夏日午后 清涼時(shí)光

個(gè)目的地下午茶推薦

旅行從來都不只是為了“窗外的風(fēng)光”。

當(dāng)旅行成為一種生活方式，“苦行”自然不再是旅行者的追求。

尤其是炎炎夏日，與其趕路揮汗，不如選擇一個(gè)既能賞景，又能品茶的好場所，讓旅程既豐富又清涼。

這一期，我們?yōu)樽x者們推薦6個(gè)目的地的下午茶地點(diǎn)，說不定，你會(huì)因?yàn)閻芤獾奈绾髸r(shí)光，開啟一場旅行。

體驗(yàn)正統(tǒng)英式下午茶

電影《女王》真實(shí)記錄了英國皇室的下午茶會(huì)。螢?zāi)簧希聋惿着跖c菲利普親王享受著悠閑的下午茶時(shí)光，戴安娜王妃去世的消息使所有輿論壓力直指皇室，而菲利普親王卻淡然地說：”親愛的，你的茶都涼了?！边@一場景，不禁讓人想起了流行于英國民間的一種說法：當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停?！?/p>

8月的上海，下午四點(diǎn)的午后時(shí)光，依舊溽熱不堪。隱匿于梧桐樹蔭叢中的老洋房思南公館，形成了城市中心的一處避暑勝地。而主打最正統(tǒng)的英式下午茶的安薇塔正隱藏在這里的老洋房之中，走入其間，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里不僅是一個(gè)午后品嘗下午茶的好去處，更能親身體會(huì)到英式下午茶的文化。

英式正統(tǒng)下午茶習(xí)俗，與皇室脫不了干系。17世紀(jì)60年代，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給了查理二世，中國茶作為當(dāng)時(shí)凱瑟琳公主的嫁妝之一，來到英國。中國茶的茶香隨之在王室彌漫開來，徹底改變了英國人骨子里的粗魯個(gè)性，那些原本從白天就開始喝啤酒的英國人，開始玩起了“小清新”。維多利亞時(shí)代，另一位女性英國公爵夫人安娜貝德芙七世將下午茶的風(fēng)尚在貴族社交圈內(nèi)傳播開來，形成正統(tǒng)的英國“維多利亞下午茶”。

英式下午茶能夠聞名世界，最重要的是英國的茶葉貿(mào)易所奠定的只用好茶葉的傳統(tǒng)。深受“文化沙龍”影響的英國貴族的字典里，下午茶是要請最好的朋友，用最好的茶葉，最好的瓷器，在最好的房間，談?wù)撟钋‘?dāng)?shù)脑掝}，其本身強(qiáng)烈的儀式感，已足夠吸引人。正統(tǒng)的英式下午茶精選大吉嶺茶、伯爵茶或錫蘭茶。據(jù)說，最初英國茶葉幾乎完全仰賴中國的輸入。英國貴族對茶有著無與倫比的熱愛與珍惜，甚至，為了預(yù)防茶葉被偷，每個(gè)淑女都有自己的專屬茶柜，只有在下午茶時(shí)間，女傭才能開柜取茶，招待賓主。如今，在安薇塔，你已無需擔(dān)心有人“偷”走你的茶葉，在這里，可以品嘗到最受英國上流社會(huì)鐘愛的茶葉，點(diǎn)上一份經(jīng)典的伯爵茶，你可以親手學(xué)著英國人那樣泡茶。英國貴族們喜歡直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能飲用，并且只喝第一泡。

當(dāng)然，說起英式下午茶，不得不提豪奢的三層點(diǎn)心架。當(dāng)安薇塔的服務(wù)員端上三層點(diǎn)心架時(shí)，擺滿的各種茶點(diǎn)琳瑯滿目。不過，不要心急，品嘗英式下午茶時(shí)通常以由下自上的順序吃，第一層放置各種的三文治，二層是英國傳統(tǒng)松餅，三層是小蛋糕和蔬果塔。最底層小黃瓜三明治清新可人，據(jù)說維多利亞時(shí)代，黃瓜在英國是珍貴的溫室蔬果，因此這看似常見的蔬果才會(huì)走入皇家的世界。英式鄉(xiāng)村蛋糕洋溢著濃郁的威士忌酒香，簡·奧斯丁最愛的司康餅噴香松軟，辣味餅干更是英國傳統(tǒng)點(diǎn)心，辣味與巧克力的甜味中和在一起，會(huì)產(chǎn)生一種令人快樂的因子。

