品茶香

劉亞瑄

物理題中經(jīng)常提到的“白氣”在我眼前裊裊漫延、升騰開來，像是一個(gè)接一個(gè)的小小浪花，翻卷出一個(gè)個(gè)回旋，然后隱沒于空氣的大海中。不過它并非消失了，而是藏到了人眼看不到的地方，因?yàn)槲铱梢砸老”娉鏊啬溆诳罩械那呷讼阄丁?/p>

在一個(gè)溫暖的下午，喝一杯茶，是件簡單快樂的事情。只是悄悄小啜一口，也能體會到這份漫延進(jìn)內(nèi)心的香和暖。仿佛杯中的不再是茶，它晉升為鮮活的生命，流動(dòng)的水汽是它的靈魂，漂浮上下的茶葉是它的心。溫?zé)崴髁魅肟谇?，其中的“香”便像從牢獄中放出的囚犯，掙脫開所有束縛，迫不及待地在口腔中炸開來。然而這點(diǎn)空間卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足它迫切向往自由的心情，于是又霸道地侵占了你的心。毫無商討的余地，你情不自禁地長舒一口氣，滿心只剩下滿足的愜意。

一個(gè)人在空蕩無聲的屋子里時(shí)，往往喜歡泡一杯茶，尤其是在冬天，因?yàn)閺浡谖堇锏南銡饽腥诵陌?。我愛上喝茶是從小學(xué)畢業(yè)的那個(gè)暑假開始，直到之前的一個(gè)寒假，我都還在喝著袋裝的榛子咖啡，不過理由我想是一樣的。

說到茶，我覺得不是所有人腦中都會浮現(xiàn)出同一畫面。比如說有人會想到玻璃圓柱杯中裝著新綠的茶葉，騰騰熱氣不斷冒出來；有人會想到乳白色帶圓弧把手的小瓷杯里裝著香醇的紅茶，把杯子放回時(shí)的一瞬間，杯與碟之間還會發(fā)出一聲脆響；有人會想到日式的深色圓底圓柱燒瓷杯（比白瓷粗糙些）裝著燙舌的黃色麥茶，喝到肚里，暖胃的感覺；也許還有人會想到綠色易拉罐裝著的解暑涼茶，確實(shí)在吃火鍋時(shí)很好喝，不過我想它跟前面說的茶應(yīng)該不太一樣。說了這么多，想必你也知道了茶有許多種，然而關(guān)于茶的趣味卻還遠(yuǎn)不止這些。

茶葉中我常喝的有花茶、紅茶、普洱茶、苦丁茶。綠茶的種類太多，普洱茶還有生熟之分，實(shí)在弄不清楚。麥茶有大麥茶、蕎麥茶，苦蕎茶，這幾樣在我看來味道似乎都差不多。但事實(shí)上在這一堆堆的茶中有許多難以注意到的細(xì)節(jié)，例如苦丁茶潤嗓子，普洱茶解油膩，綠茶醒腦，麥茶開胃。泡綠茶水溫不宜過高，而普洱茶則需要開水才能泡開，并且不能泡太久。熟普洱因?yàn)橐呀?jīng)經(jīng)過了發(fā)酵，泡出來的茶很濃，一般第一次泡開茶葉的水不能喝，第二次時(shí)倒進(jìn)開水后幾秒鐘，就要把茶水倒到另一個(gè)杯子里，否則還是很濃。泡苦丁茶時(shí)論根放，正常大小的玻璃杯放兩根就夠，因?yàn)榕蓍_后你會發(fā)現(xiàn)一根會變成幾片葉子……

喝茶其實(shí)也算門藝術(shù)，真正的大師喝的不是茶，是境界。茶道中講究“品”，也就是喝時(shí)靜心、靜神，小口小口喝，有時(shí)對著一小壺茶，一坐就是一下午，不干其它事，就單喝茶。我當(dāng)然是達(dá)不到茶道要求的狀態(tài)，但我有時(shí)可以體會到其中的清寂，喝茶可以讓內(nèi)心變得平和。

各種茶有各種不同的香氣，花茶最香，卻只是聞起來香，口感實(shí)則很澀，其它茶都各有千秋，無法評其好壞。但它們都有個(gè)共同點(diǎn)，那就是可以帶給你平淡的無法替代的快樂。endprint