眉縣獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)解讀

車小娟　趙英杰

近年來眉縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，總面積已達(dá)19 333 hm2，總產(chǎn)量41萬t，成為全國最大的優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)基地，建成了陜西省獼猴桃“一縣一業(yè)”示范縣和全國獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)。在眉縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，廣大科技人員不斷完善總結(jié)和創(chuàng)新，形成了眉縣獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)十大關(guān)鍵技術(shù)，在眉縣獼猴桃生產(chǎn)發(fā)展中起到了巨大的技術(shù)引領(lǐng)作用，筆者對此進(jìn)行了解讀，供獼猴桃生產(chǎn)者參考。

1優(yōu)選品種

選擇適應(yīng)性、豐產(chǎn)性、抗逆性及市場需求較好的徐香、海沃德為主栽品種，穩(wěn)定秦美面積，搭配發(fā)展紅陽、金魁、金香、臍紅、黃金果、金艷等新優(yōu)品種，通過新建、高接換優(yōu)等措施，逐步擴(kuò)大該縣優(yōu)良品種面積。對于易感染獼猴桃潰瘍病的品種應(yīng)慎重發(fā)展，栽培時應(yīng)適當(dāng)集中，避免與美味品種混栽。發(fā)展觀光旅游采摘的獼猴桃果園可選擇軟棗獼猴桃、毛花獼猴桃等可即采即食、能供觀賞的新特優(yōu)品種。

2規(guī)范建園

選擇適宜地塊，避免在行洪區(qū)、鹽堿地、低洼地、風(fēng)口建園，建園前做好園地規(guī)劃，栽前培肥地力。美味獼猴桃一般采用株行距3 m×4 m或3 m×3 m，每667 m2栽80株；長勢較弱的中華獼猴桃果園株行距采用2 m×3 m，每667 m2栽植110株左右。所有果園，建園時按照8︰1比例配置授粉樹。架形：幼樹采用“T”形架，成齡樹采用大棚架，架材要堅固耐用。

3配方施肥

根據(jù)獼猴桃需肥規(guī)律，以有機(jī)肥（農(nóng)家肥）為主，科學(xué)配比氮、磷、鉀養(yǎng)分，增施中、微量元素肥料和生物菌肥，逐步減少化肥用量。一般每667 m2產(chǎn)量2 000～2 250 kg優(yōu)質(zhì)獼猴桃的果園，每年每667 m2施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4 000～5 000 kg，純氮20 kg、純磷14～16 kg、純鉀16～18 kg。采取少量多次的施肥方法，重點(diǎn)示范推廣水肥一體化施肥技術(shù)，即通過灌溉系統(tǒng) 山西果樹SHANXIFRUITS 2014（4）1或者利用打藥機(jī)+施肥槍，將獼猴桃所需養(yǎng)分按一定比例溶于水進(jìn)行施肥，具有顯著節(jié)水、節(jié)肥、省工的效果。

4科學(xué)修剪

除傷流期外，以夏剪為主，對獼猴桃實(shí)行全年修剪。幼樹、初果期樹以促進(jìn)生長，擴(kuò)大樹冠，加快成形為主；盛果期樹主要以調(diào)節(jié)樹體生長和結(jié)果，調(diào)節(jié)營養(yǎng)運(yùn)輸和分配關(guān)系，達(dá)到樹勢均衡生長，防止大小年，使之持續(xù)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。

一般每1 m2架面選留1～2個結(jié)果母枝，每枝留芽量15～20個；667 m2留枝量控制在1 100個左右，留芽量20 000個左右。萌芽后及時抹除背下芽、生長不良的芽子，每隔15～20 cm 留一結(jié)果枝；獼猴桃花蕾分離后及時疏除側(cè)蕾，保留主蕾，強(qiáng)壯枝留5～6個花蕾，中庸枝留3～4個花蕾；花后7～10 d開始疏果，疏除小果、畸形果、病蟲果，隔半月后再檢查定果一次。

5充分授粉

充分授粉是獼猴桃提質(zhì)增效的核心技術(shù)，獼猴桃雌雄異株，只有雄株花粉粒充分接觸到雌花的柱頭才能授粉受精，而且獼猴桃花粉粒大，依靠風(fēng)力授粉效果不好，必須依靠人工授粉和昆蟲授粉。在獼猴桃花期綜合采用人工對花、自制授粉器和電動噴粉器授粉、果園放蜂等措施，加強(qiáng)授粉工作，提高獼猴桃質(zhì)量，自備花粉量不足時可選購質(zhì)量可靠的商品花粉進(jìn)行授粉。

6果園生草

幼園套種生育期短、淺根、矮稈、高效經(jīng)濟(jì)作物，盛果期果園在行間播種毛苕子、三葉草。長到30 cm以上時割草覆蓋樹盤，以增加果園有機(jī)質(zhì)，改善果園小氣候（保濕、保墑，夏季降低果園溫度減少日灼，冬季提高地溫），并增加了生境復(fù)雜性，有利于保護(hù)天敵害蟲。目前該縣果園生草主要以種植毛苕子為主，一般在10月中下旬到11月上中旬或翌年3月底到4月中旬種植為宜，667 m2用種量3 kg。

7合理負(fù)載

要根據(jù)品種、樹勢、樹齡確定合理的負(fù)載量。一般3 m×4 m栽植的徐香、海沃德果園，單株留果量控制在400～450個，一般單果重100 g左右，667 m2產(chǎn)量控制在2 000～2 250 kg； 2 m×3 m栽植的紅陽果園，單株留果量控制在100～150個，一般單果重70 g左右，667 m2產(chǎn)量控制在750～1 000 kg。

8適期采收

獼猴桃采收過早，風(fēng)味淡、口感差，營養(yǎng)價值低，貯藏期與貨架期縮短，甚至貯藏爛庫，不利于獼猴桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。該縣栽培的主要獼猴桃品種適宜采收期和采收指標(biāo)為：紅陽，9月上旬采收，可溶性固形物含量應(yīng)達(dá)到6.5%以上；秦美， 9月底至10月上旬左右采收，可溶性固形物含量應(yīng)達(dá)到6.5%以上；徐香，9月底至10月上中旬左右采收，可溶性固形物含量應(yīng)達(dá)到6.5%以上；海沃德，10月中下旬左右采收，可溶性固形物含量應(yīng)達(dá)到6.5%以上。

9病蟲害、災(zāi)害防治技術(shù)

在確保果品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，保護(hù)天敵，綜合利用物理、生物、化學(xué)等防治措施，使用無公害植物源、生物源、礦物源農(nóng)藥，結(jié)合使用低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥。安裝殺蟲燈，進(jìn)行果實(shí)套袋，引進(jìn)示范推廣捕食螨等以蟲治蟲、以菌制菌生物防治新技術(shù)。另外，還要搞好防災(zāi)減災(zāi)工作：加強(qiáng)風(fēng)害、凍害、晚霜凍害、高溫危害、水災(zāi)等預(yù)防；建立防災(zāi)減災(zāi)預(yù)警制度，采取各項預(yù)防措施減輕災(zāi)害損失，災(zāi)害發(fā)生后及時采取補(bǔ)救措施減輕危害；積極參加農(nóng)業(yè)保險。

10綠色生態(tài)生產(chǎn)技術(shù)

大力推廣“果、畜、沼、草”生態(tài)模式，綜合利用果園生草、畜糞、沼渣、沼液、枝蔓粉碎堆漚還田、生物防治等技術(shù)，建成生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)有機(jī)果品，確保獼猴桃果品質(zhì)量和安全，確保產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。