小論中日茶文化之異同

陳錦清

在后千家茶室今日庵的咄咄齋和大爐之間的襖上寫著《利休居士教諭百首歌》。這四張襖是利休的親筆手書，通過和歌的形式詳細(xì)地記錄了在玄玄齋的整個(gè)茶道過程，比如說沏茶的種類，道具的使用方法等?！独莅偈住返穆淇钐幊耸鹈?，還寫著“於拋筌斎 不忘宗室”。 每位進(jìn)入到茶室的人看到這句意味深長的話，都對會深深感慨利休的用苦良心，因?yàn)檫@隱藏了利休的一種心愿，也就是希望每個(gè)進(jìn)入玄玄齋學(xué)習(xí)茶道的人，都通過《利休百首》來體會日本后千家茶道的奧妙。

原本茶道的“道”意蘊(yùn)深遠(yuǎn)，廣泛地涉及到了日本文化的方方面面，比如說，哲學(xué)哲學(xué)、宗教、文學(xué)、美學(xué)、建筑、工藝、料理、禮法等。那么其中日本茶道在文學(xué)中是如何體現(xiàn)的呢？日本人與中國人對茶道的看法又有何差異呢？道接下來，我們就以《利休百首》和白樂天的詠茶詩為對象，進(jìn)行分析考察。

《利休百首》是利休所作的一本和歌集，，為了讓初學(xué)者也能容易接受并記憶下來，利休把茶道的精神,沏法以及心得用了一百首和歌將其總結(jié)歸納出來，由于和歌本身的形式簡潔，讀起來朗朗上口，所以這本和歌集歷來非常受茶道學(xué)習(xí)者的青睞。

我們首先看看排在《利休百首》第一首和歌。

その道に入らんと思ふ心こそ 我が身ながらの師匠なりけれ

（《利休百首》1）

這首歌可以稱是整部和歌集的序，其中詮釋了要學(xué)茶道的話，首先要有一個(gè)心理上的覺悟。這其實(shí)不僅僅適用在學(xué)茶道上，無論學(xué)任何一門知識和技能，這種覺悟乃至志向都是極其重要的。沒有覺悟或者志向的話，就好像踏上了沒有目的地的旅程，走上了一條無終點(diǎn)的漫長道路。學(xué)習(xí)是需要自主性的，要是在外在強(qiáng)加的壓力之下被動(dòng)地學(xué)某樣?xùn)|西的話，是無法掌握其中的奧妙，也很難學(xué)得開心，修得成果的。“その道に入らんと思ふ心”道明的正是這種學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，只有讓自己打心底喜歡上一樣?xùn)|西，并有一定心理上的覺悟和志向，才能讓自己成為自己前進(jìn)的引導(dǎo)老師。簡單的三十一個(gè)字深深蘊(yùn)含了對做學(xué)問的一個(gè)重要前提，這首合格與其說是闡明茶道真諦，還不如說是對所有求學(xué)者的一種教誨，因?yàn)檫@首和歌強(qiáng)調(diào)了“心”字，即入門之覺悟，學(xué)習(xí)的重要前提?！独莅偈住分校褂昧恕靶摹钡挠美偣灿?8首，僅從數(shù)量上來看，利休的這本和歌集是一本注重內(nèi)心修養(yǎng)，重視以茶論學(xué)問，道人生的一本引導(dǎo)之作。

下邊這首和歌其中也提到了“心”。

茶はさびて心はあつくもてなせよ 道具はいつも有合せにせよ

（《利休百首》96）

這里的「心はあつくもてなせよ」詮釋了一種待客的技巧。即使無貴重物品款待，但是也要發(fā)自內(nèi)心用禮儀和誠意感動(dòng)對方，讓對方滿意，也就是強(qiáng)調(diào)了一種誠心待客的重要性。招待客人喝茶時(shí)，茶具不求昂貴，只求與主客人的身份相當(dāng)。換言之，在茶道中，應(yīng)該提倡節(jié)儉，不追求一味的奢華，昂貴的道具以及山珍海味。

此外，還有“茶はさびて心はあつくもてなせよ 道具はいつも有合にせよ”等很多茶有關(guān)和歌。千利休用“四規(guī)七則”說明了茶道的真諦?！八囊?guī)”是指和敬清寂這種精神。而“七則”，是指與別人接觸時(shí)的七個(gè)注意事項(xiàng)。具體而言是指“茶は服のよきように點(diǎn)て、炭は湯の沸くように置き、冬は暖かく夏は涼しく、花は野にあるように入れ、刻限は早めに、降らずとも雨具の用意、相客に心せよ”。

