農(nóng)村種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)模式高效生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)對策

王中林

隨著國家《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》的實(shí)施與環(huán)境綜合治理力度的加大，探索適宜農(nóng)、林、牧、漁綜合發(fā)展的生態(tài)循環(huán)模式，已成為當(dāng)前農(nóng)村工作亟待研究的課題。筆者在對“蚯蚓、發(fā)酵床、沼氣池”三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)將種養(yǎng)有機(jī)結(jié)合生態(tài)循環(huán)模式調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，提出農(nóng)村種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)技術(shù)開發(fā)對策。

一、種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)發(fā)展對策

1. 種植—養(yǎng)殖—蚯蚓—種植模式

以農(nóng)林生產(chǎn)的糧食、果實(shí)等產(chǎn)品作為飼料，養(yǎng)殖豬、牛、雞等畜禽；利用畜禽糞便飼養(yǎng)蚯蚓，以蚯蚓為飼料養(yǎng)殖雞、淡水魚、甲魚等，蚯蚓糞還可作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥肥田，提高有機(jī)農(nóng)林產(chǎn)品產(chǎn)量與品質(zhì)，提升種植經(jīng)濟(jì)效益。

2. 種植—養(yǎng)殖—發(fā)酵床—種植模式

以農(nóng)林生產(chǎn)的糧食、果實(shí)等產(chǎn)品作為飼料，養(yǎng)殖豬、牛、雞等畜禽；在發(fā)酵床上進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖，發(fā)酵床將畜禽糞便直接分解為無味、無臭、無污染且富含有機(jī)質(zhì)的有機(jī)肥，增加土壤養(yǎng)分含量，提高果樹、糧食、蔬菜等有機(jī)農(nóng)林產(chǎn)品產(chǎn)量與品質(zhì)。

3. 種植—養(yǎng)殖—沼氣池—種植模式

以農(nóng)林生產(chǎn)的糧食、果實(shí)等產(chǎn)品作為飼料，養(yǎng)殖豬、牛、雞等畜禽；畜禽糞便、作物秸稈、樹葉等廢棄物為發(fā)酵原料生產(chǎn)沼氣、沼肥（沼液、沼渣），沼肥作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥培肥地力，增加土壤養(yǎng)分含量，提高果樹、糧食、蔬菜等有機(jī)農(nóng)林產(chǎn)品產(chǎn)量與品質(zhì)。

二、種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)主要技術(shù)

1. 種植技術(shù)

在瘠嶺薄地、礦區(qū)廢棄地發(fā)展農(nóng)林種植，需進(jìn)行客土整地（以好土換石礫或增厚土層），如瘠嶺坡地采用隔坡溝狀梯田整地，礦區(qū)廢棄地依立地條件不同采用全面整地或局部整地。綜合考慮立地條件、經(jīng)濟(jì)狀況等因素，確定采用常規(guī)露地種植方式或保護(hù)地種植方式。生產(chǎn)的農(nóng)林產(chǎn)品作為養(yǎng)殖飼料進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進(jìn)一步增值。

2. 養(yǎng)殖技術(shù)

根據(jù)飼料來源不同，養(yǎng)殖分為常規(guī)飼料養(yǎng)殖與蚯蚓添加飼料養(yǎng)殖兩種方式。常規(guī)飼料養(yǎng)殖已較為普遍，這里重點(diǎn)介紹蚯蚓添加飼料養(yǎng)殖技術(shù)。

①蚯蚓養(yǎng)殖技術(shù)。宜選繁殖快、體型小、抗逆性強(qiáng)的蚯蚓品種，如日本太平1號。養(yǎng)殖蚯蚓的基質(zhì)必須進(jìn)行發(fā)酵處理，常將畜禽糞集中在果樹行間，培成弧高1米、底寬2米的半圓體糞堆，上蓋塑料膜，四周用土壓好，保持密封狀態(tài)發(fā)酵，直至無臭味、無酸味、完全腐熟、外觀呈咖啡色。在樹蔭下，選地勢高、排水好、溫暖通風(fēng)、無污染的行間，挖寬1米、深25～30厘米、長度適當(dāng)?shù)臏\坑，鋪上發(fā)酵后的畜禽糞培養(yǎng)基質(zhì)厚5厘米左右，然后放入種蚯蚓；也可直接在鮮牛糞或發(fā)酵后的其他畜禽糞上覆蓋麥秸（或稻草）進(jìn)行養(yǎng)殖；養(yǎng)殖周期一般為30～50天，如日本太平1號繁殖快，1月可產(chǎn)1批，長大后及時(shí)揀出；每產(chǎn)1噸蚯蚓可消耗幾十噸畜禽糞便。

