當(dāng)風(fēng)吹過千年古鹽田

圓小歆

茶馬古道，藏漢民間商貿(mào)傳奇走廊，漫長的歲月已經(jīng)抹去了古道昔日的繁榮，叮叮咚咚的馬鈴只是留在書中的印記。

然而，從梅里沿214國道北上，在橫斷山的深谷中，還隱藏著一處滇藏茶馬古道活著的遺跡，這就是芒康鹽井鎮(zhèn)的古鹽田。西藏古鹽田是"茶馬古道"在西藏的第一站，海撥3000米左右，緊依瀾滄江，鄉(xiāng)所在地兩側(cè)都是4000多米的高山。瀾滄江一路奔騰，在滇藏交界處的深谷里形成了一個(gè)近似“S”形的小小拐彎，以產(chǎn)鹽而聞名的鹽井鄉(xiāng)就藏在這道拐彎里。芒康擁有世界上獨(dú)一無二的古老制鹽術(shù)，千百年來的積淀，使這里成為藏區(qū)的富庶之地，同時(shí)也是茶馬古道上的重要驛站。

從芒康南行百余公里，穿越紅拉山，盤旋而下，悄然間，這個(gè)鹽田密布的古老村莊便悠然闖入眼簾。加達(dá)村鹽民在江兩岸搭建的數(shù)千塊鹽田，順江岸，倚山勢，層層疊疊，錯(cuò)落有致；平整的鹽田像鏡子一樣，有種神秘的美感，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，蔚為壯觀。

鹽井，納西語稱“察卡”，藏語則稱“察卡洛”，“察”意為鹽，“卡”或“卡洛”意為井眼或洞眼。我們習(xí)慣上總以為只有海里或者咸水湖里才會(huì)產(chǎn)食鹽，但是，這里的瀾滄江是淡水怎么可能產(chǎn)出食鹽呢？

原來青藏高原在遠(yuǎn)古時(shí)代是一片海洋，所以積累了很多鹽分，隨著地殼運(yùn)動(dòng)不斷抬升，逐漸變成了陸地，那些鹽也被巖石掩蓋起來。時(shí)至今日，當(dāng)?shù)厝硕荚诮吷钔谝豢诳邴}井，然后把江水引入，讓古鹽層和江水溶化形成鹽鹵，然后把鹽鹵提取上來再曬干，就此變成了可以食用的

鹽巴。

其實(shí)制鹽的工藝并不復(fù)雜，鹽田都是居民們自已搭建的。瀾滄江沿岸建好的鹽田靜靜佇立，這個(gè)傳承了千年的古老工藝至今仍散發(fā)著迷人的魅力。鹽田人先用粗大的原木搭建骨架，然后在上面橫鋪一層結(jié)實(shí)的木板，最后再鋪上一層細(xì)細(xì)的沙土。這樣鹵水向上可以蒸發(fā)，向下可以滲透，簡單卻非常實(shí)用。借著日曬風(fēng)吹和鹽田滲漏，鹵水得以蒸發(fā)、結(jié)晶，十多天后，一層層結(jié)晶鹽就出現(xiàn)了。用木刮刀輕輕刮攏這層晶體，再裝到竹背簍里瀝干水分，芒康人就得到了大自然饋贈(zèng)的財(cái)富——鹽。

鹽井古鎮(zhèn)古老制鹽術(shù)是世界上獨(dú)一無二的，他們用最原始的辦法在這遠(yuǎn)離海洋幾千公里的地方制出了鹽，據(jù)說已有上千年制鹽的習(xí)俗。曾有人試圖用水泥建鹽田，結(jié)果鹵水很難干透，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上傳統(tǒng)的鹽田。

制鹽的工作都是由女人們來完成的。每天早晨，女人們背著桶、挑著擔(dān)子下到江邊的鹵水井取出鹵水，再挑上半腰倒在鹽田里。一般先倒自家鹽池里沉淀雜質(zhì)，然后再放進(jìn)鹽田里開始曬鹽。水要倒進(jìn)簸箕里防止沖壞鹽田。一位婦女一天要沿著木梯和到江邊小路的幾百道坎，來來回回背50～100桶鹽水，一桶水的重量大約是40公斤。

強(qiáng)烈的陽光，使她們的臉上過早刻上了歲月的痕跡，然而，以我們外人的眼光看，在那一張張臉上總是能找到最質(zhì)樸、最燦爛的笑容。這些納西族的婦女們?nèi)丈章涿刻於荚谶@里勞作。她們把制出的鹽看成是風(fēng)和太陽的賞賜，實(shí)際上都是她們自己的汗水和淚水的結(jié)晶。無論多苦多累她們每天都忘不了祈福和禱告。

鹽井曬鹽有悠久的歷史，傳說從格薩爾王時(shí)期就有曬鹽的傳說。格薩爾王與納西為爭奪鹽井鹽田還有過一場戰(zhàn)爭。得益于瀾滄江邊自然冒出的鹽鹵水，鹽井鹽田從唐代到今天一直不間斷地產(chǎn)鹽。要從世界鹽業(yè)史上查找，也沒有鹽井式的曬鹽方式，它是世界上獨(dú)一無二的。游覽鹽井鹽田，你會(huì)看到獨(dú)特而又原始的生產(chǎn)工具，勤勞、樸素的鹽民和純樸的民俗。

目前，西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)一些村莊的群眾在江邊的沙灘和懸崖陡坡上建有3454塊鹽田。江邊巖壁上密密麻麻的木質(zhì)曬鹽臺(tái)和傳統(tǒng)原始的人工曬鹽工藝，是不可多得的一道人文風(fēng)景線。鹽田濃郁的古風(fēng)和村中的民族風(fēng)情，吸引了來自各地的游客

“當(dāng)一塊6至8平方米的鹽田灌滿鹵水，經(jīng)過三兩天蒸發(fā)，便可收獲20多斤鹽結(jié)晶?！碑?dāng)?shù)卮迕窀嬖V記者，原始土法制鹽近些年銷路不是很旺，目前大部分鹽供牲畜食用，少部分用于熬制酥油茶，即便如此，鹽民們收獲的仍是世代不變的喜悅。

記者了解到，西藏芒康井鹽曬制工藝已入選國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如今古鹽田又被評(píng)選為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，西藏千年古鹽田將在良性的傳承與保護(hù)中被越來越多人知曉。村民們也更加珍惜自家門口的這些寶貝，每年都會(huì)主動(dòng)將田埂和棚架翻修一新，以便迎接五湖四海慕名而來的游客。現(xiàn)在古鹽田已成為茶馬古道上的特色旅游景點(diǎn)，古老的勞作場面也在傳承中成為橫斷山脈的另一種表情。

那是一條橫亙千年的生命線，永不枯竭，就像瀾滄江滔滔不絕的流水。