)極為粗疏，根本無法和現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)相比，但問題在于，正是因為技術(shù)水準(zhǔn)總體低下，因而當(dāng)時的遠(yuǎn)古居民才不得不更多的考慮如何巧妙的利用自然力，同時又要確保生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定和可持續(xù)利用。將生產(chǎn)融入自然，將自然力變得為我所用，這才是漫長歷史歲月中生態(tài)環(huán)境基本良好的社會文化原因所在。相比之下，今天的生態(tài)惡化則是人類對自然生態(tài)系統(tǒng)過分干預(yù)，對技術(shù)的依賴超過生態(tài)系統(tǒng)自我更新極限的產(chǎn)物。重溫“火耕水耨”的技術(shù)要領(lǐng)，歷史可以告訴我們，巧妙的利用自然力，在從事生產(chǎn)的同時，兼顧到生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定是可以做得到的。做到這一點(diǎn)，不是單純的依賴技術(shù)，而是要仰仗民族文化所提供的社會保障。目前生態(tài)建設(shè)的不足，也正在于這一點(diǎn)?？磥?，我們得多從古人那里學(xué)一學(xué)如何達(dá)成人與自然關(guān)系協(xié)調(diào)的思路與方法。

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[責(zé)任編輯：吳平]