淺析日本的茶文化

關(guān)欣欣

摘要：日本的茶文化始于中國，早在1000多年前，中國的茶文化就已經(jīng)漂洋過海傳到了日本國，中日兩國的茶文化相得益彰有著悠久的交流歷史，本文從日本茶文化的發(fā)展歷程分析其源遠(yuǎn)流長的茶文化。

關(guān)鍵詞：日本；茶文化

引言

茶是中國特有的文化養(yǎng)生之佳品，從神農(nóng)氏偶然之間發(fā)現(xiàn)了茶的沁人心脾的獨(dú)特味道到現(xiàn)在，茶已經(jīng)不僅僅是一種飲品，更是作為中國的一種文化標(biāo)志傳到了世界的各個(gè)角落，可以說，有中國人的地方就有茶。日本作為中國的鄰國，茶早在漢唐時(shí)期就已經(jīng)傳入日本，作為中日間友好交流的一個(gè)紐帶發(fā)揮著重要的作用。茶文化在日本落地生根，除了具有中國茶文化的博大精深之外，又在歷史文化的洗禮中，賦予了獨(dú)特的茶文化。本文將以日本茶文化的發(fā)展歷程為出發(fā)點(diǎn)，簡要分析其獨(dú)有的茶文化特色。

1日本的茶文化歷程

文化的產(chǎn)生不是一蹴而就，它需要一段很長時(shí)間的積累和沉淀。和中國茶文化一樣，日本的茶文化也經(jīng)歷了近千年的發(fā)展歷程。

首先，日本的茶文化始源于日本的奈良時(shí)代，也就是當(dāng)時(shí)中國的唐朝中期，起初是有一些來中國學(xué)習(xí)的日本留學(xué)生?；貒蟀褟闹袊鴰Щ氐牟璧姆N子，播在了神社旁邊，出現(xiàn)了日本最早的茶園，在煮茶、飲茶的過程中與茶有關(guān)的文化也慢慢開始傳播。以日本的弘仁年代為茶文化發(fā)展的黃金時(shí)代，在當(dāng)時(shí)，茶文化是高雅文化的代名詞。這時(shí)候，茶文化的傳播僅僅限于日本的王公貴族和達(dá)官貴人，其模仿的主要對象還是中國唐朝的種茶、飲茶的形式，參考的主要文獻(xiàn)是陸羽所著的《茶經(jīng)》，可以說和當(dāng)時(shí)的中國在茶文化方面是一脈相承。奈良、平安時(shí)期，日本接受、發(fā)展中國的茶文化，開始了本國茶文化的發(fā)展。飲茶首先在宮廷貴族、僧侶和上層社會(huì)中傳播并流行，也開始種茶、制茶、在飲茶方法上則仿效唐代的煎茶法。日本雖于九世紀(jì)初形成“弘仁茶風(fēng)”，但以后一度衰退。

其次是日本的茶文化到了鐮倉、室町、安土、桃山時(shí)代，在這幾個(gè)時(shí)代的發(fā)展歷程中，日本茶文化的發(fā)展已經(jīng)具備了自己的雛形。歷史上有這么幾個(gè)人物為日本茶文化的奠基做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。例如，在鐮倉時(shí)代時(shí)代，有一個(gè)具有劃時(shí)代意義的茶書作品問世，書的名字是《吃茶養(yǎng)身記》，該書的作者是曾經(jīng)兩次來到中國來進(jìn)行實(shí)地的考察和學(xué)習(xí)的榮西大師，在那一個(gè)武士掌權(quán)的時(shí)代，榮西憑借自己的智慧將自己飲茶的心得和在中國的體驗(yàn)介紹給了更多的日本國民，這次茶的文化開始從日本的上層社會(huì)飛入了尋常百姓家，成功地實(shí)現(xiàn)了茶的普及，因此，在日本，人們奉榮西為日本的茶的始祖，這也是當(dāng)之無愧的。在隨后的室町時(shí)代，日本的茶文化興起一股“斗茶”的風(fēng)潮，這是模仿當(dāng)時(shí)中國宋元時(shí)期的產(chǎn)物，特別是在室町時(shí)代前期，豪華的“斗茶”成為日本茶文化的主流。但是，與宋代文人們高雅的斗茶不同，日本斗茶的主角是武士階層，斗茶是擴(kuò)大交際、炫耀從中國進(jìn)口貨物、大吃大喝的聚會(huì)。這個(gè)階段的“斗茶”，其實(shí)是一種變相的炫耀，在“斗茶”過程中，各家各派逗的不僅僅是茶藝水平的高低，比的更多的是來自中國的進(jìn)口茶具。后來隨著幕府將軍的提倡和支持，“斗茶”也登堂入室，有了自己的表現(xiàn)空間，也就是現(xiàn)在人比較熟悉的茶室，這種茶室的產(chǎn)生對日本的茶文化中的茶禮的確立起著至關(guān)重要的作用。這也就是日本書院茶產(chǎn)生的標(biāo)志，從此，日本的書院茶將日本的民族傳統(tǒng)文化結(jié)合在一起，形成了自己獨(dú)具特色的茶文化。

