童心未泯的夏日時光

朋友的女兒已經(jīng)4歲了，非常可愛頑皮。這個周末朋友家里有事，便托我照顧這個可愛的小姑娘。天氣格外炎熱，走在大街上，能夠感受到層層的熱浪。小姑娘被熱得口干舌燥，看見路邊有賣鮮奶冰激凌的，便執(zhí)意要吃。我只好滿足了她的愿望，她接過鮮奶冰激凌，高興地吃了起來。

看著她歡樂滿足的樣子，我竟一下子傷感起來，想起幾年前不知在哪里看到的一個故事，它一直是我心頭的一個疑問：1994年的盧旺達，到處被恐怖和鮮血籠罩著。一個比利時記者在盧旺達采訪期間，救了一個倒在路邊的男孩，孩子睜開眼睛后，第一件事就是向記者索要冰激凌。心懷疑問的記者費盡周折，終于在大使館找到了男孩盼望的冰激凌。 拿到冰激凌的男孩仿佛一下子充滿了力量，突然風(fēng)一般的跑走了，記者很好奇，一路跟隨男孩來到了一處荒廢的木屋。原來木屋里還躺著一個虛弱的女孩，可能是男孩的妹妹，也可能是男孩的小伙伴。男孩把手上淌著水的冰激凌舉到女孩的面前時，女孩已經(jīng)再沒有力氣去品嘗它的甜味。當(dāng)女孩停止了呼吸，記者本以為男孩會悲傷地痛哭，然而出人意料的是，男孩只是坐在女孩身邊，安靜地吃完了那支快要融化的冰激凌。

從那個荒廢的木屋一下子回到了炎熱的街道上，看著冰激凌黏黏的水沾在小姑娘的手指上，那仿佛是冰激凌悲傷的眼淚，它也在為這個故事傷感不已。小姑娘見我呆呆地愣在那里，沖我喊道：“阿姨，夏天就是要吃冰激凌啊，吃了冰激凌，什么不開心的事都沒有了！”

小姑娘笑得像一朵明媚的向日葵，她童真的言語仿佛一句智慧的箴言，給了這個故事一個完美的答案。是啊，追求甜和光明是人的本性，但我們卻往往容易忘記這最簡單的道理。故事里的男孩不是不愛女孩，不是不為女孩的離開感到悲傷，而是他如此地懂得，那一點點冰激凌的甜味，足以使他丟開心中的悲傷，丟開遭受的傷害，重新去面對生活。

很抱歉在這樣明媚的夏日，提及這樣的故事，也許作為成年人，我們總是容易將生活的本源歸為各種不可名狀的傷感，但孩子總是能夠提醒我們，不要遺忘和忽視那些甜味。

也許正是他們童心未泯，才會對甜味如此敏感和珍重。

果香紅薯冰激凌

原料：蛋黃1個、牛奶130毫升、淡奶油80毫升、香草精1毫升、細(xì)砂糖60克、紅薯泥90克、檸檬汁10毫升、鹽一勺。

做法：

1、將蛋黃、細(xì)砂糖、牛奶全部倒入奶鍋攪拌均勻，放在火上，小火加熱至快沸騰的狀態(tài)，馬上離火，倒入淡奶油。

2、將紅薯削皮切丁，放入微波爐大火轉(zhuǎn)幾分鐘即熟，放入攪拌機攪打成泥。然后放入冰箱冷藏1小時。

3、當(dāng)該做法第1步中的混合物徹底冷卻后，將紅薯泥放入，用打蛋器攪打細(xì)膩。

4、攪拌好后，放入冰箱冷凍，冷凍到快結(jié)冰時，取出再攪打，之后每隔半個小時攪打一次。

5、重復(fù)攪打4次，再次凍硬后，用冰激凌勺挖出小球，放幾片水果做裝飾。

香蕉冰激凌

原料：蛋黃2個、細(xì)砂糖50克、牛奶200毫升、淡奶油180毫升、香蕉泥200克。

做法：

1、將蛋黃、細(xì)砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻，用小火加熱并不斷攪拌，看到液體受熱后開始有點冒小泡泡時，立即離火。

2、等煮過的混合物徹底冷卻后，將淡奶油倒入并攪打均勻。

3、將香蕉裝入保鮮袋子，壓成泥，然后倒入冰激凌液體內(nèi)攪拌均勻。

4、將冰激凌液體放入冰箱冷凍，冰激凌液體冷凍到開始結(jié)冰以后（大概2個小時），取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過1個小時后取出來，繼續(xù)攪打到體積膨脹，奶油呈打發(fā)狀態(tài)，放回冷凍倉，5～6個小時之后，完全凍硬即可。

小貼士：

1、要使冰激凌的口感細(xì)膩，需要在冷凍中把冰激凌取出攪拌2次以上，最后1次必須將奶油打發(fā)，看到體積蓬松的效果。

2、在煮蛋黃牛奶混合物的時候，要注意火候，不要煮過頭。煮好后立即沖入淡奶油，可以使溫度快速冷卻，防止余溫繼續(xù)加熱。

3、香蕉要選擇熟而軟的，這樣比較能壓成細(xì)膩的泥，口感也會較甜一點。（實習(xí)編輯 其偌）