品嘗英式點(diǎn)心的同時(shí)，服務(wù)員還會(huì)為客人介紹維多利亞時(shí)代紳士淑女們的一些下午茶禮儀。當(dāng)時(shí)，參加下午4點(diǎn)的Low tea下午茶會(huì)的男士都得穿著燕尾服，戴高帽及手持雨傘。女性則穿白天洋裝，并戴帽子。如今，穿著上的繁文縟節(jié)逐漸淡化，但對于茶具的講究卻一如往昔，英式下午茶茶具一般選用骨粉含量較高，做工精致的骨瓷。陽光下骨瓷茶具透光性極好，好的茶壺不用擔(dān)心壺蓋掉落，可安心持著倒茶，一點(diǎn)也不會(huì)燙手。正如茶是中國人發(fā)明的，但下午茶的風(fēng)潮卻是英國人引領(lǐng)。瓷器是中國人原創(chuàng)的，但骨瓷卻是英國人發(fā)明的，不能不令人佩服。

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英式下午茶除了要從云南、斯里蘭卡等地引進(jìn)上好的紅茶，更需要精致的茶具相伴，在安薇塔不僅可以品嘗到可口的下午茶點(diǎn)，更可以體驗(yàn)英國皇室專用的骨瓷茶具，骨瓷茶具不僅具有精美的裝飾和剔透的外觀，倒入茶水后，不會(huì)燙手，很適合品茗使用。

感受百年歷史韻味

北京飯店萊佛士是北京歷史文化遺產(chǎn)的象征之一，是北京的地標(biāo)性建筑：美麗、優(yōu)雅而且富有魅力。毗鄰昔日皇宮紫禁城，曾見證許多重要的歷史時(shí)刻。如今，酒店巧妙地將北京古都?xì)v史韻味及精致中國現(xiàn)代文化完美地融合在一起，帶來一個(gè)充滿古典氣息又不失現(xiàn)代化的居住體驗(yàn)。

悠然午后，在歷史悠久的作家酒吧享受中西式下午茶，或在擁有100年歷史的跳舞地板上翩然起舞。這里曾是毛主席，周總理等會(huì)見各國政要的“客廳”；亦是20世紀(jì)30年代文人墨客靈感迸發(fā)的秘密基地。泰戈?duì)枴⒐舻却蠹叶荚诖宋乃既缛俊?/p>

更重要的是，在酒店的作家酒吧，這里提供的是英式下午茶，17種世界各地的好茶搭配三層塔。三層塔塔架是純銀打造的，食物量少而精致，三明治選用三文魚、黃瓜和雞蛋，口感很是清新、引人食欲。司康餅則有原味和葡萄干兩種口味，趁著熱而不燙的時(shí)候從中間切開、抹上黃油或者果醬，送入口中即刻能感受到司康餅松軟香脆的對比口感。最后享用的甜點(diǎn)則是栗子、藍(lán)莓等各色水果塔，甜而不膩，堪稱完美的收官。

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在北京飯店萊佛士享受下午茶，不僅可以體驗(yàn)泰戈?duì)?、郭沫若等文學(xué)大家旅居的氛圍，以及經(jīng)典的英式下午茶，酒店全天候的有機(jī)清食簡餐，更為旅行者品茗、聚會(huì)、清食、筵宴提供了精致、美味但不奢侈的享受。

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濟(jì)南貴和皇冠假日酒店英式下午茶：108元/兩位（零點(diǎn)第二份套餐享受八五折優(yōu)惠）

