我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀分析及優(yōu)化研究

張玲燕

摘要:隨著我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展，與農(nóng)業(yè)相關(guān)的各個(gè)產(chǎn)業(yè)都得到了迅速發(fā)展，其中農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展迅速，受到普遍關(guān)注。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流對我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展甚至整個(gè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要的作用，但在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展過程中也存在著一些問題。本文將對我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并根據(jù)其現(xiàn)狀提出相應(yīng)的優(yōu)化措施。

關(guān)鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀分析優(yōu)化

我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)的發(fā)展對整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)的影響都很深遠(yuǎn)，它決定著我國的國計(jì)民生。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是完成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展中存在的問題對農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到阻礙作用，必須對其加以優(yōu)化。

一、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流

(一)概念和構(gòu)成

冷鏈物流是一種十分特殊的物流形式，是將冷凍工藝學(xué)作為基礎(chǔ)，將人工制冷技術(shù)作為手段，將生產(chǎn)流通作為銜接，以期達(dá)到保持食品的質(zhì)量完好與安全這個(gè)目的的一個(gè)系統(tǒng)工程。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流則是指將那些以水果、肉、蛋、蔬菜等為代表的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，從采購開始，到生產(chǎn)、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，一直都處于低溫處理的環(huán)境之中，減少農(nóng)產(chǎn)品的損耗，最大程度保障產(chǎn)品的質(zhì)量，防止農(nóng)產(chǎn)品污染或者變質(zhì)。

(二)特點(diǎn)

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的基本特點(diǎn)是具有復(fù)雜性、交叉性、動(dòng)態(tài)性和增值性等，還具有其他的特點(diǎn)表現(xiàn)。一方面是鏈條寬而且短，農(nóng)場品冷鏈物流的系統(tǒng)龐大且復(fù)雜，生鮮的農(nóng)產(chǎn)品又具有時(shí)效性的特點(diǎn)，這就要求物流的環(huán)節(jié)要少，交易次數(shù)也要少，這樣短的物流鏈條才適合農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展。第二是與其他物流相比，市場不確定性大，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流投資的規(guī)模很大，對各個(gè)環(huán)節(jié)的管理和操作具有較大的難度，對設(shè)備和技術(shù)的要求也很高，受價(jià)格、交通、天氣等各種無法確定的客觀因素影響，不確定性增加。第三是要求先進(jìn)的信息技術(shù)支持，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流對速度和市場反映的要求很高，系統(tǒng)龐大、環(huán)節(jié)復(fù)雜，要想對整個(gè)物流過程實(shí)施有效管理和監(jiān)控，就必須有先進(jìn)的信息技術(shù)支持。

二、我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的現(xiàn)狀

(一)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著改革開放的推進(jìn)和科技的發(fā)展，我國已經(jīng)具備了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的條件和環(huán)境，并一直在不斷的完善，發(fā)展十分迅速。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流已經(jīng)具有一定的規(guī)模，并且保持每年的穩(wěn)步增長；相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施也正在完善，為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；引進(jìn)國際先進(jìn)的冷鏈物流相關(guān)的先進(jìn)技術(shù)，并結(jié)合我國本土的實(shí)際，逐步進(jìn)行推廣；出現(xiàn)了大量的冷鏈物流企業(yè)，發(fā)展了冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈，企業(yè)規(guī)模和技術(shù)水平也逐漸發(fā)展；國家高度重視農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展，相關(guān)的制度法規(guī)相繼出臺(tái)，為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展?fàn)I造良好的環(huán)境。

(二)問題分析

我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的速度雖然很快，但在發(fā)展的過程中還存在著一定的問題。首先是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)具有滯后性。雖然我國的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施正在逐步完善，但與國際先進(jìn)水平和時(shí)代發(fā)展要求相比，還有很大差距，相對落后。冷鏈的利用率很低，造成我國在冷藏運(yùn)輸和冷庫的建設(shè)上都相對落后，運(yùn)輸車輛的制冷技術(shù)和制冷工藝都很陳舊，缺少專業(yè)的冷藏車輛。冷庫數(shù)量上與市場需求相比相差較遠(yuǎn)，結(jié)構(gòu)設(shè)置也不合理。

其次是發(fā)展滯后的第三方物流，使服務(wù)水平跟不上。第三方物流目前能提供的服務(wù)很有限，主要是簡單的提供庫存管理、搬運(yùn)和運(yùn)輸?shù)葮I(yè)務(wù)，缺少能夠提供綜合、全面的冷鏈物流服務(wù)的第三方物流。

最后，冷鏈物流的技術(shù)和管理水平落后，缺乏科學(xué)合理的制度標(biāo)準(zhǔn)。冷鏈物流的技術(shù)水平較低，管理水平落后，缺少具有專業(yè)知識和先進(jìn)技能的綜合性人才，信息技術(shù)手段落后造成信息交流不暢，加大了運(yùn)輸工程中的風(fēng)險(xiǎn)。另外，我國還沒有一個(gè)普遍適用并具有廣泛約束力的制度和標(biāo)準(zhǔn)來成為冷鏈物流的參照，在操作規(guī)范、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)等各個(gè)方面都沒有明確的規(guī)定，不利于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展。

三、優(yōu)化我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的措施

(一)強(qiáng)化冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平

國家鼓勵(lì)對冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投資，借助國家支持，可以加強(qiáng)和改進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高和完善冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施水平。對于落后陳舊的車型進(jìn)行淘汰，引進(jìn)和推廣先進(jìn)的冷庫技術(shù)，合理規(guī)劃冷庫建設(shè)結(jié)構(gòu)，建立技術(shù)一流、規(guī)模宏大的冷鏈物流中心。

(二)加快第三方物流發(fā)展，提升物流服務(wù)質(zhì)量和水平

我國傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸和配送模式與現(xiàn)在的發(fā)展形式已經(jīng)不適應(yīng)，要加快第三方物流的發(fā)展，改變第三方物流的運(yùn)作模式，為冷鏈物流提供全方位的物流代理業(yè)務(wù)。根據(jù)實(shí)際物流情況，第三方物流可以開展低溫運(yùn)輸?shù)姆?wù)，全面提升物流服務(wù)的質(zhì)量和水平。

(三)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和管理，健全相關(guān)制度和法規(guī)

要提高冷鏈物流的水平和發(fā)展，就要適當(dāng)?shù)囊M(jìn)國際先進(jìn)技術(shù)，如真空遇冷和溫度自動(dòng)控制技術(shù)等，并將先進(jìn)的技術(shù)進(jìn)行大力推廣，大力培養(yǎng)具有專業(yè)知識和全局觀念的技術(shù)人才與管理人才，有效控制和管理冷鏈物流的各個(gè)環(huán)節(jié)，提高管理水平。建立健全相關(guān)的法律體系，使冷鏈物流在發(fā)展過程中有法可依。

四、結(jié)束語

我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展中雖然具有一定的問題，但其發(fā)展前景十分廣闊。積極應(yīng)對冷鏈物流發(fā)展問題，采取有效的措施，可以促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。

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