不同肉牛養(yǎng)殖模式的效益對比研究

劉盛宇

摘要：我國的肉牛養(yǎng)殖模式主要有3種模式，即農(nóng)牧戶個體分散養(yǎng)殖、農(nóng)牧戶個體集中養(yǎng)殖、專業(yè)化小規(guī)模養(yǎng)殖。近年來四川大竹縣依托豐富的山林、草地資源，肉牛養(yǎng)殖迅猛發(fā)展。該縣主要是以專業(yè)化小規(guī)模養(yǎng)殖為主，一般每個個體戶養(yǎng)殖20～30頭牛，個別專業(yè)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖100頭以上。針對四川大竹縣不同的肉牛養(yǎng)殖模式產(chǎn)生的效益進行對比研究，提出了提高不同肉牛養(yǎng)殖模式效益的舉措。

關(guān)鍵詞：肉牛養(yǎng)殖；效益；分析

中圖分類號：S823 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）06-0066-01

隨著我國對畜產(chǎn)品需求的增加，肉牛專業(yè)化小規(guī)模養(yǎng)殖模式仍處于主導(dǎo)模式。該養(yǎng)殖模式在短期內(nèi)是不會發(fā)變化的。本文根據(jù)四川大竹縣不同肉牛養(yǎng)殖模式的調(diào)查，比較了不同肉牛養(yǎng)殖模式的經(jīng)濟效益，供參考。

1 四川大竹縣肉牛養(yǎng)殖模式

1.1 養(yǎng)殖規(guī)模調(diào)查

四川大竹縣自20世紀80年代以來，開始引進夏洛萊、西門塔爾等優(yōu)良品種。

據(jù)2010年8月份統(tǒng)計資料顯示，四川大竹縣肉牛數(shù)量為185 400頭，其中能繁殖母牛的為185 000頭。調(diào)查表明，約15%的家庭養(yǎng)殖戶采取的是農(nóng)戶個體分散養(yǎng)殖模式，主要以家庭養(yǎng)殖戶為肉牛養(yǎng)殖的基本單位，他們建造專門的牛舍，一般一個養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖肉牛的數(shù)量在20～40頭。35%的農(nóng)戶采用農(nóng)牧戶個體集中養(yǎng)殖技術(shù)，他們大都分布在村子的邊緣，每戶養(yǎng)殖肉牛的數(shù)量在50～70頭。剩下的55%的養(yǎng)殖戶是專業(yè)化小規(guī)模養(yǎng)殖，這種養(yǎng)殖戶一般是專業(yè)從事肉牛養(yǎng)殖，肉牛的養(yǎng)殖數(shù)量在500頭以上，建造的是大型的肉牛養(yǎng)殖場。數(shù)據(jù)顯示，四川大竹縣肉牛養(yǎng)殖模式大部分是專業(yè)化小規(guī)模養(yǎng)殖，這種養(yǎng)殖模式具有生產(chǎn)周期短、投入少、收益快慢的優(yōu)點。

1.2 不同肉牛養(yǎng)殖模式介紹

1.2.1 農(nóng)牧戶個體分散養(yǎng)殖 養(yǎng)殖戶根據(jù)自有的勞動力、飼料及資金情況來確定養(yǎng)殖的規(guī)模，一般養(yǎng)殖數(shù)量在20～40頭，也有部分養(yǎng)殖戶肉牛數(shù)量為10～20頭。養(yǎng)殖戶有自己獨立建造的牛舍，掌握了獨立培育牛仔的技術(shù)，有的農(nóng)戶參加了養(yǎng)牛行業(yè)協(xié)會，由畜牧站統(tǒng)一進行疾病防治和統(tǒng)一指導(dǎo)。飼料的供應(yīng)方面一般是玉米秸稈或者玉米軸心經(jīng)過粉碎制成，精料一般是采購濃縮配合飼料與自產(chǎn)玉米配制而成。肉牛的養(yǎng)殖時間為4～6個月，養(yǎng)殖戶的主要收入就是靠出售肉牛。

1.2.2 農(nóng)牧戶個體集中養(yǎng)殖 在肉牛養(yǎng)殖實力較強的地區(qū)，統(tǒng)一建設(shè)養(yǎng)殖基地。農(nóng)牧戶可以承包養(yǎng)殖園，養(yǎng)殖基地對肉牛進行統(tǒng)一的疾病防治、防疫管理、技術(shù)服務(wù)等。肉牛的養(yǎng)殖周期大約為3～5個月，這些養(yǎng)殖戶也是以養(yǎng)殖肉牛為主要經(jīng)濟收入來源。通過建設(shè)肉牛養(yǎng)殖基地，強化了規(guī)模化生產(chǎn)，使四川大竹縣的村容更加整潔，大大加快了新農(nóng)村的建設(shè)步伐。

1.2.3 專業(yè)化小規(guī)模養(yǎng)殖 具有一定養(yǎng)殖經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶建有自己專門的牛舍，養(yǎng)殖規(guī)模在400～600頭。肉牛的收購和外銷由其自己聯(lián)系，疾病防治和防疫管理由畜牧獸醫(yī)站進行專業(yè)指導(dǎo)，飼料的供應(yīng)一般是外購。肉牛的養(yǎng)殖周期為3～5個月，牛糞自用或者作為農(nóng)家肥出售，需要雇傭勞動力，收入來源也是以出售肉牛為主。

2 肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益計算

2.1 肉牛的養(yǎng)殖成本

肉牛的養(yǎng)殖成本是根據(jù)養(yǎng)殖時間按日成本計算。成本包括兩部分：直接生產(chǎn)成本和間接生產(chǎn)成本。其中直接生產(chǎn)成本是指肉牛的購買成本、飼料費用、飼養(yǎng)人工費和醫(yī)藥費等。間接生產(chǎn)成本是指管理費和利息等，以四川大竹縣肉牛養(yǎng)殖為例，養(yǎng)殖戶和專業(yè)戶一般按每頭每年10元計算，小規(guī)模養(yǎng)殖按每頭每年20元計算， 人員費用為每年7 000元。

2.2 肉牛養(yǎng)殖收入

按照全部出售計算，出售一頭肉牛平均體重為500 kg，價格為15元/kg，其他的收入包括牛糞出售，按照每年每頭牛100元計算。

2.3 凈收入

凈收入=總收入-總支出。

3 小結(jié)

在肉牛養(yǎng)殖過程中，要嚴格重視肉牛的疾病防治和防疫管理。養(yǎng)殖戶和專業(yè)戶在肉牛養(yǎng)殖中，一方面要增加投入成本，即增加飼料費用的投入，以此來縮短養(yǎng)殖周期。另一方面，還要學(xué)習(xí)新技術(shù)，科學(xué)合理養(yǎng)殖，保證肉牛健康成長，使養(yǎng)殖戶有限的資金投入得到合理的回報。