中式下午茶：在大堂吧零點(diǎn)任何一壺188元以上的香茶均可獲贈(zèng)4人份西式甜點(diǎn)一套，此外憑賬單可在第六層全日制餐廳享受就餐6折優(yōu)惠。

回味那一抹清涼

這個(gè)夏日，濟(jì)南的午后陽光，透過云層，穿過枝椏，投下一地斑駁迷離的金色碎夢。這樣的一個(gè)悠閑午后，在溪水潺潺、綠意盈盈的秀水庭，或是悄然獨(dú)坐，或是相約三五閨中密友閑話家常，當(dāng)然少不了清新可口的下午茶相伴。而精心準(zhǔn)備了精致動(dòng)人的冰爽甜品的濟(jì)南貴和皇冠假日酒店大堂吧更成了城中的“樂活一族”避暑茶話的最佳場所之一。

貴和皇冠假日酒店大堂吧推出了英式和中式兩種下午茶體驗(yàn)。英式下午茶在茶、咖啡與牛奶的香氣氤氳里，高檔的細(xì)瓷或銀質(zhì)茶具的映襯下，前一刻還在為酷暑煩躁的心，瞬間得到了滋潤，如夢浮生，融入了一絲別樣溫暖。而中式下午茶飄逸閑適，清幽淡雅的環(huán)境，沏上一杯好茶，伴著淡淡茶香來品悟人生。品茗，在于鑒賞其色、香與味，體會(huì)其苦、甜與醇，領(lǐng)悟起淡、雅與和。茶可凈心，茶能致靜。

此外，酒店還運(yùn)用了各色夏季繽紛艷麗的水果，為大堂吧的各式特飲和雞尾酒，增添舌尖上的夏季清涼。比如，莫吉托加入夏日繽紛水果，變幻出更加多姿的造型和更富層次的味蕾體驗(yàn)。再搭配上一杯新鮮調(diào)制的水果賓治或是冰花西番蓮，一份清涼爽口沁入心田，一份甜蜜優(yōu)雅營造出完美的一天。

渝式下午茶

“MINI”是味道重慶餐飲集團(tuán)于2013年12月打造的都市渝菜餐飲品牌， MINI集精致化、小型化、親民化于一身，除了營造出融合重慶特征的“工藝”、“藝術(shù)”、“都市”感的用餐環(huán)境外，MINI還將豪邁大氣的渝菜做“精”、做“小”、做“快”，采集大千世界的食材，或經(jīng)典、或創(chuàng)意地組織進(jìn)餐碟，于小處見大，于細(xì)處見精。

首家味道重慶MINI店選址在有“小外灘”之稱的南濱路，在這個(gè)匯聚世界各地美食的新地標(biāo)上，以正宗渝菜的全新表現(xiàn)獨(dú)樹一幟。餐廳面積362平米，由國際知名設(shè)計(jì)師擔(dān)綱設(shè)計(jì)，仿舊的墻面予人以年代感，大面積蕨類綠植在墻體上恣意生長，像是長勢茂盛而不得不從屋子里伸展出來，未經(jīng)刻意修剪，更傳遞出MINI餐廳的內(nèi)涵——質(zhì)樸原生。植物墻由門外延至餐廳內(nèi)，使得整個(gè)用餐環(huán)境綠意盎然，屏風(fēng)采用重慶本土畫家所繪制的巨幅畫作：大坪正街的小面館、十八梯的修鎖鋪等畫面，再現(xiàn)了老重慶街頭巷尾的市井生活。如果說室內(nèi)勾起了你對老重慶的記憶，那么開闊寬敞的露臺(tái)，則帶你穿越一段浪漫閑逸的時(shí)光，將餐桌安置在傘形大樹下，或玫瑰花叢邊，形成若干個(gè)半私密空間，只需輕輕抬眼，便可飽覽重慶最美的一公里壯闊江景，浪漫的設(shè)計(jì)，加之周到備至的服務(wù)，使得露臺(tái)甚至成功上演了求婚及告白的劇幕。

