“啄木鳥”的食品安全中國夢

李莉+王發(fā)財(cái)

食品，跟每個人都息息相關(guān)。食品安全已經(jīng)成為了當(dāng)今社會最重要的問題之一。蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、三聚氰胺奶粉及牛奶、帶花黃瓜、地溝油、染色花椒、瘦肉精等一系列食品安全問題在我們身邊發(fā)生著，這令國民不禁調(diào)侃：“我們還能吃到健康的東西嗎？”。就在大眾隔三差五抱怨著食品安全的弊端時，李海市成立了全國首家關(guān)注食品安全問題的NGO組織——啄木鳥食品安全中心。

從志愿者到環(huán)保NGO

2005年大學(xué)畢業(yè)，李海市選擇留在四川省林業(yè)廳從事財(cái)務(wù)管理工作。從完成學(xué)業(yè)到工作，一路走來，李海市走的路都很平坦，是目前不少大學(xué)生夢寐以求的。工作的第三年，汶川地震發(fā)生了，李海市奔赴四川成為了一名志愿者。

“之前對志愿者是沒有準(zhǔn)確概念的，這次卻深有體會?！崩詈Ｊ姓f，也許從那個時候起，志愿者這個詞才正式走進(jìn)了他的生活。

與阿里巴巴的不解之緣也要從這個時候說起。在救災(zāi)過程中，因?yàn)閷︺氪ā⑶啻ǖ匦伪容^熟悉，經(jīng)朋友介紹，李海市帶領(lǐng)阿里巴巴救災(zāi)人員奔赴青川。幾個星期下來，李海市與這個團(tuán)隊(duì)結(jié)下了深厚的友誼。后來，李海市辭去了安穩(wěn)的公務(wù)員工作，成為阿里公益基金的專職人員。公益事業(yè)就這樣有序地進(jìn)入了他的生活，并給他的志愿者生涯注入了新鮮的血液。

在中國，做公益的人有很多，以名人為代表的不計(jì)其數(shù)。明星與企業(yè)家的帶動，使公益事業(yè)如火如荼地開展起來。馬云作為成功的商業(yè)人士，對公益熱度不減。李海市和馬云的相識也是一場淵源，可以說，馬云是李海市公益路上重要的帶動者。2010年，馬云加入大自然保護(hù)協(xié)會，倡導(dǎo)環(huán)保。李海市作為職工去執(zhí)行這樣的工作要求。

“當(dāng)時大量接觸水污染、森林保護(hù)等工作?？吹胶芏嗍墉h(huán)境污染影響的人群，譬如癌癥村。但企業(yè)在哪里排了污水，一般都跟老百姓離得比較遠(yuǎn)，所以大家很難真正的去關(guān)注。但是食物卻是每個人都必須擁有的東西，一日三餐不能缺?！睂τ谶@份做了三年的工作，李海市有著自己的見解：從食物宣傳下手，貼近大家生活，或許效益才能更加明顯。這樣的想法得到了妻子的支持，李海市的信心增加了。

于是，2012年4月，李海市以兼職身份開創(chuàng)啄木鳥食品安全中心，召集志愿者，在閑暇時間開展活動。此前，中國NGO組織種類很多。李海市向記者解釋說，目前國內(nèi)只有綠色和平關(guān)注農(nóng)藥殘留，環(huán)保NGO關(guān)注自來水安全、食品安全幾乎處于真空地帶。2013年6月，李海市辭去阿里巴巴的工作，專職于啄木鳥食品安全工作。

喚醒身邊的食品安全常識

“食品安全問題來源于4個點(diǎn)?！崩詈Ｊ星逦貙⑦@些因素給記者列舉出來：首先是植物的自然生長，中國面臨的環(huán)境污染比較嚴(yán)重，導(dǎo)致蔬菜水果生長受到影響；其次，有些企業(yè)在生產(chǎn)、經(jīng)營加工環(huán)節(jié)存在很大的缺失；再次，政府的監(jiān)管存在缺位。而最重要的則是廣大群眾對食品選購的認(rèn)知度不高。

“有什么樣的需求，就有什么樣的產(chǎn)品。因此對消費(fèi)者的宣傳和教育很重要?！崩詈Ｊ袑τ浾哒f。

因此，啄木鳥食品安全中心自從開辦以來，就把百分之七十的精力放在宣傳教育層面上。如何宣傳才有更好的效果？李海市充分利用互聯(lián)網(wǎng)，啄木鳥網(wǎng)站上列舉了不同種類食物的選購常識，曝光了一些常見并已出現(xiàn)了問題的食品等。另一方面，李海市開展了一些社區(qū)學(xué)校和廣場活動，進(jìn)行粗放的宣傳。“我們也是在摸索中前進(jìn)著?！崩詈Ｊ姓f。