②蚯蚓飼料應(yīng)用技術(shù)。蚯蚓營養(yǎng)成分全面，蛋白質(zhì)含量高，蚯蚓洗凈后置于開水中煮5分鐘撈出，既可作畜禽、魚類的鮮食飼料，也可干制后配成混合飼料。

喂豬：一般小豬每頭每天加喂蚯蚓50～100克，大豬加喂150～200克，帶仔母豬在大豬喂量基礎(chǔ)上再增加50克，注意不要一次喂太多。摻了蚯蚓的飼料應(yīng)一次喂完，以避免放置過久變質(zhì)，引發(fā)豬腹瀉、脹氣。

喂雞：作為鮮食飼料，將蚯蚓切碎拌到飼料里，加喂量不宜超過日糧的10%。作為配方飼料，各配方比例為玉米30%、小麥30%、豆餅20%、麩皮10%，干蚯蚓粉10%，再適量加些青飼料即可；產(chǎn)蛋雞每只每天飼喂15～20克或添加飼料量的12%～15%。

喂鴨：新鮮蚯蚓洗凈后剁碎，可直接飼喂，每只每天喂鮮蚯蚓75～100克，產(chǎn)蛋鴨可適當(dāng)多喂。

養(yǎng)魚：有兩種方式，活蚯蚓作為鮮食飼料投喂，在混合各種干配合飼料時(shí)，先把新鮮蚯蚓用濃戊二醛溶液消毒后再混合進(jìn)去，讓新鮮蚯蚓的體液被混合的各種原料吸入；活體蚯蚓喂甲魚時(shí)，投放量為甲魚體重的8%～10%。干制蚯蚓粉配合加工成顆粒餌料投喂，即將新鮮蚯蚓煮熟后，攤在席面曬干后磨碎（一般4.5千克鮮蚯蚓磨成1千克干粉），再與豆餅、麩皮、玉米面混合加工成顆粒餌料，曬干投喂。配方可為干蚯蚓粉14％、豆餅57％、麩皮22％、玉米面7％。

另外，蚯蚓糞直接作為淡水魚、甲魚等的飼料投放入魚池，可節(jié)省70%的飼料成本。

3. 發(fā)酵床應(yīng)用技術(shù)

發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖是利用發(fā)酵菌將畜禽糞便分解為無污染、無病菌、無臭味有機(jī)物的一種環(huán)保型高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，是當(dāng)前促進(jìn)節(jié)能減排、提高經(jīng)濟(jì)效益的重要技術(shù)。發(fā)酵床養(yǎng)殖不用人工清理糞便，圈舍干凈衛(wèi)生，生態(tài)環(huán)保，不僅節(jié)省70%的勞動(dòng)力，還能大量節(jié)水，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量，改善畜禽外觀，降低畜禽呼吸道等疾病發(fā)病率。

①發(fā)酵床配制技術(shù)。

發(fā)酵床配制比例：鋸末1立方米，麥糠（或稻殼）1立方米，玉米面6千克，發(fā)酵菌種0.6千克。

發(fā)酵床配制新法：先將發(fā)酵菌種與玉米面混合均勻，再將鋸末攤在地面上，上面撒上混有菌種的玉米面，然后將麥糠（或稻殼）撒在玉米面上，最后將3種原料翻拌均勻堆放到一起，升溫至75℃發(fā)酵3天，降溫后即成養(yǎng)殖發(fā)酵床料。該方法省去了加水、反復(fù)翻拌等環(huán)節(jié)。將配好的發(fā)酵床料鋪在畜舍地面（發(fā)酵菌屬酸性，忌與堿性的水泥硬化地面接觸）上，一般養(yǎng)殖豬、牛等大型家畜發(fā)酵床厚80厘米，養(yǎng)雞、鴨等家禽發(fā)酵床厚20厘米。

②發(fā)酵床重復(fù)利用技術(shù)。在每批畜禽出欄期間，可將發(fā)酵床料沿地面鏟起，將粘結(jié)在一起的大塊料拍碎，堆積起來升溫至75～80℃，發(fā)酵殺滅有害病菌后，再次鋪床重復(fù)利用。發(fā)酵床在養(yǎng)殖雞鴨等家禽20批、豬2～3批后，需要及時(shí)更換新床。原重復(fù)利用的老發(fā)酵床料已成為養(yǎng)分含量較高的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，可用于肥田、改良土壤、促進(jìn)增產(chǎn)。

4. 沼氣池應(yīng)用技術(shù)