下午2點(diǎn)到5點(diǎn)，是MINI的下午茶時(shí)光，這里提供現(xiàn)磨咖啡、100%鮮榨果汁、冰沙以及養(yǎng)生花茶，和西式下午茶搭配甜點(diǎn)不同，MINI餐廳為重慶風(fēng)味小吃賦予了時(shí)尚法則，你可以在一杯單品咖啡之后，來一塊芝麻糖，中和味蕾上的苦澀；也可以將普餌的醇厚與酥脆微麻的怪味胡豆進(jìn)行混搭；或是鮮榨果汁配入口即化的合川桃片，不動(dòng)聲色的緩和果汁中的果酸味；生養(yǎng)花茶與柔軟的普陀餅，則更適合愛美的女士。

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味道重慶方式是重慶市一隅清新私密的樂園，除了中式與西式下午茶和中式養(yǎng)生茶點(diǎn)。餐廳的設(shè)計(jì)也頗有趣味，蕨類植物在墻體上恣意生長，未經(jīng)刻意修剪，展現(xiàn)出質(zhì)樸原生的生活情趣。

盡管8月的重慶炎熱似火爐，凱賓美食廊的下午茶卻總能讓人感受到時(shí)光的柔軟與愜意。

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重慶凱賓斯基酒店位于揚(yáng)子江畔，擁有416間豪華客房，以及6個(gè)涵蓋全球饕餮的餐廳和酒吧。凱賓美食廊的環(huán)境強(qiáng)調(diào)輕松、舒適、安靜，琳瑯滿目的甜點(diǎn)以及數(shù)十種咖啡、茶、鮮榨果汁，為賓客帶來純正的英式下午茶。

三點(diǎn)一刻柔軟時(shí)光

在重慶凱賓斯基酒店，如果你只知道它擁有純正的德國烤肉、泰國料理，以及地道的粵菜、川菜，那么你將錯(cuò)過隱匿于大堂吧之下，有著濃郁歐洲風(fēng)格的凱賓美食廊，這里提供純正的英式下午茶。

在陳設(shè)上沒有過分的奢華繁復(fù)，卻也毫不含糊，精工打磨的原木餐桌、蘑菇色系寬大沙發(fā)，強(qiáng)調(diào)輕松舒適、安靜但絕不沉悶的感受，桌上的水培鮮花每日一換，空氣中淡淡的咖啡香，一縷文藝清新氣息躍然而出。

今天的下午茶以三明治、蛋糕、布丁的順序奉上，先咸后甜，口味過渡上非常柔和，隨后的水果塔里豐碩的草莓、清甜多汁的西瓜，拂去了炎夏最后一絲焦躁，至于飲品，則可從數(shù)十種咖啡、鮮榨果汁、茶中挑選你最鐘愛的一款。Tiffany隆重地為我們介紹凱賓斯基2014年度明星甜點(diǎn)——“暹羅熱戀”，2014年柏林國際旅游交易會(huì)上，它于66款經(jīng)典甜品中脫穎而出成為年度明星，如今在全球任何一家凱賓斯基酒店都可以品嘗到。傳統(tǒng)的歐式配方和精湛制作技藝給予了“暹羅熱戀”歐式奢華品味，而西番蓮果、椰子、芒果、香蕉等泰國水果則賦予了它時(shí)令的熱帶風(fēng)情。此外，“樹莓慕斯蛋糕”同樣不容錯(cuò)過，樹莓的甜酸和奶油的濃郁、巧克力的絲滑完美結(jié)合，形成一種讓人陶醉味覺與視覺的雙重感受。

午后來一場辦公室逃離，陷入凱賓美食廊寬大的沙發(fā)，一杯咖啡、一份“暹羅熱戀”，享受輕松的下午茶時(shí)光，屋外刺眼的陽光與暑氣與自己似乎沒有任何關(guān)系。

