換生活，風(fēng)格職人的夢想手帖

方嘉鈴

銀飾夢想家

一凈，曾經(jīng)的外銷業(yè)務(wù)員，現(xiàn)在的純銀黏土創(chuàng)作者

“許多原先被我認(rèn)為是不可能實現(xiàn)的夢想，卻在離開職場后一一成真了！”純銀部屋的創(chuàng)作者一凈，笑著回憶過往的自己。她最初擔(dān)任一家工廠的外銷業(yè)務(wù)員一職，后來公司逐漸擴(kuò)大，原先團(tuán)結(jié)一致的工作氣氛漸漸瓦解后，她便萌生了離開的念頭。但那時只是打算再到另一家公司上班而已，想以銀黏土為主業(yè)的夢，也僅限于在腦中想想罷了。

作為外銷業(yè)務(wù)員的一凈時常需要聯(lián)系歐洲客戶，由于時差的關(guān)系，常常要留下來加班配合客戶的時間。離職后，從小就喜歡DIY的她在找到新工作之前選擇了一個銀飾DIY的課程以緩解長期以來的壓力和疲憊感。沒想到她在銀黏土的世界里越玩越開心，還取得了日本DAC貴金屬純銀黏土專業(yè)講師的資格。

從學(xué)銀黏土開始，一凈就習(xí)慣在網(wǎng)絡(luò)上與親友分享學(xué)習(xí)心得，時間久了身邊的朋友、同事紛紛向她定制飾品或央求開班教學(xué)，因此家中的廚房就變成小班制的上課地點。前來報名的學(xué)員，由熟人轉(zhuǎn)變?yōu)樵诰W(wǎng)絡(luò)上被作品吸引的陌生客，就連坊間的手作教室和文化大學(xué)推廣部也紛紛邀約她去教授銀黏土的課程，于是在先生的支持下，一凈決定給自己一到兩年的時間試試，看能不能用興趣養(yǎng)活自己。

就在學(xué)員人數(shù)和客制化飾品訂單逐漸穩(wěn)定，并開始有出版社邀約出書和雜志邀訪時，碰巧朋友有房子要出租，在考量到以住家作為上課場地雖然省了房租，但假日的課程似乎讓先生也無法好好休息，于是一凈決定租下房子作為工作室用。讓人意外的是，在擁有了較大場地的教室和便利的地理位置之后，學(xué)生人數(shù)明顯的變多了。

轉(zhuǎn)眼間離開職場上班族的生活也已五六年了，在一凈看來，即使現(xiàn)在的收入并不比以往好，但是對她而言現(xiàn)在和過去是完全不同的兩種生活樣貌，“雖然同樣都是工作，身為上班族的我，工作是一種對別人的責(zé)任，疲累的時候必須要求自己強(qiáng)打起精神做事，太過清閑又得假裝忙碌；但現(xiàn)在的我，可以掌控自己的時間，當(dāng)覺得自己忙得像女工時，就可以先放下手邊的工作休息一下；沒有靈感時也可以給自己放個假，雖然也有開發(fā)新課程的壓力，但無論是在創(chuàng)作或設(shè)計課程中，都不會有過去為別人做事的感覺，反而比較像是對自己的挑戰(zhàn)。”

工作和生活對現(xiàn)在的她而言似乎沒有明確的鴻溝，沒有所謂上班和下班的區(qū)分，每個片刻都僅是為了要過好屬于自己的平凡小日子。從每個單純且溫暖的作品中，就能感受到一凈每一天簡單卻美好的生活樣貌。

地球關(guān)懷者

Vinka&Liz，曾經(jīng)的空間設(shè)計師，現(xiàn)在的公平貿(mào)易商店老板

每件商品都有不同的價格，販賣者希望以更高的價格成交以爭取利潤，消費者希望以最低的價格成交以降低花銷。但在這一來一往當(dāng)中，環(huán)境資源被過分地掠奪，生產(chǎn)的勞工也被不斷地剝削，最終受害的是人類全體。所以，你曾想過你手上的這些物品，它真正“合理的價格”是多少嗎？公平貿(mào)易商店“繭裹子”，就是基于對上述問題的反思而成立的。