可利用養(yǎng)殖、種植所產(chǎn)生的畜禽糞便、作物秸稈、樹葉等廢棄物為發(fā)酵原料生產(chǎn)沼氣。

①建池規(guī)模的確定。在中央生態(tài)循環(huán)模式中，沼氣池的池容積與數(shù)量一般按存欄5000只家禽或100頭牛、豬等家畜修1個(gè)容積100～110立方米沼氣池的比例確定。

②沼氣池類型與建造。沼氣池建造類型主要是國家標(biāo)準(zhǔn)定型池，即混凝土現(xiàn)澆池和混凝土預(yù)制裝配式沼氣池，一般為常溫下水沖式沼氣池型。需進(jìn)行專業(yè)施工建造，建成投料前，須按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。

③沼氣池發(fā)酵啟動(dòng)與換料。

收集發(fā)酵原料：畜禽糞便、作物秸稈、雜草菜葉、有機(jī)污水等；作物秸稈、樹葉必須粉碎或鍘短到3厘米以下。

添加發(fā)酵接種物：沼氣發(fā)酵啟動(dòng)時(shí)所使用的含有大量沼氣發(fā)酵微生物的各種厭氧性活性污泥即為接種物，如坑塘污泥、積水糞坑的糞肥、老沼氣池中懸浮污泥等；料液中要添加10%以上的接種物。

啟動(dòng)沼氣發(fā)酵：將發(fā)酵原料與接種物混合在一起投入池內(nèi)。發(fā)酵啟動(dòng)時(shí)的適宜C∶N比為20～30∶1；以雞糞作發(fā)酵原料啟動(dòng)時(shí)，加30%的接種物；以牛糞作發(fā)酵原料啟動(dòng)或鮮糞與秸稈比例為1∶1時(shí)，加20%的接種物；鮮糞與秸稈比例為2∶1時(shí)，加10%的接種物；啟動(dòng)后30天應(yīng)定時(shí)進(jìn)行補(bǔ)料。

適時(shí)大換料：根據(jù)農(nóng)林生產(chǎn)用肥季節(jié)的需求，每年可進(jìn)行大換料1～2次。換料時(shí)機(jī)宜選在池溫高于15℃的季節(jié)，大換料前1周要停止投料，并備好新的發(fā)酵原料；換料時(shí)，盡量清除池內(nèi)沼渣，保留10%～30%的以活性污泥為主的料液作為接種物。

④沼肥應(yīng)用技術(shù)。沼氣池建成后，將畜禽糞便、樹葉、作物秸稈通過投料口投入沼氣池變廢為寶。產(chǎn)生的沼氣用于照明、取暖，正常發(fā)酵兩年還能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的沼肥（沼渣、沼液）。沼肥改良土壤的效果極佳，增產(chǎn)效果十分明顯，是生產(chǎn)有機(jī)或綠色農(nóng)林產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)肥料。沼渣養(yǎng)分全面，富含有機(jī)質(zhì)、全氮、全磷、全鉀等，是速緩兼?zhèn)涞奶厥夥市?；沼渣抽出風(fēng)干后可直接施用，也可在糞池中儲存2～3天再用，干沼渣、尿素、過磷酸鈣按10∶1.5∶1的比例配制沼渣顆粒復(fù)合肥施用；忌與草木灰等堿性肥料混施。沼液富含B族維生素、生長素、氨基酸及抗菌素等多種物質(zhì)，具有抗病驅(qū)蟲、殺菌作用；施用時(shí)應(yīng)取自正常產(chǎn)氣1個(gè)月以上的沼氣池，對水1倍穴施或澄清過濾后葉面噴霧。

三、種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)效益分析

1. 經(jīng)濟(jì)效益

種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)模式的應(yīng)用，增收節(jié)支經(jīng)濟(jì)效益十分明顯?？蓪?shí)現(xiàn)種植、養(yǎng)殖增產(chǎn)10%～30%、價(jià)格提高20%以上，節(jié)省勞動(dòng)力70%、節(jié)省飼料成本30%、節(jié)省防疫費(fèi)用0.5元/頭（只）以上；另外，還可節(jié)省畜禽糞便處理的人工費(fèi)、水費(fèi)及運(yùn)輸成本。

2. 生態(tài)效益

種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)模式的應(yīng)用，不僅可減少臭氣熏天的大氣污染、污水排放對水源及土地的污染，還可有力促進(jìn)瘠嶺薄地、礦區(qū)廢棄地植樹造林綠化工作，改善生態(tài)環(huán)境，加快社會主義新農(nóng)村建設(shè)步伐。