品享當(dāng)代下午茶

還記得去年那一場奢華的下午茶之旅嗎，MO Bar攜手Jimmy Choo，創(chuàng)作了一場華麗的下午茶盛宴。品牌的設(shè)計(jì)散發(fā)性感的魅力，以其華麗的風(fēng)格與色彩，配合精致的工藝，給予我們無限的想象空間，迷你小吃帶出既時(shí)尚又性感的味道！那些精致動(dòng)人的Jimmy Choo 牛奶朱古力高跟鞋和荔枝、玫瑰及紅莓慕思白朱古力手袋，令置地文華東方以其當(dāng)代時(shí)尚的下午茶先鋒為人熟知。

今年8月，回味于MO Bar，去享受又一個(gè)悠閑的下午。這里的下午茶總是讓人驚喜，每個(gè)月定期挑選時(shí)令鮮品精心炮制令人垂涎的小吃；美味的點(diǎn)心、別致的糕點(diǎn)和輕盈的英式松餅，配品牌JING 茶或咖啡，將MO Bar下午茶打造為城中無容置疑最熱門之選。

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MO Bar下午茶于星期一至五下午三時(shí)至五時(shí)三十分及周末下午二時(shí)三十分至六時(shí)供應(yīng)。每位港幣248元，包括三層式下午茶餐及精選蛋糕拼盤，另可選擇享用品牌JING茶或咖啡。

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香港怡東酒店窗外即是維多利亞灣藍(lán)綠相映的怡人風(fēng)光。酒店還特別配置 Gluten-free系列點(diǎn)心，為不同的客人帶來更多選擇。怡東酒店的英式下午茶套餐每位港幣218元、每兩位港幣368元，每日由下午三時(shí)至晚上六時(shí)供應(yīng)。

維港邊品全新英式下午茶

香港怡東酒店（Excelsior）擁有維多利亞港全景致，在這片藍(lán)綠港灣的互擁下，喧鬧的香港也有片刻英倫節(jié)奏的優(yōu)雅與平和。怡東在這個(gè)夏季推出的全新英式下午茶套餐，除了有各式全新創(chuàng)作的精致糕點(diǎn)，還可品嘗自家制果醬，讓我們在熱鬧的銅鑼灣發(fā)現(xiàn)一處幽靜，度過一個(gè)悠閑的午后時(shí)光。

糕餅行政總廚趙祟曦的創(chuàng)作靈感來自英國傳統(tǒng)的烘焙糕點(diǎn)及地道文化，他更特別為全新下午茶制作兩款不同口味的松餅，包括咖啡可可松餅及草莓香蕉松餅，配合自家制的洛神花無花果醬一同品嘗加倍滋味。其他點(diǎn)心包括迷你三文治、如蟹肉沙律及英國火腿芝士配芥末籽醬，還有朱古力布朗尼棒棒及多款精美甜點(diǎn)。

海邊High

Badang寬敞明亮的空間，乳白色與深藍(lán)色構(gòu)成的碧海藍(lán)天充滿濃郁的地中海風(fēng)情，在濟(jì)州島最美的Shilla酒店內(nèi)約見一場High Tea，品嘗崇尚自然的濟(jì)州時(shí)令食材做成的精致點(diǎn)心、飲品，甜美的現(xiàn)場音樂與一望無際的海景庭院，每一處都傳遞著太平洋海員濃濃的浪漫情調(diào)。

在一條清新的綠色庭院蜿蜒鄉(xiāng)間小路到濟(jì)州Shilla酒店，窗外傳來的太平洋的波濤聲與漢拿山清新的氣息。酒店座落于風(fēng)光秀麗的韓國南部度假島嶼濟(jì)州島。這個(gè)亞熱帶氣候的火山島憑借其火山地形和“熔巖管”，獲聯(lián)合國教科文組織列為世界自然遺產(chǎn)。濟(jì)州島到處充滿自然奇觀，島嶼中央是高聳入云的漢拿山，四面環(huán)海，盡覽太平洋優(yōu)美風(fēng)光。

