日本的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)

小鹿

“第六產(chǎn)業(yè)”是日本當(dāng)下正著力推進(jìn)的新型農(nóng)業(yè)。以往，作為第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)僅僅局限于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，“第六產(chǎn)業(yè)”則融合了第二產(chǎn)業(yè)的食品加工業(yè)、肥料生產(chǎn)等制造業(yè)，以及作為第三產(chǎn)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品流通、銷售、信息服務(wù)等，形成生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)的一體化。將三者相加，1+2+3=6，這便是“第六產(chǎn)業(yè)”，其核心就在于“一體化”和“融合”。生產(chǎn)、加工、流通、銷售的一體化，使得在產(chǎn)地增加農(nóng)產(chǎn)品附加價(jià)值成為現(xiàn)實(shí)，使得農(nóng)業(yè)從業(yè)者與不同產(chǎn)業(yè)、不同領(lǐng)域，如食品加工業(yè)、旅游業(yè)、高科技產(chǎn)業(yè)開(kāi)展合作成為現(xiàn)實(shí)。日本計(jì)劃到2015年在500處產(chǎn)地推廣生產(chǎn)加工銷售服務(wù)戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地增收5%以上。

針對(duì)日本農(nóng)業(yè)此前面臨的發(fā)展窘境，日本東京大學(xué)名譽(yù)教授、農(nóng)業(yè)專家今村奈良臣早在上世紀(jì)90年代就首先提出了“第六產(chǎn)業(yè)”的概念，指出可以通過(guò)3個(gè)產(chǎn)業(yè)的相互融合，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，改變農(nóng)業(yè)發(fā)展前景。

根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省的統(tǒng)計(jì)，2005年日本食品業(yè)生產(chǎn)總值為81.7萬(wàn)億日元，其中，農(nóng)水產(chǎn)等初級(jí)生產(chǎn)部門占比最低，僅占13.5%，而食品加工部門占28.1%，流通部門占38.5%，餐飲業(yè)占19.8%。農(nóng)水產(chǎn)占比從1960年的40%一直下降到1990年的20%左右，直至現(xiàn)在的13%，而加工、流通、餐飲業(yè)比重不斷提高。也就是說(shuō)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，日本國(guó)民消費(fèi)日益多樣化，食品加工、餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展迅速，其附加價(jià)值也更高，而農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)本身的價(jià)值占比不斷降低。這成為日本傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)日益蕭條的一個(gè)重要原因。

以農(nóng)業(yè)為主體，讓第二、第三產(chǎn)業(yè)附著其上，原本作為第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)變身成為綜合產(chǎn)業(yè)。綜合了農(nóng)業(yè)、飲食、地域資源等多要素的“第六產(chǎn)業(yè)”的誕生，讓人們發(fā)現(xiàn)了創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的可能性，擁有絢麗包裝和豐富內(nèi)涵的新農(nóng)業(yè)一改以往衰落的形象。

“第六產(chǎn)業(yè)”通過(guò)激發(fā)農(nóng)業(yè)活力，增強(qiáng)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展動(dòng)力。而新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、試驗(yàn)、促銷等，需要各領(lǐng)域?qū)ｉT人才，需要流通信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，新技術(shù)、新品種需要相應(yīng)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。因此，日本有越來(lái)越多的企業(yè)、資金、人才開(kāi)始進(jìn)入到日趨活躍的“第六產(chǎn)業(yè)”。

日本創(chuàng)意農(nóng)業(yè)以“多功能致富型”為特征，大力開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)的生態(tài)、體驗(yàn)、休閑等功能。日本大分縣的“一村一品”運(yùn)動(dòng)是創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的先行者。該縣因地制宜，把自己一些特有的東西（可以是某種農(nóng)產(chǎn)品，也可以是一種文化或一首歌謠）打造成為日本全國(guó)乃至世界名牌產(chǎn)品。

日本創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)是設(shè)施農(nóng)業(yè)、加工農(nóng)業(yè)、觀光休閑農(nóng)業(yè)、多樣化農(nóng)業(yè)，屬于綜合功能的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)的綠色、環(huán)保、體驗(yàn)、休閑和示范功能，建設(shè)以高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)和鑲嵌式多功能的“綠島農(nóng)業(yè)”為兩大特征。日本的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)主要集中在三大都市圈內(nèi)，即東京圈、大阪圈和中京圈，以蔬菜、水果、多作物、多品種生產(chǎn)為主，主要為市民提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和滿足綠化環(huán)境的需要。endprint