蠅蛆蛋白替代魚(yú)粉對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能、免疫功能和飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響

郭瑞萍， 李 超， 成學(xué)儉， 李 超， 田慧麗， 楊菊鳳， 張興國(guó)

（1.山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院畜牧系，山東濰坊261041；2.山東省東營(yíng)市廣饒縣畜牧局，山東東營(yíng)257300）

蠅蛆來(lái)源豐富、抗病力強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、飼養(yǎng)周期短、養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)單。本試驗(yàn)以生產(chǎn)性能、免疫功能和經(jīng)濟(jì)效益作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，通過(guò)以蠅蛆蛋白替代斷奶仔豬日糧中不同比例魚(yú)粉，研究蠅蛆蛋白在仔豬飼養(yǎng)上的實(shí)際使用效果，從而為蠅蛆蛋白在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 蠅蛆蛋白為蠅蛆蛋白、共生微生物及共生培養(yǎng)料的復(fù)合物，購(gòu)自廣州鑫肽生物蛋白股份有限公司，粗蛋白質(zhì)分析值為67.21%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及日糧組成 試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，選用180頭28日齡健康斷奶DLY仔豬，隨機(jī)分為3個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20頭豬，分別飼喂基礎(chǔ)日糧（對(duì)照組）、蠅蛆蛋白替代50%魚(yú)粉日糧（50%替代組）和蠅蛆蛋白替代100%魚(yú)粉日糧 （100%替代組）。試驗(yàn)期28 d。日糧為玉米-豆粕型粉料，配方及營(yíng)養(yǎng)水平參考NRC （2012）5～10 kg以及10～20 kg體重階段豬營(yíng)養(yǎng)需要配制。基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（飼喂基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)豬只每日飼喂4次（分別為8∶00、12∶00、16∶00、20∶00），飼喂量為每次采食結(jié)束后料槽中略有剩余為度。自由飲水。免疫、消毒、衛(wèi)生等日常管理均按常規(guī)進(jìn)行。

1.4 樣品采集及指標(biāo)測(cè)定

1.4.1 生產(chǎn)性能指標(biāo) 豬只分別于試驗(yàn)第0、14、28天早上空腹稱(chēng)重，以重復(fù)為單位每天準(zhǔn)確記錄飼料消耗量，計(jì)算平均日增重、平均日采食量及料肉比。

平均日采食量 （ADFI）=試驗(yàn)期總采食量/試驗(yàn)天數(shù)；

平均日增重（ADG）=（試驗(yàn)?zāi)┢骄w重-初期平均體重）/試驗(yàn)天數(shù)；

料肉比（F/G）=ADFI/ADG。

1.4.2 腹瀉頻率

以圈為單位每日觀察糞便，記錄豬只腹瀉頭數(shù)，計(jì)算腹瀉頻率：

腹瀉頻率/%=試驗(yàn)期腹瀉仔豬頭次/（試驗(yàn)仔豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100。

1.4.3 免疫指標(biāo) 試驗(yàn)第14、28天清晨，每個(gè)重復(fù)選取接近平均體重的兩頭仔豬，前腔靜脈采血并涂片，用非特異性酸性α-醋酸奈酯酶染色法和甲基綠-吡羅紅染色法測(cè)定T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞，分別計(jì)算活性T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞與總淋巴細(xì)胞的百分比。

1.4.4 經(jīng)濟(jì)效益分析 根據(jù)飼料成本和料肉比計(jì)算單位增重成本。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析 用Excel 2003對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行初步整理，采用SPSS 13.0對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，并結(jié)合Duncan’s法進(jìn)行多重比較，結(jié)果均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果

2.1 蠅蛆蛋白替代魚(yú)粉對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響由表2可知，與對(duì)照組相比，斷奶后1～2周50%替代組仔豬ADG、ADFI無(wú)顯著差異 （P＞0.05），F(xiàn)/G和腹瀉頻率分別顯著增加和下降（P＜0.05）；100%替代組仔豬ADG下降了13.58%（P＜0.05），ADFI無(wú)顯著變化（P ＞ 0.05），F(xiàn)/G 和腹瀉頻率分別顯著增加和下降 （P＜0.05）。與對(duì)照組相比，斷奶后3～4周50%替代組仔豬ADG、ADFI和F/G均無(wú)顯著變化，但ADG提高了10.66%（P＞0.05），腹瀉頻率顯著下降（P＜0.05）。斷奶后3～4周100%替代組仔豬ADG、ADFI和F/G與對(duì)照組無(wú)顯著差異（P＞0.05），但與50%替代組相比，ADG和F/G顯著下降（P＜0.05）。斷奶后1～4周，各組間仔豬ADG、ADFI和F/G均無(wú)顯著差異（P ＞ 0.05）。

2.2 蠅蛆蛋白替代魚(yú)粉對(duì)仔豬免疫功能的影響由表3可知，斷奶14 d和28 d時(shí)，50%、100%替代組仔豬的外周血液T淋巴細(xì)胞陽(yáng)性率分別較對(duì)照組顯著提高 24.52%、22.50%和20.89%、26.41%（P＜0.05）；50%替代組仔豬外周血液 B淋巴細(xì)胞陽(yáng)性率分別較對(duì)照組顯著提高21.87%和 17.62%（P＜0.05），100%替代組仔豬較對(duì)照組提高15.45%和7.18%，但未達(dá)到顯著差異水平（P ＞ 0.05）。