通過badang白色天窗展望太平洋前景與庭園的滿目綠色，在淺色系清亮婉約的餐廳氛圍，約會(huì)濟(jì)州最新鮮的芒果汁、漢拏峰柑橘果汁、剛出爐的面包、蛋糕以及香氣濃郁的咖啡。

開胃小甜點(diǎn)巧克力布朗尼、原味芝士蛋糕、泡芙，小巧適口，總能喚起女孩子們的無限喜愛。三文魚面包，特調(diào)各種果醬面包，培根三明治，小點(diǎn)心的甜咸搭配，繁復(fù)層疊的口感讓這個(gè)精致午后充滿幸福感。芒果冰沙，這款濟(jì)州特色點(diǎn)心是以新鮮芒果為原料，配以細(xì)滑的冰沙，甜蜜入口即化，佐以自制香草奶油和新鮮果醬，感受齒頰留香的美味享受。每一款甜品都讓你很難淺嘗輒止，加上馬卡龍、奶油曲奇的濃情蜜意，吃完甜品，再喝一杯濃香的茶水，使得甜品的口感發(fā)揮到極致。一杯紅茶，典雅的香味和略帶醇厚的口感，舒緩放松緊張的情緒；一杯美麗的綠茶，柔和的口感讓人備感下午茶的舒適，恰到好處。

品味完酒店的下午茶點(diǎn)，不妨在酒店內(nèi)閑興散步，酒店收藏了400件出自全球最負(fù)盛名藝術(shù)家之手的藝術(shù)精品，讓人一不小心就邂逅到大師的真跡。其中，不乏達(dá)利（Salvador Dali）的《Space Venus》，以及崔鐘泰（Choi Jong Tae）的《The Face》。

而后院的花園和草坪更是下午游覽觀光的好去處。崖頂草坪“Pagora Observatory”可盡覽太平洋及遠(yuǎn)至馬羅島（Marado Island）的遼闊景色。其極致私密的環(huán)境適合舉行中型會(huì)議，氣氛一流，在韓國亞太經(jīng)合組織財(cái)長會(huì)議期間讓一眾貴賓留下了美好的印象。

另一優(yōu)美迷人的花園Soombi 花園，更是濟(jì)州島的精神之地。“Soombi”在濟(jì)州方言中，乃當(dāng)?shù)刂昂Ｅ备〉剿鎿Q氣時(shí)所發(fā)出的聲音。

同樣地，Soombi花園亦以舒適、充滿活力的氣氛迎接賓客。酒店有幸邀得韓國其中最知名作家Cho Jeong Rae參與花園設(shè)計(jì)，花園內(nèi)揉合了自然美和浪漫文化氣息。十個(gè)“Soombi”景點(diǎn)各自訴說不同的故事，深受家庭及情侶歡迎。當(dāng)中的“Swiri 長椅”別具特色：兩棵安靜寂寞松樹下擺放著一張長椅，此處為南韓首部賣座電影《Swiri》最后一幕的著名場景。這里可欣賞到太平洋的醉人風(fēng)光，向以日出和日落美景而聞名。另外，“蜜月大道”更是專為度蜜月人士而設(shè)的紀(jì)念性植樹園地；而“初戀山丘及郵箱”則位于長滿杜鵑花的優(yōu)美山間，讓人勾起初戀的甜蜜回憶。最后，“海洋階梯”由230級木制樓梯組成，賓客可從酒店拾級而下，享受赤足漫步沙灘之樂，海邊的美景讓來此的客人從午后一直逛到傍晚夕陽初升，都依然流連忘返。

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酒店的芒果冰沙采用濟(jì)州島特產(chǎn)的新鮮芒果，是地道的本地口味，夏日品飲，風(fēng)味怡人。此外，在下午茶點(diǎn)之后，在酒店的Soombi花園散步，欣賞獨(dú)具濟(jì)州島風(fēng)情的雕塑和風(fēng)光，從花園一直逛到海邊，更是別樣的享受。