如何選擇健康的豬肉、豆芽？這些用肉眼或觸覺就能感受到的，李海市也想了辦法——將肉眼可分辨的或者能聞見的選購常識寫在一張小卡片上，教大家辨認(rèn)。關(guān)于食品添加劑問題，他帶領(lǐng)大家在課堂上做實(shí)驗(yàn)演示，讓孩子也有科學(xué)的認(rèn)知，并不盲目告誡大家好與壞。

“我們開發(fā)了完整的課堂講解，很受老師、學(xué)生及家長的歡迎。另外，進(jìn)入社區(qū)宣傳也有良好的反饋。”李海市告訴記者。

2013年12月15日，啄木鳥聯(lián)合同順教育來到浙江省科技館五樓，與綠城育華小學(xué)的一年級同學(xué)與家長們分享食品安全知識，以求對食品添加劑是天使還是魔鬼形成一個理性的認(rèn)識。另外，針對低年級兒童，開展了蔬菜水果大猜想、蔬菜水果去哪兒的親子游戲，讓孩子們了解蔬菜水果的營養(yǎng)價值、來源、做法等知識?！斑@給我留下了深刻印象，家長和老師還邀請我們再次去舉辦這樣的活動，他們認(rèn)為有意義，孩子接受的也快?！崩詈Ｊ虚_心地說。

同樣令他印象深刻的是另外一場“綠餐桌”宣傳活動。李海市和同事在某社區(qū)進(jìn)行食品安全卡片的發(fā)放，主要針對“當(dāng)季蔬菜應(yīng)對農(nóng)藥殘留的方法”進(jìn)行宣傳?；顒咏Y(jié)束后，一位大爺主動聯(lián)系到李海市，希望把自己平常生活中了解的食品安全小常識分享出來?！暗玫酱蠹业姆答伜驼J(rèn)可我真地很開心?！崩詈Ｊ腥缡钦f。

啄木鳥雖成立不久，但已經(jīng)有了自己的檢測設(shè)備。李海市拿出一個小盒子，上面寫著“揭秘箱”。一打開，就傳來一股果香?！斑@幾罐添加劑，可以調(diào)出任何你想要的果汁。外面喝到的果汁、飲料，很多就是用這些添加劑調(diào)的。如果小朋友來這里，看到我們調(diào)制果汁、飲料，估計(jì)他們以后就不會亂喝果汁飲料了。”李海市說。

理性與感性的行動派

很多人對“公益“這個詞頗有微詞。因?yàn)樯鐣铣霈F(xiàn)過諸多公益事業(yè)負(fù)面的報道。啄木鳥規(guī)模不大，但也曾有類似的困惑。宣傳食品安全的道路上有一些阻礙，部分來自政府，一些來自商家。

李海市給記者舉了一個非常好的例子：目前啄木鳥也有一些檢查食品安全的小儀器，在杭州一些超市進(jìn)行食品檢測，檢測的信息以及曝光的消息大家都可以通過使用APP掃描。以往去超市購買同類型的食品，只憑廣告詞和朋友的推薦做判斷，現(xiàn)在使用APP掃描，可以在第一時間看見這些食品是否受到過處罰或者質(zhì)量檢測是否過關(guān)的信息，從而使消費(fèi)者健康選購。而這些調(diào)查的結(jié)果需送往有關(guān)部門再進(jìn)行長時期的檢測，有些調(diào)查結(jié)果也無法及時公布。

避免與商家直接的沖突，怎么做才有利于工作開展呢？李海市也想了很久。既然我們選擇這條路，就要走下去，而且要用最合理的方法。于是，李海市開始與企業(yè)談判合作，但不接受食品生產(chǎn)商的投資與捐款。

這樣一個非盈利機(jī)構(gòu)希望用商業(yè)化手法給消費(fèi)者與食品生產(chǎn)企業(yè)之間建立有效的聯(lián)系。啄木鳥把自己當(dāng)做一個橋梁，與廠家溝通，與消費(fèi)者溝通?！肮ぞ甙笔抢詈Ｊ械囊粋€黃金點(diǎn)子，工具包包含食品安全常識，發(fā)放起來也很方便，李海市準(zhǔn)備把這些工具包建立起來，賣給政府、社區(qū)、農(nóng)場等，形成一個購買服務(wù)的過程。“啄木鳥”團(tuán)隊(duì)希望將此種方式擴(kuò)大，慢慢地讓消費(fèi)者來引導(dǎo)或者制約食品生產(chǎn)商，這樣才有利于食品市場的良性循環(huán)。

