怎樣給寶寶食補(bǔ)鈣和鐵？

編輯同志：

為了預(yù)防寶寶缺鈣、缺鐵，我經(jīng)常給寶寶吃蝦皮、雞蛋和紅棗，但效果并不明顯。請問，怎樣給寶寶食補(bǔ)鈣和鐵？

讀者 孟子欣

孟子欣讀者：

中國人普遍缺鈣，高齡產(chǎn)婦、非頭胎的嬰兒更容易缺鈣，3歲以下的嬰幼兒尤其要注意補(bǔ)鈣。嬰幼兒一般每天需要400～600毫克的鈣，4歲以后每天需要800毫克的鈣，而這些鈣質(zhì)我們可以通過食物來攝取，包括奶制品、大豆制品、花生、芝麻醬、綠色蔬菜、蝦皮、魚干等。

在食物鈣含量排行榜上，蝦皮的含鈣量位居榜首，高達(dá)991毫克/100克。但是不要忽略一點，寶寶每天能攝入的蝦皮量有限，不可能每天能吃下100克（2兩）蝦皮。而鮮牛奶的含鈣量雖然僅為110～120毫克/100克，但是只要一天喝兩杯奶（200毫升一杯），就能攝入400毫克的鈣質(zhì)。喝牛奶補(bǔ)鈣顯然比吃蝦皮更靠譜。

鐵是人體最容易缺乏的微量元素。鐵缺乏可導(dǎo)致缺鐵性貧血，它被世界衛(wèi)生組織確定為世界性營養(yǎng)缺乏病之一，也是我國主要公共營養(yǎng)問題。6個月以內(nèi)的嬰兒一般通過母乳攝取鐵，6～12月大的嬰兒每天需要11毫克的鐵質(zhì)，除了吃母乳之外還要增加一些富含鐵質(zhì)的米糊或奶粉等補(bǔ)充，1～12歲的兒童每天需要攝取7～10毫克的鐵質(zhì)，主要通過飲食來攝取。

食物中的鐵一般是紅肉高于白肉，動物高于植物，含鐵質(zhì)最豐富的是動物血液和動物肝臟，消化吸收率也高，如果食品來源安全，是非常好的補(bǔ)鐵食品。很多家長認(rèn)為吃雞蛋補(bǔ)鐵效果好，其實并不準(zhǔn)確。雖然雞蛋中含鐵量不算低，每100克含量為6.5毫克，不過如果一天只吃一個雞蛋（約50克），按照動物性食物平均鐵吸收率23%計算，也只能吸收0.75毫克的鐵質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到需求的量。此外，雖然中醫(yī)認(rèn)為紅棗可以補(bǔ)血，但是紅棗的鐵含量并不高。

想給孩子補(bǔ)鐵，如果食品安全，可以吃動物肝臟和血液，也可多吃紅肉，比如豬肉和牛肉。雞蛋雖然鐵含量不高，但作為一種營養(yǎng)品也可常吃。維生素C能促進(jìn)鐵的吸收，兩餐之間喝橙汁、吃青棗，鐵質(zhì)的吸收會更好。

醫(yī)生 趙炎