經(jīng)營者Vinka 和Liz大學(xué)時就讀于建筑系，畢業(yè)后也理所當(dāng)然地從事相關(guān)行業(yè)，“我們當(dāng)時任職的美商公司深具環(huán)保意識，上班時幾乎不開燈、非必要時也不開冷氣，鼓勵員工減少使用電梯，就連在建案與建材的挑選上也有所堅持，例如不愿在環(huán)保理念上與容積率妥協(xié)，所以不接大房子的委托，只愿意接小空間的業(yè)務(wù)，降低玻璃材料的使用，減少室內(nèi)熱能的吸收，以盡量避免使用空調(diào)設(shè)備改變室內(nèi)溫度等等，這些環(huán)保方面的訴求和考量，對我們的環(huán)保意識產(chǎn)生了很大的影響?！盫inka說，“另外，因為公司對工時要求不嚴(yán)格，下班和假日時間都能自由運(yùn)用，所以當(dāng)同事萌生業(yè)余時間開間手作飾品小店的想法，并邀請我和Liz加入時，抱著好玩的心態(tài)，我們就加入了?！?/p>

學(xué)過服裝設(shè)計的Liz以自己設(shè)計的服飾作為商品，而什么都做過且毫無框架的Vinka則因為興趣，靠著自己的摸索和學(xué)習(xí)，創(chuàng)作出了獨樹一格的羊毛氈作品。

秉持著好玩、不帶太多商業(yè)考量的心態(tài)，Vinka 和Liz大膽、獨特的作品不但在市場上受到好評，更在2009年時，被舉辦環(huán)保設(shè)計展的公司相中受邀參與展覽。但是此展覽嚴(yán)格規(guī)定所參與展覽的作品，從素材生產(chǎn)、創(chuàng)作過程到最后被廢棄都要符合環(huán)保流程，為了確保能通過審核，兩人翻閱厚厚的資料，重新審視了自己的作品，正是在這個過程中，他們確切地了解到創(chuàng)作對于環(huán)境的影響力，從而對有機(jī)、天然和環(huán)保議題產(chǎn)生了更大的興趣。

當(dāng)Vinka和Liz的作品越來越多地使用天然材料時，他們也開始對公平交易有了更深入的了解，并意識到他們與公平貿(mào)易組織“使用對環(huán)境比較友善的素材”、“以手工的方式生產(chǎn)”、“保障生產(chǎn)者的權(quán)益”的理念非常契合，因此決定辭職，開一間屬于自己的、以公平貿(mào)易產(chǎn)品為主的商店——“繭裹子”。

如今的“繭裹子”在販賣符合環(huán)保認(rèn)證的天然有機(jī)商品與素材之外，標(biāo)榜的不只是“公平貿(mào)易”，更是地球與人們和諧共生的智慧。

披薩售賣人

吳政翰，曾經(jīng)的工程師，現(xiàn)在的行動披薩車?yán)习?/p>

有時候夢想會在很深遠(yuǎn)的地方埋下種子，然后在某一天蘇醒過來。吳政翰從工程師轉(zhuǎn)行創(chuàng)辦行動窯烤披薩的故事，開始于幾年前的一趟旅行。熱愛旅游與美食的他，就讀于外語科系。退伍后，利用空檔只身前往歐洲背包旅行，而在旅途中發(fā)生了一件令他難忘的意外。當(dāng)他孤身一人在馬德里街頭時，不幸遭搶匪洗劫。那瀕死的瞬間，死亡就像電影所描述的，這一生的種種記憶像跑馬燈流過眼前，吳政翰心想，這趟旅行什么美食都沒吃到就要結(jié)束了。先前在精打細(xì)算的旅行中，一路上他都以喝水果腹來節(jié)省旅費開銷，別說上餐廳，連一罐可樂都是奢侈的享受。但在與死神驚險擦身后，他醒來的第一件事，就是拿著手頭僅剩的錢好好地吃了一頓飯。