在佛文化盛行的日本，在室町時(shí)代末期的末期和茶文化有了極好的交融。這主要得益于以珠光為代表的日本茶文化的祖師們。珠光是佛家弟子，對佛道有著很深的領(lǐng)悟，后來他通過悟性將佛家的禪的思想對茶文化進(jìn)行了進(jìn)一步的升華，這為日本的茶文化尋找到了理論基礎(chǔ)，從此茶與禪緊密的聯(lián)系在了一起，日本的茶文化走向了發(fā)展的快車道。后來，武野紹鷗繼承衣缽，成功地把日本民族思想中的樸素和素雅的追求融入茶文化之中，為日本茶文化的民族化的發(fā)展鋪平了道路。

再次，日本的茶文化走到了安土、桃山時(shí)代。這是一個(gè)動(dòng)亂的時(shí)代，武士之間的爭斗不斷，令人驚奇的是戰(zhàn)爭反而促進(jìn)了日本民族間的大融合以及文化藝術(shù)特別是茶文化在民間的廣為傳播。而茶在人們?nèi)粘Ｉ钪杏捎谄洫?dú)有的靜氣養(yǎng)神的作用而成為了人們生活的重要組成部分，甚至在日本的武士道精神中，對茶文化、茶禮儀的學(xué)習(xí)稱為他們必須要學(xué)得一門課。這個(gè)期間，另一個(gè)茶文化的推廣大師千利休在繼承和發(fā)揚(yáng)上一輩祖師的優(yōu)良傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，對茶文化的內(nèi)涵進(jìn)行了進(jìn)一步的挖掘和補(bǔ)充，讓茶文化還原到其最初的本真狀態(tài)，拋卻世俗框架的茶文化在理論上進(jìn)一步得到了凈化，這一點(diǎn)千利休大師作為茶文化的傳播和推廣者，可以說是功不可沒。

最后，在千利休大師去世后，日本的茶文化在他的幾個(gè)弟子的推廣和發(fā)揚(yáng)下，呈現(xiàn)了百花齊放的發(fā)展壯觀。例如，他的兒子開辟了武士道流派的茶文化，當(dāng)時(shí)稱為三千家是日本茶文化的發(fā)展中樞，促進(jìn)了日本各個(gè)茶流派之間的交流和合作。其間門下弟子中還有著名的茶室設(shè)計(jì)大師小掘遠(yuǎn)州，他設(shè)計(jì)并建造當(dāng)時(shí)代表日本茶室最高水平的桂離宮，對后世還有很大的指導(dǎo)和借鑒意義。這一時(shí)期，從整個(gè)日本茶文化的發(fā)展歷程來看，是日本茶文化發(fā)展最為輝煌的時(shí)期。它為日本茶文化在今后的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2 日本茶文化的特色