表2 蠅蛆蛋白替代魚(yú)粉對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

表3 蠅蛆蛋白替代魚(yú)粉對(duì)仔豬免疫功能的影響 %

2.3 蠅蛆蛋白替代魚(yú)粉對(duì)飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響由表4可知，由于蠅蛆蛋白成本較魚(yú)粉便宜，因此，隨著蠅蛆蛋白替代魚(yú)粉的比例增加，飼料成本逐漸降低；在料肉比接近的情況下，50%替代組的單位增重成本較對(duì)照組下降0.23元/kg；而100%替代組雖然飼料成本最低，但由于料肉比最大，其單位增重成本反而較對(duì)照組提高0.22元/kg。

表4 蠅蛆蛋白替代魚(yú)粉對(duì)飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 討論

蠅蛆來(lái)源廣泛、繁殖迅速、抗病力強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)豐富、養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)單，可作為優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白資源。這對(duì)緩解目前我國(guó)蛋白質(zhì)資源尤其是動(dòng)物性蛋白飼料資源的不足有重要意義，同時(shí)能促進(jìn)畜牧業(yè)和飼料業(yè)的發(fā)展，有較高的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。研究發(fā)現(xiàn)，日糧中加入蠅蛆對(duì)于大鼠機(jī)體代謝和肉質(zhì)等均無(wú)不良影響，且能促進(jìn)小腸、肌肉等組織的發(fā)育（白剛等，2012）。蠅蛆蛋白的粗蛋白質(zhì)含量達(dá)59% ～65%，能值、粗脂肪、必需氨基酸總量和氨基酸質(zhì)量等均可與魚(yú)粉媲美。除此之外，蠅蛆蛋白還含有獨(dú)特的抗菌物質(zhì)（但鈣磷含量較低），因此，在畜禽養(yǎng)殖中可以用蠅蛆蛋白來(lái)替代魚(yú)粉使用 （劉傳會(huì)和陳志紅，2012；李黔軍和黃雪飛，2009）。本試驗(yàn)所用蠅蛆蛋白為蠅蛆及其共生微生物在共生料上培養(yǎng)后的混合物，含有蠅蛆蛋白和特定微生物蛋白、抗菌肽及氨基酸等。

本試驗(yàn)中，蠅蛆蛋白替代魚(yú)粉使斷奶后1～2周仔豬日增重降低，料肉比增加，斷奶后3～4周50%替代組仔豬的生產(chǎn)性能優(yōu)于對(duì)照組，但100%替代組仔豬生產(chǎn)性能最差。張海琪等（2013）在中華鱉上的研究也發(fā)現(xiàn)，蠅蛆蛋白粉可以替代中華鱉日本品系中的部分魚(yú)粉，但50%的替代比例會(huì)降低幼鱉的特定生長(zhǎng)率。Adeniji(2008)報(bào)道瘤胃內(nèi)容物-蠅蛆粉混合物在早期斷奶仔豬日糧中的添加比例高于10%時(shí)，對(duì)仔豬生產(chǎn)性能就會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。但楊海英和楊在賓（2010）用蠅蛆粉100%替代魚(yú)粉顯著降低了仔豬采食量和料肉比，體重?zé)o顯著變化。Dankwa等（2000）研究表明，蠅蛆粉100%替代魚(yú)粉可以改善斷奶仔豬生長(zhǎng)性能，降低料肉比。在雞上的研究也發(fā)現(xiàn)蠅蛆粉100%替代魚(yú)粉提高了幼雞階段和全期的采食量和增重（任靜雷等，2011）。上述試驗(yàn)結(jié)果的差異可能與蠅蛆粉的來(lái)源、營(yíng)養(yǎng)成分及其在飼料中的添加比例和形式有關(guān)。

T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞是機(jī)體免疫系統(tǒng)的重要組成部分。本試驗(yàn)中，蠅蛆蛋白替代魚(yú)粉提高了斷奶后14 d和28 d仔豬外周血液中T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞的陽(yáng)性率，這與蠅蛆蛋白替代組仔豬顯著下降的腹瀉頻率一致。T淋巴細(xì)胞陽(yáng)性率增高除了能產(chǎn)生更多的細(xì)胞因子，提高機(jī)體免疫力，還可以促進(jìn)B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體。因此，T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞數(shù)量的增加反映了機(jī)體免疫力的提高。在家禽、小鼠和黃鱔等上的研究也都表明添加蠅蛆蛋白可以增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫力和健康程度（李廣宏等，2012；喬用剛等，2012），這可能與蠅蛆蛋白中含有抗菌肽、凝集素等免疫調(diào)節(jié)活性物質(zhì)有關(guān)。

蠅蛆蛋白在價(jià)格上遠(yuǎn)低于優(yōu)質(zhì)進(jìn)口魚(yú)粉。本試驗(yàn)中，蠅蛆蛋白替代50%魚(yú)粉改善了仔豬生產(chǎn)性能并降低了飼料成本，從而提高了飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益。但過(guò)量替代卻由于仔豬生產(chǎn)性能的降低，反而增加了單位增重成本。這與Adeniji(2008)的研究結(jié)果類(lèi)似。說(shuō)明蠅蛆蛋白作為一種新型動(dòng)物蛋白原料，在一定程度上可以作為斷奶仔豬日糧中魚(yú)粉的替代物，以緩解飼料原料壓力、降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)收益，但斷奶前期日糧中魚(yú)粉的適宜替代比例仍需進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

4.1 斷奶后1～2周蠅蛆蛋白替代日糧中魚(yú)粉，仔豬料肉比提高，但改善了仔豬免疫功能，降低了腹瀉率。

4.2 斷奶后3～4周蠅蛆蛋白替代日糧中魚(yú)粉在一定程度上改善了仔豬生產(chǎn)性能和健康狀況，但過(guò)量替代會(huì)對(duì)仔豬生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。

4.3 斷奶仔豬日糧中蠅蛆蛋白替代魚(yú)粉的適宜比例為50%，且此添加量可提高飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益。

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