滇西北反季菜用蠶豆高效栽培技術(shù)

楊嵩明+楊懷燕+楊祖寬

劍川縣位于滇西北冷涼高寒地區(qū)，適宜反季菜用蠶豆種植，所產(chǎn)鮮豆莢口感甜脆，品質(zhì)優(yōu)，深受消費(fèi)者青睞，市場呈緊缺狀態(tài)，畝產(chǎn)值在3500～6000元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。我們在甸南鎮(zhèn)海拔2450～2950米的4個(gè)山區(qū)村進(jìn)行反季菜用蠶豆栽培試驗(yàn)和示范推廣多年，逐步發(fā)展到目前的6000畝。現(xiàn)將總結(jié)出的高效栽培技術(shù)介紹給大家。

1. 地塊和品種選擇種植基地要求：宜選擇在海拔2400米以上，山林植被好、無污染的冷涼山區(qū)、半山區(qū)，要求水源較近，排灌方便，土質(zhì)疏松，土壤通透性好，為輕紅壤或紅壤土，耕層深厚（一般25～40厘米），pH值在5.5以上，有機(jī)質(zhì)含量≥2%，坡度<30°。劍川縣選用抗病性、抗倒伏性強(qiáng)的中、早熟菜用型蠶豆品種：鳳豆4號(hào)、鳳豆6號(hào)、昆明大白豆、保山綠皮都等為首選高產(chǎn)良種，其次是本地品種鶴慶豆、劍川豆。

2. 種子處理應(yīng)選無病斑、無蟲眼和霉變、無裂痕、粒大飽滿，品種特征明顯的種子。進(jìn)行低溫處理，即將種子吸水膨脹后置于20℃左右下催芽1天，然后移到2～5℃處放置10～15天，可有效降低著花部位，促進(jìn)開花結(jié)莢，并且抗倒伏，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)。

3. 整地施肥深翻土層達(dá)20～25厘米，每畝施腐熟農(nóng)家肥3000千克、尿素10千克、普通過磷酸鈣50千克、硫酸鉀5千克，翻入土中做基肥。然后平整細(xì)碎土塊，開墑理溝，墑面寬1.5米，便于除草及管理；溝寬20厘米、深30厘米，利于排灌。

4. 播種要及時(shí)播種，時(shí)間在5月下旬至6月初，每畝用種量35～50千克，種植密度依品種特性略有不同，一般行距20～25厘米，穴距20厘米，每穴播種1～2粒，每畝有效株數(shù)2.6萬～3.4萬株，實(shí)行拉線條點(diǎn)播。

5. 田間管理通過試驗(yàn)示范研究，反季蠶豆增產(chǎn)要把握重施磷、增施氮、適施鉀的原則，促莖稈健壯，穩(wěn)莢壯籽。在苗期進(jìn)行1～2次中耕除草，關(guān)鍵措施是摘除無效分蘗枝（蠶豆母枝）和打頂尖等技術(shù)，減少養(yǎng)分消耗，提高結(jié)莢率、結(jié)實(shí)率，增加產(chǎn)量。冷涼山區(qū)反季蠶豆發(fā)病較輕，但一定要注意細(xì)菌性莖枯病的防治，可用75%甲基硫菌靈500倍液每隔7～10天噴1次。

6. 收獲嫩豆莢達(dá)到菜用型蠶豆食用標(biāo)準(zhǔn)的熟期不一致，一般相差15天，可分2～3次采摘鮮豆莢包裝銷售。嫩莢的采收標(biāo)準(zhǔn)是：莢綠色，表面白色短茸毛新鮮，剝開豆莢，嫩豆粒肥大，種皮淺綠色，種臍白色，豆質(zhì)軟糯，品質(zhì)佳。