外界的質(zhì)疑還有資金的問題，商業(yè)化手法必然也有疑惑。李海市在建立啄木鳥食品安全中心之前，曾有過這類的工作經(jīng)驗(yàn)，“看見的賬目不透明，大家心里疑惑就越高”。怎么做去打消這個疑惑呢？方法只有一點(diǎn)，就是賬目公開。這意味著一個團(tuán)隊(duì)無私利可尋。對此，李海市并不后悔，他對記者解釋說：“我們只保證自己的運(yùn)營成本，其余捐款或者賺到的錢都用在宣傳與開發(fā)上。”網(wǎng)站上公開透明的賬目單給了他十足的底氣。

“還沒有去做一件事情就先被困難打倒是一個偽命題。我相信自己，也相信大家。”李海市告訴記者，在做公益的同時，做一個感性的人，去理解關(guān)心大家。在處理問題時，做一個理性的人，這樣才能用微薄之力帶動更多人。

啄木鳥團(tuán)隊(duì)的中國夢

“啄木鳥食品安全中心在近幾個月中一直探索食品消費(fèi)人群真正的需求，為此我們還設(shè)定了幾條線路?！崩詈Ｊ姓f。一條線路繼續(xù)開展學(xué)校、社區(qū)宣傳工作，聯(lián)系家長和老師，開展青少年選購飲料、零食等的教育，同時用喜聞樂見的方法進(jìn)入社區(qū)宣傳。另外，進(jìn)行調(diào)查，加強(qiáng)信息化收集與整理的工作。

啄木鳥計(jì)劃在2014年開展更多的活動。李海市說，“我們不能只停留在一個群體中，我們希望讓更多群體加入進(jìn)來，大家一起維護(hù)食品安全”。讓白領(lǐng)能進(jìn)入農(nóng)場體驗(yàn)，公司員工也接受這樣的教育?！拔覀儠?lián)系像阿里巴巴、網(wǎng)易和娃哈哈等這樣的公司，對員工進(jìn)行宣傳，讓食品安全走向不同人群?！崩詈Ｊ腥缡钦f。

啄木鳥工作隊(duì)伍目前有六人，即將上崗的有4人。談及招聘標(biāo)準(zhǔn)，李海市說：“只要對這份事業(yè)有熱愛，有跟我們同樣的夢想，能力不是最大的問題，我們樂意去培養(yǎng)他們?！?/p>

團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)總是在一次次活動中總結(jié)出來的，啄木鳥團(tuán)隊(duì)也不例外。在協(xié)作過程中，會出現(xiàn)一些小的分歧，作為領(lǐng)頭者，李海市很謙虛，他告訴記者，自己在工作中也犯過很多錯誤，因此，他希望以開放的思維對待工作中出現(xiàn)的各種意見?！耙?yàn)槲覀兌加幸粋€比較明確的目標(biāo)，就是宣傳食品安全知識，所以基本上能達(dá)成統(tǒng)一的意見。即使出現(xiàn)分歧，我們的出發(fā)點(diǎn)都一樣，也就不存在什么矛盾了。”李海市說。

李海市的態(tài)度使團(tuán)隊(duì)有了更多的干勁。“希望我的微薄之力能積蓄更多的力量。共同圓我們老百姓的食品安全夢?！?/p>

“我們也希望消費(fèi)者不只是停留在抱怨階段，而是積極行動起來，捍衛(wèi)自己身邊的食品安全。”李海市告訴記者，為了這個共同的夢想，啄木鳥團(tuán)隊(duì)將在這條路上一直走下去。

啄木鳥食品安全中心網(wǎng)站上這樣寫道：我們有個中國夢，希望孩子們都知道食物從哪里來，希望人們都了解不是想吃什么就能吃什么，希望食物生產(chǎn)者銷售者都誠信起來。

正如同李海市反復(fù)對記者說的那樣：“我們一定要回到最基礎(chǔ)的地方，從老百姓身邊的宣傳做起，讓他們真正意識到食品安全的重要性并且行動起來?！?/p>

（責(zé)編：高雨薇）