也就是說，重要的是“飽含心意，重視季節(jié)感，尊重生命，心懷余慈悲，互相尊重”。以此為主旨，千利休茶把茶道的精神，凝聚在一本《利休百首》，讓日本人更容易領(lǐng)悟茶道的真諦。

另一方面，中國，早在唐朝陸羽就已經(jīng)編寫了《茶經(jīng)》一書。在中國，茶的歷史悠久，其文化對很多產(chǎn)生了極深的影響。其中，唐朝的代表詩人白樂天對茶就有他獨(dú)到的一番見解。

白樂天把茶與詩的世界融合在一起，喝茶飲酒更能促進(jìn)他的詩興。通過他的茶詩，我們能看到在文人眼里茶的地位逐漸提高的這種變化過程。

白樂天的詩中，茶和酒是不分上下不爭的一個(gè)整體。在白氏詩中，茶酒并不爭高下，而常像姐妹一般出現(xiàn)在一首詩中：“看風(fēng)小溘三升酒，寒食深爐一碗茶”（《自題新昌居止》）。又說：“舉頭中酒后，引手索茶時(shí)”（《和楊同州寒食坑會》）。前者講在不同環(huán)境中有時(shí)飲酒，有時(shí)飲茶；后者是把茶作為解酒之用。白居易為何好茶，有人說因朝廷曾下禁酒令，長安酒貴；有人說因中唐后貢茶興起，白居易多染時(shí)尚。這些說法都有道理，但作為一個(gè)大詩人，白居易從茶中體會的還不僅是物質(zhì)功用，而是有藝術(shù)家特別的體味。白居易終生、終日與茶相伴，早飲茶、午飲茶、夜飲茶、酒后索茶，有時(shí)睡下還要索茶。他不僅愛飲茶，而且善別茶之好壞，朋友們稱他為“別茶人”。從藝術(shù)角度說，

另外，白樂天說道“酒醉之后，尋求茶喝”。這里，茶被描繪成解酒的一種良藥?？梢哉f，白樂天的每一天都是與茶一起度過的。早上和“早茶”，白天喝“晝茶”，晚上喝“夜茶”，酒后喝茶，躺著還是喝茶，可見其喝茶的頻率之高。由此可見，將茶與酒融合在詩中的表達(dá)方法是白樂天與利休對待茶的一種不同的看法。

那么，白樂天通過茶詩發(fā)現(xiàn)了茶的那些妙趣呢？

首先，白樂天以茶激發(fā)文思。茶提高了白樂天的詩歌創(chuàng)作意境，關(guān)于這一點(diǎn)他常在茶詩中提及到。創(chuàng)意提煉上作用方面白樂天無數(shù)的詩吟詠。例如，“起嘗一碗茗，行讀一行書”；“夜茶一兩杓，秋吟三數(shù)聲”；“或飲茶一盞，或吟詩一章”?，這些是說茶助文思，茶助詩興，以茶醒腦的。

其次，以茶加強(qiáng)修養(yǎng)。。白樂天不僅飲茶，而且親自開辟茶園，親自種茶。他在《草黨紀(jì)》中就記載，草堂邊有“飛泉植茗”。在《香爐峰下新置草堂》也記載：“藥圃茶園是產(chǎn)業(yè)，野鹿林鶴是交游”。飲茶、植茶是為回歸自然情趣。這又是白樂天筆下的茶有別于利休茶道的地方。

再者，白樂天以茶交友。這是中國與日本茶道相似的地方。唐代茶已經(jīng)是容易到手的東西了，所以官員和文人們經(jīng)常選擇茶作為為禮物，或以茶招待朋友來加深友情。白樂天一獲新茶，常邀好友共同品飲，也常應(yīng)友人之約去品茶。從他的詩中可看出，白居易的茶友很多。尤其與李紳交誼甚深，他在自己的草堂中“趁暖泥茶灶”，還說：“應(yīng)須置兩榻，一榻待公垂”。

以上，筆者分別考察了《利休百首》和白樂天的茶詩，分析了古代中日之間茶文化各自的特征?，F(xiàn)在，喝茶文化不再是貴族和文人的專利了，生活節(jié)奏加快了的今天，茶在民間廣為流傳，甚至于出現(xiàn)了速溶茶，美容茶，營養(yǎng)茶，冰茶以及各種形式的茶隨處可見，茶漸漸地成了一種大眾文化，既代表著現(xiàn)代生活的精髓，又是茶發(fā)展的一種必然趨勢。

參考文獻(xiàn)：

[1]井口海仙著，綾村坦園書《利休百首》談交社，1973

[2]佐久節(jié)訳注『白樂天全詩集』日本図書センター、1978年