回到臺灣后，吳政翰找到了一份待遇不錯的工程師工作，過著暗無天日的加班生活。他曾經(jīng)為了趕單連續(xù)三天不睡覺，而假日被緊急召回公司更是家常便飯。憑著這樣的努力，吳政翰很快升上了小主管，單看一看其他主管所負(fù)責(zé)的工作，吳政翰明白這份工作能夠帶給他的成就感也僅止于此，“假設(shè)繼續(xù)努力，我十五、二十年后的未來很容易預(yù)測，這不是我想要的生活?！贝藭r，西班牙的遭遇開始催促他趁著年輕走自己的路。endprint

說起行動披薩車的點子，那也是吳政翰在旅途中找到的靈感。在法國街頭，吳政翰察覺當(dāng)?shù)赜胁簧俑G烤披薩車，當(dāng)時定居法國的二姐建議，不妨把這個創(chuàng)意帶回國，也許是很有趣的工作——沒想到數(shù)年后，隨口說說的一句話竟然成真了。

二十六歲那年，吳政翰辭去薪資豐厚的工作，花了一年時間打造行動披薩車。當(dāng)時，親朋好友聽他要賣披薩賺錢，直呼不可思議。吳政翰坦言，行動披薩車沒人見過，長輩們自然無法理解他的想法，也不明白他在做什么。

堅持手工制作、口味地道的薄皮披薩，在石窯里直火烘烤，那帶點龍眼木的焦香脆皮，讓吳政翰自信滿滿，認(rèn)為他的披薩鐵定大賣。但第一天只賣了二十幾盒，全部都是親朋好友來捧場，“只有一個是真的客人，”吳政翰說。但他沒有被冷漠的眼神打敗，經(jīng)過一段時間的堅持，行動窯烤披薩逐漸打響名號，甚至吸引了不少顧客專門前來嘗鮮。

對吳政翰而言，披薩車只是第一步?！拔蚁Ｍ?dāng)人家講到我的家鄉(xiāng)時會說，我知道，就是那個有披薩車的地方，或是那個有美食的地方！我要讓吃到美食，變成一件很幸福的事情?！?/p>

果醬鉆研家

柯亞，曾經(jīng)的出版社編輯，現(xiàn)在的果醬達(dá)人

“好果醬，讓生活發(fā)光！”這是上下游新聞市集替“好食光生活廚房果醬”所下的注解，果醬制作者柯亞，從前愛吃便利商店食物，味覺完全鈍化，在偶然機(jī)緣下接觸到看似簡單的果醬食譜，就此開啟了永無止境的飲食鉆研之路。

中文系畢業(yè)的柯亞，最初是在出版社工作?？墒前殡S著繁忙工作的，是不健康的生活作息與默默潛伏的工作壓力，“我當(dāng)時以吃快餐店的食物為樂，還覺得非常好吃，直到有一天突然發(fā)現(xiàn)自己的手臂凹了下去，就診后醫(yī)生宣判自己得了尚未知病原的硬皮癥，在治療之后，我決定放下一切，回家休息?！?/p>

在一次偶然的機(jī)會下，柯亞拿到了一份果醬食譜，“當(dāng)時我心想，看起來好簡單，剛好當(dāng)時是草莓的產(chǎn)季，就和妹妹買了草莓回來試做?！彪m然第一次做果醬是失敗的，但沒想到這一做，柯亞竟一頭栽進(jìn)無邊無際的果醬海里，無法自拔。

只有水果、糖和酸三種元素，卻能呈現(xiàn)出千變?nèi)f化的結(jié)果，果醬的博大精深和說也說不完的變因吸引著柯亞，她開始瘋狂地找課上、找書看，只要是和食材、料理，甚至食品加工相關(guān)的課程，她都去報名。從橄欖油、紅茶到蜂蜜、紅白酒，她體驗到的不只是味蕾上的感覺，而是從食材上建構(gòu)出來的立體世界，對柯亞而言，每樣食材都有故事，都能吃到當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土，而每一種保存食物以及料理食材的方式，都能看到當(dāng)?shù)氐拿袂?，眼前這一片屬于食物與料理的博大精深的天地，引發(fā)了柯亞最大的熱情。