雖然日本的茶文化起源于中國，但在其漫長的發(fā)展歷程中形成了具有本民族特色的茶文化。具體表現(xiàn)如下：

首先，日本的茶文化和禪文化有著很緊密的聯(lián)系。由于，日本的茶文化在產(chǎn)生之初就是有一些寺院的僧人在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上形成的，所以，日本的茶文化與佛教文化有著很深的淵源。尤其是，在日本的動(dòng)亂時(shí)期，武士一躍登上了歷史的舞臺(tái)，起初曾占統(tǒng)治地位的皇宮貴族們經(jīng)歷了人生的失意和落魄。在這期間，茶作為一種特有的心靈的安慰劑幫助他們看破紅塵，逃離世俗的愁煩勞苦，在茶文化中實(shí)現(xiàn)心靈的皈依。

其次，日本的茶文化和禮儀道德有著緊密的聯(lián)系。日本向來是一個(gè)注重禮儀的國家，在茶文化中也有著非常具體的表現(xiàn)。正如桑田中親說的：“茶道已從單純的趣味、娛樂，前進(jìn)為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和理想?！笔兰o(jì)末，千利休繼承歷代茶道精神，創(chuàng)立了日本正宗茶道。他提出的“和敬清寂”，用字簡潔而內(nèi)涵豐富。例如，為了表示對來賓的尊重。整個(gè)茶會(huì)期間，從主客對話到杯箸放置都有嚴(yán)格規(guī)定，甚至點(diǎn)茶者伸哪只手、先邁哪只腳、每一步要踩在榻榻米的哪個(gè)格子里也有定式，正是定式不同。而且在日本的茶文化中，飲茶，煮茶都有著煩瑣的規(guī)程，例如茶葉在煮泡以前務(wù)必要碾得精細(xì)，茶具的外表要擦得干干凈凈，在布置茶室的過程中，要注意細(xì)節(jié)的把握。比如，插花要根據(jù)季節(jié)和來賓的名望、地位、輩份、年齡和文化教養(yǎng)等來選擇。茶藝師的展示動(dòng)作要規(guī)范敏捷，既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感，又要準(zhǔn)確到位。這些在茶文化中的具體要求，都是為了體現(xiàn)主人對客人到來的歡迎和尊敬。

最后，日本的茶文化對器具有著很高的審美要求。在日本茶文化的發(fā)展歷程中，從起初對茶葉品種的追求到對煮茶、煎茶器皿的追求，日本走過了從攀比奢華到返璞歸真的審美歷程。起初，大量唐物宋品運(yùn)銷日本，茶碗、陶器、扇子、硯臺(tái)、檀香、蠟燭、鳥器、刀、錢等等，雖然提高了“斗茶”的趣味性，但也因此出現(xiàn)了豪奢之風(fēng)，一味崇尚唐物茶會(huì)，輕視倭物。很多茶文化大師以身作則，崇尚簡樸。特別是在珠光等茶文化推廣大師的帶動(dòng)下，日本的茶文化真正的告別的“斗茶”的時(shí)代，茶文化中的華麗之風(fēng)漸漸減去，古樸之風(fēng)慢慢流行開來，開始注重本國瓷器的古典實(shí)用之美。

結(jié)語

日本的茶文化雖然來源于我國的華夏文明，但其在漫長的發(fā)展歷史過程中，不斷吸收和借鑒中國博大精深的茶文化精髓，使其具有東方文化之韻味的同時(shí)，和而不同。從本民族的傳統(tǒng)文化出發(fā)，將茶文化與佛教文化以及禮儀文化和審美藝術(shù)結(jié)合在一起，形成了它自己的發(fā)展過程和特有的內(nèi)蘊(yùn)，為整個(gè)世界的茶文化的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

[1] 滕君：日本茶道文化概論 東方出版社 1992年版

[2] 鴻宇：說茶之日本茶 北京燕山出版社 2005年版

[3] 伊藤古鑒：《茶和禪》，冬至譯，百花文藝出版社2005年版

[4] 日本茶道相關(guān)介紹 百度網(wǎng) 2014.7.20日引用