于是，“好食光生活廚房”誕生了，柯亞說，她的果醬事業(yè)如同捏面人一樣，一次捏一點，一點一滴的捏塑而成，不同于許多人的一次到位。柯亞的果醬之路歷經(jīng)許多變化，由于不是科班出生，對于加工制造、動線生產(chǎn)及種種的細(xì)節(jié)規(guī)劃，并不是那么專業(yè)，于是慢慢地擴(kuò)建廚房、添購器材設(shè)備，一邊做一邊修正?？聛喺f這樣的模式好像更適合自己的個性，讓她有時間積累、培養(yǎng)自己的厚度，而這種種關(guān)于飲食的滋養(yǎng)潤澤，也并沒有白費，通通呈現(xiàn)在柯亞的果醬上，成就了果醬的獨特風(fēng)味。

“我要慢慢地 、一點一點來，把心思集中在用果醬呈現(xiàn)風(fēng)味這件最重要的事情上，以創(chuàng)作的心情面對果醬這件事，再慢慢學(xué)習(xí)經(jīng)營販?zhǔn)郾仨氁鎸Φ默嵤?，”柯亞說，“這是我對自己開辟的夢想職場的最基本的堅守?！?/p>

皮革魔法師

Nick，曾經(jīng)的電話行銷專員，現(xiàn)在的皮革創(chuàng)作者

“比起一般完美無瑕的皮料，我更偏愛這些帶有獨特?fù)p傷的皮片，對于我而言這并不是次級品，反而是最寶貴的印記。”于是一間以廢皮料作為主要素材的皮革店——“廢革手創(chuàng)”誕生了。窗簾邊緣加上鐵釘制成的吊掛鑰匙圈、燙馬布面鋪上皮料制成的作品展示臺……店內(nèi)全然展現(xiàn) “廢革”精神的諸多陳設(shè)都出自于店主Nick之手。

在擁有“廢革手創(chuàng)”之前，Nick是一名電話行銷專員。

“自美工學(xué)校畢業(yè)后，我從事過許多行業(yè)，后來轉(zhuǎn)行至電話行銷領(lǐng)域?！睘榱藢Ｐ闹铝τ谟?xùn)練自己的表達(dá)能力，Nick停止了藝術(shù)創(chuàng)作，全心投入新工作。他的努力讓他很快晉升成為管理階層，但是這看似安穩(wěn)的生活軌跡，卻始終讓他覺得有些不對勁，在不斷地自省之后，Nick辭去了工作，選擇了皮革作為新的出發(fā)點。

投入皮革制作后，沒有收入成為Nick遇到的最大困境，為了養(yǎng)活自己，他試著將作品放在網(wǎng)絡(luò)上拍賣，可是反應(yīng)并不熱烈，這時Nick才發(fā)現(xiàn)，自己一路以來的創(chuàng)作風(fēng)格都比較偏向純藝術(shù)，全然沒考量到實際層面。于是他試著修正自己的作品，尋求藝術(shù)和實用之間的平衡點，隨著網(wǎng)絡(luò)上越來越多正面的回應(yīng)，他開始了自己的新計劃——私人定制皮革用品。

“最初我沒想過要做私人定制，只是在客人詢問想更換作品顏色、長度、配件等情況時，認(rèn)為做這些小調(diào)整沒問題，便一手承包了下來，沒料到最后竟成了我的主力商品?！盢ick笑言，后來他又找到朋友學(xué)習(xí)經(jīng)營和理財，用積蓄開起了自己的“廢革手創(chuàng)”實體店。

“離開公司到現(xiàn)在已經(jīng)第六個年頭了，但我從不認(rèn)為自己已經(jīng)離開職場，只是我的職場和我的生活密不可分，而且更加單純?！盢ick說。endprint